విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క విధానం 1: ఓవెన్లో చికెన్ తొడను కాల్చండి
• 4 యొక్క విధానం 2: పాన్లో చికెన్ తొడను వేయించాలి
• 4 యొక్క విధానం 3: చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్ గ్రిల్లింగ్
• 4 యొక్క విధానం 4: చికెన్ పూర్తి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్ ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం, మీరు అనేక విధాలుగా సిద్ధం చేయవచ్చు. చికెన్ తొడ మాంసం ముక్క, ఇది చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ వలె త్వరగా ఎండిపోదు. మీరు చర్మాన్ని తీసివేస్తే, మీకు 130 కేలరీలు మరియు 7 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే ఉండే చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్ మిగిలి ఉంటుంది. పాన్లో బేకింగ్, ఓవెన్లో లేదా గ్రిల్ వంటి అనేక విధాలుగా మీరు చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్లను తయారు చేయవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క విధానం 1: ఓవెన్లో చికెన్ తొడను కాల్చండి

1. పొయ్యిని 190 ºC కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ చికెన్ కోసం ఇది సరైన ఉష్ణోగ్రత, తద్వారా అది ఎండిపోకుండా తేమగా ఉంటుంది. మీరు వాటిని అక్కడ ఉంచినప్పుడు ఓవెన్లో ఎక్కువ వంటకాలు లేదా బేకింగ్ టిన్లు లేవని నిర్ధారించుకోండి. మునుపటి భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన వాటి నుండి సువాసన చికెన్‌కు వ్యాపించకుండా ఉండటానికి మీరు పొయ్యిని శుభ్రంగా తుడవవచ్చు.
2. చికెన్ టెండర్. క్లాంగ్ ఫిల్మ్ ముక్క కింద చికెన్ ఉంచండి. చిన్న మాంసం మేలట్ (ఇనుము లేదా కలప) ఉపయోగించండి మరియు చికెన్ తొడను శాంతముగా కొట్టండి. 1 - 2 సెం.మీ మధ్య చికెన్ ప్రతిచోటా ఒకే మందం ఉండేలా చూసుకోండి. అప్పుడు చికెన్ టెండర్ గా మారడమే కాదు, సమానంగా ఉడికించాలి.
3. చికెన్ ఉప్పు. ఇది చికెన్ టెండర్ మరియు జ్యుసి చేస్తుంది. ఒక గిన్నెను వెచ్చని (వేడి కాదు) నీటితో నింపండి. చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. చికెన్‌ను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉంచండి. ఇది చికెన్‌లోకి మరింత తేమను అనుమతిస్తుంది.
4. బేకింగ్ పాన్ సిద్ధం. అన్ని చికెన్ తొడలకు తగినంత బేకింగ్ పాన్ కలిగి ఉండండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న జోడించండి. చికెన్ ఎక్కడైనా పాన్ కు అంటుకోకుండా దాన్ని విస్తరించండి. ఈ విధంగా మీ చికెన్ బాగుంది మరియు గోధుమరంగు మరియు మంచిగా పెళుసైనది.
5. బేకింగ్ కోసం చికెన్ సిద్ధం. ఉప్పునీరు నుండి చికెన్ తొలగించండి. దానిపై ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న విస్తరించండి. మీ చేతులను ఉపయోగించుకోండి మరియు మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులతో చికెన్ వెలుపల కోట్ చేయండి. కొన్ని ప్రసిద్ధ కలయికలలో నిమ్మ మరియు మిరియాలు, బార్బెక్యూ మూలికలు లేదా వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు ఉన్నాయి.
6. చికెన్ డిష్ ముగించు. మీరు వెన్న లేదా నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ పాన్లో చికెన్ ఉంచండి. మీకు నచ్చితే చికెన్ తొడ చుట్టూ మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ చీలికలను ఉంచండి. అది మీ వంటకానికి అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
7. మీ డిష్ కవర్. మీకు రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొత్తం డబ్బా చుట్టూ అల్యూమినియం రేకును చుట్టడం ఒక మార్గం. ఇది అంచుల చుట్టూ బాగా సరిపోతుందని మరియు అది గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోండి. బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పడం మరో ఎంపిక. మీరు ఈ ఎంపికను ఎంచుకుంటే, పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని టిన్ లోపలి భాగంలో, నేరుగా చికెన్ పైన ఉంచండి. మీరు దీన్ని ఇప్పుడు కాల్చవచ్చు లేదా తరువాత కాల్చడానికి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
8. చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ పాన్ ఓవెన్లో ఉంచండి. పొయ్యిని మూసివేసి టైమర్‌ను 20 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. 20 నిమిషాల తరువాత, చికెన్ను బయటకు తీసి, నూనె లేదా వెన్న యొక్క మరొక పొరను జోడించండి. మీకు కావాలంటే అదనపు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరో 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు చికెన్‌ను తిరిగి ఇవ్వండి.

