విషయము

• వనరులు
• దశలు
• సలహా
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

అవోకాడోలో పొటాషియం, విటమిన్ ఇ, లుటిన్, బీటా-సిటోస్టెరాల్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఈ పదార్థాలు కంటి వ్యాధులను నివారించడానికి, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, రక్తపోటును తగ్గించడానికి మరియు చర్మాన్ని తేమగా మార్చడానికి సహాయపడతాయని భావిస్తున్నారు. అవోకాడో ఉడికించడానికి సులభమైన పండు, తినడానికి సులభం, మరియు మీరు దీన్ని అనేక రకాలుగా ఆనందించవచ్చు. ప్రయత్నించడానికి విలువైన కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

వనరులు

పదార్థాలను వెన్నలో చేర్చవచ్చు

• సముద్రపు ఉప్పు
• నల్ల మిరియాలు
• ఆలివ్ నూనె
• బాల్సమిక్ వెనిగర్
• నిమ్మ రసం
• నిమ్మరసం
• మిరపకాయ మిరప

వెన్న స్ప్రెడ్ స్ప్రెడ్ కేక్

• అవోకాడో
• బ్రెడ్స్, టోస్ట్, ఇంగ్లీష్ మఫిన్లు, బాగెల్స్, వాఫ్ఫల్స్
• దోసకాయ ముక్కలు
• కివి ముక్కలు
• టమోటా ముక్కలు
• ఫెటా చీజ్
• వేటగాడు గుడ్లు
• ఎండిన ఎర్ర మిరప
• సల్సా

సాస్ ముంచడం కోసం అవోకాడో (గ్వాకామోల్)

12 సేర్విన్గ్స్

• 6 పెద్ద అవోకాడోలు ముక్కలుగా కట్
• 1/2 తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం
• 1 డైస్డ్ టమోటా
• 180 మి.లీ మాంటెరీ జాక్ జున్ను తురిమిన
• 2 ముంచిన పచ్చి మిరియాలు
• 1/3 కప్పు (80 మి.లీ) తరిగిన తాజా కొత్తిమీర
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) నిమ్మరసం
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) టేబుల్ ఉప్పు

అవోకాడో సూప్

16 సేర్విన్గ్స్

• 3 పెద్ద లేదా మధ్యస్థ అవోకాడోలు
• 1 కప్పు (250 మి.లీ) కొరడాతో క్రీమ్
• 2 కప్పులు (500 మి.లీ) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1/2 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) నిమ్మరసం
• తరిగిన ఉల్లిపాయలో 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ)

దశలు

ప్రీ-కుక్: అవోకాడోను పీల్ చేసి కత్తిరించండి

1. 

   అవోకాడోను సగానికి కట్ చేసుకోండి. అవోకాడోను ఒక చేతిలో గట్టిగా పట్టుకుని, అవోకాడోను మరో చేతిలో సగానికి కత్తిరించండి.
   • కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. లోపల అవోకాడో యొక్క మాంసం చాలా మృదువైనది అయినప్పటికీ, పై తొక్క ద్వారా కత్తిరించడానికి మీకు ఇంకా పదునైన కత్తి అవసరం.

     

     
     
   • విత్తనం చుట్టూ అవోకాడోను కత్తిరించండి.

     

   • అవోకాడో విత్తనం బయటకు వచ్చి పండ్లలో సగం అంటుకుంటుంది.

     

     
     

2. 

   ఒక చెంచాతో వెన్న గింజలను బయటకు తీయండి. గుజ్జు సాపేక్షంగా మృదువుగా ఉంటే, మీరు విత్తనాల చుట్టూ త్రవ్వటానికి మరియు విత్తనాలను బయటకు తీయడానికి పెద్ద మెటల్ చెంచా ఉపయోగించవచ్చు.
   • అవోకాడో మాంసం చాలా గట్టిగా ఉంటే, మీరు విత్తనాలను కత్తితో కత్తిరించి తొలగించాల్సి ఉంటుంది. అవోకాడోను విత్తనాలతో సగం కత్తిరించండి. విత్తనాల చుట్టూ కత్తిరించండి, తద్వారా అవోకాడో విత్తనాలు తగినంతగా బహిర్గతమవుతాయి, తద్వారా మీరు కత్తిని పిండి వేసి విత్తనాలను తొలగించవచ్చు.

