బహుళ-కోర్సు విందును అందించండి

విషయము

అడుగు పెట్టడానికి
3 యొక్క 1 వ భాగం: ప్రారంభించడం
3 యొక్క 2 వ భాగం: కోర్సులను ఎంచుకోవడం
3 యొక్క 3 వ భాగం: కోర్సులకు సేవలు అందిస్తోంది

బహుళ-కోర్సు విందు అనేది మూడు కంటే ఎక్కువ కోర్సులను కలిగి ఉన్న భోజనం. ఈ భోజనం సాధారణంగా ఒకరి గౌరవార్థం విపరీత సంఘటనలు లేదా ఒక నిర్దిష్ట సంఘటన. మీ స్వంత బహుళ-కోర్సు విందును హోస్ట్ చేయడానికి, మీరు మీ మెనూని ముందుగానే ప్లాన్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు ఎన్ని కోర్సులు అందించాలనుకుంటున్నారో మరియు అవి ఏవి కలిగి ఉంటాయో నిర్ణయించండి. మీరు వంట ప్రారంభించడానికి ముందు టేబుల్ సెట్ చేయండి.ఇది మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది మరియు భోజనం వడ్డించే ముందు మీ అతిథులతో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చివరగా, మీరు ప్రతి కోర్సును అందించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. క్రొత్త కోర్సును అందించడానికి ఉపయోగించిన ప్లేట్లను తొలగించండి మరియు మీ అతిథులకు పూర్తి నీరు మరియు వైన్ గ్లాసెస్ ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క 1 వ భాగం: ప్రారంభించడం

మీ మెనూని ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి. మల్టీ-కోర్సు విందులకు చాలా సమయం అవసరం. మీరు ముందుగా ప్లాన్ చేస్తే, ప్రతి కోర్సును ఉడికించడానికి మీకు చాలా సమయం ఉంటుంది. మీ మెనూని సృష్టించేటప్పుడు, తాజాగా తయారుచేసిన ఒకటి లేదా రెండు అంశాలను ఎంచుకోండి మరియు మరొకటి ముందుగా ఉడికించాలి.
- సూప్‌లు, పాస్తా సాస్‌లు, గ్రేవీలు మరియు రొట్టెలను ఒక రోజు ముందుగానే తయారు చేసి నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
- విభిన్న వంటసామాను ఉపయోగించే వంటకాలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, మీ వంటకాలన్నీ ఓవెన్‌లో తయారైతే, ప్రతిదీ ఉడికించడానికి మీకు తగినంత సమయం లేకపోవచ్చు.
నిపుణుల చిట్కా
మీరు వంట ప్రారంభించడానికి ముందు టేబుల్ సెట్ చేయండి. అతిథులు వచ్చినప్పుడు హడావిడిగా అనిపించకుండా ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఇది మీకు చాలా సమయం ఇస్తుంది. మీరు మీ పట్టికను సెట్ చేసిన విధానం మీరు ఎన్ని కోర్సులు ప్లాన్ చేసారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకి:
- ప్రతి కుర్చీ వద్ద ప్లేస్ మత్ మరియు ప్లేట్ కింద ఉంచండి. డెజర్ట్ కోర్సు అందించే వరకు అండర్ ప్లేట్ స్థానంలో ఉంటుంది.
- దిగువ ప్లేట్ పైన డెజర్ట్ కత్తులు అడ్డంగా ఉంచండి.
- కత్తిపీట ఉపయోగించబడే క్రమంలో అమర్చండి. మొదట ఉపయోగించబడే కత్తిపీట బయటికి వెళుతుంది మరియు చివరిగా ఉపయోగించినది ప్లేట్ పక్కన ఉంటుంది.
- కప్పులు మరియు వైన్ గ్లాసెస్ స్థలం చాప యొక్క కుడి ఎగువ మూలలో ఉన్నాయి.
- డెజర్ట్ ప్లేట్లు మరియు కాఫీ కప్పులు సాధారణంగా ఇతర కోర్సులు పూర్తయిన తర్వాత మాత్రమే తీసుకువస్తారు.
వండిన ఆహారాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. సలాడ్లు లేదా గాజ్‌పాచో వంటి కోల్డ్ డిష్‌లను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. వెచ్చని వంటలను రేకుతో కప్పబడి, పొయ్యిలో వేడిగా ఉంచవచ్చు. మీ పొయ్యి అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
- చాలా ఓవెన్లు "సన్నాహక" అమరికను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సెట్టింగ్ మీ ఆహారాన్ని బర్నింగ్ చేయకుండా వేడిగా ఉంచుతుంది.
అవసరమైతే సహాయం తీసుకోండి. పూర్తి భోజనం పెట్టడం ఖరీదైనది. అయినప్పటికీ, మీరు వేరొకరిని భోజనం వండడానికి, శుభ్రపరచడానికి మరియు వడ్డించమని అడిగితే, మీరు వంటగదిలో శ్రమించకుండా సాయంత్రం మీ అతిథులతో గడపగలుగుతారు.
- మీరు పూర్తి-సేవ క్యాటరింగ్‌ను నియమించలేకపోతే, స్థానిక క్యాటరింగ్ కంపెనీలను అడగండి, అది కేవలం సేవలను అవుట్సోర్స్ చేయడం కూడా సాధ్యమేనా. మీరు ఆహారాన్ని మీరే వండుతారు, కాని వెయిటర్లు మీ ఇంటికి భోజనం వడ్డిస్తారు.

