విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక

స్ట్రాబెర్రీలను సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే ఒక వారం వరకు శీతలీకరించవచ్చు, కాని అప్పటి నుండి స్టోర్ స్ట్రాబెర్రీలు అమ్మకంలో ఉన్నప్పుడు చూడటం కష్టం. ఈ ఆర్టికల్లోని సలహాలు మీ స్ట్రాబెర్రీలను మీరు సాధారణంగా కంటే తాజాగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. మీకు ఇంకా అదనపు స్ట్రాబెర్రీలు ఉంటే, ఫ్రీజర్‌లో స్ట్రాబెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి అందించిన సూచనలను అనుసరించండి.

దశలు

2 యొక్క పద్ధతి 1: స్ట్రాబెర్రీ యొక్క తాజాదనాన్ని విస్తరించండి

1. 

   మీరు వాటిని కొనడానికి ముందు స్ట్రాబెర్రీలు తాజాగా ఉండవని గ్రహించండి. డబ్బాపై రంగు లేదా స్టాంప్ చేసిన పండ్ల గీతలు పండు ఇక తాజాగా ఉండవని, లేదా పండు తడిగా మరియు సులభంగా చెడిపోతుందని సూచిస్తుంది. చీకటిగా లేదా లింప్‌గా ఉండే స్ట్రాబెర్రీలు చెడుగా మారవచ్చు మరియు బూజుపట్టిన స్ట్రాబెర్రీలను తినలేము.
   • హోంగార్న్ స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంటే, పండిన మరియు ఎరుపు రంగులో ఉన్న వాటిని ఎంచుకోండి, కానీ ఇప్పటికీ దృ ness త్వం ఉంటుంది.

     

     
     

2. 

   అచ్చు స్ట్రాబెర్రీలను వెంటనే విస్మరించండి. అచ్చు మరొక పండ్లకు వ్యాపిస్తుంది మరియు మొత్తాన్ని త్వరగా దెబ్బతీస్తుంది. మీరు దుకాణంలో కఠినమైన, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, అచ్చు లేని స్ట్రాబెర్రీ పెట్టెను సులభంగా కనుగొనగలిగినప్పటికీ, పెట్టెలో ఒకటి లేదా రెండు దెబ్బతిన్న పండ్లు కలపబడతాయి. మీరు అచ్చుగా ఉండబోయే లేదా చీకటిగా మరియు పొరలుగా ఉన్న వాటిని కొన్న తర్వాత స్ట్రాబెర్రీలను తనిఖీ చేయండి మరియు తక్కువ సమయం వరకు అచ్చుగా ఉండవచ్చు.
   • స్ట్రాబెర్రీల దగ్గర ఉంచిన ఇతర అచ్చు పండ్లకు ఇది వర్తిస్తుంది.

3. 

   
   
   తినడానికి ముందు స్ట్రాబెర్రీలను మాత్రమే కడగాలి. స్ట్రాబెర్రీలు నీటిని పీల్చుకుంటాయి మరియు ఎక్కువసేపు తడిగా ఉంటే మృదువుగా మారుతాయి, ఇది వేగంగా చెడిపోవడానికి దారితీస్తుంది. స్ట్రాబెర్రీలను తినడానికి ముందు లేదా మరొక వంటకానికి చేర్చడం ద్వారా మీరు ఈ ప్రక్రియను నెమ్మది చేయవచ్చు.
   • మీరు స్ట్రాబెర్రీ యొక్క మొత్తం పెట్టెను కడిగినట్లయితే, కణజాలంతో పొడిగా ఉంచండి.
   • తినడానికి ముందు స్ట్రాబెర్రీలను కడగడం నేలలోని హానికరమైన రసాయనాలు లేదా తెగుళ్ళను వదిలించుకోవడానికి మంచి మార్గం.

4. 

   
   
   వినెగార్‌తో స్ట్రాబెర్రీలను కడగడం ఎంత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందో తెలుసుకోండి. తెలుపు వెనిగర్ మరియు నీటి మిశ్రమం పండ్లలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియా మరియు గుప్త వైరస్లను నీటి కంటే సమర్థవంతంగా తొలగించగలదు, కాని స్ట్రాబెర్రీలు ఎక్కువసేపు ఉంటాయని దీని అర్థం కాదు. సూక్ష్మజీవులు లేనప్పుడు కూడా పండు చెడిపోతుంది, మరియు చాలా నీరు కూడా పండు త్వరగా పాడుచేయటానికి కారణమవుతుంది. అచ్చు కారణంగా మీరు పెట్టెలో చాలా స్ట్రాబెర్రీలను విసిరేయవలసి వస్తే, 1 భాగం తెల్ల వెనిగర్ మరియు 3 భాగాల నీటి మిశ్రమాన్ని పిచికారీ చేయడానికి స్ప్రే బాటిల్‌ను ఉపయోగించడం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. మరొక మార్గం ఏమిటంటే తినడానికి ముందు పండ్లను నేరుగా కడగడానికి వెనిగర్ వాడటం.
   • స్ట్రాబెర్రీలను కడిగేటప్పుడు వాటిని మెత్తగా స్క్రబ్ చేయడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించడం వల్ల ధూళి మరియు సూక్ష్మజీవులు తొలగిపోతాయి మరియు స్ట్రాబెర్రీలను ట్యాప్ కింద ఉంచడం కంటే ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

     

5. 

