విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ
• 2 యొక్క 2 విధానం: ప్రత్యామ్నాయాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

మాటే (ఉచ్ఛరిస్తారు మాహ్-టెహ్) అనేది మాటే మొక్క మరియు వేడి నీటి ఎండిన ఆకుల నుండి తయారైన పానీయం. యెర్బా సహచరుడి యొక్క చైతన్యం కలిగించే లక్షణాలను మొదట దక్షిణ అమెరికాలోని గ్వారానీ భారతీయులు కనుగొన్నారు మరియు ఇప్పుడు ఉరుగ్వే, పరాగ్వే, అర్జెంటీనా, బ్రెజిల్, చిలీ, తూర్పు బొలీవియా, లెబనాన్, సిరియా మరియు టర్కీలలో ఆనందించారు. ఇది గ్రీన్ టీ లాగా భయానకంగా ఉంటుంది, పొగాకు మరియు ఓక్ యొక్క సూచనతో. సరళమైన పద్ధతి ఏమిటంటే యెర్బా సహచరుడిని ఉపయోగించడం ఏదైనా వదులుగా ఉండే టీ టీ లాగా ఉంటుంది; వేడి నీటిలో నానబెట్టి, త్రాగడానికి ముందు ఆకులను ఫిల్టర్ చేయండి. (గమనిక: ఆదర్శవంతమైన కాచుట ఉష్ణోగ్రత 77 ° C; వేడినీరు పానీయాన్ని చేదుగా మరియు తక్కువ రుచికరంగా చేస్తుంది.) అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయ పద్ధతిలో మాటేను ఆస్వాదించడానికి, క్రింద వివరించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి.

కావలసినవి

• యెర్బా సహచరుడు
• చల్లని నీరు
• వేడి కానీ వేడినీరు కాదు

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ

1. పొట్లకాయ మరియు "బొంబిల్లా" ​​ఉపయోగించండి. మాటే సాంప్రదాయకంగా కాచుట మరియు పొట్లకాయలో (సహచరుడు అని కూడా పిలుస్తారు) వడ్డిస్తారు మరియు లోహపు గడ్డి ద్వారా త్రాగి "బొంబిల్లా" ​​(బోమ్-బీ-జా అని ఉచ్ఛరిస్తారు). మెటల్, సిరామిక్ లేదా కలపతో చేసిన సహచరుడు కప్పులు కూడా ఉన్నాయి. మీరు సాధారణ టీకాప్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీకు ఖచ్చితంగా "బొంబిల్లా" ​​అవసరం.
   • మీరు మొదటిసారి ఉపయోగించే పొట్లకాయను నయం చేయాలి లేదా మొదటి కొన్ని పానీయాలు చాలా చేదుగా ఉంటాయి. క్యూరింగ్ పొట్లకాయ యొక్క మృదువైన లోపలి పొరలను తొలగిస్తుంది మరియు మాటే రుచితో లోపలి భాగాన్ని "మసాలా" చేస్తుంది. పొట్లకాయను వేడినీటితో దాదాపు మెటల్ అంచుకు నింపండి (లేదా లోహపు అంచు లేకపోతే పైకి) మరియు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. అప్పుడు పొట్లకాయ నుండి పొరను ఒక మెటల్ చెంచాతో మరియు నడుస్తున్న నీటితో జాగ్రత్తగా గీసుకోండి (కాని మధ్యలో శరీరాన్ని తొలగించవద్దు). చివరగా, శుభ్రం చేసిన పొట్లకాయను ఎండలో ఒకటి లేదా రెండు రోజులు లేదా పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు ఉంచండి.
2. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు పొట్లకాయను (లేదా మీరు ఉపయోగించిన కంటైనర్) శుభ్రం చేసి పొడిగా ఉంచండి. సేంద్రీయ పదార్థంతో తయారు చేసిన కంటైనర్లు కుళ్ళిపోతాయి మరియు మీ సహచరుడు అలా రుచి చూస్తాడు.

