విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: కేక్ ఆఫ్ ప్రై
• 4 యొక్క పద్ధతి 2: వేడి, ఆవిరి లేదా చలిని ఉపయోగించడం
• 4 యొక్క విధానం 3: దెబ్బతిన్న పైని పరిష్కరించండి
• 4 యొక్క 4 వ పద్ధతి: పూర్తిగా ఇరుక్కుపోయిన కేకును రక్షించడం
• అవసరాలు
• చిట్కాలు

మీరు అధిక కొవ్వు రెసిపీని ఉపయోగించకపోతే లేదా మీ పై పాన్‌ను ముందే గ్రీజు చేయకపోతే, మీ పై పాన్‌ను తాకిన చోట అంటుకుంటుంది. కొంచెం ఎండబెట్టడం మరియు కొంచెం ఓపిక సాధారణంగా సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది, కానీ మీరు కేక్ కోసం ఇతర పద్ధతులకు మారవచ్చు, అది నిజంగా పాన్ నుండి బయటకు రాదు.

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: కేక్ ఆఫ్ ప్రై

1. ఒక రౌండ్ కత్తితో వైపులా వదులుగా వేయండి. మీకు ఒకటి ఉంటే పాలెట్ కత్తిని, లేదా మీకు పాలెట్ కత్తి లేకపోతే సన్నని వెన్న కత్తిని ఎంచుకోండి. కేక్ అంచు మరియు పాన్ మధ్య కత్తిని నిలువుగా క్రిందికి తోయండి. భుజాలను విప్పుటకు కత్తిని మొత్తం కేక్ చుట్టూ శాంతముగా కదిలించండి. మీరు కత్తిరించిన కేక్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి పాన్ దగ్గరగా ఉండండి.
   • కేక్ ఒక ముఖ్యమైన సందర్భం కోసం అయితే, మీరు మొదట ఇతర పద్ధతులను ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ పద్ధతి తరచుగా తక్కువ మొత్తంలో నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.
   • కేక్ వైపులా కాల్చినప్పుడు, నెమ్మదిగా పైకి క్రిందికి చూసింది. మీరు కేక్ చుట్టూ నాలుగు లేదా ఐదు సార్లు వెళ్ళవలసి ఉంటుంది.
2. సౌకర్యవంతమైన నైలాన్ గరిటెలాంటి తో అడుగు విప్పు. మీరు కత్తితో చేసినట్లుగా, పాన్ అంచు వద్ద గరిటెలాంటిని క్రిందికి తోయండి. ఈ సమయంలో, మీరు కేక్ చుట్టూ పనిచేసేటప్పుడు గరిటెలాంటి లోపలికి ఎత్తండి. గరిటెలాంటి పాన్ యొక్క బేస్ నుండి కేక్ అడుగు భాగాన్ని వేరుచేసేంత సరళంగా ఉండాలి.
   • కేక్ నిజంగా అంటుకుంటే, బలవంతంగా వదులుగా ప్రయత్నించకండి. ఈ దశను దాటవేసి, ఆపై ఇతర పద్ధతులలో ఒకదానితో కొనసాగించండి.
   • మీరు బదులుగా సన్నని మెటల్ గరిటెలాంటి లేదా పిజ్జా గరిటెలాంటి వాడవచ్చు. వేడి మరియు తేమ కేక్ విప్పుటకు సహాయపడతాయి కాబట్టి, దానిపై వేడి నీటిని మొదట నడపండి.
3. మీరు అందిస్తున్న ప్లేట్‌లోకి కేక్‌ను కదిలించండి. కేక్ పాన్ మీద పెద్ద ప్లేట్ ఉంచండి. వాటిని గట్టిగా పట్టుకుని తలక్రిందులుగా తిప్పండి. కేక్ బయటకు వచ్చేవరకు పాన్ ను మెల్లగా కదిలించండి.
   • మీరు వైర్ రాక్లో కేక్ను కూడా తిప్పవచ్చు. ముక్కలు పట్టుకోవటానికి వైర్ రాక్ కింద ఏదో పట్టుకోండి.
   • కేక్ దెబ్బతిన్నట్లయితే, కేక్ పరిష్కరించడానికి సూచనలతో కొనసాగించండి.
4. పాన్ యొక్క బేస్ నొక్కండి. పాన్ దిగువన కొట్టినప్పుడు కేక్ రావచ్చు. దీన్ని ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, కేకును 45º కోణంలో ప్లేట్ మీద పట్టుకోండి. ఇది పని చేయకపోతే, పాన్ కుడి వైపుకు తిప్పండి, పాన్ వైపు కౌంటర్కు వ్యతిరేకంగా కొట్టండి.
5. కేక్ తలక్రిందులుగా కూర్చోనివ్వండి. కేక్ లాగా ఇప్పటికీ వదులుకోలేదు, పాన్ పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు అలా చేయవచ్చు. సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద తలక్రిందులుగా కూర్చుని, ఉత్తమమైన వాటి కోసం ఆశిద్దాం.
6. పాన్ నుండి కేక్ తిరగండి లేదా ఎత్తండి (సిఫార్సు చేయబడలేదు). చాలా సందర్భాలలో ఈ క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది. దీన్ని చేయడానికి మీకు సమయం లేదా సాధనాలు లేకపోతే, మీరు కేక్‌ను బలవంతంగా తొలగించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. అయితే హెచ్చరించండి, ఇది సాధారణంగా విరిగిన పైకి దారితీస్తుంది.
   • పాన్ తిప్పేటప్పుడు మీ చేతులతో లేదా గరిటెలాంటి కేకును పట్టుకోండి.
   • మరియు / లేదా: అదే రౌండ్ కత్తితో పాన్ నుండి కేక్ ఎత్తండి. ఈ సమయంలో, పాన్ నుండి బేస్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కేక్ మధ్యలో కత్తిని వంచండి.

