విషయము

• విధానం 2 లో 3: సీ షుగర్ గ్లాస్ తయారు చేయడం
• విధానం 3 ఆఫ్ 3: షుగర్ గ్లాస్ అప్లై చేయడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 బేకింగ్ షీట్ మీద పేస్ట్రీ స్ప్రేని పిచికారీ చేయండి. బేకింగ్ షీట్ యొక్క అంచులు తప్పనిసరిగా పైకి లేపాలి, లేకపోతే చక్కెర బయటకు పోతుంది. మీకు స్ప్రే లేకపోతే, బేకింగ్ షీట్‌ను రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పండి.

2 ఒక సాస్పాన్‌లో చక్కెర, నీరు, లేత మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు టార్టార్ సాస్ జోడించండి. కుండను స్టవ్ మీద ఉంచండి. మీరు లైట్ కార్న్ సిరప్ మాత్రమే వాడాలి లేదా గ్లాస్ చాలా చీకటిగా ఉంటుంది.

3 నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని చేస్తూ, మీడియం వేడి మీద పదార్థాలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. మిశ్రమాన్ని చాలా త్వరగా వేడి చేయవద్దు, లేదా చక్కెర పాకం అవుతుంది. మిశ్రమం ఉడకబెట్టిన తరువాత, దాని రంగు మేఘావృతం నుండి పారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించండి, లేకుంటే అది కుండకు అంటుకుంటుంది.

• కలప లేదా లోహ గరిటెలాంటి కంటే సిలికాన్ గరిటెతో దిగువ నుండి మిశ్రమాన్ని ఎత్తడం చాలా సులభం.

4 కుండ లోపలి గోడకు పేస్ట్రీ థర్మామీటర్‌ను అటాచ్ చేయండి. మీరు బేకరీ స్టోర్ లేదా ఇతర హార్డ్‌వేర్ స్టోర్‌లో థర్మామీటర్‌ను కనుగొనవచ్చు. మీ మిశ్రమం యొక్క ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రతను గుర్తించడానికి మీకు ఇది అవసరం.

• మీ థర్మామీటర్‌లో క్లిప్ లేకపోతే, మీరు దానిని కుండ యొక్క హ్యాండిల్‌కు కట్టాలి.

5 మిశ్రమాన్ని 148.89 ° C కు వేడి చేసి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేయండి. మీ మిశ్రమం 148.89 ° C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవాలి. ఈ దశను "పటిష్ట దశ" అంటారు. అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతని చేరుకోని మిశ్రమం అవసరమైన స్థిరత్వానికి గట్టిపడదు. ఈ మిశ్రమాన్ని మీరు ఎంతసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినా జిగటగా ఉంటుంది. మిశ్రమం కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి దాదాపు గంట సమయం పడుతుంది.

• 98.89 ° C మరియు 115.56 ° C మధ్య ఉష్ణోగ్రత క్షణక్షణం ఎక్కడా ఆగిపోతుంది. నీటి ఆవిరి ప్రభావం దీనికి కారణం. నీరు ఆవిరైన తరువాత, ఉష్ణోగ్రత మళ్లీ పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.
• 148.89 మరియు 154.45 ° C మధ్య ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించండి. ఉష్ణోగ్రత 160 ° C కి పెరగనివ్వవద్దు, లేకపోతే చక్కెర పాకం మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
• మీకు వంట థర్మామీటర్ లేకపోతే, మిఠాయి మిశ్రమాన్ని ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటిలో పోయడం ద్వారా అది సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. గ్లాస్ ఫిలమెంట్‌గా పటిష్టం అయితే "పెళుసైన" దశకు చేరుకుంది.

6 వేడి మిఠాయి మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా బేకింగ్ షీట్ మీద పోయాలి. ఇది పొక్కు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మిశ్రమం యొక్క మందపాటి పొర నెమ్మదిగా బేకింగ్ షీట్ యొక్క మొత్తం ప్రాంతంపై వ్యాపిస్తుంది.

7 బేకింగ్ షీట్‌ను చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని గట్టిపడేలా చేయండి. ఇది మిశ్రమాన్ని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా గాజు మృదువుగా ఉంటుంది. మిశ్రమాన్ని సుమారు గంటసేపు అలాగే ఉంచండి.