2 యొక్క 2 విధానం: ప్రత్యామ్నాయాలు

1. కింది వంట ఎంపికలు ఉపయోగపడతాయి, అయితే రుచి సాంప్రదాయ పద్ధతికి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. మీరు సాంప్రదాయ తయారీని ప్రయత్నించాలని మరియు మీరు ఇలాంటి రుచిని సాధించే వరకు క్రింది పద్ధతులతో ప్రయోగాలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
   • పరాగ్వేలో, యెర్బా మాటే చల్లగా త్రాగి, వేడి నీటిని మంచుతో భర్తీ చేస్తారు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, మసాలా మిశ్రమం. పొట్లకాయకు బదులుగా, గట్టిపడిన గొడ్డు మాంసం కొమ్మును యెర్బా సహచరుడిని పోయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ తయారీని "టెరెర్" అంటారు.
   • అర్జెంటీనా వంటి కొన్ని ప్రదేశాలలో, సహచరుడిని టీ సంచులలో కూడా విక్రయిస్తారు (దీనిని "సహచరుడు కోసిడో" అని పిలుస్తారు), కాబట్టి దీనిని చాలా టీల మాదిరిగా తయారు చేయవచ్చు (కాని ఇంకా వేడినీటిలో కాదు).
2. మీకు ఫలహారశాల ఉంటే, మీరు దానిలో సహచరుడిని కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. దీని కోసం ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ ఉపయోగించడం చూడండి.
   • మీరు ప్రామాణిక ఆటోమేటిక్ కాఫీ తయారీదారులో సహచరుడిని కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. మీరు సాధారణంగా కాఫీ మైదానాలను ఉంచే మాట్టే ఉంచండి.
3. యెర్బా సహచరుడి రుచి మీకు నచ్చలేదని మీరు కనుగొంటే, మీరు దానిని కొబ్బరికాయతో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు వెచ్చని నీటికి బదులుగా వెచ్చని పాలను జోడించవచ్చు. పిల్లలు మరియు తీపి ప్రేమికులు చల్లని శీతాకాలంలో దీనిని ఆనందిస్తారు.

చిట్కాలు

• మీరు తాజా పుదీనా ఆకులు లేదా ఇతర సుగంధ మొక్కలను నేరుగా నీటిలో చేర్చవచ్చు.
• తియ్యటి పానీయం కోసం, వేడి నీటిలో పోయడానికి ముందు కాకరకాయలో కొంచెం ఎక్కువ చక్కెర లేదా తేనె జోడించవచ్చు.
• దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, సిట్రస్ పై తొక్క (ముఖ్యంగా నారింజ) ను మసాలా దినుసుతో కలుపుతారు లేదా దాదాపు కాల్చిన పాలలో తయారు చేస్తారు.
• మీరు యెర్బా సహచరుడికి చమోమిలే (ఈజిప్టు చమోమిలే బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది), పుదీనా ఆకులు లేదా స్టార్ సోంపును కూడా జోడించవచ్చు.
• వేసవిలో, వేడి నీటిని మంచు-చల్లటి నీరు లేదా నిమ్మరసంతో భర్తీ చేయడం ద్వారా "టెరరే" చేయడానికి ప్రయత్నించండి. టెరెర్ కోసం, పొట్లకాయకు బదులుగా చిన్న మెటల్ కప్పు లేదా గాజును సంరక్షించే కూజాను ఉపయోగించడం మంచిది.
• మాటేలో కెఫిన్ ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా కాఫీ లేదా టీ కంటే తక్కువ.

హెచ్చరికలు

• ఎక్కువ పరిశోధనలు జరగలేదని మరియు సహచరుడు క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందనే వాదనల గురించి ఖచ్చితంగా తెలియదని గమనించండి. ట్రయల్-బేస్డ్ అధ్యయనం ఉంది, ఇది యెర్బా మాటే ముఖ్యంగా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను తొలగిస్తుందని పేర్కొంది.
• యెర్బా సహచరుడికి వ్యతిరేకంగా క్యాన్సర్ పరిశోధన ఇంకా "అల్పాకా" లేదా "జర్మన్ సిల్వర్" యొక్క విషాన్ని నికెల్ సిల్వర్ అని కూడా పరిశోధించలేదు. దీని విషపూరితం క్యాన్సర్‌తో సహా తీవ్రమైన ఆరోగ్య పరిణామాలను కలిగిస్తుందని చెబుతారు. పొట్లకాయ యొక్క అలంకార మూలకాలు మరియు ఖనిజ సముదాయం నుండి తయారైన "బాంబిల్లాస్" ఈ క్యాన్సర్ల మూలంలో ఉన్నాయని భవిష్యత్ పరిశోధనలో కనుగొనవచ్చు.
• ప్రతిరోజూ పెద్ద మొత్తంలో సహచరుడిని తాగే వ్యక్తులు కొన్ని క్యాన్సర్లకు ఎక్కువ ప్రమాదం ఉందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
• లోహ గడ్డి ద్వారా వెచ్చని ద్రవాన్ని తాగడం వల్ల గడ్డి వెచ్చగా మారుతుందని మర్చిపోవద్దు! మొదట చిన్న సిప్ తీసుకోండి.