మీ స్వంత చక్కెర ఘనాల తయారు చేసుకోండి

వీడియో: భారతదేశంలో పదార్థాలను ఉపయోగించి టిటోక్బోకి (కొరియన్ స్పైసీ రైస్ కేక్) ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

అడుగు పెట్టడానికి
2 యొక్క పద్ధతి 1: ఓవెన్లో చక్కెర ఘనాల తయారీ
2 యొక్క 2 విధానం: ఐస్ క్యూబ్ ట్రేతో
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
అవసరాలు

మీరు ఇంట్లో చక్కెర ఘనాల సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు - మీకు కావలసిందల్లా చక్కెర మరియు నీరు. ప్రామాణిక ముద్దలతో పాటు, మీరు టీ పార్టీలో లేదా మరొక సందర్భంలో అదనపు కోసం రంగులు మరియు రుచులను కూడా జోడించవచ్చు. చక్కెర ఘనాల రెండు వేర్వేరు మార్గాల్లో ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి: ఓవెన్‌లో ఒక గిన్నెతో లేదా మీరు రాత్రిపూట వదిలివేసే ఐస్ క్యూబ్ ట్రేతో.

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: ఓవెన్లో చక్కెర ఘనాల తయారీ

ఒక గిన్నెలో ఒక కప్పు చక్కెర పోయాలి. ఐసింగ్ షుగర్ మినహా మీరు ఏ రకమైన చక్కెరనైనా ఉపయోగించవచ్చు. ముడి చక్కెర, గోధుమ చక్కెర లేదా సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఎంచుకోండి.
చక్కెర గిన్నెలో మూడు టీస్పూన్ల నీరు కలపండి. చక్కెర మీద సమానంగా పోసి కొన్ని సెకన్ల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
నీరు మరియు చక్కెరను ఒక ఫోర్క్తో కలపండి. ముద్దలను వదిలించుకోవడానికి మరియు మృదువైన మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. అందులో ఇంకా చక్కెర ముద్దలు ఉంటే, వాటిని బయటకు తీయడానికి మిక్సింగ్ ఉంచండి. తేలికగా నొక్కిన తర్వాత దాని ఆకారాన్ని పట్టుకున్నప్పుడు చక్కెర సిద్ధంగా ఉంటుంది.
బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ పాన్ కవర్ చేయండి. మీరు బేకింగ్ పాన్, రొట్టె టిన్ లేదా పొయ్యికి అనువైన ఏదైనా గ్లాస్ లేదా మెటల్ ట్రేని ఉపయోగించవచ్చు.
బేకింగ్ కాగితంపై చక్కెర పోయాలి. గట్టిగా మరియు చదునైన గరిటెలాంటి లేదా ఇతర పాత్రలతో గిన్నె దిగువకు వ్యతిరేకంగా చక్కెరను గట్టిగా నొక్కండి. ఎత్తు వాణిజ్య చక్కెర క్యూబ్‌కు సమానంగా ఉండాలి, సుమారు 1/2 అంగుళాలు (1.27 సెం.మీ).
- ముద్ద ఆకారంలో లేని చక్కెర ముక్కలు మీకు కావాలంటే, చక్కెరను ఓవెన్ ప్రూఫ్ క్యాండీ టిన్స్ లేదా మఫిన్ టిన్లలో పోయాలి.
- ఓవెన్ సురక్షితంగా లేని మిఠాయి అచ్చులను మీరు కలిగి ఉంటే, మీరు ఇప్పటికీ వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. రమేకిన్స్ లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు పైభాగాన్ని చదును చేయడానికి గరిటెలాంటి వాడండి. పొయ్యిలో రామెకిన్స్ పెట్టడానికి బదులుగా, వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో వదులుగా కప్పి, రాత్రిపూట కౌంటర్లో ఉంచండి. వారు ఉదయం గట్టిపడతారు.
చక్కెరలో కట్. చక్కెరను కత్తితో మీకు కావలసిన పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. చక్కగా మరియు చతురస్రాలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ దశను మర్చిపోవద్దు; లేకపోతే మీరు చక్కెర ఘనాల బదులు చక్కెర బ్లాక్ పొందుతారు.
120 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి. 1 గంట కిచెన్ టైమర్ సెట్ చేయండి.
పొయ్యి నుండి చక్కెరతో గిన్నెను తొలగించండి. 1 గంట తరువాత, గిన్నెను తీసివేసి, చక్కెర ఘనాల కనీసం 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
ముద్దలను విచ్ఛిన్నం చేయండి. గిన్నె నుండి చక్కెర ఘనాల తీసివేసి, వాటిని మీ చేతులతో ముక్కలుగా లేదా కత్తి వంటి మృదువైన వాటితో విచ్ఛిన్నం చేయండి. సరిగ్గా కత్తిరించినట్లయితే, అవి చాలా తేలికగా విరిగిపోతాయి.
ముద్దలను సేవ్ చేయండి. చక్కెర ఘనాల గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో లేదా భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఉంచండి. లేదా దాన్ని ఆస్వాదించడానికి వాటిని మీ కాఫీ లేదా టీలో ఉంచండి.

