విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక

గ్లూటెన్ అసహనం (ఉదరకుహర వ్యాధితో ముడిపడి ఉంది) గోధుమ మరియు ఇతర ధాన్యాల్లోని ప్రోటీన్‌కు రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన. ఈ వ్యాధి గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత ఉబ్బరం, కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు, అలసట, దద్దుర్లు మరియు కీళ్ల నొప్పులు వంటి అనేక లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. చాలా మంది రోగులు తమ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్‌ను తొలగించడం వల్ల వారి లక్షణాలు మెరుగుపడతాయని కనుగొన్నారు. గ్లూటెన్ అసహనానికి చికిత్స లేదు, కానీ గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలను నివారించడం మరియు సరైన రోగ నిర్ధారణ మరియు చికిత్స పొందడం ద్వారా, మీరు అసహనం మరియు అసహనం వల్ల కలిగే ఇతర అనారోగ్యాలను తగ్గించవచ్చు. గ్లూటెన్.

దశలు

2 యొక్క పార్ట్ 1: వైద్య చికిత్స పొందడం

1. 

   వైద్యుని దగ్గరకు వెళ్ళు. గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత మీకు అసౌకర్యం ఎదురైతే, మీరు మీ వైద్యుడిని చూడాలి. మీకు ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా మీ పరిస్థితి మరింత దిగజారిపోయేలా ఉందా అని మీ డాక్టర్ పరీక్షిస్తారు. అప్పుడు, మీ లక్షణాలను నిర్వహించడానికి మీ డాక్టర్ చికిత్సను సిఫారసు చేస్తారు. గుర్తుంచుకోండి, గ్లూటెన్ అసహనాన్ని నయం చేయలేము, దానిని మాత్రమే నియంత్రించవచ్చు.
   • మీకు ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీ డాక్టర్ రక్త పరీక్షలు, ఎండోస్కోపీ మరియు క్యాప్సూల్ ఎండోస్కోపీ వంటి పరీక్షలు చేయవచ్చు.
   • ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం వంటి ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలను గుర్తించడానికి మీ వైద్యుడు పరీక్షించవచ్చు: ఆందోళన, నిరాశ, మైగ్రేన్, థైరాయిడ్ వ్యాధి, ప్రేగు క్యాన్సర్, బోలు ఎముకల వ్యాధి, డయాబెటిస్, హెర్పెస్ చర్మశోథ, న్యూరోపతి మరియు ఆర్థరైటిస్.

2. 

   
   
   రోగ నిర్ధారణ మరియు చికిత్సను నిర్ధారించండి. పరీక్షల ద్వారా వెళ్ళిన తరువాత, మీరు మీ డాక్టర్ నుండి రోగ నిర్ధారణ పొందుతారు. అక్కడ నుండి, మీ డాక్టర్ మీ కోసం ఉత్తమ చికిత్సను సిఫారసు చేస్తారు.
   • మీకు ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉంటే మీ డాక్టర్ మీకు చెప్తారు. అలా అయితే, గ్లూటెన్‌ను నివారించడం ఉత్తమ చికిత్స.
   • ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు గ్లూటెన్ అసహనం యొక్క ఇతర లక్షణాలను తొలగించడానికి మీ డాక్టర్ ఇతర మందులు లేదా విటమిన్ సప్లిమెంట్లను సూచించవచ్చు.

3. 

   
   
   మందులు మరియు మందులు తీసుకోండి. గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు పోషక లోపాలు, ఎంటెరిటిస్ లేదా చర్మంపై బొబ్బలు కూడా అనుభవిస్తారు. పోషక పదార్ధాలు మరియు మందులు తీసుకోవడం గ్లూటెన్ అసహనం మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి యొక్క బాహ్య లక్షణాలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
   • గ్లూటెన్ లేని ఆహారం గ్లూటెన్ అసహనాన్ని నియంత్రించడంలో కీలకం.
   • మీకు కాల్షియం, ఫోలేట్, ఐరన్, విటమిన్ బి 12, విటమిన్ డి, విటమిన్ కె మరియు జింక్ అవసరం.
   • ప్రేగుల మంటను నియంత్రించడానికి మీ డాక్టర్ స్టెరాయిడ్ medicine షధాన్ని సూచించవచ్చు.
   • మీరు దద్దుర్లుపై దురద హెర్పెస్ మరియు బొబ్బలు కలిగి ఉంటే, దద్దుర్లు తగ్గించడానికి మీ డాక్టర్ డాప్సోన్ను సూచించవచ్చు.