     

   • మీరు అవోకాడోను తొలగించిన తర్వాత విత్తనాలను విసిరేయండి.

     

3. 

   మరొక మార్గం విత్తనాలను కత్తితో చొప్పించడం. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కత్తి యొక్క ఆధారాన్ని ధాన్యం మధ్యలో ఉంచండి. కొన్ని మిల్లీమీటర్ల లోతులో కత్తి యొక్క మడమను గింజలోకి జాగ్రత్తగా కానీ బలవంతంగా చొప్పించండి. మీరు అవోకాడో విత్తనాలను తొలగించే వరకు కత్తిని సున్నితంగా తిప్పండి.
   • ఇది పూర్తయినప్పుడు అవోకాడోను నిర్వహించడానికి మడతపెట్టిన డిష్ టవల్ ఉపయోగించండి. మీరు కత్తి యొక్క హ్యాండిల్ను కోల్పోతే టవల్ మిమ్మల్ని గాయపడకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అవోకాడో జారిపోకుండా ఉండటానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

     

   • చిన్న కత్తిరింపు కత్తికి బదులుగా పెద్ద వంటగది కత్తిని ఉపయోగించండి. కత్తిరింపు కత్తికి వెన్న విత్తనాన్ని అటాచ్ చేయడానికి తగినంత శక్తి ఉండదు.

     

4. 

   ప్రతి వెన్న బయటకు తీయండి. అవోకాడో మాంసం బాక్సులుగా కత్తిరించడానికి చిన్న కత్తిని ఉపయోగించండి. వెన్న ఘనాల క్రింద బ్లేడ్‌ను స్లైడ్ చేసి, పై తొక్కకు దగ్గరగా కత్తిరించండి.
   • అవోకాడో తొక్కను కత్తిరించకుండా ప్రయత్నించండి.

5. 

   అవోకాడో గట్ ను బయటకు తీయండి. అవోకాడో గట్ స్కూప్ చేయడానికి మెటల్ చెంచా లేదా ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్ ఉపయోగించండి. ఐస్‌క్రీమ్ స్కూప్‌ను మెలితిప్పడం మరియు తిప్పడం ద్వారా వెన్న యొక్క ప్రతి భాగాన్ని బయటకు తీయండి, చెంచా వైపు ఉపయోగించి వెన్నను తీయండి.
   • అవోకాడో గీసేటప్పుడు అవోకాడో యొక్క పై తొక్కలోకి అడుగు పెట్టవద్దు.

6. 

   అవోకాడో ప్రేగులను ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అవోకాడో భాగాలను ముక్కలు చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. పై తొక్క నుండి ప్రతి వెన్న ముక్కను శాంతముగా వేరు చేయడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.
   • షెల్ పూర్తిగా కత్తిరించడం మానుకోండి. అయినప్పటికీ, అవోకాడో ముక్కలను మీరు పొరపాటున చర్మంలోకి కత్తిరించినట్లయితే పై తొక్క నుండి బయటకు తీయవచ్చు.
   ప్రకటన

4 యొక్క పద్ధతి 1: మొత్తం తాజా అవోకాడోలను తినండి

1. 

   మీ ఇష్టానుసారం అవోకాడోను కత్తిరించండి. మొత్తం వెన్న తినేటప్పుడు, మీరు ఈ వ్యాసంలో వివరించిన పద్ధతులను ఉపయోగించి అవోకాడో పేగులను తొలగించవచ్చు.
   • మీరు వెన్నను షెల్ నుండి బయటకు తీయడం ద్వారా నేరుగా తినవచ్చు.

     

2. 

   ప్రాసెస్ చేయని అవోకాడోస్ తినండి. మీరు మొత్తం అవోకాడోను తిన్నప్పుడు, మీరు "పొగ" లేదా "గింజలు" వంటి రుచిని చూస్తారు.
   • వేసవి నెలల్లో అవోకాడోలు సీజన్‌లో ఉన్నప్పుడు రుచిగా ఉండే రుచికరమైన అల్పాహారం ఇవి.

3. 

