విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క 1 వ భాగం: రోజ్మేరీని కత్తిరించడం
• 2 యొక్క 2 వ భాగం: రోజ్మేరీని నిల్వ చేయడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

రోజ్మేరీ చాలా బలమైన హెర్బ్, మీరు ఇంట్లో సులభంగా పెరగవచ్చు మరియు చూసుకోవచ్చు. రోజ్మేరీ బుష్ యొక్క సువాసన ఆకులు అన్ని రకాల వంటకాల్లో గొప్ప రుచిని కలిగిస్తాయి. నిజానికి, రోజ్మేరీ జుట్టు మరియు నెత్తిమీద చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో జుట్టు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. రోజ్మేరీని కోయడం మరియు తాజాగా ఉపయోగించడం చాలా సులభం, లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయండి, ఉదాహరణకు వంట కోసం!

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క 1 వ భాగం: రోజ్మేరీని కత్తిరించడం

1. రోజ్మేరీని కోయడానికి వసంతకాలం లేదా వేసవి వరకు వేచి ఉండండి. వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో రోజ్మేరీ చాలా చురుకుగా పెరుగుతుంది, కాబట్టి మీరు కోసిన మొలకలు మరింత త్వరగా పెరుగుతాయి కాబట్టి ఇది కోయడానికి ఉత్తమ సమయం. పెరుగుదలను ఉత్తేజపరిచేందుకు మొక్క యొక్క భాగాన్ని ప్రతిరోజూ లేదా వారానికి ఎండు ద్రాక్ష చేయండి.
   • మీరు రోజ్మేరీని ఆరబెట్టడానికి ప్లాన్ చేస్తే, పొద కోయడానికి పుష్పించే వరకు వేచి ఉండండి. ఆకులు ఎక్కువ నూనె మరియు రుచిని కలిగి ఉన్నప్పుడు ఇది జరుగుతుంది.
2. మీరు కోయదలిచిన రోజ్మేరీ యొక్క ఏ శాఖలను ఎంచుకోండి. కనీసం 8 అంగుళాల పొడవు ఉండే కొమ్మల కోసం చూడండి. కొత్తగా పెరుగుతున్న కొమ్మల నుండి కోయవద్దు.
   • ఒకేసారి అనేక మొక్కలను ఉంచండి, తద్వారా మీరు పండించడానికి కొన్ని పరిపక్వ కొమ్మలను కలిగి ఉంటారు. మీకు అవసరమైన మొక్కల సంఖ్య వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే రెండు లేదా మూడు చాలా మందికి సరిపోతాయి.
3. ప్రతి కొమ్మ యొక్క టాప్ 5 సెం.మీ కత్తెరతో కత్తిరించండి. మొక్కను చాలా దగ్గరగా కత్తిరించవద్దు మరియు ప్రతి కొమ్మపై కొన్ని ఆకుపచ్చ ఆకులను వదిలివేయండి. రోజ్మేరీ యొక్క కట్ మొలకలను ఒక బుట్టలో లేదా గిన్నెలో ఉంచండి.
   • మీరు ఒక సమయంలో కొద్దిగా తాజా రోజ్‌మేరీని మాత్రమే ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు అవసరమైన విధంగా మొలకల పై భాగాల నుండి కొన్ని ఆకులను తీయవచ్చు.
   • మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ రోజ్‌మేరీని కత్తిరించవద్దు.
4. ఒక సమయంలో రోజ్మేరీ బుష్ యొక్క 1/4 కన్నా ఎక్కువ కోయవద్దు. మొక్క మొలకెత్తడం మరియు కొత్త మొలకలు పెరగడం కొనసాగించడానికి కనీసం 3/4 వదిలివేయండి. రోజ్మేరీ మొక్క ఎక్కువ పండించడానికి ముందు మళ్ళీ పెరగనివ్వండి
   • మీరు రోజ్మేరీని ఉపయోగించకపోయినా, ఆరోగ్యకరమైన పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి మీరు సంవత్సరానికి అనేకసార్లు మొక్కను ఎండు ద్రాక్ష చేయాలి.
   • శీతాకాలానికి ముందు రోజ్మేరీని కోయకూడదని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా త్వరగా పెరగదు. మొదటి మంచుకు కనీసం రెండు వారాల ముందు చివరి పంట చేయండి కాబట్టి శీతాకాలం రాకముందే మళ్ళీ పెరగడానికి సమయం ఉంటుంది. పెద్ద మరియు పూర్తి రోజ్మేరీ పొదలు శీతాకాలాన్ని బాగా తట్టుకోగలవు.

