విషయము

• దశలు
• 6 వ పద్ధతి 1: పిండిచేసిన రస్క్‌లు
• 6 లో 2 వ పద్ధతి: పిండి
• 6 లో 3 వ పద్ధతి: బంగాళాదుంపలు
• 6 యొక్క పద్ధతి 4: వోట్మీల్
• 6 యొక్క పద్ధతి 5: తయారుగా ఉన్న బీన్స్ నుండి రసం
• 6 యొక్క 6 వ పద్ధతి: ద్రవాన్ని ఆవిరయ్యేలా వేడిని పెంచడం
• చిట్కాలు

ద్రవ వంటకం రుచి మరియు ఆకృతిలో లేదని భావించబడుతుంది. మీ వంటకం పదార్ధం కంటే ఎక్కువ ద్రవాన్ని కలిగి ఉంటే, వంటకం చిక్కగా ఉండేటప్పుడు చాలా తటస్థంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీ వంటకం యొక్క స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి మీరు అనేక పనులు చేయవచ్చు.

దశలు

6 వ పద్ధతి 1: పిండిచేసిన రస్క్‌లు

క్రాకర్స్ ఒక సాధారణ, శోషక పదార్ధం, ఇది మీ వంటకం యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేయదు.

1. 1 పొడి లేదా స్తంభింపచేసిన రస్క్‌లను ఉపయోగించండి.
2. 2 చిన్న మొత్తంలో పిండిచేసిన బ్రెడ్‌ను వంటకం లోకి పోయాలి. బాగా కలుపు.
3. 3 కాసేపు ఉడికించి, ఆపై వంటకం యొక్క స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఇది ఇంకా తగినంత మందంగా లేకపోతే, మరికొన్ని పిండిచేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను జోడించండి.
4. 4 మీరు కోరుకున్న అనుగుణ్యతకు చేరుకున్న వెంటనే పిండిచేసిన రస్క్‌లు జోడించడాన్ని ఆపివేయండి.

6 లో 2 వ పద్ధతి: పిండి

1. 1 వంటలలో నేరుగా పిండిని జోడించవద్దు. ఇది ముద్ద మరియు కూరను నాశనం చేస్తుంది.
2. 2 మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి (వెన్న మరియు పిండి సాస్). మీ వంటకానికి పిండిని జోడించడానికి మరియు గడ్డలను నివారించడానికి ఇది ఒక ఉపాయం. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు పేస్ట్ అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు వేడి చేయండి.
   • నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చిన్న భాగాలలో కూరలో మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గడ్డ కట్టకుండా ఉండటానికి దీన్ని క్రమంగా చేయండి. వంటకం త్వరలో చిక్కగా మారుతుంది మరియు దాని రుచి తీవ్రమవుతుంది కానీ మారదు.
     • కావాలనుకుంటే, మీరు వెన్నని కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.
3. 3 మొక్కజొన్న లేదా మొక్కజొన్న పిండిని ఉపయోగించండి. ఒక చెంచా మొక్కజొన్న లేదా మొక్కజొన్న పిండిని ఒక గ్లాసు వంటకం ద్రవం మరియు పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు కలపండి. మృదువైన వరకు పూర్తిగా కలపండి. వంటకం చిక్కబడే వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని క్రమంగా జోడించండి.
   • మీరు మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండిని బాణం రూట్‌తో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఇది స్టార్చ్ కంటే ఎక్కువ తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులతో ఆహారాన్ని చిక్కగా చేసే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోదు. ఇది ఆమ్ల భాగాలను బాగా తట్టుకుంటుంది మరియు ఎక్కువసేపు ఉడికించవచ్చు.

6 లో 3 వ పద్ధతి: బంగాళాదుంపలు

1. 1 కొన్ని పాత బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి. దీన్ని ఉపయోగించడానికి ఇది మంచి అవకాశం! ఇది ఉడికినప్పుడు, దానిని పురీలో మాష్ చేయండి.
   • కూరలో కొన్ని చెంచాల పురీని ఉంచండి. బంగాళాదుంపలకు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉండదు, కాబట్టి అవి వంటకం యొక్క రుచిని నాశనం చేయవు.
   • ద్రవం గ్రహించబడే వరకు బంగాళాదుంపలను జోడించడం కొనసాగించండి మరియు వంటకం కావలసిన స్థిరత్వం వద్ద ఉంటుంది.
2. 2 మీ వంటకం లో ఇప్పటికే బంగాళాదుంపలు ఉన్నట్లయితే, మొత్తం ముక్కలను తీసివేసి వాటిని గుజ్జు చేయాలి. తరువాత బంగాళాదుంపలను మళ్లీ వంటకంలో ఉంచండి. పురీ కొంత ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది.
   • మీరు క్యారెట్లు మరియు పార్స్‌నిప్స్ వంటి ఇతర కూరగాయలను కూడా మెత్తగా చేసి, ఆపై వాటిని తిరిగి స్ట్యూలో ఉంచవచ్చు. ప్యూరీ మొత్తం కూరగాయల కంటే ద్రవాన్ని పీల్చుకోవడం మంచిది.
3. 3 సెమీ ఫినిష్డ్ మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించి ప్రక్రియను వేగవంతం చేయండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపలు వేసి కదిలించు.
   • ప్రక్రియకు సహాయపడటానికి కదిలించు.
   • అవసరమైన విధంగా మరింత క్రమంగా జోడించండి. మీ ఆహారం యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని మార్చకుండా నివారించడానికి ఎల్లప్పుడూ క్రమంగా జోడించండి.

