విషయము

• కావలసినవి
• సాస్
• రికోటా ఫిల్లింగ్
• మాస్కార్పోన్ సాస్
• దశలు
• పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: సాస్ తయారు చేయడం
• పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: డౌ రోల్స్ కోసం ఫిల్లింగ్
• పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: డౌ రోల్స్ బేకింగ్
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

నింపిన డౌ రోల్స్ రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, తయారు చేయడం కూడా చాలా సరదాగా ఉంటుంది - ట్యూబ్‌లను ఫిల్లింగ్‌తో నింపడంలో మీరు మొత్తం కుటుంబాన్ని కూడా చేర్చవచ్చు. శాకాహారంతో నిండిన స్ట్రాస్‌లో వందలాది రకాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు ఈ వ్యాసంలో క్లాసిక్ రెసిపీని కనుగొనవచ్చు.

కావలసినవి

సాస్

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె
• 8 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు రెడ్ వైన్ వెనిగర్
• తరిగిన టమోటాలు నాలుగు 400 గ్రాముల డబ్బాలు
• తులసి ఆకుల చిన్న సమూహం

రికోటా ఫిల్లింగ్

• 8 oz (230 గ్రా) పాలకూర, ఒలిచిన
• 2 కప్పులు రికోటా చీజ్
• 1 గుడ్డు
• 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
• 10 రోల్స్ డౌ
• పర్మేసన్ జున్ను (చల్లడం కోసం)

మాస్కార్పోన్ సాస్

• రెండు 250 గ్రా బాక్సుల మస్కార్‌పోన్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పాలు స్పూన్లు

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: సాస్ తయారు చేయడం

1. 1 ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో మూడు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. సాస్పాన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, ఎనిమిది వెల్లుల్లి లవంగాలను కోసి వెన్నలో కలపండి. నూనెలో మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిని ఒక నిమిషం పాటు లేదా మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు కదిలించండి.
   • మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే, మీరు స్టోర్ నుండి టమోటా సాస్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీకి తులసి లేదా వెల్లుల్లి టమోటా సాస్ ముఖ్యంగా మంచిది.
2. 2 సాస్పాన్‌లో వెనిగర్, చక్కెర మరియు టమోటాలు జోడించండి. ఈ పదార్థాలు సాస్‌లో ఎక్కువ భాగం తయారు చేస్తాయి. సాస్‌ను తక్కువ వేడి మీద సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. సాస్ కాలిపోకుండా అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
3. 3 సాస్‌లో తులసిని జోడించండి. సాస్ పూర్తయిన తర్వాత, తులసి జోడించండి, బాగా కదిలించు, తరువాత సాస్ పక్కన పెట్టండి. మీరు తరువాత నాళాలు తయారు చేస్తుంటే దానిని ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి లేదా కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.
   • మీరు గ్రేవీ రోల్స్ కావాలనుకుంటే మీరు సాస్‌ను రెండు వేర్వేరు బేకింగ్ టిన్‌లుగా విభజించవచ్చు. లేదా, సాస్‌లో సగం బేకింగ్ డిష్‌లో పోసి, మిగిలిన సగం పేస్ట్రీ ట్యూబ్‌లపై గ్రేవీగా ఉంచండి.
4. 4 మాస్కార్పోన్ సాస్ తయారు చేయండి. ఇది ఐచ్ఛికం, కానీ అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది. మీడియం గిన్నెలో 250 గ్రాముల మాస్కార్‌పోన్ (సుమారు రెండు పెట్టెలు) ఉంచండి. మూడు టేబుల్ స్పూన్ల పాలు వేసి, అన్నింటినీ కలపండి. మీకు ఇష్టమైన మసాలా జోడించండి మరియు నిలబడనివ్వండి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: డౌ రోల్స్ కోసం ఫిల్లింగ్