3 యొక్క 2 వ భాగం: కోర్సులను ఎంచుకోవడం

మీరు ఎన్ని కోర్సులు అందించాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించుకోండి. బహుళ-కోర్సు విందులో మూడు నుండి ఇరవై కోర్సులు ఉంటాయి. అయితే, సాధారణంగా, ఈ రోజుల్లో ఒకరు తనను తాను ఆరు కోర్సులకు పరిమితం చేస్తారు. మీరు చాలా ఎక్కువ కోర్సులు చేయబోతున్నట్లయితే, ప్రతిదీ సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి లేదా మీ అతిథులతో గడపడానికి మీకు సమయం ఉండదు. ప్రతి కోర్సుకు దాని స్వంత ప్లేట్ లేదా బౌల్ మరియు కత్తులు అవసరమని గుర్తుంచుకోండి. మీ కోర్సులను అందించడానికి మీకు ప్రతి ఒక్కటి తగినంతగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- మూడు-కోర్సుల విందులో సాధారణంగా ఆకలి, ప్రధాన కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
- ఉదాహరణకు, నాలుగు-కోర్సుల విందులో సూప్, ఆకలి, ప్రధాన కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉన్నాయి.
- ఐదు-కోర్సుల విందులో సూప్, స్టార్టర్, సలాడ్, ప్రధాన కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
- ఆరు-కోర్సుల విందులో సాధారణంగా వినోదభరితమైన బౌచ్, సూప్, స్టార్టర్, సలాడ్, ప్రధాన కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
- ఏడు-కోర్సుల విందులో వినోదభరితమైన బౌచ్, సూప్, ఆకలి, సలాడ్, ప్రధాన కోర్సు, డెజర్ట్ మరియు కాఫీ లేదా టీతో ఒక పెటిట్ నాలుగు ఉంటాయి.
ఆకలిని సర్వ్ చేయండి. ఈ కోర్సు సాధారణంగా సూప్ లేదా ఆకలి ముందు ఇవ్వబడుతుంది మరియు చిన్న ఆకలి పలకలపై వడ్డిస్తారు. ఈ వంటలలో రాబోయే సుగంధాల సూచనతో ఒకటి లేదా రెండు రుచికరమైన స్నాక్స్ ఉంటాయి. ప్రసిద్ధ ఆకలి వంటకాలు:
- సంపన్న స్టఫ్డ్ గుడ్లు
- కాల్చిన క్రోస్టిని ముక్కపై హెర్బెడ్ క్రీమ్ చీజ్
- క్రీమ్ బ్రీ యొక్క చిన్న ముక్కలపై కాల్చిన పీచు ముక్కలు
సూప్ ప్రదర్శించండి. ఈ కోర్సు సాధారణంగా ఆకలి పుట్టించే ముందు లేదా ఎంట్రీ స్థానంలో వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకాన్ని చిన్న సూప్ గిన్నెలో వడ్డిస్తారు మరియు సూప్ చెంచాతో తింటారు. మీ సూప్ ఎంపిక ప్రతి సీజన్‌కు భిన్నంగా ఉంటుంది:
- ఉదాహరణకు, వేసవిలో చల్లని గాజ్‌పాచో సూప్‌ను ఎంచుకోండి.
- శీతాకాలంలో, మీరు వెచ్చని, క్రీము ఎండ్రకాయల బిస్క్యూ (ఎండ్రకాయల సూప్) ను అందిస్తున్నారు.
ఆకలిని విభజించండి. ఈ కోర్సును యూరప్‌లోని అనేక ప్రాంతాల్లో ఎంట్రీ అని పిలుస్తారు ఎందుకంటే ఇది ప్రధాన కోర్సులను భోజనంగా పరిచయం చేస్తుంది. ఈ వంటకాలు సాధారణంగా ఆకలి పలకలపై వడ్డిస్తారు మరియు చిన్న మాంసం, కాలానుగుణ కూరగాయలు, పిండి పదార్ధాలు మరియు సాస్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకి:
