విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

అన్ని వంటగది కత్తులు ఒకేలా ఉండవు - తరచుగా ఒక ఫ్యాషన్ బ్రాండ్ తక్కువ -నాణ్యత గల కత్తులను అధిక ధరకు విక్రయిస్తూ పట్టుబడవచ్చు, అయితే తక్కువ ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ నుండి తక్కువ ధరకు మెరుగైన నాణ్యమైన కత్తుల సమితిని కనుగొనడం సులభం.

వంటగది కత్తులు మీ పాక ఆలోచనలన్నింటికీ ప్రతిరోజూ ఉపయోగించే పెట్టుబడి కాబట్టి, మీరు మన్నికైన, కఠినమైన, ఉపయోగించడానికి సులభమైన మరియు కఠినమైన మంచి నాణ్యమైన కత్తులను ఎంచుకోవడం అత్యవసరం. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు నాణ్యమైన వంటగది కత్తుల కోసం షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు ఏమి చూడాలో నేర్చుకుంటారు.

దశలు

1. 1 కత్తి దుకాణానికి వెళ్లే ముందు, మీ వంటగదిలో మీకు ఎలాంటి కత్తి అవసరమో పరిశీలించండి. ఈ రోజుల్లో, వంటగది కత్తులు వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తాయి, వాటిని అన్ని రకాల అవసరాలకు ఉపయోగించవచ్చు, మరియు మీకు అవసరమైన కత్తుల సంఖ్య మీ శైలి, అలవాట్లు మరియు మీ పాక ప్రతిభపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
   • సగటు వంటగది కోసం ఒక మంచి ప్రాథమిక కత్తి సెట్‌లో ఇవి ఉండాలి:
     • యుటిలిటీ కత్తి (13 సెం.మీ / 5 అంగుళాలు) - వివిధ రకాల ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు; తరచుగా, మొదటి కత్తిని ఎంచుకున్నప్పుడు, అది మల్టీఫంక్షనల్ అనే వాస్తవం ద్వారా వారికి మార్గనిర్దేశం చేస్తారు.
     • చెఫ్ నైఫ్ (20 - 23 సెం.మీ / 7.8 - 9 అంగుళాలు) - కోయడం, డైసింగ్ చేయడం, కోయడం మరియు సింపుల్ స్లైసింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
     • కూరగాయల కత్తి లేదా పొట్టు (8 సెం.మీ / 3 అంగుళాలు) - మీరు మీ చేతిలో పట్టుకున్న చిన్న వస్తువులను తొక్కడానికి, కోయడానికి మరియు కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు (ఉదాహరణకు, చిన్న బంగాళాదుంపలను తొక్కడం).
     • బ్రెడ్ నైఫ్ (సెరేటెడ్) - బ్రెడ్, పై, పండ్లు మరియు టమోటాలకు ఉపయోగిస్తారు.
     • క్లీవర్ - మాంసం కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు క్లీవర్ యొక్క చిన్న వెర్షన్ - ఆకుకూరలు కోయడానికి మొదలైనవి. మీరు చాలా పెద్ద మాంసం ముక్కలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు మాత్రమే కొనండి.
     • ఫిల్లింగ్ కత్తి - చేప ఫిల్లెట్లను వేరు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు నిజంగా చేపల నుండి ఫిల్లెట్లను వేరు చేయాలనుకున్నప్పుడు మాత్రమే కొనండి, ఎందుకంటే తరచుగా చాలామంది రెడీమేడ్ ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేస్తారు.
     • కత్తిరించే కత్తి - సన్నగా మరియు కాల్చిన మాంసం, పౌల్ట్రీ మొదలైన ముక్కలను పొందడానికి ఉపయోగిస్తారు.
     • పదునుపెట్టే సాధనం, కత్తి పదునుపెట్టేవాడు లేదా విద్యుత్ కత్తి పదునుపెట్టేవాడు.