• మిశ్రమాన్ని ఒక గంట పాటు కదిలించవద్దు. 45 నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం స్పర్శకు దృఢంగా అనిపిస్తుంది, కానీ మీరు కొంచెం ఎక్కువసేపు వేచి ఉండాలి.

8 బేకింగ్ షీట్ నుండి స్తంభింపచేసిన గాజును తొలగించండి. బేకింగ్ స్ప్రేని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు బేకింగ్ షీట్‌ను టేబుల్ మీద తలక్రిందులుగా తిప్పాలి. గాజు ఇప్పుడే బయటకు వస్తుంది. మీరు రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు దానిని గాజుతో పాటు తీసివేయాలి. అప్పుడు కాగితం లేదా రేకును తీసివేయండి. గాజు గట్టిగా కట్టుబడి ఉంటే, ఈ క్రింది వాటిని ప్రయత్నించండి:

• ఒక కత్తి తీసుకొని వేడి నీటిలో వేడి చేయండి.
• గాజు మరియు కాగితం కలిసే అంచులను కత్తిరించండి.
• గాజును మెల్లగా పైకి లేపడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
• బేకింగ్ షీట్‌ను తలక్రిందులుగా చేసి, ఆపై మీ చేతిలోని చక్కెర గ్లాస్ నుండి నెమ్మదిగా పైకి లేపండి.

