విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క పద్ధతి 1: కాక్టస్ ఆకులు (నోపల్స్) తినడం
• 2 యొక్క 2 విధానం: ప్రిక్లీ బేరి తినండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాలో వేలాది సంవత్సరాలుగా ప్రధానమైన ఆహారాలలో ఒకటి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాల్లో, కాక్టస్ ఒక అన్యదేశ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్ధంగా ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ మూడు వేర్వేరు తినదగిన భాగాలను కలిగి ఉంది: డిస్క్ ఆకారపు ఆకులు (నోపాల్స్), దీనిని కూరగాయగా పరిగణించవచ్చు, పూల మొగ్గలు, సలాడ్లకు జోడించవచ్చు మరియు ప్రిక్లీ బేరి (ట్యూనా), దీనిని పండుగా పరిగణించవచ్చు. కాక్టస్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క నైరుతి భాగంలో అడవిలో మరియు ఉత్తరాన కెనడా నుండి దక్షిణ అమెరికా వరకు కనుగొనబడింది. నెదర్లాండ్స్ మరియు బెల్జియంలో మీరు టోకో మరియు మార్కెట్లలో ఏడాది పొడవునా ఈ కాక్టిలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ నమూనాలు వాణిజ్యపరంగా పెరుగుతాయి మరియు కాక్టస్ ఫామ్ నుండి వస్తాయి.

కావలసినవి

• నోపాల్స్ (ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ ఆకులు)
• ప్రిక్లీ బేరి (కాక్టస్ యొక్క పండ్లు)
• మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: కాక్టస్ ఆకులు (నోపల్స్) తినడం

1. ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ నుండి కొన్ని ఆకులు కొనండి లేదా తీయండి. వ్యాసం దిగువన ఉన్న హెచ్చరికలను చదవండి. ఈ కాక్టస్‌లో పెద్ద ముళ్ళు మాత్రమే కాకుండా, మీ చర్మంలో చిక్కుకునే చాలా చిన్న సూదులు (గ్లోచిడ్లు) కూడా ఉన్నాయి.
   • ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగుతో ధృ dy నిర్మాణంగల ఆకుల కోసం చూడండి.
   • వసంత early తువులో తీసిన చిన్న, యువ ఆకులు సాధారణంగా రసమైనవి, సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు తక్కువ వెన్నుముకలను కలిగి ఉంటాయి. ఒక ఆకు మందంగా ఉంటుంది, పాతది. పాత ఆకులు తరచుగా ఫైబరస్ మరియు మందమైన సాప్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది కొంతమందికి నచ్చదు.ఇతర ఆహారం కొరత ఉన్న సమయాల్లో మనుగడ కోసం ఉపయోగించే ఇతర జంతువుల కోసం ఆ ఆకులను వేలాడదీయండి. మృదువైన ఆకులు కొన్నిసార్లు "బేబీనోపల్స్" పేరుతో కూడా అమ్ముతారు.
   • చాలా మందపాటి చేతి తొడుగులు ధరించండి లేదా ఆకులను మీరే ఎంచుకోవడానికి పటకారులను వాడండి. మొక్క నుండి ఆకులను లాగండి లేదా కాండం వద్ద కత్తిరించండి. కాండం వద్ద వాటిని కత్తిరించడం ద్వారా, ఆకులు తక్కువ ఒత్తిడికి లోనవుతాయి మరియు కాక్టస్ మీరు ఆకులను చీల్చివేస్తే లేదా చింపివేస్తే కంటే త్వరగా కోలుకుంటుంది. ఇది మీ కాక్టస్ మొక్కను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా మీరు తరువాత ఆకులను తొలగించవచ్చు.
2. కూరగాయల పీలర్‌తో ఆకుల నుండి వెన్నుముకలను తొలగించండి లేదా పార్రింగ్ కత్తి. ఆకులు పూర్తిగా కడిగి, మీరు ఒలిచిన భాగాలు విస్మరించబడే వరకు మీ చేతి తొడుగులు ఉంచండి. ఆకులు పెద్ద ముళ్ళు లేదా వెన్నుముకలను మాత్రమే కాకుండా, చిన్న, అదృశ్య సూదులు కూడా కలిగి ఉంటాయి గ్లోచిడ్లు ఇది మీ చర్మాన్ని చాలా చికాకుపెడుతుంది మరియు చర్మం నుండి బయటపడటం చాలా కష్టం. మీరు ఆకుల నుండి వెన్నుముకలను మరియు గ్లోచిడ్లను చిన్న బర్నర్తో కాల్చడం ద్వారా లేదా గ్యాస్ బర్నర్ మీద పటకారుతో పట్టుకోవడం ద్వారా కూడా తొలగించవచ్చు. వ్యాసం దిగువన ఉన్న హెచ్చరికలను కూడా చూడండి.
3. కోల్డ్ ట్యాప్ కింద ఆకులను పట్టుకోండి. రంగులేని మరియు ముదురు మచ్చలను కవచం చేయండి లేదా కత్తిరించండి.
4. మీరు ఆకులను ఏమి ఉపయోగిస్తున్నారో బట్టి ఆకులను ముక్కలు చేయండి లేదా కత్తిరించండి లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి. ప్రతి స్లైస్ తర్వాత బ్లేడ్‌ను తుడిచివేయడం మర్చిపోవద్దు ఎందుకంటే దానికి చిన్న సూదులు అంటుకొని ఉండవచ్చు.
5. ఆకులు ఉడకబెట్టండి. ప్రత్యేకమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం చేయడానికి మీరు వాటిని ఇతర పదార్ధాలతో ఉడికించాలి, గ్రిల్ చేయవచ్చు లేదా కలపవచ్చు.
   • మీరు ఆకులను ఉడకబెట్టినప్పుడు, రసం ఎంత మందంగా ఉందో బట్టి మీరు కొన్నిసార్లు వాటిని హరించడం మరియు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు ఉడికించాలి. దట్టమైన ఆకులు, మందమైన రసం.
   • రాగి పుదీనాతో (ఒక పురాతన మెక్సికన్ "సిర") ఆకులను ఉడకబెట్టడం అనేది రసాన్ని పలుచన చేసే ఒక సాధారణ పద్ధతి, ఇది ఎప్పుడూ కాక్టస్ తినని ప్రజలకు బాగా రుచిగా ఉంటుంది.
   • వండిన ఆకులను పారుదల చేసి, చల్లటి నీటితో కడిగి, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు జలపెనో మిరియాలు తో పాటు సలాడ్ గా వడ్డిస్తారు. సలాడ్ మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు సున్నం రసంతో రుచికోసం ఉంటుంది.
   • ఆకులను గ్రిల్ చేసేటప్పుడు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో వాటిని ఉదారంగా కప్పడం మంచిది. ఆకులు మృదువుగా మరియు కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
   • కాక్టస్ ఆకుల కాల్చిన కుట్లు తాజా సున్నం రసం మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో రుచి చూడవచ్చు. మీరు కాల్చిన పుట్టగొడుగులను కూడా జోడించవచ్చు.
   • ఉడికించిన ఆకులను సూప్‌లో కదిలించి, వాటిని సలాడ్ లేదా ఆమ్లెట్‌లో చేర్చడం, వాటిని క్యానింగ్ చేయడం లేదా విడిగా తినడం ప్రయత్నించండి.
   • "నోపాలిటోస్ ఎన్ సల్సా వెర్డే" అనేది ఒక ప్రసిద్ధ సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం, ఇక్కడ ఆకులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి నీటిలో ఉడకబెట్టాలి (పైన చూడండి). తరువాత వాటిని టొమాటిల్లోస్‌తో తయారు చేసిన సాంప్రదాయ సాస్‌లో తిరిగి వండుతారు (ఇవి కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చ టమోటాలు అని తప్పుగా భావిస్తారు, కాని వాస్తవానికి ఇవి పూర్తిగా భిన్నమైన పండ్లు, ఇవి పేపరీ షెల్‌లో పెరుగుతాయి), ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర మరియు జలపెనో మిరియాలు (పదార్థాలను మాష్ చేయండి ఒక బ్లెండర్లో సాస్, మరిగించి, ఆపై సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను). ఇది సాధారణంగా మృదువైన టోర్టిల్లాలో, టాకోగా లేదా చిప్స్‌తో తింటారు.

