విషయము

• కావలసినవి
• ఆవాలు మెరీనాడ్
• ఇటాలియన్ మెరినేడ్
• చైనీస్ మెరినేడ్
• మసాలా చిపోటిల్ మెరీనాడ్
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: మెరీనాడ్ చేయండి
• 3 యొక్క 2 వ పద్ధతి: చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయండి
• 3 యొక్క విధానం 3: మెరీనేటెడ్ చికెన్ వేయించాలి
• అవసరాలు

ఒక మెరినేడ్తో, మీరు మెరీనాడ్ యొక్క రుచి చికెన్‌లో కలిసిపోతుందని మరియు బేకింగ్ లేదా వేయించే సమయంలో చికెన్ తేమగా ఉండేలా చూడవచ్చు. మెరినేడ్లను నూనె, వెనిగర్ లేదా మరొక ఆమ్ల పదార్ధం మరియు వివిధ రకాల మసాలా దినుసులతో తయారు చేస్తారు. ఈ వ్యాసం నాలుగు ప్రసిద్ధ చికెన్ మెరినేడ్లను తయారుచేసే వంటకాలను అందిస్తుంది.

కావలసినవి

ఆవాలు మెరీనాడ్

• 1/2 కప్పు నిమ్మరసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. డైజోన్ ఆవాలు
• 1 స్పూన్. ఉ ప్పు
• 1 కప్పు ఆలివ్ నూనె

ఇటాలియన్ మెరినేడ్

• 1/4 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 స్పూన్. వెనిగర్
• 1 స్పూన్. ఉ ప్పు
• 1 స్పూన్. వెల్లుల్లి పొడి
• 1 స్పూన్. ఎండిన ఒరేగానో
• 1 స్పూన్. ఇటాలియన్ మసాలా మిక్స్
• 450 గ్రా. చికెన్ (చికెన్ బ్రెస్ట్, తొడ, రెక్కలు లేదా చికెన్ యొక్క ఇతర భాగాలు)

చైనీస్ మెరినేడ్

• 1/2 కప్పు సోయా సాస్
• 1/4 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్ లేదా సిరప్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మెత్తగా తరిగిన అల్లం
• 1 టేబుల్ స్పూన్. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నువ్వుల నూనె
• 1 స్పూన్. నేల నల్ల మిరియాలు
• 450 గ్రా. చికెన్ (చికెన్ బ్రెస్ట్, తొడ, రెక్కలు లేదా చికెన్ యొక్క ఇతర భాగాలు)

మసాలా చిపోటిల్ మెరీనాడ్

• అడోబో సాస్‌లో 1/4 డబ్బా చిపోటిల్ పెప్పర్స్ (పొగబెట్టిన జలపెనో మిరియాలు) (ఆన్‌లైన్‌లో లేదా ఆసియా కిరాణా దుకాణంలో లభిస్తుంది)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె
• 2 మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 1/2 తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1 స్పూన్. మిరపకాయ పొడి
• 1 స్పూన్. మెత్తగా గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 1 స్పూన్. మిరప పొడి
• 1 స్పూన్. ఉ ప్పు
• 450 గ్రా. చికెన్ (చికెన్ బ్రెస్ట్, తొడ, రెక్కలు లేదా చికెన్ యొక్క ఇతర భాగాలు)

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: మెరీనాడ్ చేయండి

1. వెల్లుల్లి మరియు తాజా మూలికలను మెత్తగా కత్తిరించండి. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, అల్లం వంటి తాజా పదార్ధాల రుచులను చికెన్ సరిగా గ్రహించాలంటే, మీరు వాటిని వీలైనంత మెత్తగా కోయాలి. అప్పుడు చికెన్ సమానంగా marinated.
2. అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి. మెరీనాడ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో వేసి, ఒక కొరడాతో కలిపి వాటిని బాగా కదిలించు. నూనె ఇతర పదార్ధాలతో బాగా కలపాలి.
   • మీరు పదార్థాలను బ్లెండర్లో ఉంచి కొన్ని సెకన్ల పాటు ఆన్ చేయవచ్చు. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిశాయని మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు.
   • కొంతమంది చెఫ్‌లు అన్ని పదార్థాలను ఒక కూజాలో ఉంచి కదిలించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
3. పదార్థాల గురించి ఎక్కువగా చింతించకండి, మీరు దాని గురించి సరళంగా ఉంటారు. మెరినేడ్ల గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, అనేక పదార్ధాలను ఇతరులు సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు. మీకు చేతిలో ఒక నిర్దిష్ట పదార్ధం లేకపోతే, మీ వద్ద ఉన్నదాన్ని చూడటానికి మీ వంటగది అల్మరాను తనిఖీ చేయండి. మీరు కొన్ని పదార్ధాలను కోల్పోతే ఇక్కడ కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి:
   • నిమ్మరసాన్ని వినెగార్తో మార్చండి లేదా దీనికి విరుద్ధంగా.
   • ఒక నిర్దిష్ట నూనెను ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయండి లేదా దీనికి విరుద్ధంగా.
   • తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్‌ను చక్కెరతో భర్తీ చేయండి లేదా దీనికి విరుద్ధంగా.