- వేయించిన రావియోలీ ముక్కలను మరినారా సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు మూలికలతో నిండిన పుట్టగొడుగులను వేయండి.
- టార్టార్ సాస్‌తో మీ అతిథులకు కొన్ని చిన్న పీత కేక్‌లను ఇవ్వండి.
సలాడ్ సర్వ్. ఐరోపాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, ప్రధాన కోర్సు ముగిసే వరకు సలాడ్ అందించబడదు. అయితే, మొదట సలాడ్ వడ్డించడం సర్వసాధారణం అవుతోంది. సలాడ్లలో సాధారణంగా రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్‌తో కాలానుగుణ కూరగాయలు ఉంటాయి. సాధారణ ఎంపికలు:
- పాలకూర, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఒక వైనైగ్రెట్‌తో తాజా, సరళమైన గార్డెన్ సలాడ్లు
- ఆలివ్, పాలకూర, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు ఫెటా జున్నుతో స్పైసీ గ్రీక్ సలాడ్లు
- తీపి మరియు పుల్లని ఆగ్నేయాసియా బొప్పాయి సలాడ్
ప్రధాన కోర్సును ప్రదర్శించండి. ప్రధాన కోర్సు డిన్నర్ ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు. ఈ కోర్సు సాధారణంగా ఓవెన్ లేదా పాన్ కాల్చిన ప్రోటీన్ సోర్స్ యొక్క కాలానుగుణ కూరగాయలతో సైడ్ డిష్ గా మరియు ఉదాహరణకు రొట్టెతో కలిపి ఉంటుంది. మీరు దానితో రొట్టెలు వడ్డిస్తే, అతిథులందరికీ ప్లేట్ మరియు వెన్న కత్తి, స్థలం మత్ పైన ఎడమవైపు ఉండేలా చూసుకోండి. ప్రధాన కోర్సులు:
- హృదయపూర్వక పాస్తా వంటకాలు చికెన్, ఫిష్ లేదా దూడ కట్లెట్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి
- బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో కాల్చిన మాంసం మందపాటి ముక్క
- బచ్చలికూర లా క్రీం యొక్క సైడ్ డిష్ తో కాల్చిన పంది టెండర్లాయిన్
డెజర్ట్ సర్వ్. డెజర్ట్ ప్రత్యేక డెజర్ట్ చెంచా లేదా ఫోర్క్ తో డెజర్ట్ ప్లేట్ మీద వడ్డిస్తారు. ఈ కోర్సులో సాధారణంగా కేక్, పై, లేదా ఇతర తీపి వంటకం, మరియు ఒక గ్లాసు డెజర్ట్ వైన్ ఉంటాయి. అయితే, కొంతమంది డెజర్ట్‌కు బదులుగా జున్ను మరియు క్రాకర్లను వడ్డించడానికి ఎంచుకుంటారు. ఉదాహరణకి:
- బ్రీ, గౌడ మరియు బ్లూ చీజ్ వంటి వివిధ రకాల మృదువైన మరియు కఠినమైన చీజ్‌లతో జున్ను బోర్డు తయారు చేయండి. జున్ను బోర్డుతో వెచ్చని కాల్చిన క్రాకర్లను సర్వ్ చేయండి.
- చిన్న, వెల్వెట్ చాక్లెట్ కేక్ మరియు ఒక గ్లాసు స్వీట్ పోర్ట్ సర్వ్ చేయండి.
- మీ అతిథులకు పుల్లని తీపి నిమ్మకాయ పట్టీ మరియు ఒక గ్లాసు పొడి వైట్ వైన్ ఇవ్వండి.
కొన్ని మిగ్నార్డైస్‌లను సర్వ్ చేయండి. మిగ్నార్డైజ్ అనేది టీ లేదా కాఫీతో పాటు వచ్చే చిన్న, కాటు-పరిమాణ డెజర్ట్. ఈ కోర్సు విందు ముగింపును సూచిస్తుంది. సాధారణ మిగ్నార్డైసెస్:
- చిన్న అలంకరించిన చదరపు పైస్ లేదా కేకులు, లేదా పెటిట్ ఫోర్లు
- సూక్ష్మ మేడ్లైన్ బిస్కెట్లు
- చిన్న ఫ్రెంచ్ మాకరోన్లు