1. 1 400 ° F (204.4 ° C) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఓవెన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌ను నీటితో నింపండి.చిటికెడు ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. మీరు మీ స్వంత డౌ రోల్స్ తయారు చేయడం లేదు, వాటిని కొద్దిగా మృదువుగా చేయడం మీ లక్ష్యం. నీరు మరిగిన వెంటనే, డౌ ట్యూబ్‌లను అందులో ముంచండి. వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవి కొద్దిగా మెత్తబడాలి, కానీ వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోకూడదు.
   • మీరు సాంప్రదాయ డౌ పిండి కంటే పాస్తా పిండి యొక్క చదరపు ముక్కలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వారు కూడా కొద్దిగా వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది.
2. 2 పాలకూరను కడిగివేయండి. అప్పుడు, తడి లేకుండా, ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఉంచండి మరియు మీడియం-హై వేడి మీద ఉంచండి. బచ్చలికూర కర్రలు మరియు ఆరిపోయే వరకు కదిలించండి - దీనికి ఒక నిమిషం పడుతుంది. తరువాత పాలకూరను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన తేమను బయటకు తీయడానికి ఒక చెంచా యొక్క కుంభాకార భాగాన్ని ఉపయోగించండి.
   • మీరు హడావిడిగా ఉంటే, మీరు స్తంభింపచేసిన ముక్కలు చేసిన పాలకూర సంచిని ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని మైక్రోవేవ్‌లో ఆరబెట్టి, ఆపై దానిని ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచి, చెంచా యొక్క కుంభాకార భాగంతో అదనపు ద్రవాన్ని బయటకు తీయండి.
3. 3 పాలకూరను కటింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. పెద్ద క్లీవర్ కత్తితో మెత్తగా కోయండి. పాలకూర ఫిల్లింగ్‌లో భాగం అవుతుంది, మరియు మీరు దానిని సన్నగా కట్ చేస్తే, ఫిల్లింగ్ మరింత ఏకరీతిగా ఉంటుంది.
4. 4 మీడియం గిన్నెలో రికోటా ఉంచండి. రికోటాకు పాలకూర జోడించండి. మృదువైన పేస్ట్ చేయడానికి పెద్ద చెక్క స్పూన్‌తో పదార్థాలను కలపండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. మీరు ఫిల్లింగ్‌ని రుచికి మసాలా చేసిన తర్వాత, ఒక గుడ్డు వేసి బాగా కలపండి. మీరు వెంటనే ఫిల్లింగ్‌ని ఉపయోగించాలని అనుకోకపోతే, దానిని రేకు లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • మీరు ట్యూబ్‌ల కోసం ఫిల్లింగ్‌కు చాలా ఎక్కువ జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, కొద్దిగా పైన్ గింజలు, కొద్దిగా జాజికాయ, వేయించిన కూరగాయలు.
5. 5 పెద్ద గాలి చొరబడని బ్యాగ్ యొక్క ఒక మూలను కత్తిరించండి. ఇది మీ ఫిల్లింగ్ టూల్ అవుతుంది. మీ వద్ద పైపింగ్ బ్యాగ్ ఉంటే, మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ప్లాస్టిక్ సంచిలో రికోటా ఫిల్లింగ్ ఉంచండి. బ్యాగ్‌పై మెత్తగా నొక్కండి, తద్వారా మిశ్రమం ట్యూబ్‌ని నింపుతుంది.
   • మీరు పాస్తా చతురస్రాలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని ప్లేట్‌లో ఉంచండి. చెంచా రికోటా మరియు చదరపు మధ్యలో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ చుట్టూ డౌ షీట్ రోల్ చేయండి.

పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: డౌ రోల్స్ బేకింగ్

1. 1 బేకింగ్ డిష్ మీద పక్కపక్కనే పాస్తా రోల్స్ ఉంచండి. అవి ఒకదానిపై ఒకటి పడుకోకూడదు, పక్కపక్కనే, పక్కపక్కన పడుకోవాలి (తద్వారా మీరు వీలైనన్ని ఎక్కువ వాటిని ఉంచవచ్చు, కానీ అవి కలిసిపోకుండా ఉండటానికి).
2. 2 పేస్ట్రీ రోల్స్ మీద సాస్ పోయాలి. మీరు మస్కార్‌పోన్ సాస్‌ను తయారు చేసి ఉంటే, దానిని పేస్ట్రీ రోల్స్‌పై ఉంచండి. మిగిలిన సాస్‌ని ట్యూబ్‌లపై పోసి, పైన పర్మేసన్ తో చల్లుకోండి.
   • మీరు కోరుకుంటే, మీరు సగం సాస్‌ను పేస్ట్రీ ట్యూబ్‌లపై పోయవచ్చు మరియు సగం గిన్నెలో ఉంచవచ్చు. రోల్స్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మిగిలిన సాస్‌ను వేడి చేయండి మరియు మీ అతిథులు తమకు నచ్చినంత ట్యూబ్‌లకు ఎక్కువ సాస్ జోడించండి.
3. 3 బేకింగ్ డిష్‌ను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పి, ఓవెన్‌లో ఉంచి, 20 నిమిషాలు బేక్ చేయండి. 20 నిమిషాల తరువాత, రేకును తీసివేసి, స్ట్రాస్‌ను మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా పైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు.
4. 4 పొయ్యి నుండి స్ట్రాస్ తొలగించండి. వారు మరో ఐదు నిమిషాలు కూర్చుని సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
5. 5పూర్తయింది>

చిట్కాలు

• మీరు డౌ రోల్స్ కనుగొనలేకపోతే, మీరు లాసాగ్నా షీట్లను ఉపయోగించవచ్చు - అవి మెత్తబడే వరకు వేడినీటిలో ముంచండి.
• పిల్లలు వంటగది గురించి తెలిస్తే గడ్డిని నింపడంలో మంచి సహాయకులుగా ఉంటారు.
• టాపింగ్స్ రకాలు మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడతాయి. విభిన్న సాస్‌లు, టాపింగ్స్ మరియు కాంబినేషన్‌లను ప్రయత్నించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• 3 లోతైన గిన్నెలు
• బేకింగ్ డిష్ లేదా ఇతర బేకింగ్ డిష్
• పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా జిప్‌లాక్ బ్యాగ్
• చెక్క చెంచా
• గరిటెలాంటి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కత్తి
• అల్యూమినియం రేకు