   • చాలా తరచుగా, మీరు ఇప్పటికే అనేక లేదా అన్ని జాబితాలను కలిగి ఉన్న కత్తుల సమితిని కొనుగోలు చేయవచ్చు; కత్తులు విడిగా కొనుగోలు చేయడం కంటే ఇది తరచుగా చౌకగా ఉంటుంది. అయితే, మంచి కత్తులను ఎంచుకోవడానికి, మీరు అదే నియమాలను పాటించాలి. అదనంగా, చవకైన లేదా ప్రీప్యాకేజ్ చేసిన కత్తి సెట్‌ను కొనుగోలు చేసే ప్రమాదం ఏమిటంటే, సెట్‌లోని కొన్ని కత్తుల అనుభూతిని మీరు ఇష్టపడకపోవచ్చు, ఫలితంగా, ఒక నిర్దిష్ట బ్రాండ్ పట్ల మీ అయిష్టాన్ని పెంచుతుంది. మరోవైపు, ఒక కత్తిని మాత్రమే ప్రయత్నించిన తర్వాత, అది మీకు సరిపోకపోతే మీరు దానిని మరొక కంపెనీ నుండి కత్తిగా సులభంగా మార్చవచ్చు.
2. 2 కత్తుల సమితిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్రతి కత్తులను మీ చేతిలో పట్టుకోండి. మీరు ఈ వంటగది పాత్రను ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, అది మీ చేతిలో సౌకర్యవంతంగా మరియు బాగా సరిపోతుంది. ఒక వ్యక్తికి ఒక నిర్దిష్ట కత్తి సౌకర్యవంతమైనది కనుక అది మీకు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుందని అర్థం కాదని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఈ ఉపయోగకరమైన చిట్కాను ఉపయోగించండి మరియు కత్తిని మీరే ప్రయత్నించండి.
3. 3 ఉక్కు ఎంత బలంగా ఉందో మరియు అది ఎక్కడ ఉందో చూడండి. ముఖ్యంగా కత్తి హ్యాండిల్ ఉన్న ప్రాంతంలో చేరడం లేదా వెల్డింగ్ చేసే సంకేతాల కోసం చూడండి.ఇది కత్తి యొక్క బలహీనమైన పాయింట్, బలహీనమైన కత్తులు ఈ కనెక్షన్ పాయింట్ వద్ద వంగడానికి లేదా విరిగిపోయే అవకాశం ఉందని గుర్తుంచుకోండి. ఉత్తమ కత్తులు చేతితో నకిలీ చేసిన ఉక్కు ముక్కతో తయారు చేయబడ్డాయి (అవి అరుదైనవి మరియు చాలా ఖరీదైనవి అయినప్పటికీ), చౌకైన కత్తులు సన్నగా, సన్నగా ఉండే హ్యాండిల్‌తో మరియు పూర్తిగా ప్లాస్టిక్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి.
4. 4 కత్తి బరువును అనుభవించండి. తేలికగా కత్తిరించే కత్తి దాని వేగం మరియు ఖచ్చితత్వం కారణంగా మంచిది, అయితే భారీ కత్తిని ఉపయోగించడానికి చాలా ఎక్కువ ప్రయత్నం అవసరం, ముఖ్యంగా చాలా తేలికపాటి పదార్థాలను కత్తిరించడానికి. అయితే, గింజలు, అల్లం రూట్, పామ్ షుగర్ వంటి హార్డ్ ఫుడ్స్ కోసం, భారీ కత్తి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
5. 5 కత్తి యొక్క సంతులనాన్ని తనిఖీ చేయండి. నాణ్యమైన కత్తులు సాధారణంగా బాగా సమతుల్యంగా ఉంటాయి మరియు బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్‌తో సమానమైన బరువును కలిగి ఉంటాయి. కత్తి సమతుల్యతను తనిఖీ చేయడానికి పాత పద్ధతిలో బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్ కలిసే చోట మీ వేలిని ఉంచడం, కత్తిని అడ్డంగా పదునైన వైపుతో పట్టుకోవడం. నాణ్యమైన, బాగా సమతుల్యమైన కత్తి ఈ సమయంలో సమతుల్యతను కాపాడుతుంది మరియు మీ వేలు నుండి రాలిపోదు. "సహజంగానే, ఈ పరీక్ష సమయంలో మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి! చాలా ఖరీదైన అధిక నాణ్యత గల తయారీదారుల కత్తులు మాత్రమే అన్ని బ్యాలెన్సింగ్ పారామితులను కలుస్తాయి, మిగిలిన చాలా కత్తులు మీ వేలు నుండి రాలిపోతాయి. "
   • మీరు కత్తి సమతుల్యతపై శ్రద్ధ వహించడానికి ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, బాగా సమతుల్యమైన కత్తి ఏదైనా కటింగ్ చర్యను సులభతరం చేస్తుంది మరియు మీరు తక్కువ ప్రయత్నం చేస్తారు. సాధారణంగా, ఇది పరపతి యొక్క పాయింట్ - స్వింగ్ యొక్క బ్యాలెన్స్ వంటిది - మరియు అది ఒక నిర్దిష్ట ప్రదేశంలో ఉండాలి లేదా కత్తి అసమతుల్యంగా ఉంటుంది. మీరు పెద్ద మొత్తంలో పదార్థాల కోసం కత్తిని తిరిగి ఉపయోగిస్తే, సమతుల్య కత్తి మీ చేతిలో చాలా తక్కువ ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది.
