విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: వండిన మరియు ఎండిన ముంగ్ బీన్స్ సిద్ధం చేయండి
• 4 యొక్క విధానం 2: నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం
• 4 యొక్క విధానం 3: మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ తినండి
• 4 యొక్క 4 విధానం: ముంగ్ బీన్స్ తో వంటలను సిద్ధం చేయండి

ముంగ్ బీన్స్ రుచికరమైన మరియు బహుముఖ బీన్స్, వీటిని దాదాపు ఏదైనా రుచికరమైన వంటకంలో ఉపయోగించవచ్చు. తాజా, క్రంచీ ట్రీట్ చేయడానికి ముంగ్ బీన్స్ మొలకెత్తండి లేదా హృదయపూర్వక వంటకం చేయడానికి వాటిని ఉడికించాలి. ముంగ్ బీన్స్ యొక్క మొలకలను బీన్ మొలకలు అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని శాండ్‌విచ్‌లు, సలాడ్‌లు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు నూడిల్ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఉడికించిన ముంగ్ బీన్స్ ను రుచికోసం మరియు వంటకం గా తినవచ్చు, కూరలకు కలుపుతారు మరియు బీన్ వంటలలో ఇతర బీన్స్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: వండిన మరియు ఎండిన ముంగ్ బీన్స్ సిద్ధం చేయండి

1. బీన్స్ క్రమబద్ధీకరించండి. నెమ్మదిగా పెద్ద గిన్నెలో బీన్స్ పోయాలి. పోసేటప్పుడు బీన్స్ జాగ్రత్తగా చూడండి. కొన్నిసార్లు ఎండిన బీన్స్ యొక్క సంచిలో చిన్న రాళ్ళు మరియు ఇతర తినదగని ధూళి కణాలు ఉంటాయి.
   • అనుమానాస్పదంగా కనిపించే ఇతర బీన్స్ ను కూడా వదిలించుకోండి. పాత, ముడతలుగల బీన్స్ సరిగా మెత్తబడవు మరియు మీ దంతాలను దెబ్బతీస్తాయి.
2. కొంచెం నీరు మరిగించాలి. పొయ్యి మీద పెద్ద సాస్పాన్ ఉంచండి. పాన్లో సుమారు 700 మి.లీ మంచినీటిని వేసి, మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద నీటిని వేడి చేయండి.
   • ఎల్లప్పుడూ చల్లని పంపు నీటితో ఉడికించాలి. వేడి పంపు నీరు నీటి సరఫరాలో కాలుష్య కారకాలను కరిగించి మీ ఆహారంలో ముగుస్తుంది.
   • ఉప్పు కలపండి. అవును, ఇది నిజంగా అవసరం. జనాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, బీన్స్ యొక్క తొక్కలు ఉప్పు కారణంగా తాత్కాలికంగా కఠినంగా మారుతాయి. ఉప్పు వాస్తవానికి బీన్స్ వేగంగా ఉడికించి, వాటిని మరింత సమానంగా సీజన్ చేస్తుంది.
3. ఎండిన బీన్స్ ను నీటిలో కలపండి. వేడినీటిలో 200 గ్రాముల ఎండిన ముంగ్ బీన్స్ జోడించండి. బీన్స్ నీటిలో బాగా కదిలించు, తద్వారా అవి నానబెట్టబడతాయి. కొన్ని బీన్స్ నీటి ఉపరితలంపై తేలుతుంటే చింతించకండి. ఈ బీన్స్ తగినంత నీటిని గ్రహించినప్పుడు, అవి దిగువకు మునిగిపోతాయి.
   • మీరు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బీన్స్ ఉడికించాలనుకుంటే ఎక్కువ నీరు వాడండి. మీరు సిద్ధం చేయదలిచిన ప్రతి 200 గ్రాముల బీన్స్ కోసం 700 మి.లీ నీరు ఉడకబెట్టండి.
   • 200 గ్రాముల ఎండిన ముంగ్ బీన్స్ తో మీరు 600 గ్రాముల వండిన బీన్స్ లేదా మూడు సేర్విన్గ్స్ పొందుతారు.
4. బీన్స్ 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీరు పాన్స్ లో బీన్స్ ఉంచిన తరువాత, నీరు మళ్లీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు మీడియం-తక్కువ వేడికి వేడిని తగ్గించండి. బీన్స్ 45 నిమిషాల నుండి గంట వరకు, లేదా మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. బీన్స్ ఉడికించారా అని తనిఖీ చేయడానికి, పాన్ నుండి ఒక చిన్న చెంచా బీన్స్ తొలగించి, వాటిని చల్లబరచండి మరియు రుచి చూడాలి.
   • మృదువైన వేడినీటి పాన్లో చిన్న మొత్తంలో బుడగలు ఏర్పడటం మీరు చూస్తారు. ద్రవ ఉపరితలంపై ఎక్కువగా బుడగలు ఉంటే, వేడిని తగ్గించండి.
5. సీజన్ మరియు బీన్స్ సర్వ్. మీరు మృదువైన బీన్స్‌ను హృదయపూర్వక వంటకం వలె కలపవచ్చు, ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్ చేయడానికి వాటిని హరించవచ్చు లేదా వాటిని మీకు ఇష్టమైన రుచికరమైన వంటకానికి చేర్చవచ్చు. ముంగ్ బీన్స్ వీటితో రుచికోసం చేయవచ్చు:
   • పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తాజా మూలికలు వంటి ముడి రుచులు
   • ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనె
   • కొబ్బరి పాలు
   • కొత్తిమీర, జీలకర్ర మరియు అల్లం మసాలా మిశ్రమం

