రచయిత:
Monica Porter
సృష్టి తేదీ:
21 మార్చి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- మీరు తక్కువ కొవ్వు పాలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, క్రీమ్ చిక్కగా ఉండటానికి మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని జోడించాలి.
- ఇంట్లో తయారుచేసిన కొవ్వు సారాంశాలు అధిక కొవ్వుతో కొన్న క్రీమ్‌ల మాదిరిగా కొరడాతో ఉండవని తెలుసుకోండి.
ఇంట్లో కొవ్వు క్రీములు వాడండి. కాల్చిన వస్తువులు, సూప్‌లు మరియు సాస్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు మీరు వెంటనే 1 కప్పు ఇంట్లో కొవ్వు క్రీమ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రకటన
2 యొక్క 2 విధానం: ఇతర పదార్ధాలతో పని చేయండి
స్కిమ్ మిల్క్ మరియు కార్న్ స్టార్చ్ ఉపయోగించండి. మీరు స్కిమ్ మిల్క్ మాత్రమే తాగితే, మీరు ఇప్పటికీ కొవ్వు క్రీమ్ తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మిశ్రమాన్ని చిక్కగా చేయడానికి 1 కప్పు పాలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్ స్టార్చ్ లేదా సువాసన లేని జెలటిన్ వాడండి. పదార్థాలు చిక్కబడే వరకు 3-4 నిమిషాలు కదిలించుటకు ఒక whisk ఉపయోగించండి.
టోఫు మరియు సోయా పాలు ఉపయోగించండి. మీరు తక్కువ కొవ్వు గల క్రీమ్ తయారు చేయాలనుకుంటే లేదా శాఖాహారం వంట కోసం ఉపయోగించాలనుకుంటే, టోఫును తియ్యని సోయా పాలతో నునుపైన వరకు కదిలించండి.- మీ స్వంత ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు క్రీమ్ తయారు చేయడానికి ఇది మంచి మార్గం.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు ప్రయత్నించండి. కాటేజ్ చీజ్ మరియు స్కిమ్ మిల్క్ పౌడర్లను సమాన మొత్తంలో కలిపి తక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు పాలను సృష్టించవచ్చు. మృదువైన మిశ్రమం వరకు రెండు పదార్థాలను బాగా కలపండి.
- ఫార్ములా అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు స్కిమ్ మిల్క్‌తో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
తియ్యటి ఘనీకృత పాలు మరియు వనిల్లా సారం ఉపయోగించండి. తియ్యని ఘనీకృత పాలను చల్లబరుస్తుంది మరియు మీ ప్రాధాన్యతకు వనిల్లా సారాన్ని జోడించండి.- ఈ మిశ్రమం కొవ్వు సారాంశాలు అవసరమయ్యే సూప్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
గ్రీకు పెరుగు మరియు పాలు ఉపయోగించండి. గ్రీకు పెరుగు సాధారణ పెరుగు కంటే మందంగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వు క్రీములకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ వంటకం చాలా కొవ్వుగా ఉండదు. మీరు ఫ్యాటీ క్రీమ్ క్రాకర్స్ లేదా బ్రెడ్ తయారు చేస్తుంటే, సగం జున్ను మరియు సగం మొత్తం పాలను కలపండి, తద్వారా డిష్ యొక్క కొవ్వు రుచిని కోల్పోకుండా ఉండండి.
- ఆకృతిపై దృష్టి సారించే చీజ్ రెసిపీ కోసం, మీరు రెసిపీలోని కొవ్వును తగ్గించడానికి సగం కొవ్వు క్రీమ్ మరియు సగం గ్రీకు పెరుగును ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది.
- పెరుగు చాలా త్వరగా వేడి చేసినప్పుడు ముద్ద అవుతుంది. అందువల్ల, గ్రీకు పెరుగుతో సూప్ వండుతున్నప్పుడు తక్కువ వేడిని వాడండి.
- జున్ను బట్టలో 2 కప్పుల సాదా పెరుగును చుట్టడం ద్వారా మీరు మీ స్వంత గ్రీకు పెరుగును కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. కొన్ని గంటలు నీరు అయిపోనివ్వండి మరియు మీకు 1 కప్పు పెరుగు ఉంటుంది.
సగం & సగం పాలు మరియు వెన్న ప్రయత్నించండి. రెసిపీలో మీకు అవసరమైన ప్రతి కప్పు కొవ్వు క్రీమ్ కోసం, మీరు వెన్న మరియు సగం & సగం పాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. 1/6 కప్పు వెన్న కరిగించి చల్లబరచండి. అయినప్పటికీ, వెన్న చల్లబరుస్తున్నప్పుడు మందంగా ఉండకుండా చూసుకోండి. ఒక గిన్నెలో 7/8 కప్పుల సగం & సగం పాలు వేసి చల్లబడిన కరిగించిన వెన్నతో బాగా కదిలించు.
తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్ ప్రయత్నించండి. తక్కువ కొవ్వు గల క్రీమ్ చీజ్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల క్రీమ్‌కు సమానమైన ఆకృతితో ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ రెసిపీలోని కేలరీలు మరియు కొవ్వును తగ్గిస్తుంది.
- డిష్కు 1 కప్పు క్రీమ్ అవసరమైతే, మీరు 1/2 కప్పు క్రీమ్ చీజ్ మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
- క్రీమ్ చీజ్ కొద్దిగా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, తీపి, కొవ్వు సారాంశాలు అవసరమయ్యే ఆహారాలకు దీనిని ఉపయోగించవద్దు.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- గుడ్డు whisk / blender
- పాన్
- మైక్రోవేవ్
- చెంచా
సలహా
- పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు పెళుసైన కాల్చిన వస్తువుల కోసం రెసిపీకి ఖచ్చితమైన పదార్థాలు అవసరమైతే స్టోర్-కొన్న కొవ్వు ఐస్ క్రీం ఉపయోగించండి.
- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, చల్లబడిన లోహ గిన్నెను వాడండి మరియు whisk చేయండి. ప్లాస్టిక్ వాడకండి.
- మీ స్వంత కొవ్వు క్రీమ్ తయారు చేయడం వల్ల కొన్నిసార్లు తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తి అవుతుంది.
- ఇంట్లో తయారుచేసిన కొవ్వు ఐస్ క్రీం మీ ఆహార రుచిని మార్చగలదు, కాబట్టి ప్రత్యామ్నాయం మీకు నచ్చినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
- మీకు ఏ ప్రత్యామ్నాయం సరైనదో తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం వేర్వేరు పదార్థాలను ప్రయత్నించడం.
హెచ్చరిక
- పాలతో కలిపే ముందు వెన్న చల్లబరచండి. అయినప్పటికీ, వెన్న అది గడ్డకట్టే స్థాయికి చల్లబరచవద్దు.
- పొయ్యి మీద వెన్న కరిగేటప్పుడు, వెన్న గోధుమ రంగులోకి మారనివ్వండి. ఇది కొవ్వు క్రీమ్ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు అనుకోకుండా వెన్నను కాల్చినట్లయితే, దానిని విస్మరించండి మరియు ప్రారంభించండి.