4 యొక్క పద్ధతి 2: వేడి, ఆవిరి లేదా చలిని ఉపయోగించడం

1. లోతైన గిన్నెలో వేడి నీటిని పోయాలి. గిన్నె మీ కేక్ పాన్ పట్టుకునేంత వెడల్పు ఉండాలి. గిన్నెలో 6 మి.మీ వేడి నీటి సన్నని పొరను పోయాలి.
   • మీకు ఈ పరిమాణంలో ఒక గిన్నె లేకపోతే, ఒక టవల్ ను వేడి నీటిలో నానబెట్టి, పాన్ యొక్క బేస్ చుట్టూ కట్టుకోండి.
2. కేక్ పాన్ ను నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. వేడి వల్ల మెటల్ పాన్ కొద్దిగా విస్తరిస్తుంది, కేక్ వైపుల నుండి దూరంగా లాగుతుంది. ఇది జరగడానికి కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో కూర్చోనివ్వండి. అప్పుడు పైన వివరించిన విధంగా కేక్ తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి.
3. పాన్ నుండి కేక్ ఆవిరి. ఆవిరిని పీల్చుకోవడం కేకుకు తేమ మరియు ఎత్తును జోడిస్తుంది, ఇది విప్పుటకు సహాయపడుతుంది. ఒక చిన్న సాస్పాన్ లేదా కేటిల్ లో నీటిని మరిగించి, తరువాత కప్పులో పోయాలి. కప్పు మరియు కేక్ పాన్‌ను మైక్రోవేవ్, అల్మరా లేదా ఇతర పరివేష్టిత ప్రదేశంలో ఉంచండి. అక్కడ కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని, మళ్ళీ కేక్ తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • మైక్రోవేవ్ కేక్‌తో పాటు ఆవిరిని పట్టుకోవటానికి సులభ పరిమాణం. మైక్రోవేవ్ "" ను ఆన్ చేయవద్దు.
4. పాన్ యొక్క బేస్ మీద మంచు ఉంచండి. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో పాన్‌ను తలక్రిందులుగా చేయండి. పాన్ యొక్క బేస్ మీద మంచుతో నిండిన గిన్నెను ఉంచి కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు గతంలో వివరించిన విధంగా కేక్ తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి.
5. కేక్ ఘనమయ్యే వరకు స్తంభింపజేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచండి. అప్పుడు ఆరు గంటలు కేక్ స్తంభింపజేయండి. ఇది కేక్ ఆకారాన్ని నాశనం చేయడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది మరియు పాన్ నుండి కేక్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. గడ్డకట్టే ముందు మీరు ఇలా చేసినా, భుజాలను విప్పుటకు కేక్ అంచు చుట్టూ వెన్న కత్తిని నడపండి. పాన్ తలక్రిందులుగా చేసి, అది పని చేస్తుందో లేదో చూడటానికి బేస్ నొక్కండి.

