విషయము
చేపల అద్భుతమైన రుచిని త్యాగం చేయకుండా సాల్మన్‌ను మెరినేట్ చేయడం వల్ల దాని వాసన బాగా పెరుగుతుంది. మెరినేడ్‌లో నానబెట్టిన సాల్మన్ పదార్థాల రుచిని గ్రహిస్తుంది మరియు సంరక్షిస్తుంది మరియు చేపలు వండిన తర్వాత కేవలం రుచికరమైన గ్రేవీని జోడించడం కంటే పాక అనుభవం చాలా ఎక్కువ. మీరు అనేక రకాల నూనెలు మరియు మసాలా దినుసులు, అలాగే తేనె, సోయా సాస్, ఆవాలు మరియు పెరుగులతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. తీపి మరియు పుల్లని రుచి కోసం మీరు చక్కెర మరియు వేడి మసాలా దినుసులను కలపవచ్చు లేదా చేపల రుచిని తగ్గించడానికి సాల్మన్‌ను పాలలో నానబెట్టవచ్చు. వినెగార్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి సాల్మన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి గ్రావ్‌లాక్స్ మరొక మార్గం; కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సాల్మన్‌ను మెరినేట్ చేసిన తర్వాత, మీరు వంట చేయకుండా తినవచ్చు. ప్రాథమిక సాల్మన్ మెరినేడ్ ఎలా తయారు చేయాలో దిగువ దశలు మీకు నేర్పుతాయి.
కావలసినవి
సేర్విన్గ్స్: 1-2 (450 గ్రా ఊరగాయ సాల్మన్)
వంట సమయం: 10 నిమిషాల
- 1 నిమ్మకాయ లేదా 2 నిమ్మకాయలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
- ½ స్పూన్ ఎండిన థైమ్
దశలు
1 నిమ్మకాయను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచి సగానికి కట్ చేసుకోండి.
2 ఒక గిన్నెలో రసం పిండి వేయండి.
3 ఆలివ్ నూనె జోడించండి.
4 ఎండిన థైమ్ జోడించండి.
5 కలిసే వరకు ఒక చెంచాతో పదార్థాలను కలపండి.
6 మెరినేడ్‌ను నిస్సార గిన్నెలో పోయాలి.
7 సాల్మన్‌ను కడిగి, పేపర్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.
8 మెరీనాడ్‌లో సాల్మన్ ఉంచండి.
9 గిన్నెని ఒక మూతతో కప్పి, 2 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, ఒకసారి తిరగండి.
10 వంట చేయడానికి ముందు మెరీనాడ్ నుండి సాల్మన్ తొలగించండి.
చిట్కాలు
- మీరు మెరీనాడ్‌లో మెంతులను జోడించవచ్చు లేదా థైమ్ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
- ఉత్తమ రుచి కోసం మెరీనాడ్‌లో కొద్ది మొత్తంలో ద్రవ పొగను జోడించండి.
- ఎండిన థైమ్‌కు బదులుగా, మీరు మూడు కొమ్మలను తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు.
హెచ్చరికలు
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాల్మన్‌ను మెరినేట్ చేయవద్దు.
- మిగిలిన మెరీనాడ్ పోయాలి.
- అల్లం వంటి వేడి మసాలా దినుసులు సాల్మన్ రుచిని అధిగమిస్తాయి.
మీకు ఏమి కావాలి
- కట్టింగ్ బోర్డు
- పదునైన కత్తి
- చిన్న గిన్నె (లేదా పునరుద్దరించదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్)
- స్పూన్‌లను కొలవడం