6 యొక్క పద్ధతి 4: వోట్మీల్

మీరు చేతిలో వోట్మీల్ కలిగి ఉంటే, అది వంటకం మందంగా చేయగలదని తెలుసుకుంటే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు, మీరు దానిని డిష్‌లో గమనించలేరు మరియు వంటకం రుచి చాలా తక్కువగా మారుతుంది.

1. 1 తాజా ఓట్ మీల్ ఉపయోగించండి. ఇది పాతది అయితే, వంటకం ఈ రుచిని గ్రహిస్తుంది.
   • డిష్‌లో తక్కువ స్పష్టంగా ఉండేలా మీరు ముక్కలు చేసిన వోట్ మీల్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.
2. 2 కూరలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఓట్ మీల్ జోడించండి. కదిలించు మరియు డిష్ ఎంత మందంగా ఉందో చూడటానికి కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
3. 3 అవసరమైతే మరింత వోట్మీల్ జోడించండి. మీరు ఓట్ మీల్ కూరతో ముగించకుండా ప్రక్రియను చూడండి. చాలా తృణధాన్యాలు రుచి మరియు ఆకృతిని మారుస్తాయి మరియు వంటకం నాశనం చేస్తాయి.

6 యొక్క పద్ధతి 5: తయారుగా ఉన్న బీన్స్ నుండి రసం

మీరు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ కలిగి ఉంటే, మీరు వాటి రసాన్ని వంటకం చిక్కగా చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. రసంలో అపానవాయువుకు దోహదపడే ఒలిగోసాకరైడ్‌లు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఇది అత్యుత్తమ నివారణ కాదు, చివరి ప్రయత్నంగా ఉపయోగించాలి!

1. 1 బీన్స్ డబ్బా తెరవండి.
2. 2 కూరలో ద్రవాన్ని హరించండి. బీన్స్‌ను శీతలీకరించండి లేదా తదుపరి ఉపయోగం వరకు వాటిని స్తంభింపజేయండి. (బీన్స్ మీ అభిరుచికి తగినట్లు అయితే మీరు దానిని వంటకాలకు కూడా జోడించవచ్చు. అలా అయితే, అదనపు ద్రవాన్ని గ్రహించడానికి వాటిని పురీలో గుజ్జు చేయండి.)
3. 3 ప్రక్రియకు సహాయపడటానికి కదిలించు.

6 యొక్క 6 వ పద్ధతి: ద్రవాన్ని ఆవిరయ్యేలా వేడిని పెంచడం

ఆహారం కాలిపోకుండా ఉండటానికి ఈ పద్ధతికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం.

1. 1 వంటకం నుండి మూత తీసివేయండి.
2. 2 తేలికగా ఉడకబెట్టండి. ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయండి మరియు కూరను దగ్గరగా చూడండి. కుండ దిగువన ఆహారాన్ని కాల్చకుండా నిరోధించడానికి కదిలించు.
3. 3 ద్రవం ఆవిరైనప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి లేదా వేడి నుండి వంటకాన్ని తొలగించండి.

చిట్కాలు

• మీరు గోధుమ పిండిని తినలేకపోతే, బదులుగా బియ్యం, కొబ్బరి, టాపియోకా లేదా బాదం పిండిని ఉపయోగించండి.
• ఉడికించని పాస్తా, బార్లీ మరియు బియ్యం యొక్క చిన్న ముక్కలు ద్రవాన్ని గ్రహిస్తాయి. వారు డిష్ యొక్క ఆకృతిని మార్చగలరని దయచేసి గమనించండి, ఇది చివరికి అసలు రెసిపీకి భిన్నంగా ఉంటుంది. అలాగే, మీరు ఇలాంటి పదార్థాలను జోడించినట్లయితే, మీ కంటిలోని ఆపిల్ లాగా మీ వంటని చూడండి, ఎందుకంటే మీ ద్రవ వంటకం కాలిపోవడం చాలా సులభం.