   వెన్నలో సముద్రపు ఉప్పు కొద్దిగా చల్లుకోండి. అవోకాడో తినడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి అవోకాడో ముక్కలపై ఉప్పు చల్లుకోవడం. ఉప్పు అవోకాడో యొక్క సహజ రుచిని పెంచుతుంది మరియు డిష్ యొక్క మొత్తం రుచిని పెంచుతుంది.
   • ఎంత ఉప్పు ఉపయోగించాలో మీకు తెలియకపోతే, ప్రతి అవోకాడో పండు కోసం 2 టీస్పూన్ల ఉప్పు (10 మి.లీ) సముద్రపు ఉప్పుతో ప్రారంభించడానికి ప్రయత్నించండి.

4. 

   తాజా అవోకాడో మీద ఆలివ్ ఆయిల్, బాల్సమిక్ వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మీరు బ్లెండెడ్ రుచులను ఇష్టపడితే, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ తో వెన్న ముక్కలతో చల్లుకోవటానికి మీరు మరొక ప్రసిద్ధ ట్రీట్ ను ప్రయత్నించవచ్చు. కొద్దిగా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వెన్నను మరింత గుండ్రంగా చేయడానికి సహాయపడతాయి.
   • ప్రతి అవోకాడోకు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) తో ప్రారంభించండి. అదే మొత్తంలో వెన్న కోసం 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) ఉప్పు మరియు ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) మిరియాలు వాడండి.

5. 

   అవోకాడో మీద కొద్దిగా నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసం పిండి వేయండి. నిమ్మరసం యొక్క రుచి రిఫ్రెష్ రుచి కోసం అవోకాడో యొక్క కొద్దిగా పొగ సుగంధాన్ని పూర్తి చేస్తుంది.
   • మీకు నచ్చిన విధంగా నిమ్మకాయ, నిమ్మరసం వాడండి. ఎంత జోడించాలో మీకు తెలియకపోతే, మీరు అవోకాడోకు 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) నిమ్మరసంతో ప్రారంభించవచ్చు.

6. 

   మిరపకాయ మిరపకాయతో అవోకాడో రుచిని కదిలించు. మీరు వెన్న కొద్దిగా కారంగా తినాలనుకుంటే చిటికెడు మిరపకాయ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.
   • Ch - 1 టీస్పూన్ (2.5 నుండి 5 మిల్లీలీటర్లు) మిరపకాయతో ప్రారంభించండి, ఆపై ఇంక్రిమెంట్లలో వాడండి.
   ప్రకటన

4 యొక్క పద్ధతి 2: వెన్న వ్యాప్తి

1. 

   అవోకాడో గట్స్‌ను చూర్ణం చేసి, వ్యాప్తి చెందేంత స్వచ్ఛంగా ఉంటుంది. అవోకాడోను చర్మం నుండి బయటకు తీయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు అవోకాడోను ఫోర్క్ తో చూర్ణం చేయండి.
   • మీరు వెన్న బంతులను లేదా వెన్న ముక్కలను మాష్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు వెన్నను తీసివేసి మాష్ చేస్తే కొంచెం సులభం.

     

   • వెన్నను చూర్ణం చేయడానికి ప్లేట్ యొక్క ఫ్లాట్ బ్యాక్ ఉపయోగించండి.

     

   • వెన్న మాష్ చేయడానికి బంగాళాదుంప మిల్లు కూడా ఉపయోగపడుతుందని గుర్తుంచుకోండి.

     

2. 

   ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఫుడ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మృదువైన బట్టీ ఆకృతిని ఇష్టపడితే, మీరు 30 సెకన్ల పాటు నెమ్మదిగా వేగంతో ఫుడ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి వెన్నను రుబ్బుకోవచ్చు.
   • ఎక్కువసేపు వెన్న రుబ్బుకోకండి.మీరు చాలా పొడవుగా రుబ్బుకుంటే, మీరు మెత్తని వెన్నకు బదులుగా వదులుగా ఉండే బట్టీ ఆకృతితో ముగుస్తుంది.

3. 

   మెత్తని వెన్నను రొట్టె మీద విస్తరించండి. రొట్టెపై మెత్తని వెన్న మొత్తం ధాన్యం రొట్టె ముక్కలకు రుచికరమైన మరియు పోషకమైన ఎంపిక.
   • సాధారణ రొట్టెతో పాటు, మీరు ఈ వెన్నను టోస్ట్, బాగెల్, aff క దంపుడు మరియు ఇంగ్లీష్ మఫిన్ మీద కూడా వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

4. 

