విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క 1 వ భాగం: మంచి నాణ్యమైన సాసేజ్‌ని ఎంచుకోవడం
• 3 యొక్క 2 వ భాగం: సాసేజ్‌ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం
• 3 యొక్క 3 వ భాగం: పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను వంటలతో కలపండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

కాలే స్టూ, సౌర్‌క్రాట్ మరియు బఠానీ సూప్ అన్నీ రుచికరమైన డచ్ వంటకాలు, ఇందులో పదార్థాలలో ఒకటి ఎంతో అవసరం: పొగబెట్టిన సాసేజ్. ఈ రుచికరమైన, కొద్దిగా పుల్లని ట్రీట్‌ను మీ డిష్‌తో లేదా హ్యాండిల్ నుండి నేరుగా కొట్టడం లేదు. అప్పుడు మీరు మంచి నాణ్యమైన సాసేజ్‌ని కనుగొని సరైన తయారీకి శ్రద్ధ వహించాలి.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క 1 వ భాగం: మంచి నాణ్యమైన సాసేజ్‌ని ఎంచుకోవడం

1. సేంద్రీయ మాంసాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు రుచి గురించి వాదించలేరు, కానీ మీరు ఎంచుకున్న సాసేజ్ మంచి నాణ్యతతో ఉండాలి, ప్రాధాన్యంగా సేంద్రీయంగా ఉండాలి మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్ యొక్క విలక్షణమైన రుచికరమైన-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉండాలి. మీరు పొడి సాసేజ్ లేదా బ్రాట్‌వర్స్ట్‌ను ఎంచుకోలేదని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే అవి చాలా రుచికరమైనవి అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ పూర్తిగా భిన్నమైనది మరియు ఆ సాసేజ్‌లు చికెన్ సూప్ లేదా వెజిటబుల్ సూప్‌కు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్ సాసేజ్‌లు పూర్తిగా ప్రశ్నార్థకం కాదు.
2. కొన్ని విభిన్న సాసేజ్‌లను ప్రయత్నించండి. మీరు బాగా నిల్వ ఉన్న ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్ వద్ద మంచి నాణ్యమైన పొగబెట్టిన సాసేజ్ పొందవచ్చు. రుచి మరియు ఆకృతిలో స్వల్ప తేడాలు ఉంటాయి, కాబట్టి మీకు ఇష్టమైనదాన్ని కనుగొనడానికి కొన్ని ప్రయత్నించండి.
3. రంగు మరియు వ్యాసం గమనించండి. మంచి పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు దాని వ్యాసం 3 సెం.మీ. సాసేజ్ ఎల్లప్పుడూ "గుర్రపుడెక్క" ను ఏర్పరుస్తుంది, రెండు చివరలను స్ట్రింగ్‌తో కట్టివేస్తారు.
4. పదార్థాలపై శ్రద్ధ వహించండి. సేంద్రీయ పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ని కొనండి. ఇది పర్యావరణానికి మరియు మీ స్వంత ఆరోగ్యానికి మంచిది. అదనంగా, సేంద్రీయ మాంసంలో సుగంధాలు, రుచులు, రంగులు మరియు రుచి పెంచేవి లేవు.
5. గడువు తేదీకి శ్రద్ధ వహించండి. ఇతర మాంసాలతో పోలిస్తే, సాసేజ్‌కు ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ చాలా శ్రద్ధ వహించండి మరియు దాని గడువు తేదీ దాటిన సాసేజ్‌ను కొనకండి.
6. పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను రిఫ్రిజిరేటెడ్‌గా ఉంచండి. పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఇది ఇప్పటికే పాక్షికంగా వండుతారు, కాని వాటిని శీతలీకరించాలి. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసిన తర్వాత పొగబెట్టిన సాసేజ్ తక్కువ రుచికరంగా మారుతుందా అనే అభిప్రాయాలు విభజించబడ్డాయి, అయితే మీరు దీన్ని వారంలోపు తింటే, సాసేజ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది, ఫ్రీజర్‌లో కాదు.