3 యొక్క 3 వ భాగం: కోర్సులకు సేవలు అందిస్తోంది

మరొక కోర్సును అందించే ముందు ప్రతి ప్లేట్‌ను తొలగించండి. అతిథులందరూ తినడం ముగించినప్పుడు, మీరు అన్ని మురికి పలకలను సేకరిస్తారు, కాని అండర్ ప్లేట్ మరియు ఉపయోగించని కత్తులు వదిలివేయండి. తదుపరి కోర్సును ప్లేట్‌లో ఉంచడం ద్వారా వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
- ప్లేట్లపై ఆహారాన్ని ఏర్పాటు చేయడానికి కోర్సుల మధ్య వంటగదిలో మీకు కావాల్సిన సమయాన్ని షెడ్యూల్ చేయండి.
- డెజర్ట్ వడ్డించే వరకు అండర్ ప్లేట్ టేబుల్ మీద ఉంటుంది.
మీరు పానీయాలను ఎలా అందించబోతున్నారో ఆలోచించండి. బహుళ-కోర్సు విందును అందిస్తున్నప్పుడు, చాలా మంది హోస్ట్‌లు మరియు హోస్టెస్‌లు తమ అతిథులకు కప్పులు లేదా గ్లాసుల నీరు మరియు ఒక గ్లాసు వైన్‌ను అందిస్తారు. మీకు స్థలం ఉంటే, అతిథులు తమను తాము సేవించుకునేలా నీటితో లేదా వైన్ బాటిళ్లను టేబుల్‌పై ఉంచడం ద్వారా అనధికారికంగా నీరు లేదా పానీయాలను అందించండి. ఇది మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది మరియు ప్రతి కోర్సులో విశ్రాంతి తీసుకునే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది.
- మీరు టేబుల్ మీద జగ్స్ లేదా వైన్ బాటిల్స్ కలిగి ఉండకూడదనుకుంటే, మీరు అతిథుల గ్లాసులను మీరే రీఫిల్ చేయాలి.
- మీరు సేవకులను నియమించుకుంటే, వారు అతిథుల అద్దాలను నింపుతారు.
డెజర్ట్ వడ్డించే ముందు అన్ని ప్లేట్లను తొలగించండి. డెజర్ట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, టేబుల్ నుండి అన్ని బ్రెడ్ ప్లేట్లు, డిన్నర్ ప్లేట్లు, కత్తులు మరియు దిగువ ప్లేట్లను తొలగించండి. స్థలం చాప పైభాగంలో డెజర్ట్ కత్తులు వదిలివేయండి. ఇది అతిథులు తమ డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించేటప్పుడు కాళ్లను సాగదీయడానికి మరియు ఆహారాన్ని తగ్గించడానికి అవకాశం ఇస్తుంది.
- కొంతమంది ఈ కోర్సులో డెజర్ట్ వైన్, పోర్ట్, బ్రాందీ లేదా ఒక గ్లాసు విస్కీని కూడా ఇవ్వడానికి ఇష్టపడతారు.