విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: హార్వెస్ట్ బే ఆకులు పొడిగా ఉంటాయి
• 3 యొక్క విధానం 2: బే ఆకులు సహజంగా పొడిగా ఉండనివ్వండి
• 3 యొక్క విధానం 3: ఎండబెట్టడం యంత్రంలో డ్రై బే ఆకులు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

బే ఆకులు కిచెన్ లారెల్ చెట్టు (లారస్ నోబిలిస్) పై పెరుగుతాయి, ఇది మధ్యధరా ప్రాంతాలలో బహిరంగ మైదానంలో పెరుగుతుంది, లేదా పెద్ద కుండలలో పండిస్తారు మరియు ఆకులు విషపూరితమైన ఇతర లారస్‌లతో అయోమయం చెందకూడదు. మాంసం వంటకాలు, సాస్‌లు, సూప్‌లు మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాలను రుచి చూసేందుకు బే ఆకులను ఉపయోగిస్తారు. మంటను తగ్గించడానికి మరియు వీవిల్స్ మరియు ఇతర తెగుళ్ళను దూరంగా ఉంచడానికి బే ఆకులను మూలికా నివారణలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. బే ఆకులు ఎండినప్పుడు, వాటిని నిల్వ చేసి ఒక సంవత్సరం పాటు ఉపయోగించవచ్చు. డ్రై బే ఆకులు వాటిని తీయడం మరియు వదులుకోవడం మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉంచడం ద్వారా అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: హార్వెస్ట్ బే ఆకులు పొడిగా ఉంటాయి

1. కనీసం రెండు సంవత్సరాల వయస్సు గల మొక్కల నుండి బే ఆకులను పండించండి.
2. వేసవి మధ్యలో ఆకులను ఎంచుకోండి. మిడ్సమ్మర్ సీజన్లో, బే ఆకులు సమృద్ధిగా నూనెలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి కోత సులభతరం చేస్తాయి.
3. మంచు ఆవిరైన తరువాత ఉదయం చెట్ల నుండి బే ఆకులను ఎంచుకోండి. ఈ విధంగా ఆకులు అచ్చుపోవు.
   • బే ఆకులను చెట్ల నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. మీరు వాటిని గాయపరచడం ఇష్టం లేదు.
4. ఆరోగ్యకరమైన మరియు పాడైపోయిన ఆకులను ఎంచుకోండి. అందుబాటులో ఉన్న అతిపెద్ద ఆకులను తీసుకోండి, ఎందుకంటే అవి బలమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి.

3 యొక్క విధానం 2: బే ఆకులు సహజంగా పొడిగా ఉండనివ్వండి

1. బేకింగ్ ట్రేలో కాగితపు తువ్వాళ్లు ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేయడానికి మీకు తగినంత కాగితపు తువ్వాళ్లు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, కానీ మీకు ఒక్క పొర కంటే ఎక్కువ అవసరం లేదు.
2. కాగితపు తువ్వాళ్లపై బే ఆకులను విస్తరించండి. ఒకదానిపై ఒకటి ఆకులు వేయవద్దు; వారు వదులుగా పడుకోవాలి మరియు వారి స్వంత స్థలం ఇవ్వాలి.
3. బే ఆకులను వెచ్చని, పొడి గదిలో వెంటిలేషన్ పుష్కలంగా ఉంచండి. వారు ఎలాంటి ప్రత్యక్ష వెలుగులో ఉండకూడదు.
4. ఆకులు రెండు వారాలు ఆరనివ్వండి. రెండు వైపులా సమానంగా పొడిగా ఉండేలా మీరు ఆ రెండు వారాల్లో ఒకసారి వాటిని తిప్పవచ్చు.
5. ఆకులు ఇంకా తేమ మిగిలి ఉంటే గమనించండి. అవి ఇప్పటికీ ముదురు ఆకుపచ్చ లేదా ప్రాంతాలలో మృదువుగా ఉంటే, అవి ఆరబెట్టడానికి మరో వారం అవసరం.

3 యొక్క విధానం 3: ఎండబెట్టడం యంత్రంలో డ్రై బే ఆకులు

1. మీ ఆరబెట్టేదిని 35 నుండి 46 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయండి.
   • పరిస్థితులను బట్టి ఉష్ణోగ్రతను ఎక్కువగా సెట్ చేయండి. శరదృతువు వంటి తేమ చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, అధిక ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి.
2. చల్లని, సున్నితమైన నీటి ప్రవాహం కింద బే ఆకులను కడగాలి. కాగితపు టవల్ తో నీటిని కదిలించి, పొడిగా ఉంచండి.
3. ఎండబెట్టడం రాక్లపై మూలికలను ఒకే పొరలో ఉంచండి. ఎండబెట్టడం రాక్లను ఆరబెట్టేదిలో ఉంచండి మరియు వాటిని 1 నుండి 4 గంటలు ఆరనివ్వండి.
4. ఇతర సూచనల కోసం మీ ఆరబెట్టేదితో వచ్చిన సూచనల బుక్‌లెట్‌ను తనిఖీ చేయండి.
5. బే ఆకులను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. అవి వంకరగా లేదా విరిగిపోయేటప్పుడు మరియు కాండం విడిపోవటం ప్రారంభించినప్పుడు అవి పూర్తిగా ఎండిపోతాయని మీకు తెలుస్తుంది.

చిట్కాలు

• మీకు కొన్ని ఆకులు మాత్రమే అవసరమైనప్పుడు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో బే ఆకులను ఎండబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మొత్తం బ్యాచ్ ఆరిపోయే వరకు వేచి ఉండకూడదు.
• గుర్తుంచుకోండి, తాజా మూలికల కంటే ఎండిన మూలికలు చాలా బలంగా ఉన్నాయి. రెసిపీ ప్రకారం బే ఆకులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీ రెసిపీ తాజా ఆకుల కోసం పిలిస్తే మరియు మీ ఎండిన బే ఆకులను ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయాలని గుర్తుంచుకోండి.
• మీ ఎండిన బే ఆకులను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో లేదా సీలు చేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో భద్రపరుచుకోండి. మీరు వాటిని 18 నుండి 24 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండలో ఉంచనంత కాలం, అవి ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటాయి.

హెచ్చరికలు

• మీ బే ఆకులను బయట ఎండలో ఆరబెట్టవద్దు. ఇది ఆకుల రంగు పాలిపోవడానికి కారణమవుతుంది మరియు మూలికలు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి.

అవసరాలు

• బేకింగ్ ట్రే
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• డ్రైయర్