విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: అల్యూమినియం రేకు ప్యాకేజీలు
• 3 యొక్క పద్ధతి 2: ఓవెన్లో
• 3 యొక్క విధానం 3: గ్రిల్ కింద
• అవసరాలు

తిలాపియా ఒక తెల్ల చేప, ఇది రుచులను బాగా గ్రహిస్తుంది. ఇది త్వరగా సిద్ధం మరియు సిద్ధం సులభం. ఈ వ్యాసంలో, ఓవెన్లో, గ్రిల్ కింద లేదా అల్యూమినియం రేకు ప్యాకేజీలలో టిలాపియాను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు చదువుకోవచ్చు.

కావలసినవి

4 మందికి

• 4 టిలాపియా ఫిల్లెట్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) కరిగించిన వెన్న
• 1/2 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) నల్ల మిరియాలు
• 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను (ఐచ్ఛికం)
• 2 ప్లం టమోటాలు, ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: అల్యూమినియం రేకు ప్యాకేజీలు

1. ఓవెన్‌ను 230 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. అల్యూమినియం రేకు నుండి నాలుగు చతురస్రాలను తయారు చేయండి, నాలుగు ఫిల్లెట్లను చుట్టేంత పెద్దది.
   • రేకు యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే చేపలు దానికి అంటుకోవు.
2. కరిగిన వెన్నతో చేపలను బ్రష్ చేయండి. చేపల ఫిల్లెట్లను కరిగించిన వెన్నతో పూయడం అంటుకోకుండా ఉండటానికి మరియు చక్కని రుచిని ఇస్తుంది.
   • ఈ పద్ధతిలో చేపలు ప్రత్యక్ష వేడికి గురికావు కాబట్టి మీరు వెన్నను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. అవసరమైతే మీరు వెన్నను ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.
3. చేపల ఫిల్లెట్లను సీజన్ చేయండి. చేపల మీద నిమ్మరసం చినుకులు వేసి పైన కొన్ని నల్ల మిరియాలు చల్లుకోవాలి.
   • కావాలనుకుంటే తులసి లేదా మెంతులు వంటి తాజాగా తరిగిన మూలికలను జోడించండి.
4. ప్లం టొమాటో ముక్కలను ఫిల్లెట్లపై ఉంచండి. ప్రతి ఫిల్లెట్ కోసం 3 లేదా 4 ముక్కలు ఉపయోగించండి.
   • టమోటాను ఉపయోగించడం ఐచ్ఛికం, కానీ అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించడం గురించి మంచి విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఒకే సమయంలో కూరగాయలను ఆవిరి చేయవచ్చు, కూరగాయల రుచి చేపలకు బదిలీ చేయబడుతుంది.
   • ఉదాహరణకు, చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయ లేదా బెల్ పెప్పర్ జోడించండి.
5. పొట్లాలను మడిచి, నిస్సారమైన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. రేకు ప్యాకేజీలను మూసివేయండి, కానీ చాలా గట్టిగా కాదు.
   • ఆవిరి తప్పించుకునే విధంగా పైభాగంలో ఒక చిన్న రంధ్రం వదిలివేయండి.
6. 20 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఫిల్లెట్ లోపల పూర్తిగా తెల్లగా ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు ఒక ఫోర్క్ ఉంచినప్పుడు చక్కగా పడిపోయినప్పుడు చేప జరుగుతుంది.
7. వెచ్చగా వడ్డించండి. ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి ప్రతి ప్యాకేజీని తెరిచి, అన్ని కూరగాయలతో చేపలను ఒక ప్లేట్‌లోకి జారండి.
   • కావాలనుకుంటే చేపల మీద కొన్ని పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోండి.

