విషయము

• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• మీరు వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి బేకింగ్ చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గుడ్లు తొలగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల గుడ్లను 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉంచవద్దు.

చక్కెర జోడించండి. మిశ్రమం లేత పసుపు రంగులోకి మారి క్రీముగా మారే వరకు చేతితో కొట్టండి.

• మీరు యంత్రంతో సరఫరా చేసిన whisk ఉపయోగించి గుడ్లతో చక్కెరను కలపవచ్చు.

చల్లటి నీరు కలపండి. మిశ్రమాన్ని సమానంగా కొట్టండి. నెమ్మదిగా పిండిని మిశ్రమంలోకి జల్లెడ, నునుపైన వరకు కలపాలి.

• బహుళ ప్రయోజన పిండి జల్లెడ కేక్ మెత్తటిదిగా చేస్తుంది మరియు మీరు కేక్ కోసం ఏమి చేయాలి. మీరు తయారీ దశలో పదార్థాలను కొలిచేటప్పుడు పిండిని జల్లెడ, ఆపై పిండిని మిక్సింగ్ ముందు కొలిచే కప్పులో ఉంచండి.
• బేకింగ్ పౌడర్ మాదిరిగానే పోరస్ పదార్థం లేనందున మీరు ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగించినప్పుడు బేకింగ్ పిండి లభిస్తుంది.

బేకింగ్ ప్రాంతాన్ని సిద్ధం చేయండి. మీరు పిండిని కలపడానికి ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలను సిద్ధంగా కలిగి ఉండాలి. సుమారు 180ºC వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. బేకింగ్ ప్రాంతం చక్కగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల మీ పనికి మీకు తగినంత స్థలం ఉంటుంది.

• కేక్ అచ్చుకు వెన్న లేదా నాన్-స్టిక్ స్ప్రే వర్తించండి. మీరు వెన్న లేదా నాన్-స్టిక్ స్ప్రేలను ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, అచ్చులో స్టెన్సిల్స్ ఉంచండి.
• డంప్లింగ్స్ చాలా సమయం సున్నితమైనవి కాబట్టి మీరు ఈ ప్రక్రియలో పిండిని జల్లెడ లేదా పొయ్యిని వేడి చేయలేరు.

పొడి పదార్థాలను జల్లెడ. కొలిచే కప్పులో పిండిని జల్లెడ. ఇది పిండిని he పిరి పీల్చుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, కేక్ మెత్తటిదిగా చేస్తుంది - స్పాంజి కేక్ కోసం తప్పనిసరిగా ఉండాలి. తరువాత, పిండి మీద ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా జల్లెడ. మీరు పిండితో ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడాను కూడా కలపవచ్చు. అప్పుడు పక్కన పెట్టండి.

గుడ్డు సొనలు కొట్టండి. గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు ఉంచండి మరియు బీటర్ను అధికంగా ఉంచండి. యంత్రం పనిచేసేటప్పుడు నెమ్మదిగా గిన్నెలో 2/3 కప్పు చక్కెర జోడించండి. గుడ్లు మందంగా, మెత్తటి మరియు నిమ్మ పసుపు వచ్చేవరకు కొట్టండి - సుమారు 5 నిమిషాలు. గుడ్లు కొట్టిన తరువాత మరియు మీరు గుడ్డు యంత్రాన్ని తీసిన తరువాత, గుడ్లు ఒక మార్గంలో క్రిందికి ప్రవహిస్తాయి.

• తరువాత, వనిల్లా ఎసెన్స్, నీరు మరియు సున్నం పై తొక్కలో కదిలించు.
• నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు సువాసనగల బయటి షెల్ కలిగి ఉంటాయి. నిమ్మకాయలకు ఇది పసుపు పొర మరియు నారింజ కోసం ఇది నారింజ బాహ్య చర్మం. చర్మం పొందడానికి, మీరు నిమ్మ తొక్క, జున్ను తురుము పీట, కూరగాయల పీలర్ లేదా చిన్న కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. టాప్ కవర్ మాత్రమే తీసుకోవడం గుర్తుంచుకోండి. మీరు తెల్ల పొరను చూసినట్లయితే, మీకు సాపేక్షంగా లోతైన ప్రణాళిక ఉంది.
• పచ్చసొన వెంటనే జోడించేంత పెద్ద గిన్నెలో కొట్టాలి.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి. శ్వేతజాతీయులు నురుగుగా ఉండే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను చివరి సెట్టింగ్ నుండి అధికంగా కొట్టండి, తరువాత టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ వేసి, శ్వేతజాతీయులు మృదువైన చిట్కా వచ్చేవరకు కొట్టుకోండి. నెమ్మదిగా 1/3 కప్పు చక్కెర వేసి గుడ్డులోని తెల్లసొన కొట్టడం కొనసాగించండి. శ్వేతజాతీయులు మెరిసే వరకు మరియు గట్టి చిట్కా వచ్చేవరకు నొక్కండి. మీరు బీటర్ను ఎంచుకున్నప్పుడు చిట్కా నిటారుగా నిలుస్తుంది.

• కొట్టిన గుడ్లపై ఎక్కువ చేయవద్దు. శ్వేతజాతీయులు వేరుచేయడం ప్రారంభిస్తే, లేదా మెరిసే బదులు అపారదర్శకంగా ఉంటే, మీరు ఓవర్‌స్ట్రోక్ చేస్తారు.