6. 6 కత్తి హ్యాండిల్‌ని చూడండి. ఇది గట్టిగా, శుభ్రపరచడానికి సులభంగా మరియు బాగా జోడించబడి ఉండాలి. చాలా కత్తుల కోసం, ఇది కత్తి యొక్క కష్టతరమైన భాగం, దీనిలో, పైప్‌లైన్‌లో వలె, నొక్కినప్పుడు హ్యాండిల్ నుండి బ్లేడ్‌కు ఒత్తిడి బదిలీ చేయబడుతుంది. అది సన్నగా, దాచబడి ఉంటే (ఉదాహరణకు, ప్లాస్టిక్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది), లేదా ఒక వెల్డ్ లేదా ఇతర ఉమ్మడి స్పష్టంగా కనిపిస్తే, ఇది చాలా మంచి సంకేతం కాదు. మీకు ఏవైనా గ్యాప్ కనిపిస్తే, అది కత్తి బలహీనతను పెంచడమే కాకుండా, ఆహారంలోని చిన్న భాగాలకు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి ఒక ప్రదేశంగా కూడా మారుతుంది.
7. 7 హ్యాండిల్ ఏ పదార్థంతో తయారు చేయబడిందో పరిశీలించండి. హ్యాండిల్స్ తరచుగా కలప, ప్లాస్టిక్, గట్టిపడిన రెసిన్ మరియు ఇతర మన్నికైన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడతాయి. ఎముక హ్యాండిల్స్‌తో పాత ఫ్యాషన్ కత్తులు మంచి ఎంపిక కాదు. కాలక్రమేణా, ఎముక పెళుసుగా మారుతుంది. కత్తి యొక్క పురాతన ఎముక లేదా చెక్క హ్యాండిల్ యజమాని చేతిలో నలిగిపోయి, అతడిని గాయపరిచిన అనేక కేసులు ఉన్నాయి. కత్తులు కోసం వదులుగా లేదా మృదువైన కలప లేదా ఇతర నాసిరకం పదార్థాలు సిఫారసు చేయబడలేదు.
8. 8 బ్లేడ్‌ని పరిశీలించండి మరియు అది దేనితో తయారు చేయబడిందో తెలుసుకోండి. బహుశా కత్తి బ్లేడ్‌కు ఉత్తమమైన పదార్థం సెరామిక్స్, ఎందుకంటే ఇది స్కాల్‌పెల్ స్థాయికి పదును పెట్టవచ్చు, ఇది ఎక్కువసేపు పదును కోల్పోదు మరియు తుప్పు పట్టదు. ఈ రకమైన కత్తి యొక్క ముఖ్య ప్రతికూలత ఏమిటంటే ఇది చాలా పెళుసుగా మరియు కొద్దిగా పెళుసుగా ఉంటుంది - మరియు, మంచి కత్తులు తరచుగా చాలా ఖరీదైనవి. చౌకైన సిరామిక్ కత్తులు చాలా జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి.
   • మంచి కత్తులు తరచుగా నాన్-స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ (కార్బన్ స్టీల్) నుండి తయారవుతాయి, ఇది మంచి పదునైన కోణాన్ని త్వరగా ఇస్తుంది, కానీ అలాంటి కత్తులు తుప్పు పట్టకుండా జాగ్రత్త వహించాలి. స్టీల్ కత్తులు ఇంట్లో పదును పెట్టడం సులభం, కానీ తుప్పు పట్టకుండా మీరు అప్రమత్తంగా ఉండాలి.
