విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: గొర్రె స్టీక్ సిద్ధం
• 3 యొక్క విధానం 2: గొర్రె స్టీక్ గ్రిల్
• చిట్కాలు

గొర్రె చాప్స్ గొర్రె చాప్స్ కంటే గట్టిగా, మందంగా మరియు చౌకగా ఉంటాయి. కాలు నుండి స్టీక్స్ వస్తాయి మరియు మాంసాన్ని ఆరు పెద్ద భాగాలుగా సులభంగా విభజించవచ్చు. మాంసం మరింత మృదువుగా మారినప్పుడు, గొర్రె స్టీక్ రుచిగా ఉంటుంది. మీరు గొడ్డు మాంసం స్టీక్ లాగా మాంసాన్ని గ్రిల్ చేయవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు.

కావలసినవి

• 6 గొర్రె స్టీక్స్, సుమారు 2 అంగుళాల మందం
• 2 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు తరిగిన
• 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ (లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ)
• 120 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: గొర్రె స్టీక్ సిద్ధం

1. లెగ్-కట్ గొర్రె స్టీక్స్ కోసం మీ కసాయిని అడగండి. చాలా మంది కసాయి ప్రీ-కట్ గొర్రె స్టీక్స్ అమ్మరు. అయితే, మీ కసాయి మీ కోసం కాళ్ళను కత్తిరించడం ఆనందంగా ఉంటుంది. ఆరు స్టీక్స్, లేదా మాంసం ఆరు సేర్విన్గ్స్, సాధారణంగా ఒక కాలు నుండి వస్తాయి.
   • రెండు అంగుళాల మందపాటి స్టీక్స్ కోసం అడగండి. ఈ విధంగా మీరు త్వరగా వండిన లేత మాంసాన్ని పొందుతారు.
   • మీ కసాయిలో గొర్రె స్టీక్స్ లేకపోతే, మీరు గొర్రె చాప్స్ వండడానికి కూడా ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.
2. బేకింగ్ డిష్‌ను కనీసం ఎనిమిది గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు ఉదయాన్నే తయారీని ప్రారంభించవచ్చు మరియు పగటిపూట బేకింగ్ డిష్‌ను శీతలీకరించవచ్చు లేదా ముందు రోజు రాత్రి తయారుచేయడం ప్రారంభించవచ్చు మరియు రాత్రిపూట మెరీనాడ్‌లోని స్టీక్స్‌ను వదిలివేయవచ్చు. రెండు వైపులా బాగా మెరినేట్ అయ్యేలా స్టీక్స్‌ను సగం దాటండి.

3 యొక్క విధానం 2: గొర్రె స్టీక్ గ్రిల్

1. గ్రిల్ లేదా స్టవ్ వెలిగించండి. అధిక వేడి మీద ఉడికించినప్పుడు గొర్రె స్టీక్స్ ఉత్తమంగా రుచి చూస్తాయి, కాబట్టి గ్రిల్లింగ్ మరియు పాన్-ఫ్రైయింగ్ ఉత్తమ వంట పద్ధతులు. కొనసాగే ముందు గ్రిల్ పూర్తిగా వేడెక్కడానికి అనుమతించండి.
   • మీరు గ్రిల్ ఉపయోగిస్తుంటే, మంటలు బయటికి వెళ్లడం మొదలుపెట్టి బొగ్గులు మెరుస్తున్నంత వరకు బొగ్గును కాల్చనివ్వండి. స్టీక్స్ చాలా ఎక్కువ సెట్టింగ్‌లో గ్రిల్ చేయాలి.
   • మీరు స్టవ్ మీద స్టీక్స్ ఉడికించాలనుకుంటే, మీడియం వేడి మీద కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. పాన్ చాలా వేడిగా ఉండనివ్వండి.
2. పొయ్యిని 190 ° C కు వేడి చేయండి.
3. అరగంట కొరకు స్టీక్స్ వేయించాలి. అప్పుడు వాటిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసి ఐదు నిమిషాలు చల్లబరచండి. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు

• మీరు పుదీనా సాస్‌తో గొర్రె తినాలనుకుంటే, మీ గొర్రె స్టీక్‌లను పుదీనా సాస్‌తో వడ్డించండి.
• లాంబ్ స్టీక్ బంగాళాదుంపలు మరియు పాయింటెడ్ క్యాబేజీతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.