   వెన్న మీద మరికొన్ని పదార్థాలు ఉంచండి. అవోకాడో యొక్క స్వచ్ఛమైన రుచి అంతగా ఆకట్టుకోకపోతే, మీరు వెన్న పైన కొన్ని అదనపు పదార్థాలను ఉంచవచ్చు. ఉదా:
   • దోసకాయ ముక్కలు
   • కివి ముక్కలు
   • టమోటా ముక్కలు
   • ఫెటా చీజ్
   • వేటగాడు గుడ్లు
   • ఎండిన ఎర్ర మిరప
   • సల్సా

5. 

   మయోన్నైస్ బదులుగా మెత్తని వెన్న ఉపయోగించండి. మీరు ఆరోగ్యకరమైన సంభారం కావాలనుకుంటే, మీరు దీన్ని సాధారణంగా మయోన్నైస్తో తినే శాండ్‌విచ్‌లు లేదా శాండ్‌విచ్‌లపై వ్యాప్తి చేయవచ్చు. కొన్ని రుచికరమైన ఎంపికలు:
   • టర్కీ శాండ్‌విచ్‌లు
   • హాంబర్గర్లు మరియు కూరగాయలు
   • చికెన్ బ్రెస్ట్ శాండ్‌విచ్
   • సోయాబీన్ బ్రెడ్
   ప్రకటన

4 యొక్క విధానం 3: వెన్న తయారీ సాస్ (గ్వాకామోల్)

1. పదార్థాలు సిద్ధం. ఈ వ్యాసంలో వివరించిన పద్ధతులను ఉపయోగించి అవోకాడోను ఒలిచి సీడ్ చేయాలి. మీరు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర, పిండిచేసిన లేదా పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని కూడా జోడించాలి.
   • వెల్లుల్లి పొడి ఉపయోగిస్తే, మీకు తాజా వెల్లుల్లికి బదులుగా ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) వెల్లుల్లి పొడి అవసరం.

     

   • మీరు తాజా కొత్తిమీరకు బదులుగా ఎండిన కొత్తిమీరను ఉపయోగిస్తుంటే, 4 టీస్పూన్లు (20 మి.లీ) మూలికలను వాడండి.

     

   • ముక్కలు చేసేటప్పుడు పచ్చి మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించండి. మీరు మొత్తం మిరప గింజలను ఉపయోగిస్తే, ముంచిన వంటకం మరింత కారంగా ఉంటుంది.

     

2. 

   అవోకాడోను చూర్ణం చేయండి. అవోకాడో మాష్ చేయడానికి బంగాళాదుంప మిల్లు లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. ఇంకా చిన్న వెన్న ముక్కలు ఉండవచ్చు.
   • వెన్న రుబ్బు లేదు.

     

   • వెన్నను చూర్ణం చేయడానికి ప్లేట్ యొక్క ఫ్లాట్ బ్యాక్ ఉపయోగించండి.

     

3. 

   మిగిలిన పదార్థాలను కలపండి. ప్రతిదీ సమానంగా కలిసే వరకు మిగిలిన పదార్థాలను వేసి పెద్ద చెంచాతో బాగా కలపండి.
   • మీరు మొదట వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, సున్నం రసం మరియు ఉప్పు వంటి చిన్న మసాలా దినుసులను జోడిస్తే బాగా కలపడం చాలా సులభం, కాబట్టి పెద్ద పదార్థాలను చేర్చే ముందు ప్రతిదీ మెత్తని వెన్నతో బాగా కలుపుతారు. అయితే, వెన్నలో పదార్థాలు కలిపిన క్రమం చాలా ముఖ్యమైనది కాదు.

4. 