   • అనేక చవకైన ఆధునిక కత్తి బ్లేడ్లు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి, కానీ అవి త్వరగా నిస్తేజంగా మారతాయి మరియు తిరిగి పదును పెట్టడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. మీరు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కత్తులు కొనాలనుకుంటే, అధిక కార్బన్ మాత్రమే కొనండి; వాటికి పదునుపెట్టడం కూడా అవసరం, కానీ తుప్పు పట్టదు.తక్కువ కార్బన్ ఉన్న కత్తులు కఠినంగా ఉంటాయి, తుప్పు పట్టడానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది, కానీ ఎక్కువ కాలం పదునుగా ఉంటాయి.
   • మీరు బడ్జెట్, చవకైన ఎంపికను ఎంచుకుంటే, మీరు అధిక కార్బన్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కత్తిని కొనుగోలు చేసే వరకు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కత్తి మంచి ఎంపిక.
   • నకిలీ కత్తులు స్టాంప్ చేసిన కత్తుల కంటే మెరుగైనవి, ఎందుకంటే నకిలీ చేసినప్పుడు మెటల్ బలంగా మారుతుంది.
   • పదును పెట్టడం అవసరం లేదని చెప్పే కత్తులను నివారించండి. అవి మొదట్లో చాలా పదునైనవి కావు మరియు పదును పెట్టలేవు, అంటే అవి వాటి పదును కోల్పోయినప్పుడు (మరియు అవి), వాటిని పారవేయాల్సి ఉంటుంది.
9. 9 కత్తి యొక్క బ్లేడ్ వెడల్పు మరియు బ్లేడ్ యొక్క మందం మరియు మృదుత్వాన్ని చూడండి. మెటల్‌లో గుంటలు కనిపించకుండా, పాలిష్ చేసినట్లుగా ఉత్తమ కత్తులు మృదువైనవి. బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ భాగం మొత్తం పొడవును చిట్కా నుండి చివరి వరకు అమలు చేయాలి. పై చిత్రంలో చూపినట్లుగా, చివరి 1.5 సెం.మీ లేదా అంతకు మించి అంచు ఉండదు, కాబట్టి క్యారెట్ వంటి కఠినమైన ఆహారాన్ని ముక్కలు చేయడానికి ఈ కత్తి పనికిరానిది, దీనికి ప్రాథమికంగా పెద్ద కత్తులు అవసరం.
   • కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని కత్తిరించడంలో ద్రావణ కత్తులు రోజువారీ ఉపయోగం నుండి తీసివేయాలి, ఎందుకంటే అవి చాలా ప్రమాదకరమైనవి మరియు ఆహారాన్ని కోయడం కంటే జారిపోయే అవకాశం ఉంది. అవి పదును పెట్టలేవు, అవి ముక్కలుగా కట్ కాకుండా చూసాయి - వాస్తవానికి, మీరు బ్లేడ్‌పై నేరుగా నొక్కకపోతే (ఉదాహరణకు, హార్డ్ జున్ను కత్తిరించేటప్పుడు), ఇది కూడా చాలా ప్రమాదకరం. ఈ కత్తి "బేరం ధర" కి అమ్ముతుంది మరియు తరచుగా "ఆల్ ఇన్ వన్" కత్తిగా ప్యాక్ చేయబడుతుంది లేదా ప్రచారం చేయబడుతుంది, ఇది కూరగాయలు, మాంసం మరియు రొట్టె ముక్కలు చేయడానికి కూడా సరిపోతుంది, కానీ వాస్తవానికి అవి డబ్బుకు విలువైనవి కావు అని వారు వారిని అడుగుతారు. నాణ్యమైన తయారీదారు నుండి కత్తులతో కూడిన వాటిని మీరు దాదాపు ఎన్నడూ చూడలేరు, కనుక తయారీదారు అత్యంత ఆర్థిక ఎంపిక కోసం కస్టమర్-ఆధారిత వ్యక్తి అని ఇది చాలా మంచి సూచన. కరిగిన కత్తులు మీ సెట్‌లో ఉండాలి, కానీ రొట్టె ముక్కలు లేదా కాల్చిన ఆహారాలకు మాత్రమే.
10. 10 మీ కత్తులను మంచి, పదునైన స్థితిలో ఉంచండి. కత్తుల నాణ్యతను ఉత్తమంగా ఉంచడానికి, డబ్బు తీసుకొని స్టీల్ లేదా స్టోన్ పదునుపెట్టేదాన్ని కొనండి. స్టీల్ పదునుపెట్టడం బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ను మంచి స్థితిలో ఉంచుతుంది, కానీ ఉపయోగం లేకుండా నీరసంగా ఉంటే పదును పెట్టదు. స్టోన్ పదునుపెట్టడం బ్లేడ్‌ను పునరుద్ధరిస్తుంది లేదా బ్లేడ్ యొక్క ప్రస్తుత కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది.
