విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: బేకింగ్
• 4 యొక్క పద్ధతి 2: గ్రిల్లింగ్
• 4 యొక్క పద్ధతి 3: కాల్చు
• 4 యొక్క విధానం 4: వైవిధ్యాలు
• అవసరాలు

కారంగా. కారంగా. మైటీ. చోరిజో అనేది స్పానిష్ పంది సాసేజ్, ఇది దక్షిణ అమెరికాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మీరు మాంసాన్ని అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక వంటకాన్ని మసాలా చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు దీన్ని రొట్టె మీద తినవచ్చు లేదా పిజ్జాపై వేయవచ్చు. అయితే, మీరు కాల్చడం, కాల్చడం లేదా గ్రిల్ చేసినప్పుడు చోరిజో ఉత్తమంగా ఉంటుంది!

కావలసినవి

5 సేర్విన్గ్స్ కోసం

• 5 చోరిజో సాసేజ్‌లు
• 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) నీరు

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: బేకింగ్

1. వేయించడానికి పాన్లో కొంచెం వెన్న లేదా నూనె పోయాలి మరియు దానిని కరిగించండి లేదా వెచ్చగా ఉంచండి.
2. పాన్లో చోరిజో ఉంచండి. పాన్ ఇంకా వేడిగా లేకపోతే దీన్ని చేయడం తెలివైన పని.
   • మీరు మొదట పాన్లో చోరిజోను ఉంచవచ్చు మరియు తరువాత స్టవ్ మీద ఉంచవచ్చు.
   • మీరు చాలా వేడిగా ఉన్న పాన్లో చోరిజోను ఉంచితే, మాంసం కాలిపోయే అవకాశాలు ఉన్నాయి.
3. చోరిజోను సుమారు 5 నిమిషాలు కాల్చండి. సాసేజ్‌లలో చక్కని గోధుమ పొర ఉండాలి.
   • పటకారుతో మాంసాన్ని క్రమం తప్పకుండా తిరగండి. సాసేజ్ యొక్క అన్ని వైపులా సమానంగా సమానంగా గోధుమ రంగులో ఉండాలి.
4. గ్యాస్ కొద్దిగా క్రిందికి తిప్పండి మరియు పాన్లో నీరు (125 మి.లీ) జోడించండి.
   • చిందులు పడకుండా జాగ్రత్తగా పాన్ లోకి నీరు పోయాలి. మీరు మీరే బర్న్ చేయకుండా పాన్ నుండి కొంత దూరం ఉండేలా చూసుకోండి.
5. పాన్ కవర్ చేసి, సాసేజ్ సుమారు 12 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • చోరిజో ఇప్పుడు చక్కగా బ్రౌన్ చేయాలి.
   • ఉష్ణోగ్రతని తనిఖీ చేయడం ద్వారా లేదా సాసేజ్‌ను కత్తిరించడం ద్వారా సాసేజ్ ఉడికించబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. మీరు థర్మామీటర్ ఉపయోగిస్తుంటే, దాన్ని మందపాటి సాసేజ్‌లోకి చొప్పించి, కనీసం 70 డిగ్రీలను సూచిస్తుందో లేదో చూడండి.

4 యొక్క పద్ధతి 2: గ్రిల్లింగ్

1. గ్రిల్ కవర్. అవసరమైతే, గ్రిల్‌కు నూనె వేయండి లేదా మాంసం అంటుకోకుండా ఉండటానికి అల్యూమినియం రేకును వాడండి.
   • అల్యూమినియం రేకు మీకు చాలా శుభ్రపరచడం ఆదా చేస్తుంది, ఇది గ్రిల్లింగ్‌కు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు రేకులో కొన్ని రంధ్రాలను కూడా దూర్చుకోవచ్చు, తద్వారా వేడి మాంసాన్ని బాగా గ్రహిస్తుంది.
   • మీరు నూనెతో గ్రిల్ను కోట్ చేయవచ్చు.
2. గ్రిల్ వేడెక్కనివ్వండి. మీరు ఉపయోగించే గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూ ఏమైనప్పటికీ, అది మితంగా వెచ్చగా ఉండేలా చూసుకోండి.
   • కాలిన గాయాలను నివారించడానికి గ్రిల్ చాలా వేడిగా లేదని నిర్ధారించుకోండి.
   • మీరు బొగ్గు బార్బెక్యూని ఉపయోగిస్తే, అడుగున బొగ్గు యొక్క పలుచని పొరను ఉంచండి. బార్బెక్యూను వెలిగించి, మాంసాన్ని తయారుచేసే ముందు మంటలు కొద్దిగా తగ్గే వరకు వేచి ఉండండి.
   • బార్బెక్యూ చాలా వేడిగా ఉంటే, చోరిజో వెలుపల కాలిపోతుంది, కానీ లోపల కేవలం ఉడికించదు.
3. చోరిజోను గ్రిల్ మీద ఉంచండి. అవసరమైతే, మూత మూసివేసి, సాసేజ్‌ను సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
   • చోరిజోను క్రమం తప్పకుండా తిరగండి. ఈ విధంగా సాసేజ్ వెంటనే వండుతారు.
   • బార్బెక్యూలో మూత పెట్టడం ద్వారా, మంటలు క్రమం తప్పకుండా మండిపోకుండా మీరు నిరోధించవచ్చు.
   • చోరిజో సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది లోపల 70 డిగ్రీలు ఉండాలి. మీరు మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి దీన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు.