2 యొక్క 2 విధానం: ఐస్ క్యూబ్ ట్రేతో

సిలికాన్ ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలు కొనండి. ఈ పద్ధతి సిలికాన్ ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలతో సరదాగా, ఆకారాలు, హృదయాలు, నక్షత్రాలు, జంతువులు లేదా ప్రామాణిక క్యూబ్ కంటే హాస్యాస్పదంగా ఉంటుంది. సిలికాన్ కంటైనర్లు ఉత్తమమైనవి, ఎందుకంటే అప్పుడు మీరు చక్కెర ఘనాల నుండి చాలా తేలికగా వదిలించుకోవచ్చు, అయితే మీరు వాటిని పాడుచేసే అవకాశం తక్కువ.
మిక్సింగ్ గిన్నెలో చక్కెర పోయాలి. మీరు 1/2 కప్పు కంటే ఎక్కువ చేయవచ్చు, కానీ ఇది ప్రారంభించడానికి మంచి మొత్తం.
చక్కెరలో ఒక టీస్పూన్ నీరు వేసి కలపాలి. మీరు చక్కెర మరియు నీటి పేస్ట్ తయారుచేసే వరకు ఒక సమయంలో ఒక టీస్పూన్ నీరు జోడించడం కొనసాగించండి. దీన్ని చాలా జిగటగా లేదా తడిగా చేయవద్దు లేదా చక్కెర కరిగిపోతుంది.
- రంగు సమూహాలను తయారు చేయడానికి మీరు ఇప్పుడు కొన్ని చుక్కల ఆహార రంగులను జోడించవచ్చు.
- రుచిగల చక్కెరను తయారు చేయడానికి మీరు కొన్ని చుక్కల వనిల్లా, బాదం లేదా నిమ్మకాయ సారాన్ని కూడా జోడించవచ్చు.
ఐస్ క్యూబ్ ట్రే యొక్క ప్రతి అచ్చులో చక్కెర పేస్ట్ చెంచా. అచ్చులను సగం మాత్రమే పూరించండి.
చక్కెరపై నొక్కండి. సరి ఉపరితలం సృష్టించడానికి చెంచా వెనుక భాగంలో అచ్చులను నొక్కండి మరియు అంటుకునే చక్కెరను నొక్కండి.
చక్కెరను ఆరబెట్టండి. నీరు ఆవిరైపోయేలా కంటైనర్‌ను పొడి ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి. ఇది మీ వంటగదిలో తడిగా ఉంటే, ముద్దలు గట్టిపడకపోవచ్చు.
చక్కెర అచ్చులను తొలగించండి. ఐస్ క్యూబ్ ట్రే యొక్క అడుగు భాగాన్ని శాంతముగా నొక్కడం ద్వారా మరియు మీ అరచేతిని శాంతముగా నొక్కడం ద్వారా ప్రతి చక్కెర ముక్కను తొలగించండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా కూజాలో నిల్వ చేయండి లేదా వెంటనే వాడండి.
రెడీ.

చిట్కాలు

మీరు ఈ విధంగా తయారుచేసే చక్కెర ఘనాల కొంచెం ఇసుకతో కూడుకున్నవి, మీరు దుకాణంలో కొన్న వాటిలాగా కాదు.
చక్కెర ఘనాల చక్కని బహుమతిగా అలంకరించవచ్చు.
చక్కెర ఘనాల పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేయండి.
గోధుమ మరియు తెలుపు చక్కెర ఘనాల కలయిక పట్టికను అలంకరించడానికి అదనపు సరదాగా ఉంటుంది.
రుచిగల చక్కెర ఘనాల గొప్ప క్యాండీలు, ఉదాహరణకు ముడి లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు బదులుగా వనిల్లా లేదా దాల్చిన చెక్క చక్కెరతో. బ్రౌన్ షుగర్ సాధారణ తెల్లటి ముద్దలకు వ్యతిరేకంగా ఆసక్తికరమైన రంగు విరుద్ధతను కూడా అందిస్తుంది.

హెచ్చరికలు

మీరు కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి ఖచ్చితమైనది మొదటి పద్ధతిలో ఉపయోగించిన నీటి మొత్తం. చాలా తక్కువ నీటితో చక్కెర ఘనాల విరిగిపోతుంది, మరియు ఎక్కువ నీటితో అవి రాక్ గా మారుతాయి.