    • డైమండ్ స్టీల్‌కి పదును పెట్టడం చాలా ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది, కానీ చాలా సన్నని బ్లేడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అలాంటి పదునుపెట్టడం బ్లేడ్‌ని వేగంగా పదును పెడుతుంది, తద్వారా కత్తులు పదునుగా మారవచ్చు లేదా కొడవలి ఆకారాన్ని తీసుకోవచ్చు, పదునుపెట్టే సమయంలో జాగ్రత్తగా లేకపోతే. చాలా తరచుగా ప్రజలు పదునుపెట్టే సహాయంతో బ్లేడ్ మధ్యలో మాత్రమే పదును పెడతారు, మీరు బ్లేడ్‌ని చాలా త్వరగా పదును పెట్టినప్పుడు ఇది తరచుగా జరుగుతుంది (ఇది ఆకట్టుకునేలా కనిపించే విధంగా పదును పెట్టండి). షార్పనర్ తీసుకొని బ్లేడ్ మొత్తం పొడవులో నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా తుడుచుకోండి, కనుక ఇది సమానంగా సన్నగా మరియు పదునుగా మారుతుంది.
    • రాయి, గాజు, ఉక్కు లేదా సిరామిక్ కటింగ్ బోర్డులు లేదా ఉపరితలాలపై కత్తిని ఉపయోగించవద్దు. ఇది కత్తిని దెబ్బతీస్తుంది మరియు ఆహారంలో కత్తి యొక్క చిన్న ముక్కలు కనిపించవచ్చు మరియు కత్తి ఉపరితలం నుండి జారిపోయి గాయానికి కారణమవుతుంది. చెక్క లేదా గట్టి ప్లాస్టిక్‌తో చేసిన కట్టింగ్ బోర్డు ఇప్పటికీ ఉత్తమ ఎంపిక. బోర్డులు క్రమం తప్పకుండా శుభ్రం చేయాలి మరియు రెగ్యులర్ క్లీనింగ్‌తో పాటు, బోర్డు ప్లాస్టిక్ అయితే, తరచుగా ఉపయోగిస్తే వారానికి ఒకసారి 10 నుండి 1 బ్లీచ్ ద్రావణంలో నానబెట్టాలి.
    • చాలా కత్తి గాయాలు కత్తులు నిస్తేజంగా ఉండటం వలన కత్తులు పదును పెట్టడం వల్ల కాదు. ఎందుకంటే కత్తి నిస్తేజంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు దానిపై మరింత ఒత్తిడిని పెడతారు, ఇది జారిపోయే అవకాశాన్ని పెంచుతుంది.
11. 11 కత్తి నాణ్యత కోసం చెల్లించండి, తయారీదారు పేరు కాదు. వాస్తవానికి, నాణ్యమైన కత్తిని చౌకగా కొనడమే మీ లక్ష్యం. ఈ సందర్భంలో బ్రాండ్ అవగాహన ఏమీ లేదు.
    • ఇది మీ వ్యక్తిగత కిట్ అయితే, మీ కత్తులను మరెవరూ ఉపయోగించనివ్వకుండా ప్రయత్నించండి. అంతిమంగా, కత్తి మందబుద్ధి వల్ల ఏర్పడని చాలా కత్తిపోట్లు అతనికి "తెలియని" కత్తిని ఎవరో ఉపయోగించడం వల్ల సంభవించాయి.
12. 12 మీ కత్తులను చక్కగా నిల్వ చేయండి. కత్తి డ్రాయర్ ఒక మంచి విషయం, ఎందుకంటే మీరు రెంచ్ లేదా ఇతర టూల్స్ కోసం కత్తులను వస్త్రంలో చుట్టి లేదా మీ పర్సులో పెట్టుకోవచ్చు. కొన్ని కత్తులు తమ సొంత స్టోరేజ్ బాక్స్‌లో అమ్ముతారు, కానీ చాలా మంది చెఫ్‌లు కత్తులను పాత ఆప్రాన్‌లో చుట్టేస్తారు (కత్తి మరొకటి తాకకుండా చూసుకోండి), ఆప్రాన్‌లోని తీగలను ఉపయోగించి, కత్తులను సురక్షితంగా ముడిలో ప్యాక్ చేయవచ్చు వారు తెరవరు. అయస్కాంత కత్తి స్ట్రిప్‌లు కూడా అంత ఆదర్శంగా లేవు, కానీ పిల్లలు లేనప్పుడు ఖచ్చితంగా ఆమోదయోగ్యమైనవి. అదనంగా, అవి వేరు చేయలేని మరియు పడలేని చోట వాటిని ఇన్‌స్టాల్ చేయాలి ..