   స్ట్రాబెర్రీలను రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయండి. స్ట్రాబెర్రీ ఎల్లప్పుడూ చల్లని వాతావరణంలో తాజాగా ఉంటుంది, ఆదర్శంగా 0–2ºC మధ్య ఉంటుంది. విల్టింగ్ నివారించడానికి, స్ట్రాబెర్రీలను కూరగాయల డ్రాయర్‌లో లేదా స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో తక్షణ మూత లేదా ఓపెన్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌తో ఉంచండి.
   • స్ట్రాబెర్రీల ఉపరితలం ఇంకా తడిగా ఉంటే, స్ట్రాబెర్రీని కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి లేదా తేమను గ్రహించడానికి స్ట్రాబెర్రీల మధ్య కాగితపు టవల్ ను వేయండి.

     

   ప్రకటన

2 యొక్క 2 విధానం: స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి

1. 

   ఫ్రీజ్ పండిన, కానీ ఇంకా కఠినమైన, స్ట్రాబెర్రీ. స్ట్రాబెర్రీలు పాడు కావడం లేదా మృదువుగా మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత, గడ్డకట్టడం పనికిరాదు. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగుతో పండిన స్ట్రాబెర్రీలు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి. అచ్చు లేదా లింప్ స్ట్రాబెర్రీలను కంపోస్ట్ బిన్, ట్రాష్ క్యాన్ లేదా తోటలో వేయండి.

2. 

   కాండం కత్తిరించండి. అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉన్న చాలా స్ట్రాబెర్రీలలో కొమ్మ లేదా దానిపై ఒక చిన్న కాండం మిగిలి ఉన్నాయి. గడ్డకట్టే ముందు మీరు దీన్ని కత్తిరించాలి.

3. 

   గడ్డకట్టే ముందు స్ట్రాబెర్రీలను సిద్ధం చేయండి. మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపచేయవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని ఒక రెసిపీకి జోడించాలనుకుంటే లేదా అలంకరించుగా పనిచేయాలనుకుంటే, మీరు వాటిని ముక్కలు చేయవచ్చు, ముక్కలు చేయవచ్చు, మాష్ చేయవచ్చు లేదా ముందుగా రుబ్బుకోవచ్చు. స్తంభింపచేసిన మరియు కరిగించిన తర్వాత, స్ట్రాబెర్రీలను కత్తిరించడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు వాటిని ఇంకా పురీ చేయవచ్చు. మీరు మొదట చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే పెద్ద స్ట్రాబెర్రీలు మరింత స్తంభింపజేస్తాయి మరియు కరిగిపోతాయి.
   • మీరు స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా తయారు చేయాలనుకుంటున్నారో మీకు తెలియకపోతే, మీరు కొన్ని వంటకాలను ప్రివ్యూ చేయవచ్చు. మెత్తని స్ట్రాబెర్రీలు స్మూతీస్ లేదా ఐస్ మిశ్రమాలకు గొప్పవి, ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీలను క్రీమ్ కేక్ లేదా తేనెగూడు అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను చాక్లెట్‌లో ముంచవచ్చు.

     

4. 

   చక్కెర లేదా చక్కెర రసం జోడించండి (ఐచ్ఛికం). చక్కెర లేదా చక్కెర రసంతో స్ట్రాబెర్రీలను కలపడం వల్ల రుచి మరియు ఆకృతి మెరుగ్గా ఉంటుంది, కానీ అది పూర్తయిన తర్వాత ప్రతి ఒక్కరూ గొప్ప తీపిని ఇష్టపడరు. మీరు ఈ ఎంపికను ఎంచుకుంటే, 1 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలకు 3/4 కప్పు చక్కెరను వాడండి, అవి ఎంత తయారు చేసినా. లేదా, మీరు చక్కెర మరియు వెచ్చని నీటితో సమానమైన మందపాటి చక్కెర నీటిని కలపండి, తరువాత శీతలీకరించండి మరియు స్ట్రాబెర్రీలను కప్పండి.
   • పెట్టె / సంచిలో స్ట్రాబెర్రీలను ఉంచిన తర్వాత చక్కెర లేదా చక్కెర పానీయాలను జోడించడం సహేతుకమైనదిగా అనిపించినప్పటికీ, మీరు చక్కెరను ఉపయోగించాలా వద్దా అని ఆలోచించాలి లేదా పెట్టె / సంచిలో స్థలాన్ని అనుమతించకూడదా.

