విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క పద్ధతి 1: ఫ్రై కాడ్
• 2 యొక్క 2 విధానం: డిష్ మీద వైవిధ్యాలు చేయండి
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

కాడ్ ఒక రుచికరమైన చేప, మీరు దానిని సరైన మార్గంలో తయారుచేసేటప్పుడు అక్షరాలా మీ నోటిలో కరుగుతుంది. వంటకాలు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి, కాని చేపలు ఉత్తమంగా రుచి చూసేలా కాడ్ వండడానికి బేకింగ్ ఉత్తమమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్గం అని అంగీకరించబడింది. కాడ్ చాలా లేత చేప కావచ్చు, కానీ వీలైనంత టెండర్ పొందడానికి రసాలను ఉడికించాలి.

కావలసినవి

• కాడ్ చేప
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ, టార్రాగన్ లేదా మీకు నచ్చిన మరొక మసాలా)
• వెన్న లేదా వెన్న-రుచి స్ప్రే

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: ఫ్రై కాడ్

1. మీ ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
2. కోల్డ్ ట్యాప్ కింద చేపలను శుభ్రం చేయండి. వ్యర్థం శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు, అదనపు నీటిని పీల్చుకోవడానికి శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌తో మెత్తగా ప్యాట్ చేయండి. చేపలు స్తంభింపజేసినట్లయితే మరియు మీరు ఇటీవల కరిగించినట్లయితే ఇది చాలా ముఖ్యం.
3. ప్రతి కాడ్ ముక్క కంటే రెండు రెట్లు పొడవు మరియు వెడల్పు ఉన్న అల్యూమినియం రేకు ముక్కను ముక్కలు చేయండి. మీరు వేయించడానికి ప్లాన్ చేసిన ప్రతి కాడ్ కోసం ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. చేపల ముక్కలు ఈ అల్యూమినియం రేకు సంచులలో కాల్చబడతాయి.
4. అల్యూమినియం రేకు యొక్క ప్రతి ముక్క మీద కాడ్ ముక్క ఉంచండి. చేపలను వికర్ణంగా ఉంచండి. రేకు ముక్కల అంచులను కొద్దిగా మడవండి, తద్వారా మీరు ఇంకా చేపలను చేరుకోవచ్చు కాని రసాలు మరియు పదార్థాలు రేకు నుండి పడకుండా నిరోధించవచ్చు.
5. మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఇది వ్యక్తిగత ఎంపిక, కానీ ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ, టార్రాగన్, ఎర్ర మిరియాలు, థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు నిమ్మకాయలు మీ కాడ్ మీద ఉంచడానికి చాలా బాగున్నాయి. కాడ్ సాపేక్షంగా తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే, మీరు ప్రయోగాలు చేయడానికి టన్నుల ఎంపికలు ఉన్నాయి.
   • దిగువ విభాగంలో మీరు డిష్ యొక్క వైవిధ్యాల కోసం నిర్దిష్ట వంటకాలను కనుగొనవచ్చు.
6. చేపలపై సన్నని వెన్న ముక్కలు ఉంచండి. ఈ విధంగా మీరు బేకింగ్ కోసం అవసరమైన నూనె మరియు కొవ్వును అందిస్తారు. చేపల మీద ఆలివ్ నూనె చినుకులు వేయడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.
7. మీరు చేపలను పూర్తిగా కప్పే ఒక రకమైన కవరు వచ్చేవరకు చేపల చుట్టూ అల్యూమినియం రేకు యొక్క ప్రతి భాగం వైపులా మడవండి. చేపల ముక్కలను గట్టిగా కట్టుకుని, రేకులో కదలకుండా, కదలకుండా చూసుకోండి.
8. కాడ్ యొక్క ప్యాకెట్లను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. చేపల ప్యాకేజీలను ఒకదానికొకటి పక్కన ఉంచండి మరియు అన్ని చేపలు బాగా ఉడికినట్లు ఉండేలా వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చవద్దు.
9. కాడ్‌ను బేకింగ్ ట్రేలో 20 నిమిషాలు వేయించాలి. రేకు చేపలను సమానంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది కాబట్టి చేపలను ఉంచడం లేదా తిప్పడం గురించి చింతించకండి.
10. పొయ్యి నుండి కాడ్ ప్యాకేజీలను తీసివేసి, చేప బాగా ఉడికించిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. చేప తెల్లగా, పొరలుగా మరియు గట్టిగా ఉండాలి. చేపలను వడ్డించి ఆనందించండి.

