విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: రసం పొందడానికి అల్లం తురుము
• చిట్కాలు

అల్లం రసం చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది మరియు ఆహారం మరియు పానీయాలకు రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది. జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించడం అత్యంత సమర్థవంతమైన పద్ధతి, కానీ ఒకటి ఖరీదైనది మరియు మీకు ఒకటి ఉండకపోవచ్చు. మీకు జ్యూసర్ లేదా బ్లెండర్ లేకపోతే, తురిమిన అల్లం రూట్ ను చీజ్ ముక్క ద్వారా వడకట్టండి. మీరు అల్లం ముక్కలను నీటితో కలపవచ్చు మరియు తరువాత గుజ్జును వడకట్టవచ్చు. తాజా అల్లం రసం ఎక్కువసేపు ఉండదు కాబట్టి, మీరు వెంటనే అవసరమైన మొత్తాన్ని వాడండి మరియు మిగిలిన వాటిని ఆరు నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: రసం పొందడానికి అల్లం తురుము

1. అల్లం పిండి వేసే ముందు కడిగి ఆరబెట్టండి. కోల్డ్ ట్యాప్ కింద అల్లం బాగా కడగాలి. మీ చేతివేళ్లతో ఉపరితలం స్క్రబ్ చేయండి లేదా మొండి పట్టుదలగల ధూళి కణాలను తొలగించడానికి కూరగాయల బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. కడిగిన తరువాత, అల్లం పొడిని కాగితపు టవల్ లేదా శుభ్రమైన వస్త్రంతో ప్యాట్ చేయండి.
   • అల్లం కడగడానికి మరో మంచి పద్ధతి ఏమిటంటే, అల్లం లేదా ఇతర కూరగాయలను ఒక గిన్నె నీటిలో మరియు ఒక టీస్పూన్ (5 గ్రాముల) బేకింగ్ సోడాను 15 నిమిషాలు ఉంచాలి.
   • మీరు ఎంత అల్లం రూట్ ఉపయోగిస్తారో దానిపై మీకు ఎంత రసం అవసరమో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్లు (5-10 మి.లీ) రసం మాత్రమే అవసరమైతే, రెండు నుండి ఐదు సెంటీమీటర్ల ముక్క అల్లం రూట్ వాడండి. మీకు ఎక్కువ రసం కావాలంటే, మీరు ఉపయోగించే పద్ధతిని బట్టి 250-300 గ్రాముల అల్లం మీకు 120-200 మి.లీ రసం ఇస్తుంది.
   • అల్లం రూట్ మెరిసిపోయి లేదా దెబ్బతిన్నట్లయితే, అల్లం పై తొక్క మరియు వికారమైన మచ్చలను కత్తిరించండి. మీరు తాజా, పాడైపోయిన అల్లం పై తొక్క అవసరం లేదు.
2. 150 గ్రాముల అల్లం రూట్ కడిగి ఆరబెట్టండి. అల్లం చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు ఉపరితలం నుండి ఏదైనా మురికిని స్క్రబ్ చేయండి. తరువాత అల్లం కాగితపు టవల్ లేదా శుభ్రమైన గుడ్డతో ఆరబెట్టండి.
   • మీరు ఎంత అల్లం వాడుతున్నారో మీకు ఎంత రసం అవసరమో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ పద్ధతిలో, మీరు 150 గ్రాముల అల్లంను నీటితో కలిపి 250-350 మి.లీ రసం తయారు చేస్తారు. మీకు కొద్దిగా రసం మాత్రమే కావాలంటే, రెండు నుండి మూడు టేబుల్ స్పూన్లు (30-45 మి.లీ) నీటితో రెండు నుండి ఐదు సెంటీమీటర్ల అల్లం రూట్ కలపండి.
3. 250 గ్రాముల అల్లం రూట్ కడిగి పొడిగా ఉంచండి. మీ వేలికొనలతో లేదా కోల్డ్ ట్యాప్ కింద కూరగాయల బ్రష్‌తో అల్లం స్క్రబ్ చేయండి. ప్రక్షాళన చేసిన తరువాత, కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా శుభ్రమైన వస్త్రంతో ఆరబెట్టండి.
   • మీరు జ్యూసర్‌ను ఉపయోగిస్తే, 250 గ్రాముల అల్లం రూట్‌తో 200 మి.లీ సాంద్రీకృత అల్లం రసం మీకు లభిస్తుంది.
4. మీరు బహుళ కూరగాయలు లేదా పండ్లను రసం చేస్తుంటే మొదట అల్లం పిండి వేయండి. మీరు మరొక రకమైన రసానికి అల్లం జోడించాలనుకుంటే, ఓపెనింగ్‌లో మూడు నుండి ఐదు సెంటీమీటర్ల అల్లం ముక్కను ఉంచడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అప్పుడు సెలెరీ, బచ్చలికూర, బేరి మరియు క్యారెట్ వంటి పదార్థాలను నీటిలోంచి పిండి వేయండి.
   • పండ్లు మరియు కూరగాయలు చాలా నీరు కలిగి ఉంటాయి, ఇది జ్యూసర్‌ను ఫ్లష్ చేస్తుంది మరియు అల్లం నుండి వీలైనంత రసం మరియు రుచిని తీయడానికి సహాయపడుతుంది.
   • అల్లం దాదాపు ఏదైనా పదార్థాల కలయికను పెంచుతుంది. ఉదాహరణకు, అల్లం ముక్క, మూడు బేరి మరియు సెలెరీ యొక్క రెండు కాండాలను పిండి వేయండి లేదా అల్లం ముక్క, రెండు కాండం సోపు, సగం దోసకాయ, సగం ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు కొన్ని పుదీనా ఆకులతో ప్రయత్నించండి.

చిట్కాలు

• తాజా అల్లం రసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒకటి నుండి రెండు రోజులు మాత్రమే ఉంచుతుంది. మీరు పెద్ద మొత్తంలో అల్లం పిండినట్లయితే, మీకు అవసరమైన అన్ని రసాలను వెంటనే వాడండి మరియు మిగిలిన వాటిని ఆరు నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి అల్లం రసంతో ఐస్ క్యూబ్ ట్రే నింపండి.
• రుచికరమైన అల్లం నిమ్మరసం చేయడానికి, 350 మి.లీ అల్లం రసాన్ని 120 మి.లీ నిమ్మరసం, 100-120 గ్రాముల చక్కెర మరియు 1.5 లీటర్ల నీటితో కలపండి.