2 యొక్క 2 వ భాగం: రోజ్మేరీని నిల్వ చేయడం

1. తాజా రోజ్మేరీ యొక్క కట్టలను 10 రోజులు ఆరబెట్టండి. ఒకే పరిమాణంలోని రోజ్మేరీ యొక్క మొలకలను కట్టి, చీకటి, బాగా వెంటిలేషన్ మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఆరబెట్టడానికి వాటిని వేలాడదీయండి. సుమారు 10 రోజుల తరువాత, రోజ్మేరీ పూర్తిగా ఆరిపోయినప్పుడు లైన్ నుండి తీసివేసి, నిల్వ చేయడానికి ఆకులను తొలగించండి.
   • ఎండిన రోజ్మేరీ ఆకులను గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో లేదా జాడిలో అల్మారాలో లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి.
   • రోజ్మేరీ కట్టలను కలిసి ఉంచడానికి పురిబెట్టు లేదా రబ్బరు బ్యాండ్లను ఉపయోగించండి.
   • ఎండిన రోజ్మేరీ ఎల్లప్పుడూ ఉంచుతుంది, కానీ మొదటి సంవత్సరంలో రుచిగా ఉంటుంది.
2. తాజా రోజ్‌మేరీని గాలి చొరబడని కంటైనర్లు లేదా బ్యాగ్‌లలో రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. రోజ్మేరీ మొలకలను కడగాలి మరియు శుభ్రమైన టవల్ లేదా పేపర్ టవల్ మీద గాలి పొడిగా ఉంచండి. ఆకులను తీసివేసి, పునర్వినియోగపరచదగిన బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి.
   • మీరు రోజ్మేరీని ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే, అది ఎండిన రోజ్‌మేరీ కంటే ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ తాజా రోజ్‌మేరీ కంటే తక్కువ.
   • ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన రోజ్‌మేరీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, కాని రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని రోజ్‌మేరీకి బలమైన రుచి ఉంటుంది. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు ఒకటి లేదా రెండు వారాల్లో ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన రోజ్‌మేరీని ఉపయోగించండి.
3. రోజ్మేరీని ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో స్తంభింపజేయండి. పండించిన రోజ్మేరీ మొలకల నుండి ఆకులను తీసివేసి, వాటిని ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో నీరు లేదా ఆలివ్ నూనెలో స్తంభింపజేయండి. మీ వంటకాల్లో తాజా రోజ్‌మేరీ రుచిని సులభంగా పొందడానికి సాస్‌లు లేదా సూప్‌లలో ఈ ఘనాల వాడండి.
   • ప్రతి బ్లాకుకు ఎన్ని ఆకులు స్తంభింపజేస్తాయో మీరు నిర్ణయించుకుంటారు. మీరు తరచూ తయారుచేసే రెసిపీకి మీకు రోజ్‌మేరీ ఎంత అవసరమో తనిఖీ చేయండి మరియు ఆ మొత్తాన్ని ఒక క్యూబ్‌లో స్తంభింపజేయండి.
   • రోజ్మేరీ స్తంభింపజేసిన తర్వాత, మీరు ఐస్ క్యూబ్ ట్రేని ఖాళీ చేసి, క్యూబ్స్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో పునర్వినియోగపరచదగిన బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
   • మీరు ఐస్ క్యూబ్స్ ఉపయోగించాలనుకుంటున్న వంటకాల రకాన్ని బట్టి నీరు లేదా ఆలివ్ నూనెను ఎంచుకోండి. మీకు తెలియకపోతే, మీరు ప్రతి ఒక్కటి స్తంభింపజేయవచ్చు.
   • ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన రోజ్‌మేరీ నిరవధికంగా ఉంటుంది. ఇది దాని రుచిని గమనించదగ్గదిగా కోల్పోవడం ప్రారంభిస్తే, మరొక బ్యాచ్ చేయండి.
4. తాజా రోజ్మేరీని వినెగార్ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ బాటిల్ లో ఉంచండి. తాజాగా పండించిన రోజ్‌మేరీ మొలకలను కడిగి, ఆరబెట్టి, వాటిని నేరుగా వినెగార్ బాటిల్‌లో ఉంచండి, అవి తెలుపు లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ వంటివి. వంటకాల్లో రోజ్మేరీ ఆయిల్ లేదా వెనిగర్ వాడండి లేదా వాటిని కలిపి రుచికరమైన బ్రెడ్ డిప్పింగ్ సాస్ తయారు చేయండి.
   • నూనె లేదా వెనిగర్ కషాయాలకు ఇతర పదార్థాలను జోడించండి, తాజా వెల్లుల్లి, మిరియాలు లేదా మిరపకాయలు మరింత రుచి కోసం!
   • రోజ్మేరీ నూనె లేదా వెనిగర్ రోజ్మేరీ నూనె లేదా వెనిగర్ లో కప్పబడినంతవరకు బాగానే ఉంటుంది. ఇది గాలికి గురైతే, అది అచ్చును అభివృద్ధి చేస్తుంది.

చిట్కాలు

• ఇంట్లో ఎండిన రోజ్‌మేరీని ఉత్పత్తి చేసిన సంవత్సరంలోనే ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు.

హెచ్చరికలు

• చమురు కషాయం చేసేటప్పుడు భద్రతా మార్గదర్శకాలను పాటించాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన నూనెను వెల్లుల్లితో సరిగా రిఫ్రిజిరేట్ చేయకపోతే, మీకు బోటులిజం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

అవసరాలు

• కత్తెర
• కిచెన్ పురిబెట్టు లేదా రబ్బరు బ్యాండ్లు
• బౌల్ లేదా బుట్ట
• గాలి చొరబడని కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులు