విషయము

• సలహా

• కాగితం లాంటి, సులభంగా కన్నీటి బయటి క్రస్ట్ ను ఒలిచి లవంగం నుండి తొలగించవచ్చు. చర్మం కింద దాగి ఉన్న వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న లవంగాలను తొలగించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
• వెల్లుల్లి లేదా వెల్లుల్లి బల్బుల లవంగాలు ఎన్ని అవసరమో చాలా వంటకాలు తెలుపుతాయి. లేకపోతే, వెల్లుల్లి యొక్క మధ్య తరహా లవంగం ఒక టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని పొందుతుంది.

వెల్లుల్లి పీల్. ప్రతి లవంగం యొక్క పారదర్శక, గట్టిగా చుట్టబడిన బయటి షెల్ ప్రాసెసింగ్‌కు ముందు ఒలిచిన అవసరం ఉంది. కింది సూచనలను ఎలా చేయాలో చూడండి:

• మీరు లవంగం చివర కొమ్మను కత్తిరించవచ్చు (అది బల్బుకు అంటుకునే చోట) మరియు లవంగాన్ని చర్మం నుండి మెత్తగా కానీ గట్టిగా పిండి వేయవచ్చు.
• మరొక మార్గం ఏమిటంటే లవంగం పైన బ్లేడ్ వైపు ఉంచి, పై తొక్క వచ్చేవరకు గట్టిగా నొక్కండి. అప్పుడు, వెల్లుల్లి పై తొక్క మీ చేతిని ఉపయోగించండి. లవంగాలను చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి, వెల్లుల్లి "మాంసం" చర్మంతో కలిసిపోతుంది.

వెల్లుల్లి లవంగాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. థాయ్ వీలైనంత సన్నగా. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించడం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కానీ వెల్లుల్లి లవంగాలు చిన్నవి కాబట్టి, వాటిని మీ చేతుల్లోకి కత్తిరించకుండా చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. దయచేసి ఈ క్రింది నిర్దిష్ట సూచనలను చూడండి:

• చేతులు కత్తిరించకుండా ఉండటానికి ఒక ట్రిక్ చెఫ్ తరచుగా ఉపయోగించేది, కత్తిరించే వస్తువులను (ఈ సందర్భంలో, వెల్లుల్లి లవంగాలు) మీ చేతివేళ్లతో పట్టుకోవడం, కట్టింగ్ బోర్డ్ నొక్కినప్పుడు మీ మెటికలు కర్లింగ్ చేయడం.ఈ విధంగా, బ్లేడ్ యొక్క ఉపరితలం పిడికిలిని తాకుతుంది, కత్తి మరియు వేలు కొన మధ్య దూరాన్ని సృష్టిస్తుంది, ప్రమాదం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• మెరుగైన కత్తి నియంత్రణ కోసం, మీరు కత్తిని కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో పట్టుకుని, కత్తిని పైకి క్రిందికి కదిలించే బదులు కత్తిరించడానికి మెత్తగా ఎత్తండి.

వెల్లుల్లిని అడ్డంగా ముక్కలు చేయండి. వెల్లుల్లిని 90 డిగ్రీల అడ్డంగా తిప్పి ముక్కలు చేయడం కొనసాగించండి. మళ్ళీ, వెల్లుల్లిని హిప్ పురీలో ముక్కలు చేయండి. పైన చూపిన అదే కట్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.

• మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, మీకు డజన్ల కొద్దీ (లేదా వందల) చిన్న వెల్లుల్లి ఘనాల ఉంటుంది. అభినందనలు - మీరు వెల్లుల్లి లవంగాన్ని ముక్కలు చేయడం పూర్తి చేసారు.

కావాలనుకుంటే, మీరు హాష్ కొనసాగించవచ్చు. ఇక మీరు వెల్లుల్లిని మాంసఖండం చేస్తే, అది చక్కగా ఉంటుంది, ఇది మరింత రుచిగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ఒక రెసిపీ అవసరమైతే, మీరు ఒక పురీ వచ్చేవరకు లేదా మిగిలిన పెద్ద వెల్లుల్లి ముక్కలను కత్తిరించే వరకు వెల్లుల్లిని ముక్కలు చేయడానికి కత్తిని ముందుకు వెనుకకు కదిలించండి.

• గమనిక, వెల్లుల్లి మెత్తగా తరిగిన చిన్న ముక్కలుగా చేయడానికి అనేక సార్లు తరిగిన వెల్లుల్లి. వెల్లుల్లి పెద్ద ముక్కలు వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తారు కాని శుద్ధి చేయరు.

ప్రకటన

2 యొక్క 2 విధానం: కత్తి లేకుండా వెల్లుల్లిని కత్తిరించడం

1. 

   ఎప్పటిలాగే వెల్లుల్లిని సిద్ధం చేసి తొక్కండి. ఈ విభాగంలో, మీకు సరైన కత్తి లేకపోతే వెల్లుల్లిని ముక్కలు చేయడానికి కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు నేర్చుకుంటారు. ఈ మార్గాల్లో, మీరు ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించే ముందు మీరు ఎప్పటిలాగే వెల్లుల్లి లవంగాన్ని కూడా కలిగి ఉండాలి. వేరే పదాల్లో:
   • వెల్లుల్లి బల్బును చిన్న లవంగాలుగా వేరు చేయండి.
   • వెల్లుల్లి బల్బ్ నుండి పై తొక్క తొలగించండి.
   • ప్రతి లవంగాన్ని షెల్ నుండి పిండి వేయడం ద్వారా లేదా కత్తితో చూర్ణం చేసి వెలికి తీయడం ద్వారా వెల్లుల్లి లవంగా తొక్కండి.

