స్టీమర్ ఉపయోగించకుండా బ్రోకలీని ఆవిరి చేయండి - చిట్కాలు

వీడియో: స్టీమర్ లేకుండా బ్రోకలీని ఎలా ఆవిరి చేయాలి

విషయము

వనరులు
దశలు
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

బ్రోకలీని ఉడికించడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలలో స్టీమింగ్ ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది చాలా పోషకాలను కోల్పోదు మరియు ఉడకబెట్టినప్పుడు కంటే దాని సహజ రుచిని ఎక్కువగా ఉంచుతుంది. మీకు స్టీమర్ లేదా స్టీమర్ లేకపోతే, మీరు బ్రోకలీని స్టవ్ మీద లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఆవిరి చేయవచ్చు. కాబట్టి మీ రుచికరమైన విందు క్షణంలో జరుగుతుంది!

వనరులు

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం

కాండాలతో 450 గ్రాముల బ్రోకలీ, కడిగి తరిగినది
కొన్ని ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: మైక్రోవేవ్

బ్రోకలీని కడగాలి. కీటకాలను వదిలించుకోవడానికి బాగా కడగాలి.
మీకు కావలసిన పరిమాణానికి అనుగుణంగా బ్రోకలీని కత్తిరించండి. బ్రోకలీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే వంట సమయం తగ్గిపోతుంది.
- మీరు కాండం తినాలనుకుంటే, పత్తి కంటే చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కఠినమైన మరియు పాత ప్రదేశాలను వదిలించుకోండి.
బ్రోకలీని మైక్రోవేవ్ రెడీ గిన్నెలో ఉంచి కొంచెం నీరు కలపండి. ఒక మూతతో ఒక గిన్నెను ఎంచుకోండి (వీలైతే).
- పెద్ద సిరామిక్ గిన్నె లేదా చిన్న సిరామిక్ ట్రేని ఉపయోగించడానికి ఎంచుకోండి.
- 450 గ్రాముల బ్రోకలీతో (సుమారు ఒక పువ్వు), మీరు 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని కలుపుతారు.
- మీరు బ్రోకలీని ఒక పొరలో వ్యాప్తి చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఆవిరి పైకి లేచి పైన మరియు క్రింద పొరలను తాకుతుంది.
మూత మూసివేయండి. ఆవిరి తప్పించుకోకుండా ఉండటానికి లీక్‌ను వీలైనంత తక్కువగా చేస్తుంది.
- మీ ప్లేట్‌లో మూత లేకపోతే, మీరు మైక్రోవేవ్‌లో ఉపయోగించడానికి అనువైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉపయోగించడం మీకు నచ్చకపోతే పెద్ద, భారీ, మైక్రోవేవ్-రెడీ డిష్ మూతతో భర్తీ చేయవచ్చు.
3-4 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్. బ్రోకలీ మృదువైనది కాని ఇంకా మంచిగా పెళుసైనది మరియు ఆకుపచ్చ రంగు వరకు మైక్రోవేవ్ అధికంగా ఉంటుంది.
- ప్రతి మైక్రోవేవ్ వేరే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నందున, మీరు మొదటి 2 నిమిషాల తర్వాత బ్రోకలీని పరీక్షించాలి. బ్రోకలీ ఇంకా పండనిది అయితే, దానిని కవర్ చేసి మైక్రోవేవ్ మీద ఉంచండి.
- ఎక్కువసేపు వేడి చేస్తే, బ్రోకలీ మృదువుగా మారుతుంది.
మసాలా (కావాలనుకుంటే). వడ్డించే ముందు కరిగించిన ఉప్పు మరియు వెన్నతో బ్రోకలీని మూత తెరిచి సీజన్ చేయండి.
- మూత తెరిచేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఆవిరి తప్పించుకుంటుంది మరియు మీరు అజాగ్రత్తగా ఉంటే కాలిన గాయాలు కావచ్చు. మీ శరీరం ఆవిరితో సంబంధంలోకి రాకుండా గిన్నెను దూరంగా తరలించి మూత తెరవండి.
ప్రకటన