విధానం 2 లో 3: సీ షుగర్ గ్లాస్ తయారు చేయడం

1. 1 బేకింగ్ స్ప్రేతో బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్ తప్పనిసరిగా అధిక వైపులా ఉండాలి, లేకపోతే కరిగిన చక్కెర మిశ్రమం బయటకు పోతుంది. మీరు బేకింగ్ స్ప్రేని ఉపయోగించలేకపోతే, బేకింగ్ షీట్‌ను రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పండి.
   • సీ షుగర్ గ్లాస్ సాధారణ షుగర్ గ్లాస్‌కి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది నిజమైన సముద్ర గాజు వంటి మరింత అపారదర్శకంగా ఉంటుంది.
2. 2 ఒక సాస్పాన్‌లో చక్కెర, నీరు మరియు లేత మొక్కజొన్న సిరప్ కలపండి. స్టవ్ మీద కుండ ఉంచండి మరియు కంటెంట్లను కదిలించండి. సిలికాన్ గరిటెలను ఉపయోగించడం వల్ల కుండ దిగువ నుండి మిశ్రమాన్ని పైకి లేపడం సులభం అవుతుంది.
3. 3 చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద కదిలించండి. బర్నింగ్ నివారించడానికి మిశ్రమాన్ని తరచుగా కదిలించడం గుర్తుంచుకోండి.
4. 4 మీడియం వేడి మీద పదార్థాలను ఉడికించాలి. మిశ్రమాన్ని ఎక్కువగా వేడి చేయవద్దు, లేదా మిశ్రమం చాలా త్వరగా మరిగిపోతుంది మరియు చక్కెర పాకం చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. మిశ్రమం ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగు లాంటి బుడగలు దాని ఉపరితలంపై ఏర్పడటం ప్రారంభిస్తాయి.
5. 5 కుండ లోపలి గోడకు పేస్ట్రీ థర్మామీటర్‌ను అటాచ్ చేయండి. మిశ్రమం యొక్క ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రతను గుర్తించడానికి మీకు ఇది అవసరం. మీరు బేకరీ స్టోర్, హార్డ్‌వేర్ స్టోర్ లేదా సూపర్‌మార్కెట్‌లో థర్మామీటర్‌ను కనుగొనవచ్చు.
   • మీ థర్మామీటర్‌లో క్లిప్ లేకపోతే, అది కుండ యొక్క హ్యాండిల్‌కు కట్టుకోండి, కనుక అది మిశ్రమంలో పడదు.
6. 6 148.89 ° C ఉష్ణోగ్రత వచ్చే వరకు మిశ్రమాన్ని వేడి చేసి కదిలించండి. ఇది చాలా ముఖ్యం. అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతని చేరుకోని మిశ్రమం అవసరమైన స్థిరత్వానికి గట్టిపడదు. ఇది మీ మిశ్రమాన్ని గట్టిపడటానికి లేదా చల్లబరచడానికి ఎంతసేపు ఇచ్చినా మృదువుగా మరియు జిగటగా ఉంచుతుంది. గ్లాస్ గట్టిపడటానికి ఒక గంట పడుతుంది.
   • ఉష్ణోగ్రత 160 ° C కి పెరగనివ్వవద్దు, లేకపోతే చక్కెర పాకం మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
   • మీకు వంట థర్మామీటర్ లేకపోతే, మిఠాయి మిశ్రమాన్ని ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటిలో పోయడం ద్వారా అది సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. గ్లాస్ ఫిలమెంట్‌గా పటిష్టం అయితే "పెళుసైన" దశకు చేరుకుంది.
7. 7 వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, రంగు మరియు ఒక టీస్పూన్ పాకం రుచిని జోడించండి. మీకు కొన్ని చుక్కల ఫుడ్ కలరింగ్ మాత్రమే అవసరం. మీరు ఎక్కువ చుక్కల రంగును జోడిస్తే, అంతిమ రంగు గొప్పగా ఉంటుంది. మీకు నచ్చిన ఏ రంగునైనా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే నీలిరంగు మరియు ఆకుపచ్చ నాటికల్ థీమ్‌కు దగ్గరగా ఉంటాయి. మీరు గాజును పారదర్శకంగా ఉంచవచ్చు; మీరు దానికి పొడి చక్కెర జోడించిన క్షణం అది మరింత తెల్లగా మారుతుంది. ఒక చక్కెర గ్లాస్ కోసం ఒక రుచి మరియు రంగును మాత్రమే ఉపయోగించండి.
   • రంగు సంబంధిత ఫ్లేవర్ ఏజెంట్‌ని ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి. ఉదాహరణకు, మీరు బ్లూబెర్రీ ఫ్లేవర్‌ని బ్లూ కలర్‌తో, పుదీనా ఫ్లేవర్‌ను గ్రీన్ కలర్‌తో మరియు వెనిలా ఫ్లేవర్‌ను వైట్ కలర్‌తో ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు బేకరీ లేదా క్రాఫ్ట్ స్టోర్ నుండి ఫుడ్ కలరింగ్ మరియు ఫ్లేవర్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు దీనిని బేక్‌వేర్ దుకాణంలో కూడా కనుగొనవచ్చు.
8. 8 పదార్థాలను సరిగ్గా కలపడానికి, మీరు మిశ్రమాన్ని రెండు నిమిషాలు కదిలించాలి. మీరు చారలు లేదా ఏ గీతలు లేకుండా ఏకరీతి రంగును పొందాలి. మిఠాయి అపారదర్శకంగా ఉంటుంది, ఇది సాధారణమైనది. తదనంతరం, మీరు దానిని మరింత మేఘావృతం చేస్తారు.
9. 9 బేకింగ్ షీట్ మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు గట్టిపడటానికి అనుమతించండి. బేకింగ్ షీట్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలం కవర్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు మందపాటి మరియు మందపాటి మిఠాయి పొరతో ముగుస్తుంది. మిశ్రమం గట్టిపడటానికి ఒక గంట పడుతుంది.
10. 10 మిఠాయిని ముక్కలుగా విడగొట్టండి. మిఠాయిని టవల్ లేదా మృదువైన వస్త్రంతో చుట్టండి. తర్వాత దానిని చిన్న ముక్కలుగా విడగొట్టడానికి సుత్తిని ఉపయోగించండి. అనేక ప్రదేశాలలో సుత్తితో మిఠాయిని కొట్టండి.
11. 11 క్యాండీలను పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి లేదా రుద్దండి. పౌడర్ నిజమైన సముద్ర గాజు రంగులో అంతర్గతంగా ఉండే మాట్టే రంగును ఇస్తుంది. మీరు పొడిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు, మిఠాయిని అక్కడ ఉంచండి మరియు దానిని కదిలించండి.

