విషయము

• పార్ట్ 2 ఆఫ్ 2: బేకింగ్ కేకులు

1 పొయ్యిని 425 º F (220 º C) కు వేడి చేయండి.

2 బేకింగ్ స్ప్రేతో నాలుగు బేకింగ్ కప్పులను పిచికారీ చేయండి. స్ప్రే చేయడం వల్ల కప్పుల నుండి కేకులు కాల్చినప్పుడు వాటిని తీసివేయడం సులభం అవుతుంది. అభిరుచి గలవారి కోసం మీరు అచ్చులను లేదా పోర్షన్ పాట్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అచ్చుల లోపలి భాగాన్ని తెల్ల చక్కెరతో తేలికగా చల్లుకోండి. డెజర్ట్ అందించడానికి ఈ కప్పులు ఉపయోగించబడవు, కాబట్టి అవి ఆకర్షణీయంగా లేనప్పటికీ ఫర్వాలేదు. లేదా స్ప్రేకి బదులుగా కొద్దిగా వెన్నని ఉపయోగించండి.

3 బేకింగ్ షీట్ మీద కప్పులను ఉంచండి. మీరు పడిపోయే చాక్లెట్ ముక్కలను పట్టుకోవడానికి అల్యూమినియం రేకుతో బేకింగ్ షీట్‌ను వేయవచ్చు.

4 1 నిమిషం పాటు మైక్రోవేవ్‌లో వెన్న మరియు చాక్లెట్ కరిగించండి. పెద్ద గిన్నెలో వెన్న మరియు చాక్లెట్ ఉంచండి మరియు వెన్న పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం మీరు సెమీ స్వీట్ లేదా డార్క్ చాక్లెట్ మరియు రెండింటి మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, సెమీ స్వీట్ లేదా సగం మరియు సగం మిశ్రమాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించడం ఉత్తమం. వెన్న కరిగినప్పుడు, చాక్లెట్ కూడా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.

• మీరు నెమ్మదిగా మరిగే నీటిలో డబుల్ బాయిలర్‌లో వెన్న మరియు చాక్లెట్‌ను కరిగించవచ్చు. ఒక మధ్య తరహా సాస్పాన్ కూడా పని చేస్తుంది.

5 మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. ఇప్పుడు పొడి చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించండి. అప్పుడు గుడ్లు వేసి మిశ్రమంలో కొట్టండి. (మీరు కావాలనుకుంటే ముందుగా గుడ్డులోని తెల్లసొనను ప్రత్యేక గిన్నెలో కొట్టవచ్చు.) అప్పుడు వనిల్లా మరియు పిండి జోడించండి. (ఇది స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి కాదని నిర్ధారించుకోండి.) మీకు మంచి, క్రీము మిశ్రమం వచ్చే వరకు అన్ని పదార్థాలను కలిపి కలపండి.

6 మిశ్రమాన్ని నాలుగు కప్పులుగా విభజించండి. మీరు ప్రతిదీ సంపూర్ణంగా పంచుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. అన్ని అచ్చులు నిండిపోయే వరకు ప్రతి కప్పులో నింపండి. మీరు వాటిలో కొంత ఖాళీని వదిలివేయాలి, ఎందుకంటే కేకులు పెరుగుతాయి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 2: బేకింగ్ కేకులు

1. 1 కేకులు సుమారు 13 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ సుమారు 11-15 నిమిషాలు పడుతుంది. కేకులు సైడ్ హార్డ్‌గా మరియు మధ్యలో చక్కగా మరియు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు తయారు చేయబడ్డాయని మీకు తెలుస్తుంది. మీరు వాటిని ఎక్కువగా ఓవర్రైట్ చేస్తే, మీ లావా ప్రవహించదు. మిడ్‌లు పూర్తిగా ద్రవంగా ఉండకూడదు, కానీ అవి మృదువుగా ఉండాలి. బల్లలు వాచిపోయి కొద్దిగా పగుళ్లు ఏర్పడాలి.
2. 2 వారు 1 నిమిషం పాటు నిలబడనివ్వండి. మీరు ఓవెన్ నుండి కేక్‌లను తీసుకున్నప్పుడు, వాటిని చల్లబరచడానికి మరియు కొద్దిగా గట్టిపడటానికి ఒక నిమిషం పాటు నిలబడనివ్వండి. వాటిని వెంటనే తినాలనే ప్రలోభాలను అడ్డుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
3. 3 కేక్‌లను ప్లేట్‌పై ఉంచండి. ఇప్పుడు ఒక కత్తి లేదా గరిటెలాంటిని తీసుకొని కప్పు వైపులా మెల్లగా పాస్ చేసి కేక్‌లను కొద్దిగా విప్పు. అప్పుడు ప్రతి కప్పు పైన ఒక ప్లేట్ ఉంచండి మరియు దానిని తిప్పండి, తద్వారా ప్లేట్ కేక్ కింద ఉంటుంది. కేక్ కప్ నుండి ప్లేట్ మీద పడిపోతుంది. మరియు ఇప్పుడు మీరు తినవచ్చు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ప్రతి కప్పును కేక్ విప్పుటకు ముందు దాదాపు 10 సెకన్ల పాటు ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
4. 4 సమర్పించండి. ఈ రుచికరమైన కేకులు వెచ్చగా వడ్డించాలి ఎందుకంటే వాటి "లావా" చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వాటిని అలానే తినవచ్చు, కానీ వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ మరియు / లేదా ఆరోగ్యకరమైన మోతాదులో కొరడాతో చేసినప్పుడు అవి రుచిగా ఉంటాయి. మీరు కాఫీ ఐస్ క్రీమ్ కేక్‌ను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. అదనపు స్పర్శ కోసం, కేక్‌ను పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు ప్రతి సేవను కోరిందకాయలు లేదా కుమ్‌క్వాట్‌తో సర్వ్ చేయండి.
   • మీరు ముందుగానే పిండిని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పిన తర్వాత మీరు నింపిన కప్పులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా గంటలు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు కేకులు కాల్చడం ప్రారంభించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కడానికి ఒక గంట వేచి ఉండండి.