3 యొక్క పద్ధతి 2: ఓవెన్లో

1. ఓవెన్‌ను 190 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో నిస్సార కాల్చిన టిన్ దిగువన కప్పండి.
   • మీరు కొన్ని ఆలివ్ నూనెతో వేయించే ట్రేను గ్రీజు చేయడానికి కూడా ఎంచుకోవచ్చు.
2. ఫిల్లెట్లను శుభ్రం చేయండి. చేపలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
   • శుభ్రమైన వంటగది కాగితంతో ఫిల్లెట్లను పొడిగా ఉంచండి. ఫిల్లెట్లు పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి.
   • శుభ్రపరచడం ఐచ్ఛికం, కానీ ఫిల్లెట్లు స్తంభింపజేసినా లేదా అవి తాజాగా మరియు కొద్దిగా జిగటగా ఉంటే ఉపయోగపడతాయి.
3. కరిగించిన వెన్నతో నిమ్మరసం కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో రెండు పదార్ధాలను కలపండి, అది మొత్తం ఒకటి అని నిర్ధారించుకోండి.
   • వెన్న వాడకం వల్ల చేపలకు మంచి గోధుమ పొర లభిస్తుంది.
   • మీరు బలమైన నిమ్మ రుచిని ఇష్టపడితే, కొంచెం ఎక్కువ నిమ్మరసం వాడండి, ఉదాహరణకు 3 లేదా 4 టేబుల్ స్పూన్లు (45 నుండి 60 మి.లీ).
4. బేకింగ్ కాగితంపై ఫిల్లెట్లను ఉంచండి. బేకింగ్ కాగితంపై ఒకదానికొకటి టిలాపియాస్ ఉంచండి, ఫిల్లెట్ల మధ్య అదే మొత్తాన్ని ఉంచండి.
5. ఫిల్లెట్లను సీజన్ చేయండి. ఫిల్లెట్లపై వెన్న మరియు నిమ్మకాయ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, తద్వారా అది సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. చేపల మీద కొంచెం నల్ల మిరియాలు చల్లుకోండి.
   • కావాలనుకుంటే, మీరు ఇప్పుడు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచులను కూడా జోడించవచ్చు. రుచికరమైన చేర్పులలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి మరియు ఒరేగానో ఉన్నాయి. 1 టీస్పూన్ ఎండిన మూలికలు లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మూలికలను వాడండి.
6. వేయించిన ట్రేని వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, చేప సుమారు 30 నిమిషాల్లో జరుగుతుంది.
   • ఫిల్లెట్ లోపల పూర్తిగా తెల్లగా ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు ఒక ఫోర్క్ ఉంచినప్పుడు చక్కగా పడిపోయినప్పుడు చేప జరుగుతుంది.
   • కావాలనుకుంటే, మీరు చివరి 5-10 నిమిషాలు చేపలకు పర్మేసన్ జున్ను జోడించవచ్చు.
7. చేపలను వేడిగా వడ్డించండి. పొయ్యి నుండి చేపలను తీసివేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

3 యొక్క విధానం 3: గ్రిల్ కింద

1. గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో నాన్ స్టిక్ వేయించు పాన్ ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి.
   • గ్రిల్‌ను 5 నుండి 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
   • గ్రిల్‌ను అధిక ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి.
   • టిలాపియాలో తక్కువ కొవ్వు ఉంది, కాబట్టి మీరు వేయించు పాన్ ను గ్రీజు వేయడం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే చేపలు యూనివర్సల్ పాన్ కు అంటుకుంటాయి.
2. టిలాపియాను శుభ్రం చేయండి. చల్లటి, నడుస్తున్న నీటిలో చేపల నుండి అంటుకునే పొరను కడగాలి.
   • శుభ్రమైన కిచెన్ పేపర్‌తో చేపలను పూర్తిగా ఆరబెట్టండి.
3. ఒక గిన్నెలో నిమ్మరసం, వెన్న మరియు నల్ల మిరియాలు ఉంచండి. పదార్థాలను బాగా కలపండి.
   • ఇప్పుడు మీరు మూలికలు లేదా మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వంటి ఏదైనా అదనపు పదార్థాలను జోడించవచ్చు.
4. సార్వత్రిక పాన్లో చేపలను ఉంచండి. కాల్చిన ట్రేలో ఫిల్లెట్లను ఒక పొరలో ఉంచండి. నిమ్మ మరియు వెన్న మిశ్రమంతో ఫిల్లెట్లను బ్రష్ చేయండి.
5. ఫిల్లెట్లను 4 నుండి 6 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ గ్రిల్ చేయవద్దు. సగం దాటిన తర్వాత వాటిని తిప్పండి. కాల్చిన ట్రేని పొయ్యి పైభాగంలో, గ్రిల్ మూలకానికి దగ్గరగా ఉంచండి.
   • చేపలను తిప్పడానికి ఫ్లాట్ హీట్ రెసిస్టెంట్ గరిటెలాంటి వాడండి. శ్రావణాన్ని ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే ఇది చేపలను ముక్కలుగా చేస్తుంది.
   • చేపలను తిప్పడం ఒక ముఖ్యమైన దశ, ఎందుకంటే చేపలను రెండు వైపులా సమానంగా ఉడికించాలి.
6. చేపల మీద కొన్ని పర్మేసన్ జున్ను చల్లి కొద్దిసేపు గ్రిల్ చేయనివ్వండి. జున్ను కరిగించి, కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, జున్ను జోడించిన తర్వాత మరో రెండు నిమిషాలు చేపలను గ్రిల్ చేయండి.
   • ఫిల్లెట్ లోపల పూర్తిగా తెల్లగా ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు ఒక ఫోర్క్ ఉంచినప్పుడు చక్కగా పడిపోయినప్పుడు చేప జరుగుతుంది.
   • పర్మేసన్ జున్ను ఐచ్ఛికం. మీరు దీన్ని ఉపయోగించకపోతే, మీరు ఇంకా రెండు నిమిషాలు చేపలను గ్రిల్ చేయాలి.
7. వెచ్చగా వడ్డించండి. చేపలను కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి, తరువాత వాటిని ప్లేట్ల మధ్య విభజించండి.

అవసరాలు

• చిన్న గిన్నె
• నిస్సార సార్వత్రిక పాన్
• ఆలివ్ నూనె
• బేకింగ్ పేపర్
• అల్యూమినియం రేకు
• ఫ్లాట్ హీట్ రెసిస్టెంట్ గరిటెలాంటి
• ఫోర్క్