4 యొక్క విధానం 2: నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం

1. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బీన్స్ క్రమబద్ధీకరించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బీన్స్ పోయాలి మరియు వాటిని జాగ్రత్తగా చూడండి. మీరు రాళ్ళు లేదా అసాధారణంగా కఠినమైన బీన్స్ కనుగొంటే, వాటిని బయటకు తీసి విసిరేయండి. లేకపోతే తినేటప్పుడు పళ్ళు దెబ్బతింటుంది.
   • అనుమానం వచ్చినప్పుడు, బీన్ విస్మరించండి. ఉదాహరణకు, ఒక బీన్ తినడానికి చాలా పాతదా అని మీకు తెలియకపోతే, జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు దానిని విసిరేయండి.
2. వంట నీరు కలపండి. 200 గ్రాముల బీన్స్‌కు మీకు 700 మి.లీ తేమ మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు అవసరం (ఉప్పు బీన్స్‌ను కఠినంగా మారుస్తుందనేది నిజం కాదు). మీరు మంచినీరు, కూరగాయల స్టాక్ లేదా మాంసం స్టాక్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు స్టాక్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు తక్కువ ఉప్పును జోడించవచ్చు. అయితే, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఓవర్‌ఫిల్ చేయకుండా చూసుకోండి.
   • చాలా నెమ్మదిగా కుక్కర్లు లోపలి భాగంలో పూరక రేఖను కలిగి ఉంటాయి. మీది కాకపోతే, మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను సగం పూరించండి.
3. మూలికలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బే ఆకులు వంటి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. ఇతర రుచికరమైన చేర్పులు:
   • వెన్న
   • కరివేపాకు
   • షాలోట్స్
   • అల్లం
4. బీన్స్ ఉడకబెట్టండి. మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌పై మూత పెట్టి దాన్ని ఆన్ చేయండి. మీరు తక్కువ అమరికను ఉపయోగించి బీన్స్‌ను 6.5 గంటలు ఉడికించాలి, వారికి సూప్‌ను పోలి ఉండే క్రీము ఆకృతిని ఇవ్వవచ్చు. సన్నగా ఉండే బీన్ డిష్ చేయడానికి బీన్స్‌ను మూడు గంటలు అధిక సెట్టింగ్‌లో ఉడికించాలి.
   • ఒక గంట తరువాత, బీన్స్ ఎంత ఉడికించారో చూడటానికి ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేయండి. బీన్స్ మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉన్నప్పుడు చేస్తారు.
5. సీజన్ మరియు బీన్స్ సర్వ్. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో బీన్స్ సీజన్. మసాలా తరువాత, వెంటనే బీన్స్ సర్వ్. బియ్యం మంచం మీద కూరగాయల సూప్ చేయడానికి మీరు అదనపు వంట నీటిని జోడించవచ్చు. మీరు బీన్స్ ను ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్ గా కూడా వడ్డించవచ్చు.
   • మిగిలిన బీన్స్‌ను ఐదు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.

4 యొక్క విధానం 3: మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ తినండి

1. పొడి ముంగ్ బీన్స్ పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి. చాలా నెమ్మదిగా బీన్స్ ను గిన్నెలోకి పోసి జాగ్రత్తగా చూడండి. ఈ విధంగా బీన్స్ మధ్య రాళ్ళు మరియు ఇతర ధూళి కణాలు ఉన్నాయా అని మీరు చూడవచ్చు.
   • ఒక బీన్ అనుమానాస్పదంగా కనిపిస్తే, జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు దానిని విసిరేయండి.
2. బీన్స్ మీద నీరు పోయాలి. 200 గ్రాముల బీన్స్‌కు 500-700 మి.లీ నీరు వాడండి. బీన్స్ మీద నీరు పోయాలి. బీన్స్ పైకి వస్తే చింతించకండి. వారు తగినంత నీటిని గ్రహించినప్పుడు అవి దిగువకు మునిగిపోతాయి.
   • బీన్స్ ను ధూళి నుండి రక్షించడానికి గిన్నెను మూత లేదా అతుక్కొని ఫిల్మ్‌తో కప్పండి.
3. బీన్స్ 24 గంటలు నానబెట్టండి. ముంగ్ బీన్స్ గిన్నెను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో కనీసం 24 గంటలు ఉంచండి. ఇది బీన్స్ నీటిని గ్రహించి మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తుంది. ఎవరైనా బీన్స్ కొట్టే ప్రమాదాన్ని మీరు అమలు చేయని నిశ్శబ్ద స్థలాన్ని ఎంచుకోండి. బీన్స్ ఉంచడానికి కొన్ని మంచి ప్రదేశాలు:
   • చిన్నగదిలో ఒక మూలలో
   • సింక్ కింద
   • ఉపయోగించని అల్మారాలో
4. నీటిని తీసివేసి బీన్స్ కవర్ చేయండి. 24 గంటల తరువాత, గిన్నె నుండి నీటిని బీన్స్ తో పోయాలి. మీరు ప్రతిదీ ఒక కోలాండర్లో పోయవచ్చు లేదా సింక్ మీద గిన్నెను శాంతముగా వంచవచ్చు. అప్పుడు చీజ్, గాజుగుడ్డ లేదా సన్నని టీ టవల్ తో గిన్నెని కప్పండి. బీన్స్ ఈ విధంగా రక్షించబడతాయి మరియు ఇప్పటికీ గాలికి గురవుతాయి.
   • మొలకెత్తడానికి బీన్స్‌ను వారి చల్లని, చీకటి ప్రదేశానికి తిరిగి ఇవ్వండి.
   • మీరు చీజ్‌క్లాత్‌ను వంట దుకాణాలు, జున్ను డెయిరీలు, ఫాబ్రిక్ స్టోర్లలో మరియు ఇంటర్నెట్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
5. బీన్స్ చూడండి. 24 నుండి 48 గంటలు గడిచినప్పుడు, బీన్స్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో పరిశీలించండి. అంకురోత్పత్తి చేసిన బీన్స్ చిన్న తెల్ల తోకను కలిగి ఉంటుంది మరియు బీన్ సగానికి విభజించబడింది. మీరు పొడవైన తోకతో మొలకలు కావాలనుకుంటే, బీన్స్ మొలకెత్తడానికి మరికొన్ని గంటలు కూర్చునివ్వండి.
   • బీన్స్ కొన్ని రోజుల కన్నా ఎక్కువ మొలకెత్తడానికి అనుమతించవద్దు లేదా అవి నీటిని పీల్చుకుని రుచిగా మారుతాయి.
6. బీన్స్ సర్వ్. మొదట, మొలకెత్తిన బీన్స్‌ను అన్ని ధూళి మరియు అవశేషాలను తొలగించడానికి కోల్డ్ ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోండి. పైన కాగితపు టవల్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో బీన్స్ కొన్ని నిమిషాలు ఆరనివ్వండి. వెంటనే బీన్స్ సర్వ్. కొన్ని అద్భుతమైన సేవల పద్ధతులు:
   • సలాడ్కు బీన్స్ జోడించండి
   • తాజా సైడ్ డిష్ కోసం బీన్స్ ను ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేయండి
   • క్రంచీ మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కోసం మొలకలను మీ శాండ్‌విచ్‌లో ఉంచండి

4 యొక్క 4 విధానం: ముంగ్ బీన్స్ తో వంటలను సిద్ధం చేయండి

1. చాలా బీన్స్ ను ముంగ్ బీన్స్ తో మార్చండి. ఉడికించిన బఠానీలు, చిక్పీస్ మరియు కాయధాన్యాలు ఉపయోగించే అనేక బీన్ వంటకాల్లో మీరు వండిన ముంగ్ బీన్స్ ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, నానబెట్టిన చిక్‌పీస్‌ను వండిన ముంగ్ బీన్స్‌తో మార్చడం ద్వారా మీరు ముంగ్ బీన్ ఫలాఫెల్ తయారు చేయవచ్చు. బీన్స్ ను ముంగ్ బీన్స్ తో భర్తీ చేసిన కొన్ని ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు:
   • బఠానీలకు బదులుగా ముంగ్ బీన్స్ తో బఠానీ సూప్
   • చిక్‌పీస్‌కు బదులుగా ముంగ్ బీన్స్‌తో కోల్డ్ చిక్‌పా సలాడ్
   • కాయధాన్యాలు బదులు ముంగ్ బీన్స్ తో వెచ్చని కాయధాన్యాలు
2. ఏదైనా రుచికరమైన వంటకానికి మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ జోడించండి. మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ చాలా బహుముఖమైనవి. మీరు వాటిని సలాడ్ మీద చల్లి, దానిని క్రంచీగా మరియు ఆరోగ్యంగా తయారుచేయవచ్చు లేదా వాటిని కదిలించు-వేయించే వంటకంలో వేయండి. తాజా మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ ఉపయోగించడానికి మరికొన్ని మంచి మార్గాలు:
   • మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ పొరను మీ శాండ్‌విచ్‌లో ఉంచండి.
   • మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్స్ మీకు ఇష్టమైన కూరగాయల సూప్‌లో కదిలించు.
   • మీకు ఇష్టమైన ఆసియా నూడిల్ వంటకాన్ని అలంకరించండి.
3. ముంగ్ బీన్స్ తో కూర తయారు చేసుకోండి. గరం మసాలా, కొబ్బరి పాలు, అల్లం మరియు సున్నం వంటి సాంప్రదాయ కూర రుచులతో రుచికరమైన ముంగ్ బీన్స్ రుచికరమైనవి. ముంగ్ బీన్ కూర కోసం మీ కొత్త ఇష్టమైన వంటకం కోసం ఇంటర్నెట్‌లో శోధించండి. కొన్ని అదనపు రుచి మరియు పోషకాలను జోడించడానికి మీరు కొన్ని వండిన ముంగ్ బీన్స్ ను మీకు ఇష్టమైన కరివేపాకులో కదిలించవచ్చు. కొన్ని మంచి కూరలు:
   • గులై సలై ఇకాన్ ఖాస్ పాలెంబాంగ్ (పొగబెట్టిన చేపల కూర) వంటి ఇండోనేషియా కూర
   • పాలక్ పన్నీర్, భారతీయ కూర
   • నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి చికెన్ కర్రీ