3 యొక్క 2 వ పద్ధతి: చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయండి

1. మీరు ఏ కోడి ముక్కను marinate చేయాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించుకోండి. చికెన్ రొమ్ము, తొడ, కాళ్ళు లేదా రెక్కలు అయినా చికెన్ ముక్కతో ఒక మెరినేడ్ బాగా వెళ్తుంది. మీరు ఎముకతో లేదా లేకుండా మొత్తం చికెన్‌ను marinate చేయవచ్చు లేదా చికెన్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
2. చికెన్ కడగాలి మరియు పొడిగా ఉంచండి. ఇది ప్యాకేజింగ్ నుండి ఏదైనా జాడలను తొలగిస్తుంది మరియు మెరీనాడ్ను బాగా గ్రహించడానికి చికెన్ను సిద్ధం చేస్తుంది.
3. ముడి చికెన్ మరియు మెరీనాడ్ ను మీరు ఆహారాన్ని ఉంచే కంటైనర్లో ఉంచండి. సరిపోయే ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి, తద్వారా మీరు చికెన్ మీద మెరీనాడ్ పోసినప్పుడు దాదాపు అన్ని మాంసం కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, డ్రమ్ మీద మూత ఉంచండి.
   • మీకు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేకపోతే సీల్ చేయదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • లోహంలోని రసాయనాలు మెరీనాడ్‌తో స్పందించి రుచిని ప్రభావితం చేయగలవు కాబట్టి లోహపు పెట్టెను ఉపయోగించవద్దు.
4. కనీసం నాలుగు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చికెన్ ఉంచండి. ఆ సమయంలో, రుచులు చికెన్ రుచితో ఒకటి అవుతాయి. సరైన ఫలితాల కోసం మీరు రాత్రిపూట చికెన్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 3: మెరీనేటెడ్ చికెన్ వేయించాలి

1. ఓవెన్లో చికెన్ కాల్చండి. ఓవెన్లో కాల్చినప్పుడు మెరినేటెడ్ చికెన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. పొయ్యిని క్లుప్తంగా 200 ° C కు వేడి చేసి, చికెన్‌ను ఓవెన్ డిష్‌లో ఉంచండి, డిష్‌ను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి మరియు మాంసం లోపల 70 ° C ఉష్ణోగ్రత వచ్చే వరకు చికెన్‌ను కాల్చండి.
   • చికెన్ వేయించడానికి పట్టే సమయం చికెన్ మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా 450 గ్రాములకి 40 నిమిషాలు పడుతుంది. చికెన్.
   • అదనపు రుచి కోసం, ఓవెన్లో కాల్చడానికి ముందు చికెన్ మీద కొంచెం ఎక్కువ మెరినేడ్ పోయాలి.
   • చికెన్ దాదాపుగా బేకింగ్ పూర్తయినప్పుడు, మీరు అల్యూమినియం రేకును తీసివేసి చికెన్‌ను ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వవచ్చు. చికెన్ మీద మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.
2. చికెన్ గ్రిల్. పేల్చిన మెరినేటెడ్ చికెన్ ఒక ట్రీట్ అయితే దీన్ని సరిగ్గా చేయటానికి కొంచెం సామర్థ్యం అవసరం. గ్రిల్‌ను ఆన్ చేసి చికెన్ ముక్కలను అమర్చండి, తద్వారా అవి గ్రిల్ నుండి పరోక్ష వేడిని పొందుతాయి; లేకపోతే మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు గ్రిల్లింగ్ చేసే ప్రమాదం ఉంది.
3. స్టవ్ మీద చికెన్ వేయించాలి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేయండి. పాన్ వేడెక్కినప్పుడు, మీరు చికెన్ ముక్కలను వేయించడానికి పాన్లో వేసి మూత పెట్టవచ్చు. చికెన్ ను తక్కువ వేడి మీద అరగంట వేయించాలి; కోడి లోపలి భాగం 70 ° C ఉన్నప్పుడు ముక్కలు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

అవసరాలు

• రండి
• సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్
• చెంచా