4. 

   
   
   రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ చూడండి. గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ పాటించడంలో మీకు ఇబ్బంది ఉంటే, మీరు రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్‌ని చూడాలి. గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాన్ని గుర్తించడానికి, మంచి ఆహార ఎంపికలు చేయడానికి మరియు బంక లేని భోజనాన్ని ప్లాన్ చేయడంలో మీకు నిపుణుడు సహాయం చేస్తాడు.
   • గ్లూటెన్ అసహనం డైటీషియన్ మీకు గ్లూటెల్న్ రహిత ఆహారాలు, సంభావ్య గ్లూటెన్-రహిత వనరుల గురించి పూర్తి సమాచారాన్ని అందిస్తుంది మరియు తినేటప్పుడు ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
   • మీరు మీ వైద్యుడిని పేరున్న డైటీషియన్‌కు రిఫరల్స్ కోసం అడగవచ్చు, ఆన్‌లైన్‌లో సమాచారం కోసం చూడవచ్చు లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తుల మద్దతు సమూహాలలో చేరవచ్చు.
   ప్రకటన

2 యొక్క 2 వ భాగం: ఆహారం నుండి గ్లూటెన్‌ను తొలగించండి

1. 

   వంటగది నుండి గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలను తొలగించండి. గ్లూటెన్ ఆధారిత ఆహారాలు గ్లూటెన్ అసహనాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి, కాబట్టి మీరు ఈ ఆహారాలను మీ ఆహారం నుండి తొలగించాలి. ఈ విధంగా, మీరు మీ లక్షణాలను తగ్గించవచ్చు మరియు అనుకోకుండా మీ కడుపు మరింత కలత చెందే ఆహారాన్ని తినడం మానుకోవచ్చు. గ్లూటెన్ పీడిత ఆహారాలు:
   • బార్లీ, మాల్ట్ మరియు వెనిగర్ సహా
   • రై
   • రై, బార్లీ మరియు రై మధ్య ఒక క్రాస్
   • సెమోలినా, పిండి, దురం, గ్రాహం, కముట్ మరియు పిండి వంటి గోధుమ మరియు గోధుమ పిండి.

2. 

   గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలను గుర్తించండి. ఆహారంలో గోధుమలు మరియు పిండి పుష్కలంగా ఉన్నందున, మీరు గోధుమ మరియు / లేదా గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని గుర్తించాలి. గ్లూటెన్ అసహనం చికిత్సలో మీకు సహాయపడటానికి మీకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆహారాన్ని తినకుండా ఉండవలసిన అవసరం కూడా ఉంది. గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న కొన్ని సాధారణ ఆహారాలు:
   • బీర్
   • బ్రెడ్
   • కేక్
   • ధాన్యాలు
   • స్పాంజ్ కేక్ (పిండి నుండి)
   • క్రౌటన్ మంచిగా పెళుసైన రొట్టె
   • వేయించిన ఆహారాలు
   • గ్రేవీ, సాస్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు టాపింగ్స్
   • నకిలీ మాంసం మరియు మత్స్య మాంసం
   • పాస్తా
   • సౌకర్యవంతమైన ఆహారం
   • సోయా
   • సంకలితాలతో ఆహారం మరియు స్నాక్స్
   • సూప్
   • మీకు తెలియకపోతే, వీటిని ఉంచవద్దు. మీ ఆహారం నుండి తొలగించడానికి గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాల జాబితాను చూడటానికి మీరు ఆన్‌లైన్‌లోకి వెళ్ళవచ్చు.

3. 