    • వాటిని టూల్‌బాక్స్ లేదా డ్రాయర్‌లో వదులుగా ఉంచడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
13. 13 మీ కత్తుల కోసం షాపింగ్ చేయండి. నాణ్యమైన బ్రాండ్‌ల నుండి మంచి విలువ గల కత్తులను కనుగొనడానికి ఇంటర్నెట్ గొప్ప మార్గం, మరియు చాలా మంచి స్వభావం కలిగిన టోకు వ్యాపారులు ప్రత్యక్ష అమ్మకపు సైట్‌లను కలిగి ఉంటారు, ఇవి చాలా మంచి ధరలకు నమ్మకమైన కత్తులను అందిస్తాయి. అయితే మీరు ఆన్‌లైన్‌లో ఏ కత్తులు కొనుగోలు చేయాలనుకుంటున్నారో తెలుసుకోవడానికి కనీసం స్టోర్‌లను సందర్శించండి, లేదా మీరు కత్తులు అందుకున్నప్పుడు మీకు నచ్చని సందర్భంలో సైట్ మంచి రిటర్న్ ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. కత్తులు తప్పనిసరిగా ఒక పెట్టుబడి, ఎందుకంటే ఒక మంచి సెట్ మీకు చాలా సంవత్సరాలు (20 నుండి 30 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) ఉంటుంది, కాబట్టి మీకు చాలా సేపు బాగా పనిచేసే ఒక సెట్‌ని ఎంచుకోవడం మంచిది మరియు వంట ప్రక్రియను కూడా చేస్తుంది సులభంగా మరియు మరింత ఆనందించే.

చిట్కాలు

• చాలా చౌకైన కత్తులు, ముఖ్యంగా దిగుమతి చేసుకున్నవి, తక్కువ నాణ్యత గల స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి. అనేక రకాల స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఉన్నాయి మరియు ప్రతి దాని స్వంత అప్లికేషన్ ఉంది. శస్త్రచికిత్స స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ గొప్ప స్కాల్‌పెల్‌ను తయారు చేస్తుంది, కానీ అది ఎప్పుడూ మంచి వంటగది కత్తిని తయారు చేయదు. అవి త్వరగా నిస్తేజంగా ఉంటాయి మరియు తిరిగి పదును పెట్టడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. మీరు వాటిని మరింత పదును పెడితే, వాటిని పదునుగా ఉంచడం కష్టం. నియమం ప్రకారం, వారి బ్లేడ్‌లపై అక్రమాలు కనిపిస్తాయి, ఇవి గ్రైండ్‌స్టోన్‌తో జోక్యం చేసుకుంటాయి. ఈ చాలా చిన్న సూక్ష్మ శిధిలాలు ఆహారంలోకి విడిపోతాయి. 440 కత్తులు మచ్చలేనివి అని చాలా మంది పేర్కొన్నారు, కానీ అవి చాలా మృదువుగా ఉంటాయి.
• "పదును పెట్టడం అవసరం లేని కత్తి" వంటివి ఏవీ లేవు. వారు దానిని తట్టుకోలేరు. ఇది "పదును పెట్టాల్సిన అవసరం లేని కత్తి" కాదు, "పదును పెట్టని కత్తి". 20 ఏళ్ల పదునైన కత్తిని ఎవరు కలిగి ఉన్నారో మీకు ఎంతమందికి తెలుసు?
• మీ భాగస్వామి లేదా కుటుంబంతో కత్తుల సమితిని కొనడం మరింత కష్టమవుతుంది. ఆదర్శవంతమైన ప్రపంచంలో, ప్రతి ఒక్కరూ తమ స్వంత కత్తులను కలిగి ఉండాలి, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ ఖర్చుతో కూడుకున్నది కానందున, తీపి ప్రదేశానికి సరిపోయే కత్తులను ఎంచుకోండి మరియు రాజీని కనుగొనండి.