2 యొక్క 2 విధానం: డిష్ మీద వైవిధ్యాలు చేయండి

1. నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్‌తో కాడ్‌ను తేలికగా మసాలా చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు మామూలుగానే చేపలను శుభ్రం చేసి శుభ్రపరచండి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. చేపలలో తేమను తేలికగా మసాజ్ చేయండి. వెల్లుల్లి 2 లేదా 3 లవంగాలు మరియు తాజా థైమ్ ఒక టీస్పూన్ కత్తిరించండి. చేపల మీద ప్రతిదీ సమానంగా చల్లుకోండి. రుచి కోసం చేపల మీద ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను చల్లుకోండి. చేపలను అల్యూమినియం రేకులో చుట్టి, ఎప్పటిలాగే వేయించాలి.
   • చేపలను మసాలా చేయడానికి కొన్ని పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి.
   • మీకు తాజా వెల్లుల్లి లేకపోతే, మీరు వెల్లుల్లి పొడి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
2. ఆలివ్, కేపర్స్ మరియు సున్నంతో మధ్యధరా డ్రెస్సింగ్ చేయండి. ఈ రుచికరమైన వంటకం పాస్తా మరియు కౌస్కాస్‌తో బాగా వెళ్తుంది. మొదటి సీజన్ రేకులో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చేప. తరువాత తరిగిన ఆలివ్, కేపర్స్, 2 లేదా 3 ముక్కలు సున్నం మరియు ఒక చిటికెడు తాజాగా తరిగిన రోజ్మేరీని ప్రతి చేప చేప మీద ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె అంతా చినుకులు, రేకు ప్యాక్‌లను మూసివేసి చేపలను వేయించాలి. మీకు ఈ క్రిందివి అవసరం:
   • 30 గ్రాముల కలమట ఆలివ్
   • 35 గ్రాముల కేపర్లు, పారుదల
   • 2 లేదా 3 సున్నాలు
   • తాజా రోజ్మేరీ యొక్క 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు
3. ఆరోగ్యకరమైన ఓవెన్ డిష్ కోసం కాల్చిన చేపలను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో తేలికగా బ్రెడ్ చేయండి. ఇది చేయుటకు, అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించవద్దు, కాని చేపలను గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. చేపల అన్ని ముక్కలపై ఆలివ్ నూనెను విస్తరించి, వాటిని క్రింది మిశ్రమంలో ముంచండి. చేపలను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో తేలికగా గోధుమ రంగులోకి నెట్టి, ఆపై చేపలను బేకింగ్ డిష్‌లో 12 నుండి 15 నిమిషాలు గట్టిగా కాల్చండి.
   • 160 గ్రాముల బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
   • తరిగిన పార్స్లీ యొక్క 15 గ్రాములు
   • 2 నుండి 3 మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
   • 1 నిమ్మకాయ తురిమిన చల్లదనం
   • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
4. రుచినిచ్చే రుచిని ఇవ్వడానికి చేపలను రుచికోసం చేసిన వెన్నలో వేయించాలి. నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్‌లో 30 గ్రాముల పిండిని ఉంచండి మరియు ప్రతి సీజన్‌కు అర టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల వెన్న కరిగించి మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల నిమ్మరసంతో కలపండి. ఈ వెన్న మిశ్రమంలో చేపలను ముంచండి. పిండి మిశ్రమంలో తడి కాడ్‌ను ముంచండి, తద్వారా రెండు వైపులా పిండితో కప్పబడి ఉంటుంది. చేపలను నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్‌లో 12 నుండి 15 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై మిగిలిన వెన్న మిశ్రమాన్ని చేపల మీద చినుకులు వేయండి.
   • కొంచెం కారంగా ఉండే రుచిని ఇవ్వడానికి మీరు వెన్న మిశ్రమానికి కొన్ని కారపు మిరియాలు జోడించవచ్చు.
   • తరిగిన పార్స్లీ మరియు నిమ్మకాయ చీలికతో కాల్చిన చేపలను అలంకరించండి.

చిట్కాలు

• అల్యూమినియం రేకు ప్యాకేజీలను వేయించిన చేపలతో తెరిచేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్తగా ఉండండి. ప్యాకేజీలలోని చేపలు ఆవిరితో ఉన్నందున, చాలా వేడి ఆవిరి బయటకు రావచ్చు మరియు మీరు మీరే కాల్చవచ్చు.

అవసరాలు

• అల్యూమినియం రేకు
• బేకింగ్ ట్రే
• పొయ్యి