   బంక లేని ఆహారాలు కొనండి. గ్లూటెన్ అసహనం మరియు మీ ఆహారం నుండి తొలగించబడిన చాలా ఆహారాలతో, మీరు గ్లూటెన్ లేని ప్రత్యామ్నాయాలు లేదా ఆహారాలను తిరిగి నింపవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు. గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలు లేదా ఉత్పత్తులను కొనకపోవడం మీ లక్షణాలు మంటలకు కారణమయ్యే ఆహారాన్ని అనుకోకుండా వండకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది.
   • మీరు నివసించే వ్యక్తి ఇప్పటికీ గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాన్ని తినగలిగితే, గందరగోళాన్ని నివారించడానికి మీరు మీ ఆహారాన్ని వేరుగా ఉంచాలి.
   • బీన్స్, కాయలు, తాజా గుడ్లు, తాజా మాంసాలు, చేపలు, పౌల్ట్రీ, కూరగాయలు మరియు చాలా పాల ఉత్పత్తులు: మీరు ఈ క్రింది సహజ బంక లేని ఆహారాన్ని హాయిగా తినవచ్చు.
   • చాలా కిరాణా దుకాణాలు అనేక రకాల గ్లూటెన్ లేని ఆహారాన్ని విక్రయిస్తాయి, కానీ అవి మీరు వదిలించుకోవాల్సిన ఆహారాలు కావచ్చు. అందువల్ల, మీ అవసరాలకు తగినట్లుగా ప్రత్యేకమైన “గ్లూటెన్-ఫ్రీ” ఫుడ్ స్టాండ్ స్టోర్‌లో ఉందా అని మీరు మీ సిబ్బందిని అడగాలి.

4. 

   చాలా కిరాణా దుకాణాలు అనేక రకాల గ్లూటెన్ లేని ఆహారాన్ని విక్రయిస్తాయి, కానీ అవి మీరు వదిలించుకోవాల్సిన ఆహారాలు కావచ్చు. అందువల్ల, మీ అవసరాలకు తగినట్లుగా ప్రత్యేకమైన “గ్లూటెన్-ఫ్రీ” ఫుడ్ స్టాండ్ స్టోర్‌లో ఉందా అని మీరు మీ సిబ్బందిని అడగాలి.
   • మీ ఆహారంలో మీరు జోడించే కొన్ని సహజ గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు: అమరాంత్ విత్తనాలు, బాణం రూట్, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న మరియు మొక్కజొన్న, అవిసె గింజ, బంక లేని పిండి, మిల్లెట్, క్వినోవా. , బియ్యం, సోయాబీన్స్, పిండి మరియు టెఫ్ విత్తనాలు.
   • గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహార లేబుళ్ళలో తరచుగా కనిపించే పదాలు: హైడ్రోలైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్, వెజిటబుల్ ప్రోటీన్, మోనోసోడియం గ్లూటామేట్, మాల్ట్ ఫ్లేవర్, రిఫైన్డ్ స్టార్చ్, పిండి, తృణధాన్యాలు, సోయా సాస్ మరియు పదార్ధం. పటిష్టం.
   • మసాలా దినుసులతో సహా “గ్లూటెన్-ఫ్రీ” అని ప్రత్యేకంగా లేబుల్ చేయని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు లేదా ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మానుకోండి.
   • మీరు తినేటప్పుడు ఏమి తినారో తనిఖీ చేయండి, వేరొకరి ఇంట్లో తినండి (అదే ఆహారపు అలవాట్లను పంచుకోని వ్యక్తి) లేదా క్రొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించండి.

5. 

   వీలైనంత తరచుగా మెనుని తయారు చేయండి. గ్లూటెన్ వినియోగించబడదని నిర్ధారించడానికి ఆహారం యొక్క స్వీయ-తయారీ సురక్షితమైన మార్గం. భోజనం ప్రణాళిక గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాన్ని నివారించడానికి మరియు కడుపులో అసౌకర్యాన్ని నివారించడంతో పాటు మీకు తగినంత పోషకాలను పొందేలా చేస్తుంది.
   • వారంలోని ప్రతి భోజనానికి మెనూ చేయండి. ఇంట్లో మీరు తినని భోజనం, భోజనం లేదా విందు వంటి వాటిపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. అలాంటప్పుడు, మీరు మీ క్యారీ-ఆన్ ఆహారాన్ని ప్యాక్ చేయాలి. లేదా మీరు తినవలసి వస్తే, గ్లూటెన్-ఫ్రీని ఆర్డర్ చేయడానికి మీరు మెనుని జాగ్రత్తగా చదవాలి.
   • ఉదాహరణకు, ఈ వారం ప్రారంభంలో మీరు వెజ్జీ ఆమ్లెట్స్‌తో జున్ను తినవచ్చు, వెన్న మరియు పండ్లతో గ్లూటెన్ లేని టోస్ట్ యొక్క సైడ్ డిష్. మధ్యాహ్నం, మీరు సాల్మన్ సలాడ్, ఆలివ్ ఆయిల్ సాస్ మరియు వెనిగర్ తినవచ్చు. సాయంత్రం, మీరు బ్రోకలీ మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో గొడ్డు మాంసం తినవచ్చు.