4 యొక్క విధానం 3: దెబ్బతిన్న పైని పరిష్కరించండి

1. కేక్ నుండి కాలిన పొరను కత్తిరించండి. పై కాలిపోయినట్లయితే, పై మెటల్ వైర్ లేదా పెద్ద బ్రెడ్ కత్తితో కాలిన పొరను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. పై ఒక కోణంలో ముగుస్తుంటే, రెండవ కట్‌తో దాన్ని పరిష్కరించడానికి ప్రయత్నించవద్దు, ఎందుకంటే మీ పై ముక్కలు తప్ప మరేమీ కాదు.
2. మీ కేక్ దిగువకు చిన్న విరిగిన ముక్కలను జోడించండి. కొన్ని చిన్న ముక్కలు విరిగిపోయినప్పుడు, వాటిని కేక్ కింద ఉంచి. మీ కేక్ తగినంత తేమగా ఉంటే, అవి కేకుకు బాగా అంటుకుంటాయి, ముఖ్యంగా కేక్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు.
3. చిన్న దెబ్బతిన్న మచ్చలను గ్లేజ్‌తో కప్పండి. కొంచెం ఐసింగ్ చేసి కేక్ మీద నునుపైన పొరలో వ్యాప్తి చేయండి. ఐసింగ్ యొక్క బొబ్బలు ఒక కేక్ మీద ఖాళీలు మరియు అసమాన అంచులను నింపవచ్చు మరియు కవర్ చేయవచ్చు.
   • షుగర్ మరియు లిక్విడ్ ఐసింగ్ చాలా సన్నగా మరియు ద్రవంగా ఉంటుంది.
4. స్టిక్కీ ఐసింగ్‌తో విరిగిన కేక్‌ను మళ్లీ కలపండి. మీ కేక్ పూర్తిగా పగులగొడితే, దాన్ని తిరిగి కలపడానికి మీకు అదనపు-టాకీ ఐసింగ్ అవసరం. మీరు కారామెల్ ఫ్రాస్టింగ్, డుల్సే డి లేచే లేదా ఈ స్టికీ చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీని తయారు చేయవచ్చు:
   • 1 డబ్బా చిక్కగా ఉన్న పాలు, 15 గ్రా కోకో పౌడర్, 10 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న కలపాలి.
   • నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం కొద్దిగా మందపాటి, జిగట ఆకృతికి చేరుకున్నప్పుడు ఆపు.
   • గది ఉష్ణోగ్రతకు ఐసింగ్ చల్లబరచండి; అది చల్లబడినప్పుడు అది చిక్కగా ఉంటుంది.
   • విరిగిన ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి ఆకారంలో కావలసిన ఆకారానికి దగ్గరగా ఉంచండి. ఐసింగ్‌తో ఉపరితలం మరియు విరిగిన ప్రాంతాలను ఉదారంగా కవర్ చేయండి.

4 యొక్క 4 వ పద్ధతి: పూర్తిగా ఇరుక్కుపోయిన కేకును రక్షించడం

1. కేకును చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. మీ పై గుండ్రంగా ఉన్నప్పటికీ పై పాన్‌లో చతురస్రాల గ్రిడ్‌ను కత్తిరించండి. చతురస్రాలను బేస్ నుండి శాంతముగా వేరు చేయడానికి విస్తృత, సౌకర్యవంతమైన గరిటెలాంటి వాడండి.
   • పాన్ యొక్క అంచుకు అతుక్కుపోయిన ముక్కలతో ఏమి చేయాలో తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.
2. పాన్ లో సర్వ్. సులభమైన ఎంపిక ఏమిటంటే ఫ్రాస్టింగ్ ను వర్తింపచేయడం మరియు పాన్లో కేక్ సర్వ్ చేయడం. వడ్డించినప్పుడు ముక్కలు విరిగిపోతాయి, కాని కేక్ టేబుల్ మీద చక్కగా కనిపిస్తుంది.
3. కేక్ పాప్స్ చేయండి. పాన్ నుండి తీసివేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు మీరు మీ కేకును పూర్తిగా చించివేస్తే, మీ ప్రణాళికను మార్చండి మరియు కొన్ని కేక్ పాప్స్ చేయండి. మీరు ఈ వివరణాత్మక సూచనలను చదవవచ్చు లేదా సరళమైన (మరియు కొన్నిసార్లు అలసత్వము) రెసిపీని ప్రయత్నించండి:
   • కేక్ ముక్కలను ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలిపి రుద్దండి.
   • మిశ్రమానికి పిండి లాంటి ఆకృతి వచ్చేవరకు క్రీమ్ చీజ్ లేదా బటర్ ఫ్రాస్టింగ్ కలపండి.
   • అతిపెద్ద ముక్కలను బంతుల్లో వేయండి.
   • బంతులను చాక్లెట్ సాస్‌లో ముంచండి, తరువాత చల్లుకోవటానికి లేదా నాన్‌పరేల్స్ (ఐచ్ఛికం).

అవసరాలు

• పాలెట్ లేదా వెన్న కత్తి
• ఫ్లెక్సిబుల్ నైలాన్ గరిటెలాంటి, సన్నని మెటల్ గరిటెలాంటి లేదా పిజ్జా గరిటెలాంటి
• స్కేల్
• వెచ్చని నీరు
• టవల్

చిట్కాలు

• కుకీలను బేకింగ్ ట్రేలో కాల్చినట్లయితే, వాటి కింద పాలెట్ కత్తితో నడపండి. ఇది పని చేయకపోతే, వాటిని మరో 30-120 సెకన్ల పాటు ఓవెన్‌లో ఉంచండి, ఆపై మళ్లీ ప్రయత్నించండి.
• మీ కేక్ పాన్ గ్రీజు చేయడం ద్వారా తదుపరిసారి ప్రీ-బేకింగ్ చేయడాన్ని నిరోధించండి. ఇది సులభమైన విధానం: వెన్న లేదా వంట స్ప్రేతో పాన్ ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. కొద్దిగా పిండితో కప్పండి మరియు మీరు మొత్తం పాన్ కవర్ చేసే వరకు కదిలించండి, ఆపై మిగిలిన పిండిని పాన్ నుండి నొక్కండి. బట్టతల మచ్చలు ఉంటే వాటిని గ్రీజు చేసి కొద్దిగా పిండితో కప్పాలి.