2 యొక్క 2 విధానం: ప్రిక్లీ బేరి తినండి

1. కొన్ని ప్రిక్లీ బేరి కొనండి లేదా ఎంచుకోండి.
   • ఎరుపు-నారింజ మరియు ple దా చర్మం మరియు లోతైన ple దా రంగు లోపలి భాగాలతో ఉన్న పండ్లను తియ్యగా భావిస్తారు, కాని మెక్సికోలో తెల్లటి పండ్లు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి.
   • మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసే ప్రిక్లీ బేరి సాధారణంగా ఇకపై వెన్నుముకలను కలిగి ఉండదు మరియు కొన్నిసార్లు చేతులతో పట్టుకోవచ్చు. చికిత్స చేయని పండ్లు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి గ్లోచిడ్లు అవి మీ చర్మంలోకి వస్తే అది మిమ్మల్ని వెర్రివాడిగా మారుస్తుంది. సురక్షితంగా ఉండటానికి, ఎప్పుడూ శ్రావణం వాడండి లేదా చేతి తొడుగులా పనిచేయడానికి మీ చేతి చుట్టూ ప్లాస్టిక్ సంచిని కట్టుకోండి.
   • మీరు అడవిలో అత్తి కాక్టి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కొన్ని పండ్లు మాత్రమే పండినట్లు మరియు మంచి రుచిగా ఉంటాయని గుర్తుంచుకోండి, అవి అన్నీ తినదగినవి అయినప్పటికీ. వారు ప్రకాశవంతమైన ple దా రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని ఎంచుకోండి, వారు పుకర్ ప్రారంభించడానికి ముందు.
2. అన్ని వెన్నుముకలను తొలగించండి.
   • ఐదు లేదా ఆరు పండ్లను ప్లాస్టిక్ కోలాండర్‌లో ఉంచండి మరియు కోలాండర్‌ను కోల్డ్ ట్యాప్ కింద నడపండి. ప్రిక్లీ బేరిలను మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు నీటికి కదిలించకుండా కదిలించండి. ఇలా చేయడం వల్ల లేత-రంగు సూదులు ఏవైనా కడిగివేయబడతాయి, కాబట్టి మీరు పండ్లను గుచ్చుకోకుండా గ్రహించవచ్చు.
3. ప్రిక్లీ బేరి పీల్.
   • అన్ని సూదులు ఆపివేయబడినప్పుడు, పండు యొక్క రెండు చివరల నుండి (దిగువ మరియు పైభాగం) మందమైన చర్మాన్ని కత్తిరించండి. ఎంత కత్తిరించాలో గుర్తించడానికి కొంత అభ్యాసం అవసరం. సాధారణంగా, విత్తనం నిండిన కేంద్రానికి రాకుండా చర్మాన్ని కత్తిరించండి.
   • పండు మధ్యలో చర్మం ద్వారా పొడవుగా కత్తిరించండి. మీ కత్తితో చర్మాన్ని పైకి నెట్టడానికి మరియు మిగిలిన పండ్ల నుండి తీసివేయడానికి ఆ గీతను ఉపయోగించండి.
4. పండ్లను ఫోర్కులు లేదా స్కేవర్స్‌పై ముక్కలు చేయండి లేదా కొట్టండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
   • ప్రిక్లీ బేరి యొక్క గుజ్జు జామ్, జెల్లీ, సోర్బెట్స్, వైన్ మరియు "కాక్టస్ మిఠాయి" తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది.
   • విత్తనాలను మురికి బేరితో కలిసి తినవచ్చు లేదా ఉమ్మివేయవచ్చు. విత్తనాలు చాలా గట్టిగా ఉన్నందున వాటిని కాటు వేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
   • కొంతమంది విత్తనాలను సూప్‌లో తింటారు లేదా వాటిని ఆరబెట్టి పిండిలో రుబ్బుతారు.
5. రెడీ.