6. 

   రెస్టారెంట్‌లో తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఆర్డర్ చేయండి. రెస్టారెంట్లలో గ్లూటెన్-ఫ్రీని ఆర్డర్ చేయడం కష్టం. చాలా రెస్టారెంట్లు గ్లూటెన్ వనరులను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగిస్తాయి మరియు గ్లూటెన్-కలుషితమైన ఆహారాలకు ఆహారం బహిర్గతం అయ్యే ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. అందువల్ల, మీరు మెను గురించి జాగ్రత్తగా అడగాలి మరియు గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాల నుండి ఆర్డరింగ్ చేయకుండా ఉండాలి.
   • చాలా రెస్టారెంట్లు వారి మెనుల్లో గ్లూటెన్ లేని ఆహారాలను కలిగి ఉంటాయి. కాకపోతే, మీరు మెనులో సంభావ్య గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాల గురించి సిబ్బందిని లేదా చెఫ్‌ను అడగాలి.
   • మీరు ఆన్‌లైన్‌లో సమాచారాన్ని చూడవచ్చు లేదా తరచుగా బంక లేని ఆహారాన్ని అందించే రెస్టారెంట్ల గురించి పరిచయస్తులను అడగవచ్చు.
   • రెస్టారెంట్ల నుండి తినేటప్పుడు నివారించాల్సిన కొన్ని ఆహారాలు: క్రౌటన్ బ్రెడ్; వోంటన్; వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు సలాడ్తో స్ఫుటమైన నూడుల్స్; గోధుమ లేదా బార్లీతో సూప్; డిష్ సోయా సాస్ లేదా టెరియాకి సాస్‌తో మెరినేట్ చేయబడింది; వేయించడానికి ముందు రొట్టె ఆహారం; అనేక రొట్టె వంటలను వేయించడానికి ఉపయోగించే నూనె; గుజ్జు బంగాళాదుంప; రొట్టె.
   • గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి అనువైన కొన్ని రెస్టారెంట్ వంటలలో ఉడికించిన కూరగాయలు, కాల్చిన మాంసాలు, పండ్ల డెజర్ట్‌లు లేదా ఐస్ క్రీం ఉన్నాయి.
   • రెస్టారెంట్ "గ్లూటెన్ ఫ్రీ" వంటకాలు లేకుండా ఉంటే ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉండండి.

7. 

   గ్లూటెన్ క్రాస్ కాలుష్యాన్ని నివారించండి. గ్లూటెన్-కలుషితమైన ఆహారాల నుండి గ్లూటెన్ ఎక్స్పోజర్ చాలా సాధారణం. ఈ పరిస్థితులను నివారించడం మీరు లక్షణాలను తగ్గించడానికి మరియు వ్యాధికి మంచి చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.
   • రెస్టారెంట్‌లో తినేటప్పుడు, గ్లూటెన్ లేని మరియు గ్లూటెన్ లేని ఆహారాలు ఒకే ఉపరితలంపై తయారు చేయబడుతున్నాయా అని మీరు ఆరా తీయాలి. గ్లూటెన్ ముఖ్యంగా సున్నితంగా ఉంటే, ఈ రెస్టారెంట్లను నివారించడం మంచిది.
   • ఇంట్లో తినేటప్పుడు గ్లూటెన్ క్రాస్ కాలుష్యం కూడా సంభవిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు కట్టింగ్ బోర్డులను విడిగా ఉపయోగించాలి మరియు క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి వివిధ ప్రాంతాలలో ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయాలి.
   • టోస్టర్లు, టోస్టర్లు లేదా చిప్పలు వంటి ఉపకరణాలను భాగస్వామ్యం చేయకుండా ఉండండి.
   ప్రకటన

సలహా

• గ్లూటెన్ అసహనం గ్లూటెన్ సున్నితత్వంతో సమానమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, గ్లూటెన్ సున్నితంగా ఉన్నప్పుడు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేయదు మరియు పేగు దెబ్బతినదు.

హెచ్చరిక

• మీ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్ తొలగించినప్పటికీ లక్షణాలు కొనసాగితే లేదా తీవ్రతరం అయితే వెంటనే వైద్యుడిని చూడండి.