పిండిని సొనలులోకి జల్లెడ. పచ్చసొన మిశ్రమంలో 1/3 పిండిని జల్లెడ మరియు పిండిని మెత్తగా, గట్టిగా కలపండి. పిండిలో 1/3 జోడించడం కొనసాగించండి, మిగిలిన 1/3 పిండిని కలపండి మరియు జల్లెడ మరియు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.

• కలపడానికి, గిన్నె దిగువన ప్రారంభించి, పిండిని మడవడానికి ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి గిన్నె దిగువకు చేరుకోండి. పిండిని ముఖం మీద ఎత్తండి. అప్పుడు, మీరు కలపండి మరియు పునరావృతం చేస్తున్నప్పుడు గిన్నెను వంచండి. అంచుల నుండి మిక్సింగ్ తెడ్డును జోడించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఈ పద్ధతి మెత్తగా పదార్థాలను మిళితం చేస్తుంది.

పిండిలో గుడ్డులోని తెల్లసొన కలపాలి. మీరు పిండిని కలిపిన తరువాత, కొంచెం ఎక్కువ గుడ్డులోని తెల్లసొన కలపాలి. మీరు తేలికపాటి పొడి మిశ్రమాన్ని చూడాలి. తరువాత మిగిలిన శ్వేతజాతీయులను వేసి బాగా కలిసే వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.

• కేక్ ఫ్లాట్ మరియు హార్డ్ అవుతుంది కాబట్టి మిక్స్ చేయవద్దు.

సుమారు 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పిండిని అచ్చులో ఉంచండి. కేక్ యొక్క ఉపరితలం చదును చేయడానికి ఒక గరిటెలాంటి వాడండి. 180ºC వద్ద మధ్య గాడిలో 30 నిమిషాలు కాల్చండి. ప్రతి పొయ్యి భిన్నంగా ఉన్నందున 30 నిమిషాలు ఉన్నప్పుడు బేకింగ్‌ను జాగ్రత్తగా గమనించండి. కేక్ మధ్యలో టూత్పిక్ మరియు ఫోర్క్ అంటుకోవడం ద్వారా కేక్ ఉడికించబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. టూత్పిక్ లేదా ఫోర్క్ పొడిగా ఉంటే, కేక్ జరుగుతుంది.

పిండి మరియు బేకింగ్ సోడాను జల్లెడ. ఎండిన పదార్థాలను పెద్ద గిన్నెలోకి జల్లెడ. ఇది పిండిని .పిరి పీల్చుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. పిండి పూర్తిగా వెంటిలేషన్ అయ్యేలా జల్లెడ ఎత్తండి.

చక్కెరతో వెన్న కలపాలి. ఒక గిన్నెలో చక్కెర మరియు వెన్న వేసి బాగా కలపాలి. ఇది ఫిరంగి దిశ. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్నను ఉపయోగిస్తారు. హ్యాండ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, క్రీము అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు తక్కువ సెట్టింగ్‌లో వెన్నని కొట్టండి. చక్కెర వేసి హై మోడ్‌లో కొట్టండి. కాంతి మరియు పోరస్ వరకు కలపాలి. మిక్సింగ్ చేసేటప్పుడు గిన్నెను గీరినట్లు మర్చిపోవద్దు.

• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న పొందడానికి, మీరు దీన్ని చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న మృదువుగా ఉంటుంది కాని కరగదు.

గుడ్లు కొట్టండి. వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో గుడ్లను నెమ్మదిగా కొట్టండి. వనిల్లా సారం జోడించండి. మిశ్రమం చిక్కగా మరియు ఆకృతి సాపేక్షంగా పెద్దదిగా ఉండే వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి.

పిండి జోడించండి. మిశ్రమాన్ని పిండిని జల్లెడ మరియు చేతి మృదువైన పదార్థాన్ని కలిపి 1 నిమిషం బాగా మిశ్రమం మృదువైన మరియు క్రీము అయ్యే వరకు కలపాలి.

• మీకు చేతి కొరడా లేకపోతే, మీరు పిండిని కలపవచ్చు. మిశ్రమానికి whisk జోడించండి, మిశ్రమాన్ని పైకి ఎత్తండి. గిన్నెను వంచి, నాగలిని మడవండి మరియు పునరావృతం చేయండి. గాలి బుడగలు విడగొట్టకుండా పిండిని మెత్తగా కలపడానికి ఈ పద్ధతి మీకు సహాయపడుతుంది.

పిండిని కేక్ అచ్చులో పోయాలి. 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కేక్ టూత్పిక్ లేదా ఫోర్క్ తో కేంద్రాన్ని కొట్టడం ద్వారా జరిగిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. టూత్పిక్ లేదా ఫోర్క్ పొడిగా ఉంటే, కేక్ జరుగుతుంది.

• మీరు పండు, జామ్ లేదా క్రీమ్ పొరను జోడించాలనుకుంటే, పిండిని రెండు అచ్చులుగా విభజించి కేక్ యొక్క అదనపు పొరను సృష్టించండి.

కేక్ చల్లబరచండి. ఓవెన్ నుండి కేక్ తీసిన తరువాత, కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. అచ్చు నుండి కేక్ వేరు చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. అప్పుడు, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి బ్లిస్టర్ మీద కేక్ ఉంచండి. ప్రకటన

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• బౌల్ మరియు చెంచా
• కేక్ అచ్చు
• చేతితో పట్టుకున్న గుడ్డు బీటర్