చిట్కాలు

• మీరు ఆకుల వెన్నుముకలను క్యాంప్ ఫైర్ మీద గ్రిల్ చేయడం ద్వారా కాల్చవచ్చు. మీరు ఆకులను పశువులకు కొద్దిసేపు తినిపించవచ్చు.
• ఫిగ్ కాక్టిని యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు మెక్సికోలలో మాత్రమే కాకుండా, మధ్యధరా మరియు ఐరోపాలో కూడా తింటారు. ఇటలీలో పండ్లు తరచూ చల్లటి నీటి గిన్నెలో వడ్డిస్తారు మరియు మాల్టాలో పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వడ్డించే ముందు చాలా గంటలు చల్లబరచడం ఆచారం.
• మరింత పోషక సమాచారం కోసం మరియు ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ ఏ పోషకాలను కలిగి ఉందో తెలుసుకోవడానికి, వ్యాసం దిగువన ఉన్న బాహ్య లింకులను చూడండి.
• తాజా, ముడతలుగల ఆకులను మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో వాటిని గట్టిగా కట్టుకోండి. మీరు రెండు వారాల వరకు ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.
• మీరు క్రమం తప్పకుండా కాక్టితో పనిచేస్తుంటే, గ్లోచిడ్లు అంత చెడ్డవి కాదని మరియు దురద కొద్దిసేపు మాత్రమే ఉంటుందని మీరు గమనించవచ్చు. ఓపుంటియా జాతికి చెందిన కొన్ని కాక్టి యొక్క గ్లోచిడ్లు కొన్ని ఇతర జాతుల వెన్నుముక కంటే పెద్దవి. ఒపుంటియా ఎంగెల్మనీ వి. టెక్సెన్సిస్ యొక్క గ్లోచిడ్లు మరియు వెన్నుముకలు ముఖ్యంగా బాధాకరంగా ఉంటాయి. ఆకులతో పనిచేసేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచిది.
• మొదట ఆకులు కొనండి మరియు వాటిని మీరే ఎంచుకోవద్దు. అప్పుడు మీరు ఏమి చూడాలో తెలుసు.
• ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ యొక్క రుచిని కివీస్‌తో పోల్చారు, కానీ ఇది తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది.
• పట్టకార్లతో మీ చర్మం నుండి గ్లోచిడ్లను బయటకు తీయడానికి ప్రయత్నించవద్దు. బదులుగా, సూదులు మీద అభిరుచి గ్లూ యొక్క పలుచని పొరను విస్తరించండి. జిగురు గట్టిపడే వరకు ఆరనివ్వండి, ఆపై మీ చర్మం నుండి జిగురును తొక్కండి. జిగురుతో కలిసి సూదులు తొలగించబడతాయి. మీరు జాగ్రత్తగా లేకపోతే గ్లోచిడ్లు మీ చర్మంలో అంటుకునే చిన్న బార్బులను కలిగి ఉంటాయి. మీకు క్రాఫ్ట్ గ్లూ లేకపోతే, మీ చర్మం నుండి గ్లోచిడ్లను పొందడానికి మీరు డక్ట్ టేప్ లేదా ఇతర బలమైన టేప్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• వండిన ఆకులు ఆకుపచ్చ బీన్స్ మాదిరిగానే రుచి చూస్తాయి. దీని ఆకృతి ఓక్రా మాదిరిగానే ఉంటుంది.
• అనేక సందర్భాల్లో, మీ చర్మాన్ని మందపాటి వస్త్రంతో (పాతది లాగా) నడపడం ద్వారా మీరు గ్లోచిడ్లను సులభంగా తొలగించవచ్చు సెరాప్) అది మరేదైనా ఉపయోగించబడదు. ఈ కథనం ప్రకారం, గ్లోచిడ్లను తొలగించడానికి భారతీయులు పెద్ద కాక్టస్ ఆకులతో ఇసుకను రుద్దారు. ఇసుక కాకుండా, ఇది నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క కఠినమైన ఇసుక నేలలు.

హెచ్చరికలు

• రక్షించడానికి ఎల్లప్పుడూ మీరు ఆకులు మరియు ప్రిక్లీ బేరి మీరే ఎంచుకున్నప్పుడు మీ చేతులు.
• కొన్ని రకాల అత్తి కాక్టిలకు వెన్నుముకలు లేవు, కానీ అవి ఉంటాయి వాటిని అన్ని గ్లోచిడ్లు.
• ఆకుల నుండి వెన్నుముకలను తొలగించేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు వెన్నుముకలను ఇప్పటికే తొలగించిన ఆకులు మరియు పండ్లను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• మీరు చాలా మందపాటి చేతి తొడుగులు ధరిస్తే తప్ప, ఆకులను మీరే పట్టుకోకండి మరియు శ్రావణం లేదా ఇతర సారూప్య సాధనాన్ని ఉపయోగించండి.
• జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే మీరు కాక్టస్ యొక్క ముళ్ళు మరియు సూదులపై మీరే వేయవచ్చు. ఇది చాలా బాధాకరంగా ఉంటుంది.