4 యొక్క విధానం 2: పాన్లో చికెన్ తొడను వేయించాలి

1. మీ స్టవ్ ను మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకొని స్టవ్ మీద ఉంచండి. 1 సెం.మీ నూనె లేదా వెన్నతో పాన్ నింపండి. వేయించడానికి పాన్ నూనె సరిగ్గా సరిపోయేలా కనీసం 3 సెం.మీ ఎత్తైన అంచులను కలిగి ఉండాలి. మీరు మీ స్టవ్ కోసం సరైన బర్నర్ ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.
2. చికెన్ టెండర్. క్లాంగ్ ఫిల్మ్ ముక్క కింద చికెన్ ఉంచండి. చిన్న మాంసం మేలట్ (ఇనుము లేదా కలప) ఉపయోగించండి మరియు చికెన్ తొడను శాంతముగా కొట్టండి. 1 - 2 సెం.మీ మధ్య చికెన్ ప్రతిచోటా ఒకే మందం ఉండేలా చూసుకోండి. అప్పుడు చికెన్ టెండర్ అవుతుంది, కానీ అది సమానంగా ఉడికించి, నమలడం సులభం అవుతుంది.
3. చికెన్ ఉప్పు. ఇది చికెన్ టెండర్ మరియు జ్యుసి చేస్తుంది. ఒక గిన్నెను వెచ్చని (వేడి కాదు) నీటితో నింపండి. చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. చికెన్‌ను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉంచండి. ఇది చికెన్‌లోకి మరింత తేమను ఆకర్షిస్తుంది, ఇది జ్యుసి మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
4. సీజన్ మాంసం. చికెన్ మీద ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. మీ రుచి మొగ్గలను చక్కిలిగింత చేయడానికి మీరు నిమ్మ అభిరుచి మరియు / లేదా వెల్లుల్లి పొడి కూడా జోడించవచ్చు. దీనివల్ల చికెన్ ఎక్కువ తేమను నిలుపుకుంటుంది.
5. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి. చికెన్ తొడకు తగినంత పెద్ద గిన్నెలో కొన్ని గుడ్లు కొట్టండి. కొట్టిన గుడ్లలో ప్రతి ముక్క చికెన్ ముంచండి. రెండు వైపులా కోటు ఉండేలా చూసుకోండి.
6. చికెన్ కొంచెం పిండిలో ఉంచండి. పిండి ఒక పొరను ఇస్తుంది, ఇది మీరు కాల్చినప్పుడు చికెన్కు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఇస్తుంది. ఒక ప్లేట్ మీద కొంచెం పిండి వేసి విస్తరించండి. ఇప్పుడే మీ చికెన్‌ను ముంచండి. చికెన్‌ను తిప్పండి, తద్వారా మరొక వైపు కూడా పిండితో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండితో ఏదైనా ఖాళీలను పూరించడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
7. వేడి పాన్లో చికెన్ ఉంచండి. మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి. పాన్ నిండినంత వరకు చికెన్ తొడలను ఒక సమయంలో జోడించండి. 1 నిమిషం టైమర్ సెట్ చేయండి. సమయం ముగిసినప్పుడు, చికెన్ తిప్పండి. అలారంను 1 నిమిషానికి తిరిగి సెట్ చేయండి. చికెన్ ఇప్పుడు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
8. చికెన్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చివరి నిమిషం ముగిసినప్పుడు, చికెన్‌ను మళ్లీ తిప్పండి. పాన్ మీద ఒక మూత ఉంచండి. వేడిని తగ్గించి, కిచెన్ టైమర్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. అలారం ఆగిపోయినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి. చికెన్ మరో 10 నిమిషాలు పడుకోనివ్వండి. పాన్ నుండి మూత తొలగించవద్దు.

