రచయిత:
John Stephens
సృష్టి తేదీ:
28 జనవరి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- ఎముకపై థర్మామీటర్ గుచ్చుకోవడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది ఉష్ణోగ్రత పఠనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
- మాంసం ముక్క 2 సెం.మీ కంటే తక్కువ మందంగా ఉంటే, మీరు థర్మామీటర్ వైపు నుండి గుచ్చుకోవచ్చు లేదా పై అంచు నుండి క్రిందికి దూర్చుకోవచ్చు.
- మీరు పొయ్యిని ఉపయోగించకపోయినా, మాంసం తనిఖీ చేసే ముందు వేడి మూలం నుండి తొలగించండి.
- మాంసం పొయ్యి లేదా పొయ్యి మీద ఉంచినప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడం కూడా ఉష్ణోగ్రత రీడింగులను ప్రభావితం చేస్తుంది.
మాంసం మధ్యలో థర్మామీటర్ దూర్చు. నిరంతర థర్మామీటర్ మాదిరిగా, మీరు మాంసం ముక్క యొక్క మందపాటి భాగంలోకి తక్షణ థర్మామీటర్‌ను దూర్చుకోవాలి. ఎముకను గుచ్చుకోవడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది పఠనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
- మాంసం ముక్క 1 అంగుళం (2.5 సెం.మీ) కంటే సన్నగా ఉంటే, మీరు పై నుండి బదులుగా థర్మామీటర్‌ను అడ్డంగా గుచ్చుకోవాలి.
- ఉడికించడం కొనసాగించే ముందు మాంసం నుండి థర్మామీటర్‌ను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
- మాంసం నుండి రసాలు పారదర్శకంగా లేదా చాలా లేత గులాబీ రంగులో ఉంటే, పంది మాంసం జరుగుతుంది.
- నీరు స్పష్టంగా లేకపోతే, మళ్ళీ ఉడికించి, తరువాత మళ్ళీ తనిఖీ చేయండి.
మాంసం ఇంకా నమిలేదో తనిఖీ చేయడానికి పొడవైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు నెమ్మదిగా ఉడికించాలని ఎంచుకుంటే, మాంసం మృదువుగా మారడానికి చాలా కాలం ముందు మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మాంసం ముక్క మధ్యలో గుచ్చుకోవడానికి పొడవైన కత్తి లేదా స్కేవర్ ఉపయోగించండి మరియు మీరు మీ చేతిని నొక్కినప్పుడు ప్రతిఘటనను అంచనా వేయండి.
- కత్తి లేదా స్కేవర్ సులభంగా లోపలికి మరియు బయటికి రాగలిగితే, సెంటర్ పాయింట్ తగినంత మృదువుగా ఉంటుంది.
- ప్రతిఘటన ఎక్కువగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మళ్ళీ తనిఖీ చేయండి.
- పంది మాంసం ఏకరీతి మేఘావృతం కలిగి ఉంటుంది మరియు అది పూర్తయినప్పుడు కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉండవచ్చు.
- బేకన్ వంటి మాంసం చాలా సన్నని ముక్కలతో మీరు వాటిని కత్తిరించకుండా తనిఖీ చేయవచ్చు.
మాంసం యొక్క కాఠిన్యాన్ని అరచేతితో పోల్చండి. మాంసం యొక్క పెద్ద భాగాలు కోసం, మీరు ఫోర్సెప్స్ లేదా వేళ్లను ఉపయోగించి మాంసం యొక్క పక్వతను అంచనా వేయవచ్చు. వండిన పంది మాంసం గట్టిగా అనిపిస్తుంది మరియు మీరు నొక్కడం ఆపివేసిన వెంటనే దాని అసలు ఆకారాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది. వండిన పంది మాంసానికి వ్యతిరేకంగా మీ చేతిని నొక్కిన అనుభూతి మీ విస్తరించిన అరచేతి యొక్క కేంద్ర బిందువును మీరు అనుభవించినప్పుడు సమానంగా ఉంటుంది.
- ఉడికించిన పంది మాంసం నుండి నీరు కారుతున్నట్లయితే, అది స్పష్టంగా ఉండాలి.
- మాంసం స్పర్శకు మృదువుగా అనిపిస్తే, ఎక్కువ వంట అవసరం.
సలహా
- పంది మాంసం 63 ° C (145 ° F) వద్ద “అండర్‌క్యూక్డ్” గా, 66 ° C (151 ° F) - 68 ° C (154 ° F) వద్ద “సగం వండినది”, మరియు “వండినది” 71 ° C (160 ° F).
- ముడి లేదా అండర్కక్డ్ పంది మాంసం నిర్వహించిన తర్వాత ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులను కడగాలి.
- మాంసం లోపల ఉష్ణోగ్రతను కొలవడానికి డిజిటల్ థర్మామీటర్ అత్యంత ఖచ్చితమైన మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- థర్మామీటర్ తక్షణ లేదా నిరంతర ఉష్ణోగ్రతను కొలుస్తుంది
- వేడి నిరోధక చేతి తొడుగులు
- బేకింగ్ రాక్ లేదా పాన్
- కత్తి లేదా స్కేవర్
