విషయము

• సలహా
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• మీరు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌కు బదులుగా రేకుతో పూసిన గ్లాస్ డిష్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

సోంపు మెరినేట్. ఉప్పునీరులో సాల్మన్ ఉంచండి మరియు బ్యాగ్ పైభాగాన్ని మూసివేయండి. చేపల మీద మెరినేడ్ సమానంగా వ్యాపించే విధంగా బ్యాగ్‌ను కొన్ని సార్లు తిరగండి.

• మీరు గ్లాస్ డిష్ ఉపయోగిస్తుంటే, మెరినేడ్ కవర్ చేయడానికి మరియు రేకు లేదా రేకుతో కప్పడానికి ఫిల్లెట్‌ను అనేకసార్లు తిప్పండి.

30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్ బ్యాగ్ మరియు చల్లటి నీటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి.

• ఇతర చేపల మాదిరిగా, సాల్మన్ ఎర్ర మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటి దట్టమైనది కాదు. అందువల్ల, సుగంధ ద్రవ్యాలను పీల్చుకోవడానికి సాల్మొన్ ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
• సాల్మొన్ సిద్ధం చేయడానికి కనీసం 10 నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించండి. ఈ దశ చేపలు మరింత సమానంగా ఉడికించడానికి ఉష్ణోగ్రత పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ప్రకటన

6 యొక్క పద్ధతి 2: పొయ్యిని కాల్చడం

1. 

   
   
   సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. సాల్మొన్ చర్మం కలిగి ఉంటే, చర్మం ముఖాన్ని క్రిందికి ఉంచండి.
   • సాల్మొన్ ముక్కలను ఒక పొరలో అమర్చండి మరియు సమానంగా ఉంచండి.

2. 

   15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఓవెన్ మధ్య కంపార్ట్మెంట్లో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి మరియు చేపలు పూర్తయ్యే వరకు కాల్చండి.
   • మీరు పై పొరను ఫోర్క్ తో సులభంగా కొట్టగలిగినప్పుడు చేప వండుతారు. మధ్యలో చేపల మాంసం మేఘావృతంగా ఉండాలి.

3. 

   మీకు నచ్చిన విధంగా చేపలను ఆస్వాదించండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను పొయ్యి నుండి వెంటనే తినవచ్చు లేదా చల్లబరుస్తుంది. ప్రకటన

6 యొక్క విధానం 3: ఫైర్ మోడ్‌లో ఓవెన్‌ను కాల్చండి

1. 

   
   
   సాల్మొన్ ను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. బేకింగ్ ట్రేతో గ్రిల్ మీద సాల్మొన్ ఉంచండి, చర్మం ముఖం క్రిందికి.
   • సాల్మొన్ ముక్కలను ఒక పొరలో అమర్చండి మరియు సమానంగా ఉంచండి.
   • మీకు కావాలంటే, సాల్మొన్ జోడించే ముందు గ్రిల్ మీద యాంటీ స్టిక్ ద్రావణాన్ని పిచికారీ చేయవచ్చు. కొవ్వు మాంసాలకు ఈ దశ అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో చేపల కొవ్వు చుక్కల పరిమాణం ఎక్కువగా లేనందున, యాంటీ-స్టిక్ ద్రావణం బేకింగ్ షీట్కు అంటుకునే చేపల మొత్తాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

2. 

   10-12 నిమిషాలు వేడి మీద కాల్చండి. బేకింగ్ ట్రేని ఓవెన్ పైన 15 సెం.మీ పైన ఉంచండి మరియు చేపలు అయ్యే వరకు గ్రిల్ చేయండి.
   • మీరు పై పొరను ఫోర్క్ తో సులభంగా కొట్టగలిగినప్పుడు చేప వండుతారు. మధ్యలో చేపల మాంసం మేఘావృతంగా ఉండాలి.
   • చేపలు వెలుపల గోధుమ రంగును ఇవ్వడానికి బేకింగ్ చేసేటప్పుడు సాల్మొన్ ఒకసారి తిప్పవచ్చు. ఈ దశ అనవసరం మరియు సాల్మొన్ కూడా తిరగడం కష్టం, కాబట్టి చేపలు సులభంగా విరిగిపోతాయి.

3. 

   
   
   ఆనందించండి. కాల్చిన సాల్మొన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు లేదా చల్లబరచడానికి వదిలివేయవచ్చు. ప్రకటన

6 యొక్క విధానం 4: గ్రిల్

1. 

   రేకులో సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ప్యాక్ చేయండి. ప్రతి సాల్మన్ ఫిల్లెట్ రేకు మధ్యలో ఉంచండి. కాగితం యొక్క రెండు వైపులా మడవండి మరియు గట్టిగా చుట్టండి. పొడుచుకు వచ్చిన రేకును పిండి వేయండి.
   • నాన్-స్టిక్ రేకును ఉపయోగిస్తే సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను నాన్-స్టిక్ వైపు ఉంచండి.

2. 