• ఆధునిక ప్రపంచంలో, మన ఆహారంలో చాలా భాగం ఇప్పటికే మనకు కట్ అవుతుంది, కాబట్టి నేడు అనేక రకాల కత్తుల అవసరం వాస్తవానికి మునుపటి కంటే తక్కువగా ఉంది. ఏదేమైనా, వారి పాక నైపుణ్యాలను అభివృద్ధి చేయడానికి ఆసక్తి ఉన్న చాలా మంది వ్యక్తులు ఉన్నారు, కాబట్టి వారు పనిని బాగా సులభతరం చేసే నాణ్యమైన కత్తులను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

హెచ్చరికలు

• నిస్తేజంగా ఉండే కత్తి అత్యంత ప్రమాదకరమైన కత్తి. దేనినైనా కత్తిరించడానికి చాలా శ్రమ పడుతుంది, మరియు తరచుగా ఒక స్ట్రోక్ మరింత లోతుగా మరియు తరచుగా వెళ్తుంది.
• తాడును కత్తిరించడం లేదా బ్యాగులు తెరవడం వంటి ఇతర ఇంటి పనుల కోసం వంటగది కత్తులను ఉపయోగించవద్దు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం పాకెట్ కత్తి లేదా కత్తెర కొనుగోలు చేయండి. బ్లేడ్ డల్ అవకుండా ఉండటానికి ఇది.
• కత్తులు తీసుకువెళుతున్నప్పుడు, బ్లేడును ఒక వస్త్రంలో గట్టిగా చుట్టి (ఉదాహరణకు, టవల్‌లో) మరియు కత్తిని మీ వైపు నుండి హ్యాండిల్‌తో తీసుకెళ్లండి, కత్తి యొక్క కొన క్రిందికి గురిపెట్టి, పదునైన అంచు వరుసగా ఎదురుగా ఉండాలి. తిరిగి.లేకపోతే - దాని ప్యాకేజింగ్ లేదా బ్యాగ్‌లో కూడా మీ వైపు. అందువల్ల, కత్తి పడిపోతే లేదా ఎవరైనా మిమ్మల్ని తాకినట్లయితే, అది వ్యక్తులను మరియు కత్తిని రక్షిస్తుంది, ప్రత్యేకించి కత్తి నేలపై నుండి దూకితే. అయితే, మీరు వంటగదిలో ఇతర వ్యక్తులతో ఉన్నప్పుడు కత్తిని ఫాబ్రిక్‌లో ఉంచవద్దు, మరియు మీరు పని ఉపరితలం దగ్గర లేరు, అందులో కత్తి ఉందని తెలియకుండా ఎవరైనా బట్టను ఎంచుకుంటే అది అవసరం. కొన్ని వంటశాలలలో, మీరు కత్తిని తీసుకువెళుతున్నారని హెచ్చరించడం మంచి పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది, అప్పుడు మీరు దానిని తీసుకెళ్లి కింద పెట్టే వరకు అందరూ మరింత జాగ్రత్తగా ఉంటారు.
• డిష్‌వాషర్‌లో మీ కత్తులను ఎప్పుడూ కడగకండి, ఎందుకంటే స్కౌరింగ్ పౌడర్ రాపిడి మరియు మొద్దుబారిపోతుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో రివెట్స్‌ను కూడా తుప్పు పట్టిస్తుంది. ఇది చెక్క హ్యాండిల్స్‌ను కూడా విభజించవచ్చు, తద్వారా అవి పెళుసుగా మారే అవకాశం ఉంది. ఉపయోగించిన వెంటనే వంటగది కత్తులను ఎల్లప్పుడూ చేతితో కడిగి, వాటిని ఆరబెట్టి, వాటిని ర్యాక్ లేదా డ్రాయర్‌లో ఉంచండి.
• ఎల్లప్పుడూ కత్తులను జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి మరియు వాటిని మీ దిశలో లేదా సమీపంలోని ఇతర వ్యక్తుల దిశలో చూపవద్దు. కత్తిని పట్టుకొని ఎప్పుడూ రష్ చేయవద్దు లేదా పరుగెత్తవద్దు.

మీకు ఏమి కావాలి

• తేలికగా నూనె రాసిన పాలిషింగ్ వస్త్రం
• కత్తి పదునుపెట్టేవాడు
• కత్తి నిల్వ పెట్టె