విధానం 3 ఆఫ్ 3: షుగర్ గ్లాస్ అప్లై చేయడం

1. 1 శీతాకాల నేపథ్య పార్టీ కోసం నీలం లేదా తుషార గాజును ఉపయోగించండి. కొన్ని సముద్ర చక్కెర గ్లాస్ తయారు చేయండి, కానీ దానిని పొడి చేయవద్దు. దానికి రంగు జోడించండి, కానీ పారదర్శకంగా ఉంచండి
2. 2 కప్‌కేక్‌లు మరియు లడ్డూలను అలంకరించడానికి ఎరుపు, నారింజ మరియు పసుపు చక్కెర గాజు మంటలను ఉపయోగించండి. కొన్ని సముద్ర చక్కెర గ్లాస్ తయారు చేయండి, కానీ దానిని పొడి చేయవద్దు. దానికి రంగు జోడించండి, కానీ పారదర్శకంగా ఉంచండి. పసుపు ముక్కలు పెద్దవిగా మరియు ఎర్రటివి చిన్నవిగా చేయడానికి ప్రయత్నించండి. కొన్ని ఐసింగ్‌తో కప్‌కేక్‌ను కవర్ చేసి, ఆపై ముక్కలను అందులో అంటుకోండి.
   • మీరు మిఠాయి వివిధ రంగుల ఉత్పత్తి బ్యాచ్‌లను వేరు చేయాలి.
3. 3 బీచ్‌ను అనుకరించడానికి సముద్రపు చక్కెర ముక్కలను క్రాకర్ ముక్కలపై మరియు కొన్ని గోధుమ చక్కెరను అందించండి. మీరు కొన్ని తెలుపు చాక్లెట్ సముద్రపు గవ్వలను కూడా జోడించవచ్చు.
   • మీరు క్రాకర్లను ఉపయోగించలేకపోతే, మీరు వాటిని అల్లం, రుచికరమైన, తేనె లేదా దాల్చిన చెక్క బిస్కెట్లు వంటి సున్నితమైన కుకీలతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు.
4. 4 గగుర్పాటు కప్‌కేక్‌లను అలంకరించడానికి స్పష్టమైన గాజు మరియు ఎరుపు తుషారాలను ఉపయోగించండి. మఫిన్‌లను వైట్ ఐసింగ్‌తో కప్పండి మరియు వాటిలో కొన్ని ముక్కలను చొప్పించండి. గాజు ఎగువ అంచున కొన్ని రెడ్ జెల్ గ్లేజ్ ఉంచండి.
   • ఈ ఐచ్చికము హాలోవీన్ కొరకు సరైనది.
5. 5 మీ బెల్లము ఇంటి కిటికీలలో చక్కెర గ్లాస్ ఉపయోగించండి. మీ బెల్లము ఇంటి గోడలను పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ఉంచండి. కరిగించిన గాజు మిశ్రమాన్ని విండో ఓపెనింగ్‌లలో పోయాలి. మిశ్రమం గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి. ఇంటి గోడను మెల్లగా ఎత్తండి. విండో ఓపెనింగ్‌లలో ఇప్పుడు అద్దాలు ఉన్నాయి.
   • విండో చుట్టూ ఫ్రేమ్ పెయింట్ చేయడానికి ఐసింగ్ ఉపయోగించండి. కిటికీలపై # లేదా + వీక్షణ గ్రిడ్‌ను గీయడానికి మీరు గ్లేజ్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • స్టెయిన్డ్ గ్లాస్ సృష్టించడానికి: విండో ఓపెనింగ్ వెనుక భాగంలో వివిధ రంగుల ముక్కలను జిగురు చేయడానికి గ్లేజ్ ఉపయోగించండి.
   • మీ బెల్లము ఇంట్లో విండో ఓపెనింగ్‌లు లేకపోతే: పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై చదరపు కుకీ కట్టర్లను ఉంచండి. కరిగించిన గాజు మిశ్రమంతో వాటిని పూరించండి. మిశ్రమం గట్టిపడటానికి ఒక గంట వేచి ఉండి, అచ్చు నుండి వచ్చే గాజును తొలగించండి. ఇంటి గోడలకు చదరపు పేన్‌లను జిగురు చేయడానికి ఐసింగ్ ఉపయోగించండి.
6. 6 మీ కేక్ కోసం స్టెయిన్డ్ గ్లాస్ తయారు చేయండి. చక్కెర రంగు గ్లాసులను వివిధ రంగులలో తయారు చేయండి. దానిని సుత్తితో ముక్కలుగా విడగొట్టండి. కొన్ని ఐసింగ్‌తో కేక్‌ను కవర్ చేసి, ఆపై ముక్కలను ఐసింగ్ పైన ఉంచండి.
7. 7 పెద్ద పార్టీ ప్రారంభానికి ముందు ముక్కలను ముందుగా ప్యాక్ చేయండి. మీ పార్టీ థీమ్‌కి సరిపోయే కొన్ని శుభ్రమైన సెల్లోఫేన్ బ్యాగ్‌లను కనుగొనండి. ప్రతిదానికి కొన్ని గాజు ముక్కలను విసిరేయండి. సంచులను కట్టుకోండి.
   • శీతాకాలపు థీమ్ కోసం తెలుపు మరియు నీలం ముక్కలు సరైనవి. అదే విధంగా, మీరు బ్యాగ్‌లో చిన్న చక్కెర స్నోఫ్లేక్‌లను ఉంచవచ్చు.
   • బీచ్ థీమ్ కోసం సముద్ర చక్కెర ముక్కలు సరైనవి. బ్యాగ్‌కి కొన్ని చాక్లెట్ షెల్స్ జోడించండి.