4 యొక్క విధానం 3: చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్ గ్రిల్లింగ్

1. చికెన్ టెండర్. క్లాంగ్ ఫిల్మ్ ముక్క కింద చికెన్ ఉంచండి. చిన్న మాంసం మేలట్ (ఇనుము లేదా కలప) ఉపయోగించండి మరియు చికెన్ తొడను శాంతముగా కొట్టండి. 1 - 2 సెం.మీ మధ్య చికెన్ ప్రతిచోటా ఒకే మందం ఉండేలా చూసుకోండి. అప్పుడు చికెన్ టెండర్ అవుతుంది, కానీ అది సమానంగా ఉడికించి, నమలడం సులభం అవుతుంది
2. చికెన్ ఉప్పు. ఇది చికెన్ టెండర్ మరియు జ్యుసి చేస్తుంది. ఒక గిన్నెను వెచ్చని (వేడి కాదు) నీటితో నింపండి. చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. 30 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో చికెన్ వదిలివేయండి. ఇది చికెన్‌లోకి మరింత తేమను ఆకర్షిస్తుంది, ఇది జ్యుసి మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
3. ఒక మెరీనాడ్ చేయండి. చికెన్ ఉప్పునీరులో ఉన్నప్పుడు, ఒక మెరినేడ్ తయారు చేయండి. మంచి కలయిక ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ అభిరుచి. మీరు నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉప్పునీరు నుండి చికెన్ తొలగించగలిగితే, దానిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. మెరీనాడ్లో పోయాలి మరియు బ్యాగ్ మూసివేయండి.
   • మెరినేడ్ చికెన్‌లో కలిసిపోయేలా బ్యాగ్‌ను మీ వేళ్లతో మసాజ్ చేయండి.
   • రిఫ్రిజిరేటర్లో చికెన్ మరియు మెరీనాడ్ తో బ్యాగ్ ఉంచండి మరియు నాలుగు గంటలు కూర్చునివ్వండి.
4. సీజన్ చికెన్. మీరు చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయకూడదనుకుంటే, మీరు మాంసాన్ని కొన్ని సాధారణ పదార్ధాలతో సీజన్ చేయవచ్చు. చికెన్ తొడల మీద కొంచెం ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి చల్లుకోవాలి. మీ వేళ్ళతో సుగంధ ద్రవ్యాలను నొక్కండి. అప్పుడు చికెన్ తేమను బాగా ఉంచుతుంది మరియు మీ మాంసం మరింత మృదువుగా మారుతుంది.
5. మీ గ్రిల్ యొక్క కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం శుభ్రం చేసి నూనెతో కోట్ చేయండి. మీరు కొంతకాలం గ్రిల్ ఉపయోగించకపోతే, లేదా మీరు చాలా తరచుగా ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు మొదట దాన్ని శుభ్రం చేయాల్సి ఉంటుంది. నీరు మరియు సబ్బు సాధారణంగా బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు శుభ్రపరచడం పూర్తయిన తర్వాత, వైర్ రాక్ మీద కొంచెం ఆలివ్ నూనె ఉంచండి, తద్వారా చికెన్ దానికి అంటుకోదు.
6. గ్రిల్ ఆన్ చేయండి. సాధారణంగా, మీరు 190 ºC నుండి 230 atC వరకు చికెన్ గ్రిల్ చేయాలి. అయితే, మీరు గ్రిల్‌ను 290 .C కు సెట్ చేయాలని చెప్పేవారు కూడా ఉన్నారు. సురక్షితంగా ఉండటానికి, గ్రిల్ను తగ్గించి, కొంచెం సేపు ఉడికించాలి.
7. చికెన్ గ్రిల్. గ్రిల్ మీద చికెన్ ఉంచండి. అవి కొద్దిగా వేరుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి. చికెన్ ను రెండు వైపులా 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించాలి. చికెన్ పూర్తయినప్పుడు మీరు (చీకటి) గ్రిల్ మార్కులను చూడాలి.