   టోర్టిల్లాతో సర్వ్ చేయండి. అవోకాడో డిప్పింగ్ సాస్‌ను వెంటనే అందించాలి. టోర్టిల్లా తరచుగా ఇష్టమైన సైడ్ డిష్.
   • అవోకాడో డిప్పింగ్ సాస్‌ను కాపాడటానికి, ఫుడ్ ర్యాప్ ముక్కను వెన్న పైన నేరుగా ఉంచండి. గిన్నె పైభాగానికి ముద్ర వేయడానికి మరో పొరను చుట్టండి. అవోకాడో సాస్ కొన్ని రోజుల నుండి వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.
   ప్రకటన

4 యొక్క విధానం 4: అవోకాడో సూప్

1. 

   పై తొక్క నుండి అవోకాడో తొలగించండి. అవోకాడో యొక్క విత్తనాలు మరియు చర్మాన్ని తొలగించడానికి ఈ వ్యాసంలోని ఒక పద్ధతిని ఉపయోగించండి.
   • అవోకాడో సూప్ తో, అవోకాడోను మొదట ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కత్తిరించడం కంటే చర్మం నుండి బయటకు తీయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

2. 

   బ్లెండర్లో వెన్న, క్రీమ్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం కలపండి. అన్ని పదార్థాలను రెగ్యులర్ బ్లెండర్ లేదా పెద్ద ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచి నునుపైన వరకు కలపండి.
   • సగటు వేగంతో 1-2 నిమిషాలు కలపండి. కదిలించు మరియు అవసరమైతే గ్రౌండింగ్ కొనసాగించండి.
   • మీకు మరింత పొదుపు భోజనం కావాలంటే, కొరడా పాలు లేదా మృదువైన టోఫును కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదులుగా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించవచ్చు.

3. 

   కావాలనుకుంటే ఉప్పు లేదా నిమ్మరసం కలపండి. అవోకాడో సూప్ రుచి. మరింత తీవ్రమైన రుచి కోసం, మీరు ఉప్పు లేదా నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.
   • ప్రతిసారీ ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఉప్పు కలపండి.
   • ప్రతిసారీ 1-2 టీస్పూన్లు (5-10 మి.లీ) నిమ్మరసం కలపండి.

4. 

   30 నుండి 60 నిమిషాలు శీతలీకరించండి. సూప్‌ను ఒక గిన్నె లేదా ప్లేట్‌లో ఒక మూతతో స్కూప్ చేయండి. గిన్నెని కవర్ చేసి, సూప్ చల్లబడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
   • లోహానికి బదులుగా ఒక గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ గిన్నె ఉపయోగించండి.

     

   • గిన్నెలో మూత లేకపోతే, గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి.

     

5. 

   వడ్డించే ముందు సూప్ గిన్నెను తరిగిన ఉల్లిపాయతో అలంకరించండి. సూప్‌ను కాఫీ కప్పులు, కస్టర్డ్ ప్లేట్లు లేదా ఇతర చిన్న గిన్నెలుగా చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను చల్లుకోండి. చల్లగా వడ్డించండి.
   • మీరు ఒక టీస్పూన్ ఫ్రేచీ ఐస్ క్రీం, సోర్ క్రీం లేదా మెత్తని వెన్నలో కూడా జోడించవచ్చు.

     

   ప్రకటన

సలహా

• హస్ అవోకాడోస్ అవోకాడో యొక్క అత్యంత విలక్షణమైన రకాల్లో ఒకటి, వీటిని స్ప్రెడ్స్, ముంచిన వెన్న మరియు మెత్తని వెన్నతో మరే ఇతర రెసిపీకి సరైనదిగా చేస్తుంది. ఇతర అవోకాడో రకాలు పూర్తిగా లేదా పూర్తిగా తిన్నప్పుడు గట్టిగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి.
• రుచికరమైన అవోకాడోను ఎంచుకోవడానికి, మీరు పై తొక్కపై తేలికగా నొక్కినప్పుడు కొద్దిగా మృదువైన పండ్ల కోసం చూడండి. రుచికరమైన అవోకాడో హ్యాండిల్ చేతిలో చాలా బరువుగా ఉంటుంది మరియు పై తొక్క మీద గాయాలు ఉండవు.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• కత్తిరించే బోర్డు
• పదునైన వంటగది కత్తి
• చిన్న కత్తి
• మెటల్ చెంచా
• కలిపే గిన్నె
• బంగాళాదుంప మాష్ లేదా ప్లేట్
• ఫుడ్ బ్లెండర్ లేదా బ్లెండర్