5. 

   పెక్టిన్ చక్కెర నీరు (ఐచ్ఛికం) ప్రయత్నించండి. మీరు స్ట్రాబెర్రీలను తియ్యగా ఉండకూడదనుకున్నప్పుడు ఇది చాలా బాగుంది, కాని అదనపు పదార్థాలను ఉపయోగించకుండా రుచి మరియు ఆకృతిని బాగా ఉంచాలని కోరుకుంటారు. ఈ పద్ధతి కోసం, మీరు పెక్టిన్ పౌడర్ కొని నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. ప్రతి పెక్టిక్ పౌడర్ తయారీదారుడు వేరే నీటిని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. పెక్టిన్ చక్కెర రసం మీరు స్ట్రాబెర్రీలపై పోయడానికి ముందు చల్లబరుస్తుంది.
   • ఇది స్ట్రాబెర్రీలను అలాగే చక్కెర లేదా చక్కెరను ఉపయోగించకుండా కాపాడుతుందని గమనించండి.

     

6. 

   స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించగల ఫ్రీజర్ పెట్టెలో ఉంచండి. మందపాటి, కఠినమైన ప్లాస్టిక్ మరియు గాజు పాత్రలు సాధారణంగా ఉపయోగం కోసం బాగానే ఉంటాయి, కాని మీరు ఈ ఉత్పత్తులు ఫ్రీజర్‌లో పనిచేసేలా చూసుకోవాలి. ఫ్రీజర్‌లో ఉపయోగించగల జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ కూడా మంచి ఎంపిక. పెద్ద ఐస్ క్యూబ్‌ను సృష్టించకుండా ఉండటానికి స్ట్రాబెర్రీలను వేరుగా ఉంచండి. సాధారణంగా గడ్డకట్టే సమయంలో విస్తరణ సంభవిస్తున్నందున బ్యాగ్ / పెట్టె నుండి 1.25-2 సెం.మీ దూరంలో ఉంచడం మంచిది.
   • స్ట్రాబెర్రీలను చక్కెర లేదా చక్కెర రసం లేకుండా ఒక పెట్టె / సంచిలో స్తంభింపజేస్తే, మీరు వాటిని ట్రేలో వేరుగా ఉంచవచ్చు మరియు మొత్తం ట్రేని కొన్ని గంటలు స్తంభింపజేయవచ్చు. తరువాత, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను బాక్స్ / బ్యాగ్‌లో నిర్దేశించిన విధంగా ఉంచండి. ఇది పెద్ద మంచుకు బదులుగా వ్యక్తిగత స్ట్రాబెర్రీలను పొందడం సులభం చేస్తుంది.
7. స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించే ముందు పాక్షికంగా కరిగించండి. వడ్డించే ముందు స్ట్రాబెర్రీలను తీసుకొని కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించండి. మీరు సమయాన్ని తగ్గించాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీలను చల్లగా, నడుస్తున్న నీటిలో ఉంచండి. మైక్రోవేవ్ తాపన లేదా ఇతర పద్ధతి స్ట్రాబెర్రీలను మృదువుగా చేస్తుంది. మీరు స్ట్రాబెర్రీలను ఉపరితలంపై కొన్ని మంచు స్ఫటికాలతో తినవచ్చు, ఎందుకంటే స్ట్రాబెర్రీ పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత మృదువుగా ఉంటుంది.
   • ఈ ప్రక్రియ కోసం తీసుకునే సమయం స్ట్రాబెర్రీ యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కలిసి స్తంభింపచేసిన పెద్ద మొత్తంలో స్ట్రాబెర్రీలు కరిగించడానికి మొత్తం రాత్రి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం అవసరం.
   ప్రకటన

సలహా

• మృదువైన, కాని అచ్చు లేని స్ట్రాబెర్రీలను ఇప్పటికీ బేకింగ్ లేదా ప్యూరింగ్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ గా ఉపయోగించవచ్చు.

హెచ్చరిక

• జింక్ లేదా ఇతర లోహాలకు అధికంగా గురికావడం వల్ల పండు త్వరగా పాడు అవుతుంది. ఏదేమైనా, ఇంట్లో కాకుండా, పొలంలో పెద్ద మొత్తంలో పండ్లను నిల్వ చేయడంలో ఇది సాధారణం.