4 యొక్క విధానం 4: చికెన్ పూర్తి

1. థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. చికెన్‌లో థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 75 ºC ఉన్నప్పుడు చికెన్ తినవచ్చు. చికెన్ దాని కంటే చల్లగా ఉంటే, దానిని తినడం సురక్షితం కాదు. సరైన ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
2. చికెన్ కాసేపు విశ్రాంతి తీసుకోండి. చికెన్ తీసుకొని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. చికెన్ చెక్కడానికి ముందు 5 నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇప్పుడు మీరు కొన్ని అదనపు బార్బెక్యూ సాస్‌లను కలిగి ఉంటే దాన్ని జోడించవచ్చు. మీరు వెంటనే చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్‌లో కట్ చేస్తే, అన్ని రసాలు అయిపోతాయి.
3. చికెన్ ను ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచండి. చికెన్ ను క్లీన్ డిష్ మీద ఉంచండి. మీరు దానిని ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా మొత్తంగా వదిలివేయవచ్చు. అలంకరణ కోసం కొన్ని నిమ్మకాయ చీలికలు మరియు పాలకూర ఆకులను జోడించండి. మీరు పైన కొన్ని అదనపు మూలికలను కూడా చల్లుకోవచ్చు లేదా దానిపై కొంత సాస్ పోయవచ్చు. మీ సైడ్ డిష్లను కూడా పళ్ళెం మీద ఉంచండి.

చిట్కాలు

• చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్లు చాలా బహుముఖమైనవి; క్రొత్త రుచి కలయికలతో ప్రయోగాలు చేయండి మరియు మీ క్రొత్త ఇష్టమైన వాటిని ఎంచుకోండి.
• ఒక వ్యక్తికి 2 చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్లను తయారుచేసేటప్పుడు వాటిని ఎల్లప్పుడూ ume హించుకోండి.
• దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని గంటలు పడుతుంది, ప్రత్యేకించి ఇది మీ మొదటిసారి చికెన్ తొడను తయారుచేస్తే. చాలా వేగంగా ఉండటానికి ప్రయత్నించడం మరియు చికెన్ అండర్కక్డ్ చేయడం కంటే తేలికగా తీసుకోవడం కంటే ఇది మంచిది.

హెచ్చరికలు

• పౌల్ట్రీని 75 ºC యొక్క ప్రధాన ఉష్ణోగ్రతకు ఎల్లప్పుడూ వేడి చేయండి.
• మీరు ఉడికించినప్పుడు పొడవాటి స్లీవ్లు మరియు కాళ్ళు ధరించేలా చూసుకోండి లేదా మీరే బర్న్ చేసుకోవచ్చు.
• మీరు కొంటున్న చికెన్ లేబుల్ చదవండి. కొన్ని కోళ్లను ఇతరుల నుండి భిన్నంగా మరియు / లేదా సాధారణ కోడి కంటే పెద్దవిగా పెంచుతారు. మీరు దీన్ని భిన్నంగా సిద్ధం చేసుకోవాలని దీని అర్థం.

అవసరాలు

• చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్
• రెసిపీ
• పువ్వు
• ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మ అభిరుచి, వెల్లుల్లి పొడి, సుగంధ ద్రవ్యాలు
• నీటి
• ఆయిల్
• స్కేల్
• మాంసం సుత్తి
• ఓవెన్, గ్రిల్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్
• మాంసం థర్మామీటర్