4 యొక్క పద్ధతి 3: కాల్చు

1. పొయ్యిని వేడి చేయండి. సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి ఓవెన్ 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఇవ్వండి.
   • చాలా ఓవెన్లలో ఒక వేయించు సెట్టింగ్ మాత్రమే ఉంటుంది, కానీ కొన్ని సందర్భాల్లో మీరు ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయవచ్చు. మీ విషయంలో అదే ఉంటే, సగటు ఉష్ణోగ్రతను ఎంచుకోండి.
2. చోరిజో సాసేజ్‌లను పాన్‌లో లేదా బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. వారు సమానంగా ఉడికించటానికి వారికి స్థలం ఇవ్వండి.
   • మీరు పాన్ లేదా బేకింగ్ ట్రేను నూనెతో గ్రీజు చేయనవసరం లేదు మరియు దానిని అల్యూమినియం రేకుతో కప్పకుండా ఉండటం మంచిది. మీ పొయ్యి చాలా మురికిగా రాకుండా ఉండటానికి, మీరు సాసేజ్‌ను ఒక ర్యాక్‌పై ఉంచవచ్చు మరియు ఈ ర్యాక్ కింద బేకింగ్ ట్రేను ఉంచవచ్చు.
3. ఓవెన్లో పాన్ లేదా బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి. ఇది వేడి మూలం నుండి 23 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
   • ఓవెన్ల వేయించు మోడ్లో, అన్ని వేడి పై నుండి వస్తుంది.
4. చోరిజోను 11 నుండి 12 నిమిషాలు వేయించాలి. సాసేజ్ ఇప్పుడు చక్కగా బ్రౌన్ మరియు 70 డిగ్రీల లోపల ఉండాలి.
   • చక్కని గోధుమ పొరను సృష్టించడానికి ప్రతి 4 నిమిషాలకు సాసేజ్‌లను తిరగండి.
   • మందపాటి సాసేజ్‌లో మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించడం ద్వారా ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.

4 యొక్క విధానం 4: వైవిధ్యాలు

1. పాయెల్లాకు చోరిజో జోడించండి. కాల్చిన లేదా కాల్చిన సాసేజ్‌ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి వంట ప్రక్రియ చివరిలో జోడించండి.
   • పేలా అనేది బియ్యం మరియు అనేక ఇతర పదార్ధాలతో కూడిన సాంప్రదాయ స్పానిష్ వంటకం. మీరు కూరగాయలు మరియు బీన్స్ గురించి ఆలోచించవచ్చు, కానీ నత్తలు కూడా. చోరిజో యొక్క కెర్నల్ పేల్లాలో ఉపయోగించే ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో సంపూర్ణంగా వెళుతుంది.
2. గుడ్లకు చోరిజో జోడించండి. చోరిజో ముక్కలను వేయించి, వాటిని మీ గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా ఆమ్లెట్‌లో చేర్చండి.
   • టొమాటోస్, బెల్ పెప్పర్ మరియు సెరానో హామ్ కూడా చోరిజో మరియు గుడ్లతో బాగా కలపవచ్చు.
3. వంటకాలకు కొన్ని స్పానిష్ ఫ్లెయిర్లను జోడించడానికి మీ వంటకాలకు చిన్న చోరిజో ముక్కలను జోడించండి. మీరు ఉడికించిన మొలకలు, బీన్స్ లేదా బఠానీలతో దీన్ని చేయవచ్చు. మీరు సాసేజ్‌ను ముక్కలు చేసి పిజ్జాలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. ఆపిల్ సైడర్లో చోరిజో ముక్కలను వేయించాలి. ఇతర పంది మాంసం మాదిరిగా, మీరు చోరిజోను ఆపిల్‌తో కలపవచ్చు.
   • చోరిజోను కట్ చేసి, మాంసం చక్కగా మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి. పాన్లో కొద్దిగా ఆపిల్ పళ్లరసం వేసి సైడర్ సిరప్ గా మారే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. కోరిజోను రెడ్ వైన్‌తో కలపండి. సాసేజ్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి రెడ్ వైన్‌లో వేయించాలి.
   • ఎరుపు ద్రాక్షతో చోరిజోను సర్వ్ చేయండి.
6. రెడీ.

అవసరాలు

• ఆయిల్ లేదా అల్యూమినియం రేకు
• బేకింగ్ పాన్
• గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూ
• పొయ్యి కోసం బేకింగ్ పాన్
• టాంగ్
• మాంసం థర్మామీటర్