విషయము

• కావలసినవి
• సాంప్రదాయ మయోన్నైస్
• స్పైసీ మయోన్నైస్
• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ మయోన్నైస్
• 2 యొక్క 2 విధానం: స్పైసీ మయోన్నైస్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరిక

మీరు ఫ్రైస్ లాగా భావిస్తున్నారా, కానీ మీరు మయోన్నైస్ అయిపోయారా? మీరు రష్యన్ సలాడ్ చేయాలనుకుంటున్నారా, కాని ఫ్రిజ్‌లోని మాయో యొక్క కూజా ఖాళీగా ఉందా? ఏమి ఇబ్బంది లేదు! మీ స్వంత మయోన్నైస్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు స్టోర్-కొన్న మయోన్నైస్ కంటే మెరుగైన ఫలితాన్ని ఇస్తుంది. అదనంగా, మీరు దానిలో ఏమి ఉంచాలో పూర్తిగా మీరే నిర్ణయించుకోవచ్చు, తద్వారా మీరు పదార్ధాల జాబితాను చూసినప్పుడు మీకు ఎప్పటికీ ఆశ్చర్యాలు ఎదురవుతాయి. మీకు కావలసిందల్లా రుచికరమైన, క్రీము మయోన్నైస్ కోసం గుడ్డు, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఆవాలు.

కావలసినవి

నలుగురికి

సాంప్రదాయ మయోన్నైస్

• 1 గుడ్డు
• 200 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ (తేలికపాటి, అదనపు వర్జిన్ లేదు)
• ఆవపిండి 1 డెజర్ట్ చెంచా
• చిటికెడు ఉప్పు
• మెంతులు, అల్లం, తులసి

స్పైసీ మయోన్నైస్

• 1 గుడ్డు
• 200 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ (తేలికపాటి, అదనపు వర్జిన్ లేదు)
• ఆవపిండి 1 డెజర్ట్ చెంచా
• చిటికెడు ఉప్పు
• కరివేపాకు, మిరపకాయ, కారపు మిరియాలు

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ మయోన్నైస్

1. అన్ని పదార్థాలను సేకరించండి. అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉండండి కాబట్టి మీరు మయోన్నైస్ తయారీకి నిరంతరం అంతరాయం కలిగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ వ్యాసం ప్రారంభంలో సూచించిన విధంగా పదార్థాల జాబితాను చూడండి.
2. పొడవైన కప్పులో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం. ఒక గుడ్డు తీసుకొని, చేతి బ్లెండర్ కోసం తగినంత వెడల్పు గల బీకర్ (గాజు లేదా ప్లాస్టిక్‌తో) తెరిచి ఉంచండి.
3. వెనిగర్ మినహా మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. ఆవాలు, నూనె (200 మి.లీ), ఒక మిరియాల కార్న్ మరియు చిటికెడు ఉప్పును వరుసగా జోడించండి. వెనిగర్ తో కొంచెంసేపు వేచి ఉండండి.
4. హ్యాండ్ బ్లెండర్ కప్పు దిగువకు ఉంచండి. కప్పులో ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉంచండి. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌ను అధికంగా తిప్పండి మరియు మొత్తం ద్రవం మేఘావృతం అయ్యే వరకు కొద్దిసేపు వేచి ఉండండి. అప్పుడు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ పైకి లాగండి, కాని అది ద్రవానికి పైకి లేవకుండా జాగ్రత్త వహించండి, లేకుంటే అది గజిబిజిగా మారుతుంది.
   • శ్రద్ధ వహించండి: ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌ను చాలా త్వరగా ప్రారంభించవద్దు, లేకపోతే ప్రమాదకరమైన పరిస్థితులు తలెత్తవచ్చు.
5. మయోన్నైస్కు వెనిగర్ జోడించండి. మిశ్రమం తగినంత మందంగా మారినప్పుడు, రెండు టీస్పూన్ల ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ జోడించండి. హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో మళ్ళీ క్లుప్తంగా కలపండి.
6. అదనపు చేర్పులు జోడించండి. మీరు ఇప్పుడు తయారుచేసినవి ఇప్పటికే చాలా రుచికరమైన ప్రాథమిక మయోన్నైస్, మీరు సరైన మధ్యధరా మూలికలతో పూర్తి చేయవచ్చు. కావలసినంత మెంతులు, అల్లం, తులసి వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఫ్రెంచ్ అసోలికి దగ్గరగా ఉండే సాస్ కోసం, వెల్లుల్లి ఒకటి లేదా రెండు లవంగాలు జోడించండి.
7. మయోన్నైస్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్‌ను 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.