3 యొక్క పద్ధతి 2: పాన్తో ఆవిరి

బ్రోకలీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కాండం నుండి పత్తిని వేరు చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
- పత్తిని 2.5 సెం.మీ.
- కాండం సగం అడ్డంగా కత్తిరించబడుతుంది మరియు ప్రతి భాగాన్ని 3 మిమీ గురించి సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించడం కొనసాగుతుంది.
- కొమ్మ కష్టం, కాబట్టి మీరు అదే వంట సమయం కోసం పత్తి కంటే చిన్న ముక్కగా కత్తిరించాలి.
ఒక సాస్పాన్ లేదా సాస్పాన్కు నీరు జోడించండి. పాన్ 2.5-3 లీటర్ల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండాలి. పాన్ లోకి 1/4 కప్పు (70 మి.లీ) పోయాలి.
- 1/4 కప్పు (70 మి.లీ) కంటే ఎక్కువ నీటిని ఉపయోగించవద్దు. ఉడికించిన వంటకాన్ని ఉడికించిన వంటకంగా మారుస్తూ ఎక్కువ నీరు కలుపుతారు. ఆవిరిని తయారు చేయడానికి మీకు తగినంత నీరు మాత్రమే అవసరం.
నీరు మరిగించి బ్రోకలీ జోడించండి.
కవర్ చేసి సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ కవర్ చేసి, ఆవిరి వచ్చేవరకు బ్రోకలీని స్టవ్ మీద వేడి చేయండి.
- ఆవిరిని లోపల ఉంచడానికి మీరు పాన్‌ను కవర్ చేయడం ముఖ్యం.
వేడిని తగ్గించి వంట కొనసాగించండి. బ్రోకలీని సుమారు 3 నిమిషాలు వేడి చేయడానికి పొయ్యిని తక్కువ వేడిలోకి తిప్పండి.
- వేడిని తగ్గించేటప్పుడు, బ్రోకలీని ఉడికించడానికి పాన్ లోపల వేడి ఇంకా సరిపోతుందని నిర్ధారించుకోండి, కానీ అంత వేడిగా లేనందున నీరు బ్రోకలీని ఉడికించి లేచి మరిగేలా చేస్తుంది.
వెన్నతో సర్వ్ చేయండి (కావాలనుకుంటే). పాన్ యొక్క మూతను జాగ్రత్తగా తెరిచి, వెన్నని బ్రోకలీలో కదిలించే ముందు కదిలించు.
- కాలిన గాయాలను నివారించడానికి మీ ముఖం నుండి దూరంగా ఉన్న ఆవిరితో మూత తెరవండి.
- పూర్తయినప్పుడు, బ్రోకలీ మృదువైనది కాని ఇంకా మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలి. మీరు బ్రోకలీని ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, బ్రోకలీ మృదువుగా ఉంటుంది.
ప్రకటన

3 యొక్క 3 విధానం: లోహపు బుట్టను ఉపయోగించండి

మీకు కావలసిన పరిమాణానికి అనుగుణంగా బ్రోకలీని కత్తిరించండి. ఆ పరిమాణానికి సరిపోయేలా లేదా రెట్టింపు చేయడానికి మీరు ఒక చిన్న ముక్కను కత్తిరించవచ్చు, కాని కాండం పత్తి కంటే చిన్నదిగా మరియు అదే పరిమాణంలో కత్తిరించాలి.
- బ్రోకలీ ముక్కలను కాండాలతో సహా సమానంగా కత్తిరించాలి.
- కాండం మీద గట్టి మచ్చలు తొలగించండి.
- చిన్న ముక్కలు పెద్ద ముక్కల కంటే వేగంగా పండిస్తాయి.
పెద్ద సాస్పాన్లో కొంచెం నీరు పోయాలి. మీరు కుండలో 2.5-5 సెం.మీ నీరు పోయాలి.
కుండలో మెటల్ బుట్ట ఉంచండి. బుట్ట కుండ పైభాగానికి వ్యతిరేకంగా సుఖంగా సరిపోతుంది, అనగా నీటిని తాకకుండా కుండ లోపల ఉంచాలి.
- బుట్ట నీటిని తాకినట్లయితే, కొంత నీరు పోయాలి.
నీరు మరిగే వరకు ఉడకబెట్టండి.
- బుట్ట యొక్క రంధ్రాలలో నీరు చిమ్ముతుంటే, ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి మీరు నీటి మొత్తాన్ని కూడా తగ్గించాలి.
ఉడికించిన స్టీమర్‌కు బ్రోకలీని జోడించండి.
కుండను కప్పి, నీటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు మీడియం వేడిగా మార్చండి. కుండను కప్పి, బ్రోకలీ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- మొదటి 5 నిమిషాల తర్వాత బ్రోకలీని తనిఖీ చేయండి, ప్రత్యేకంగా మీరు పరిమాణానికి తగ్గించుకుంటే. కుండ కవర్ చేసి, బ్రోకలీ అండర్‌క్యూక్ చేస్తే వంట కొనసాగించండి.
- బ్రోకలీ యొక్క పెద్ద ముక్కలు సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవిరి చేయవలసి ఉంటుంది.
- ఆవిరిని లోపల ఉంచడానికి మూసివున్న మూతను ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం.
మసాలా మరియు వడ్డిస్తారు. బ్రోకలీకి ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి (కావాలనుకుంటే). ప్రకటన