చిట్కాలు

• మీరు వెతుకుతున్న రుచులను మీరు కనుగొనలేకపోతే, వనిల్లా, పుదీనా లేదా నిమ్మకాయ సహజ సారం మంచిది. పదార్దాలు తక్కువ తీవ్రమైన వాసన కలిగి ఉన్నందున మీరు ఈ ప్రత్యామ్నాయంలో 1 టీస్పూన్ కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించవచ్చు.
• గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ముక్కలను నిల్వ చేయండి లేదా అవి జిగటగా మారతాయి.
• మీకు మందమైన గాజు కావాలంటే, ఉత్పత్తి సమయంలో మీరు చిన్న బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించాలి. దీనికి విరుద్ధంగా, సన్నని గాజును పొందడానికి పెద్ద బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించాలి.
• బ్రౌన్ గ్లాస్ కోసం బ్రౌన్ షుగర్ ఉపయోగించండి.
• కుండ దిగువ నుండి మిగిలిన మిశ్రమాన్ని తొలగించడానికి, దానిలో నీటిని వేడి చేయండి, ఇది మిశ్రమాన్ని పలుచన చేస్తుంది. ఆ తరువాత, కుండను బాగా కడగాలి.
• మీ చక్కెర గ్లాస్ బంగారు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారితే నిరుత్సాహపడకండి. అగ్ని నుండి మిశ్రమాన్ని తొలగించడానికి స్పష్టమైన గాజు మరియు సమయం గురించి స్పష్టమైన అవగాహన పొందడానికి కొంచెం అనుభవం పడుతుంది.
• మిశ్రమం చిక్కబడిన తర్వాత, ఏర్పడిన బుడగలను తొలగించడానికి టూత్‌పిక్ ఉపయోగించండి.
• పదునైన అంచులను మృదువైన వస్త్రంతో బఫ్ చేయండి. రఫ్ హ్యాండ్లింగ్ మిఠాయి యొక్క పదునైన అంచులలో గాయానికి కారణమవుతుంది. మిఠాయి చిన్న పిల్లల కోసం అయితే మీరు దీన్ని చేయాల్సి ఉంటుంది.
• మీరు ఉపయోగించే పెద్ద బేకింగ్ షీట్, సన్నగా ఉండే గాజు ముగుస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, చిన్న బేకింగ్ షీట్, మందమైన గాజు.

హెచ్చరికలు

• మిశ్రమాన్ని పోసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇది చాలా వేడిగా ఉంది మరియు మీరు మిమ్మల్ని మీరు కాల్చుకోవచ్చు. ఇలా చేసేటప్పుడు మిట్టెన్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
• షుగర్ గ్లాస్ చాలా పదునైన అంచులు కలిగి ఉంటుంది. ఇది చిన్న పిల్లలకు ఇవ్వడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
• చక్కెర గ్లాసును తడిగా ఉన్న గదిలో ఉంచవద్దు మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించండి. గ్లాస్ కరిగిపోయి జిగటగా మారవచ్చు.
• 148.89 ° C మరియు 154.45 ° C మధ్య ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించండి. ఉష్ణోగ్రత 160 ° C కి పెరగనివ్వవద్దు, లేకపోతే చక్కెర పాకం మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
• మిశ్రమం మరిగే వరకు కుండలో థర్మామీటర్‌ని ఉంచండి. మీరు దీన్ని చాలా ముందుగానే చేస్తే, చక్కెర స్ఫటికాలు థర్మామీటర్‌పైకి చేరుతాయి మరియు శుభ్రం చేయడం చాలా కష్టం అవుతుంది.

మీకు ఏమి కావాలి

• బీకర్
• పాన్
• స్కపులా
• బేకింగ్ స్ప్రే, రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్
• బేకింగ్ ట్రే
• పేస్ట్రీ థర్మామీటర్