2 యొక్క 2 విధానం: స్పైసీ మయోన్నైస్

1. అన్ని పదార్థాలను సేకరించండి. అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉండండి కాబట్టి మీరు మయోన్నైస్ తయారీకి నిరంతరం అంతరాయం కలిగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ వ్యాసం ప్రారంభంలో సూచించిన విధంగా పదార్థాల జాబితాను చూడండి.
2. పొడవైన కప్పులో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం. ఒక గుడ్డు తీసుకొని, చేతి బ్లెండర్ కోసం తగినంత వెడల్పు గల బీకర్ (గాజు లేదా ప్లాస్టిక్‌తో) తెరిచి ఉంచండి.
3. వెనిగర్ మినహా మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. ఆవాలు, నూనె (200 మి.లీ), ఒక మిరియాల కార్న్ మరియు చిటికెడు ఉప్పును వరుసగా జోడించండి. వెనిగర్ తో కొంచెంసేపు వేచి ఉండండి.
4. హ్యాండ్ బ్లెండర్ కప్పు దిగువకు ఉంచండి. కప్పులో ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉంచండి. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌ను అధికంగా తిప్పండి మరియు మొత్తం ద్రవం మేఘావృతం అయ్యే వరకు కొద్దిసేపు వేచి ఉండండి. అప్పుడు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ పైకి లాగండి, కాని అది ద్రవానికి పైకి రాకుండా జాగ్రత్త వహించండి, లేకుంటే అది గజిబిజిగా మారుతుంది.
   • శ్రద్ధ వహించండి: ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌ను చాలా త్వరగా ప్రారంభించవద్దు, లేకపోతే ప్రమాదకరమైన పరిస్థితులు తలెత్తవచ్చు.
5. మయోన్నైస్కు వెనిగర్ జోడించండి. మిశ్రమం తగినంత మందంగా మారినప్పుడు, రెండు టీస్పూన్ల ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ జోడించండి. హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో మళ్ళీ క్లుప్తంగా కలపండి.
6. అదనపు చేర్పులు జోడించండి. మీరు ఇప్పుడు తయారుచేసినవి ఇప్పటికే చాలా రుచికరమైన ప్రాథమిక మయోన్నైస్, కానీ మీరు మీ ఇష్టానికి అనుగుణంగా వేరే రుచిని ఇవ్వవచ్చు. కొన్ని అదనపు మసాలా కోసం కారపు మిరియాలతో కలిపి కరివేపాకు మరియు మిరపకాయతో టాప్ చేయండి.
7. మయోన్నైస్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్‌ను 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.

చిట్కాలు

• ఈ మయోన్నైస్ ఫ్రైస్‌తో రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, మీరు దీన్ని రష్యన్ సలాడ్ తయారీకి కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీరు పెరుగు లేదా వెనిగర్ తో కరిగించినట్లయితే, సలాడ్ కోసం డ్రెస్సింగ్ కోసం ఒక ఆధారం.

హెచ్చరిక

• ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్‌ను ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు. ఈ మయోన్నైస్ పాశ్చరైజ్ చేయబడలేదు, కానీ ఇది కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. అయితే, 2 లేదా 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం దీన్ని చేయవద్దు.