   గ్రిల్ మీద సాల్మొన్ రోల్ చేసి 14-16 నిమిషాలు కాల్చండి. ప్రతి 7-8 నిమిషాలకు ఒకసారి చేపలను తిప్పడానికి వేడి-నిరోధక స్క్రాపర్ లేదా గరిటెలాంటి వాడండి.
   • రేకు చాలా వేడిగా ఉన్నందున, చేపల పక్వతను పరీక్షించడం కష్టం అవుతుంది. మీరు గ్రిల్ నుండి చేపలను తొలగించే వరకు వేచి ఉండాలి. బయట చేపల మాంసాన్ని తొలగించడానికి ఫోర్క్ ఉపయోగించడం కష్టం లేదా మధ్యలో మేఘావృతం కాకపోతే, రేకును మడిచి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.

3. 

   వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి. గ్రిల్ నుండి చేపలను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రేకులో 5 నిమిషాలు వదిలి ఆనందించండి. ప్రకటన

6 యొక్క 5 వ పద్ధతి: పాన్ దరఖాస్తు

1. 

   పాన్ ను అధిక వేడి కింద వేడి చేయండి. పాన్ వేడిగా ఉండాలి, కానీ అది ధూమపానం చేయకూడదు.
   • మీకు కావాలంటే, మీరు పాన్ మీద యాంటీ స్టిక్ ద్రావణాన్ని పిచికారీ చేయవచ్చు లేదా వేడి చేయడానికి ముందు పాన్లో 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించవచ్చు. అయితే, మీరు చేపలను మెరినేట్ చేసి లేదా ఆలివ్ నూనెను చేపలపై వేసుకుంటే ఈ దశ అవసరం లేదు.

2. 

   చేపలను పాన్లో ఉంచండి. చేపలను 3 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై దాన్ని తిప్పి మరో 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • చేపల గరిటెలాంటి వాడండి. పట్టుకునే సాధనాన్ని ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే ఇది చేపలు విరిగిపోతుంది.
   • మీరు పై పొరను ఫోర్క్ తో సులభంగా కొట్టగలిగినప్పుడు చేప వండుతారు. మధ్యలో చేపల మాంసం మేఘావృతంగా ఉండాలి.

3. 

   తినడానికి ముందు చేపలు చల్లబరచండి. మీరు చేపలను తీసివేసిన తరువాత, చేపలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ప్రకటన

6 యొక్క పద్ధతి 6: బ్లాంచ్

1. 

   నీటిని వేడి మీద మరిగించాలి. లోతైన కుండలో నీరు పోయాలి. నీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి.
   • మీకు కావాలంటే, నీరు మరిగేటప్పుడు ఉప్పు కలపండి. మీరు తరిగిన స్కాలియన్లు మరియు జీలకర్ర, రోజ్మేరీ లేదా మూలికల కొన్ని కాండాలను నీటిలో చేర్చవచ్చు. మెరినేడ్తో పోలిస్తే, వేటగాడు సాల్మొన్ రుచిని పెంచడానికి ఇది మరింత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి.

2. 

   కుండలో సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి. చేపల చర్మం ముఖాన్ని క్రిందికి ఉంచండి. 5-10 నిమిషాలు కవర్ మరియు బ్లాంచ్.
   • మీరు పై పొరను ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా విడదీయగలిగితే మరియు చేపల మధ్యలో మేఘావృతమైతే, చేప జరుగుతుంది.

3. 

   చేప ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి. నీటి కుండ నుండి చేపలను తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 3-5 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ప్రకటన

సలహా

• తక్కువ వేడి లేదా సాల్టెడ్ మీద సాల్మొన్ వండుతున్నప్పుడు, మీరు మెరీనాడ్ వాడకుండా ఉండండి మరియు చేపల మీద సెలెరీ, తులసి మరియు జీలకర్ర వంటి తాజా మూలికలను చల్లుకోవచ్చు.
• కావాలనుకుంటే, మీరు ఒక మెరినేడ్ జోడించడానికి దీనిని సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు దానిని ముంచిన సాస్ లేదా టాపింగ్ సాస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. టాపింగ్ సాస్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు, గ్రిల్లింగ్, పాన్ ఫ్రైయింగ్ లేదా ఓవర్ బేకింగ్ సమయంలో, మీరు సాస్‌ని చేపల మీద వ్యాప్తి చేయవచ్చు. ముంచిన సాస్‌గా ఉపయోగించడానికి, నీరు పొడిగా మరియు చిక్కబడే వరకు మెరినేడ్‌ను బహిరంగ మంట కింద ఉడికించాలి.
• విభిన్న నూనెలు, ఆమ్ల పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపడం ద్వారా మీకు ఇష్టమైన మెరినేడ్ పదార్థాలను పరీక్షించండి. ఆమ్ల పదార్ధాలలో వినెగార్ మరియు నిమ్మరసం ఉన్నాయి, సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడి లేదా తడిగా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు సోయా సాస్, రైస్ వెనిగర్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌తో మెరినేడ్ తయారు చేయవచ్చు. లేదా మీరు వినెగార్, వంట నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన వైనైగ్రెట్ సాస్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ సీలు చేయవచ్చు, 4 లీటర్ సామర్థ్యం లేదా గ్లాస్ డిష్
• నాన్-స్టిక్ రేకు
• నాన్-స్టిక్ స్ప్రే పరిష్కారం
• బేకింగ్ ట్రే
• బేకింగ్ ట్రే నిప్పు మీద
• కొలిమి పట్టీ
• ఫోయి
• పాన్
• ప్లేట్