2. 

   
   
   ఒక ఫోర్క్ తో వెల్లుల్లి మాంసఖండం. వెల్లుల్లిని కోయడానికి సులభమైన మార్గం ఫోర్క్ యొక్క కొనను ఉపయోగించడం. ఇది చేతిలో కొంచెం శక్తిని తీసుకుంటుంది, కానీ ఇది ఆశ్చర్యకరంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:
   • కట్టింగ్ బోర్డులో వెల్లుల్లి వేయండి మరియు ధృ metal నిర్మాణంగల మెటల్ ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
   • ఫోర్క్, వెల్లుల్లి పైభాగంలో నొక్కండి. ఫోర్క్‌లోని అంతరాల ద్వారా వెల్లుల్లిని నెట్టడానికి గట్టిగా క్రిందికి నొక్కండి.
   • ఫోర్క్ తిరగండి మరియు ఇతర దిశలో పునరావృతం చేయండి. తుది ఉత్పత్తిని పొందడానికి ప్రక్రియను పునరావృతం చేయడం కొనసాగించండి.
   • ఫోర్క్ నుండి చిన్న ముక్కలను తీసి, వెల్లుల్లి నుండి కాండం తొలగించండి. ఇప్పుడు వెల్లుల్లి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

3. 

   వెల్లుల్లి ప్రెస్ ఉపయోగించండి. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని పొందడానికి మీరు ఉపయోగించగల మరో సులభ సాధనం వెల్లుల్లి ప్రెస్. ఈ సాధనం ఇలా అనిపిస్తుంది: వెల్లుల్లిని చిన్న ముక్కలుగా పిండి వేయండి. వెల్లుల్లి ప్రెస్‌ను ఈ క్రింది విధంగా ఉపయోగించండి:
   • వెల్లుల్లి లవంగాన్ని ప్రెస్ లోపలి లోహ భాగంలో ఉంచండి.
   • అప్పుడు మళ్ళీ హ్యాండిల్స్ పిండి వేయండి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ యొక్క మరొక వైపు ఉన్న రంధ్రాల ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది.
   • ప్రెస్‌లో మిగిలిన వెల్లుల్లి ముక్కలను తీసి, నొక్కిన వెల్లుల్లిని జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు వెల్లుల్లిని ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు ఒక రోకలి మరియు మోర్టార్ను ఉపయోగించవచ్చు, అవి కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.

4. 

   మైక్రోప్లేన్ ఉపయోగించండి. మైక్రోప్లేన్ అనేది జున్ను తురుము పీట లాగా కనిపించే (మరియు పనిచేసే) ఒక చిన్న పరికరం. మైక్రోప్లేన్ గ్రేటింగ్ మీకు వెల్లుల్లి యొక్క సన్నని ముక్కలను త్వరగా ఇస్తుంది.
   • మైక్రోప్లేన్ ఉపయోగించడానికి, ఒక గిన్నె మీద ఉంచిన బ్లేడ్ యొక్క బ్లేడ్ మీద వెల్లుల్లిని రుద్దండి. తురిమిన తర్వాత వెల్లుల్లి ముక్కలు గిన్నెలో పడతాయి.
   • వెల్లుల్లి ముక్క మీ వేలితో పట్టుకోడానికి చాలా చిన్నగా మారినప్పుడు, దానిని కత్తిరించండి లేదా చూర్ణం చేసి తురిమిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.
5. మరొక మార్గం మల్టీ-ఫంక్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించడం. వెల్లుల్లి రుబ్బుకోవడానికి చాలా బహుళ ప్రయోజన గ్రైండర్లను ఉపయోగించవచ్చు. పురీ వెల్లుల్లి పొందడానికి బ్లేడ్‌ను కొన్ని సార్లు తిప్పితే సరిపోతుంది. అయినప్పటికీ, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు చాలా చిన్నవి కాబట్టి, వెల్లుల్లి లవంగాన్ని రుబ్బుకోవడానికి బహుళ ప్రయోజన బ్లెండర్ ఉపయోగించడం సమంజసం కాదు, కానీ మీకు పెద్ద మొత్తంలో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి అవసరమైతే ఇది మంచి ఎంపిక. ప్రకటన

సలహా

• సాంప్రదాయ వెల్లుల్లి మిన్సింగ్ కంటే వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా పిండి చేయడం లేదా తురుముకోవడం (ఉదా. అణిచివేయడం మరియు తురుముకోవడం) బలమైన రుచి మరియు రుచిని ఇస్తుంది. ఇది మీ ఆహారానికి బలమైన వెల్లుల్లి రుచిని సులభంగా జోడిస్తుందని గమనించండి.
• ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మొత్తం వెల్లుల్లి లవంగం లేదా పెద్ద వెల్లుల్లి ముక్కల కన్నా కాలిపోయే అవకాశం ఉందని గుర్తుంచుకోండి.