3 యొక్క 2 వ భాగం: సాసేజ్‌ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం

1. ప్యాకేజింగ్ నుండి సాసేజ్ తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ నుండి సాసేజ్ తొలగించి బూడిద వ్యర్థంలో పారవేయండి. సాసేజ్ చివర్లలో స్ట్రింగ్ మరియు సీల్ ఉంచండి.
2. మొదట మిగిలిన డిష్ సిద్ధం. మీరు సాసేజ్, సౌర్క్క్రాట్ లేదా బఠానీ సూప్ తో కాలే తయారు చేస్తున్నా, మీరు సాసేజ్ తినే డిష్ పూర్తిగా తయారుచేసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు సాసేజ్ వేడి చేయడానికి ముందు కొద్దిసేపు (20 నిమిషాలు) ఉడికించాలి.
3. సాసేజ్ వేడి చేయండి, కానీ ఉడికించవద్దు. పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఇప్పటికే ముందే వండుతారు. అయితే, ఇది చక్కగా మరియు వెచ్చగా మరియు జ్యుసిగా చేయడానికి, సాసేజ్ వేడెక్కవలసి ఉంటుంది. ప్యాకేజీ మీరు కొనుగోలు చేసిన సాసేజ్ కోసం నిర్దిష్ట దిశలను కలిగి ఉంది. సాధారణంగా, మీరు సాసేజ్‌ను వేడి నీటిలో 15-20 నిమిషాలు ఉంచాలి, కాని అది ఉడికించకూడదు. అది తప్పు జరిగితే, సాసేజ్ చిరిగిపోవటం ద్వారా దీనిని గుర్తించవచ్చు. ఇది ఇప్పటికీ సంపూర్ణంగా తినదగినది, కానీ కొవ్వు అయిపోవటం వలన ఇది కొంచెం పొడిగా ఉంటుంది. సాసేజ్ ఎక్కువసేపు వేడి చేయనివ్వవద్దు.
   • మొదట నీటిని మరిగించి, ఆపై వేడిని ఆపివేసి, సాసేజ్‌ను వేడి నీటిలో జాగ్రత్తగా తగ్గించండి. మీరు సాసేజ్‌ను చల్లటి నీటి పాన్‌లో ఉంచి, ఆ నీటిని వేడెక్కే వరకు వేడిచేయవచ్చు (ఆవిరి మొదలవుతుంది), దానిని మరిగించకుండా, ఆ తర్వాత మీరు నీటిని అతిచిన్న బర్నర్‌పై వదిలివేయవచ్చు.
4. పాన్ నుండి సాసేజ్ తొలగించి ముక్కలు చేయండి. సాసేజ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసం నాలుక లేదా ఫోర్క్ తో వేడి నీటి నుండి తీసివేయండి. స్ట్రింగ్ మీకు గొప్ప సేవ చేస్తుంది. సాసేజ్ తిరిగి వేడి నీటిలో పడకుండా జాగ్రత్త వహించండి మరియు మీరే బర్న్ చేయండి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను వంటలతో కలపండి

1. సాసేజ్‌ను మీరు డిష్‌తో కలిపినప్పుడు మళ్లీ వేడి చేయండి. మీరు సాసేజ్ తినాలనుకునే వంటకాన్ని పూర్తిగా తయారు చేశారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను కాలే స్టూ లేదా స్టూతో తినాలనుకుంటే, మొదట ఈ డిష్ తయారు చేసుకోండి మరియు డిష్ తయారుచేసే చివరి 20 నిమిషాలలో పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ని మాత్రమే వేడి చేయండి. సాసేజ్ వీలైనంత జ్యుసిగా ఉందని ఇది నిర్ధారిస్తుంది, మీరు పాన్లో డిష్ పైన ఉంచండి.
   • మొదట లోహ సంబంధాలను తొలగించండి మరియు దానితో పొగబెట్టిన సాసేజ్ యొక్క స్ట్రింగ్ కూడా తొలగించండి. ఇది ఎవరి ప్లేట్‌లోనూ ముగుస్తుంది.
2. మీరు సూప్‌లో ఉంచినప్పుడు సాసేజ్‌ని ముక్కలు చేయండి. సాసేజ్ సూప్‌లోకి వెళితే (ఏది సంబంధం లేకుండా), మీరు మొదట సాసేజ్‌ని వేడి చేయకుండా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రయోజనం ఏమిటంటే, పొగబెట్టిన మాంసం వంట సమయంలో సూప్‌కు దాని రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది. ప్రతికూలత ఏమిటంటే మాంసం కొద్దిగా తక్కువ జ్యుసి అవుతుంది. అప్పుడు మీ స్వంత ప్రాధాన్యత నుండి ప్రారంభించండి.
3. సాసేజ్‌ని లేదా వాటితో సాసేజ్‌ని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ని శాండ్‌విచ్‌తో తినాలనుకుంటే, ఈ వ్యాసంలో ఇంతకు ముందు వివరించిన విధంగా ముందుగా వేడి చేయండి. పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, అవసరమైతే, సగం పొడవుగా, బన్ను లేదా బాగెట్ మీద ఉంచండి.

చిట్కాలు

• మీరు సమయాన్ని ట్రాక్ చేయకపోతే, సాసేజ్ తేలుతుందా అనే దానిపై శ్రద్ధ పెట్టడం ద్వారా పొగబెట్టిన సాసేజ్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో కూడా మీరు చూడవచ్చు. అలా అయితే, పొగబెట్టిన సాసేజ్ బహుశా తగినంత వేడిగా ఉంటుంది.

హెచ్చరికలు

• మీరు అనుకోకుండా వేడిచేసిన సాసేజ్‌ని గుచ్చుకుంటే, వేడి, ఒత్తిడితో కూడిన కొవ్వు బయటకు వెళ్లి మిమ్మల్ని కాల్చవచ్చు.

అవసరాలు

• పొగబెట్టిన సాసేజ్
• పాన్
• నీటి
• స్టవ్
• పాథోల్డర్ లేదా ఓవెన్ మిట్స్
• మాంసం పటకారు (ఐచ్ఛికం)
• సెరేటెడ్ లేదా చాలా పదునైన బ్లేడ్
• కటింగ్ కోసం ఫ్లాట్ ప్లేట్