దుంపల ఉప్పును నానబెట్టండి - చిట్కాలు

వీడియో: Spicy Amla | ఉసిరికాయల్ని ఇలా ఊరబెట్టి రోజుకొకటి తింటే చాలు డాక్టర్ అవసరమే రాదు | Amla In Salt Water

విషయము

వనరులు
దశలు
సలహా
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

ఉప్పులో led రగాయ చేసిన బీట్‌రూట్ తీపి మరియు పుల్లని రుచి కలిగిన సులభమైన వంటకం, ఇది వేసవి వాతావరణంలో చాలా మందికి ప్రాచుర్యం పొందింది. సాంప్రదాయ pick రగాయ దుంపలను ఒక వారం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉడికించి, ఒలిచి పులియబెట్టిస్తారు. రుచికోసం చేసిన "led రగాయ" దుంపలను రోజులో తయారు చేసి తినవచ్చు. దుంపలను ఉప్పులో ఎక్కువసేపు నానబెట్టడానికి, మీరు కూజాను మూసివేయవచ్చు. ఉప్పులో దుంపల కూజాను తీసుకొని ఒక కూజాను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

వనరులు

బీట్రూట్ సాల్టెడ్ సాంప్రదాయ

మొత్తం తాజా దుంపలు 1.5 కిలోలు
2 కప్పుల ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
2 కప్పుల నీరు
2 కప్పులు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, సగానికి కట్

బీట్‌రూట్ ఉప్పు నానబెట్టిన తక్షణం

4-5 దుంపలు
1/4 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
1 టీస్పూన్ చక్కెర
1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1/2 టీస్పూన్ ఎండిన ఆవాలు
ఉప్పు కారాలు

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ దుంపలు ఉప్పు

దుంపలను కడగండి మరియు కత్తిరించండి. తాజా దుంపలు తరచుగా బయట ధూళిని పొందుతాయి, కాబట్టి అవసరమైతే కూరగాయల స్క్రబ్‌ను వాడండి. అప్పుడు, దుంపలను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు దుంపల ఆకులు మరియు కాడలను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- గట్టిగా మరియు గాయపడని దుంపలను ఎంచుకోండి. దుంపలు స్పర్శకు మృదువుగా ఉంటాయి లేదా ఉప్పు తీసుకురావడానికి అసమాన రంగు తాజాగా ఉండదు. అధిక-నాణ్యత, తాజా దుంపలను ఎంచుకోండి.
- దుంపలు ఇప్పటికీ చివరలను కలిగి ఉంటే, మీరు రుచికరమైన బచ్చలికూర కోసం ఆకులను ఉంచవచ్చు. అమరాంత్ ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో కదిలించు చాలా రుచికరమైన వంటకం.
దుంపలను ఉడకబెట్టండి. దుంపలు ఉప్పు వేయడానికి ముందు ఉడికించాలి. వంట యొక్క అత్యంత సాధారణ మార్గం ఉడకబెట్టడం. మొదట, దుంపలను మధ్య తరహా నీటి కుండలో ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కవర్ చేసి 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- లేదా మీరు బేకింగ్ ద్వారా దుంపలను మరొక విధంగా ఉడికించాలి. కాల్చిన దుంపలు కొద్దిగా భిన్నమైన ఆకృతిని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. దుంపలను పూర్తిగా పండించటానికి దుంపలను రేకులో చుట్టి 180 ° C వద్ద 1 గంట కాల్చండి.
దుంపలు హరించనివ్వండి, తరువాత పై తొక్క. దుంపలు స్పర్శకు మృదువుగా ఉండాలి మరియు పై తొక్క మీ చేతులతో తేలికగా వస్తుంది. తొక్కే ముందు, దుంపలు కొంచెం చల్లబరచండి.
దుంపలను కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన దుంపలు ఉప్పు కోసం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక, కానీ మీరు వాటిని రుచిగా ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. ముక్కలు చేసిన దుంపలతో పోల్చినప్పుడు మొత్తం దుంపలు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. పూర్తయిన తర్వాత, దుంపలను పెద్ద కూజా లేదా రెండులో ఉంచండి.
- Pick రగాయ దుంపలను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం గ్లాస్ కూజాను ఉపయోగించడం, ఎందుకంటే గాజు ఉప్పునీరుతో స్పందించదు.
- లోహ లేదా ప్లాస్టిక్ జాడి వాడకండి ఎందుకంటే అవి కూరగాయల ఉప్పునీరుతో స్పందించి దుంపలను దెబ్బతీస్తాయి.
కూరగాయల ఉప్పునీరు తయారు చేయండి. వినెగార్, నీరు, చక్కెర మరియు వెల్లుల్లిని ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని కదిలించు, తరువాత ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మిశ్రమాన్ని సుమారు 5 నిమిషాలు వేడి చేసి, ఆపై వేడిని ఆపివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
కూజాలోని దుంపలపై కూరగాయల ఉప్పునీరు పోయాలి. దుంపలను పూర్తిగా కప్పడానికి నీరు సరిపోతుంది. జాడీలను కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
దుంపలను కనీసం ఒక వారం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఉప్పునీరు దుంపలను నానబెట్టడానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు. Pick రగాయ దుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: దుంపల ఉప్పును తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది

దుంపలను కడగండి మరియు కత్తిరించండి. దుంపలపై చిక్కుకున్న ఏదైనా ధూళిని స్క్రబ్ చేయడానికి బ్రష్ ఉపయోగించండి. దుంపలను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు కత్తిని ఉపయోగించి బల్బ్ యొక్క ఆకు మరియు కాండం కత్తిరించండి. మీకు నచ్చితే, తయారీ కోసం ఆకులను ఉంచండి.
దుంపలను ఉడకబెట్టండి. దుంపలను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచి నీటితో కప్పండి. దుంపలను 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వేడిని ఆపివేసి, నీరు చల్లబరుస్తుంది. దుంపలు మృదువుగా ఉండాలి మరియు చర్మం మీ చేతులతో తేలికగా రావాలి.
పై తొక్క మరియు దుంపలను కత్తిరించండి. దుంపలను తీయండి మరియు మీ చేతులతో చర్మాన్ని తొక్కండి, మరియు పై తొక్క సులభంగా రావచ్చు. దుంపలను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు కత్తితో ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
దుంపలను మెరినేడ్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, చక్కెర, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పొడి ఆవాలు కలపాలి. పదార్థాలను కలిపి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
మెరినేడ్తో దుంపలను కలపండి. దుంపలను ఒక గిన్నెలోకి పోసి ప్లాస్టిక్ లేదా రేకుతో కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దుంపలను 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
దుంపలను శీతలీకరించండి. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దుంపలను తినకూడదనుకుంటే, మీరు దుంపలను కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1 గంట పాటు చల్లగా తినవచ్చు.
ముగించు. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 3: దుంపల కూజాను మూసివేయండి ఉప్పులో నానబెట్టండి

జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి. మీరు జాడీలను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా హాటెస్ట్ సెట్టింగ్‌లో డిష్‌వాషర్‌లో ఉంచవచ్చు. మూత మరియు మెటల్ రింగ్ రెండింటినీ క్రిమిసంహారక చేయాలి. క్రిమిసంహారక తరువాత, కూజా, మూత మరియు లోహపు ఉంగరాన్ని శుభ్రమైన టవల్ మీద ఉంచండి.
వేడి కుండ వేడి. వేడి కుండను వేడి చేయడానికి ఉత్పత్తి సూచనలను అనుసరించండి మరియు దుంపలను మూసివేయడానికి దాన్ని సిద్ధం చేయండి. మీరు సాధారణ కుక్కర్ లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
దుంపలను ఉడకబెట్టండి. ధూళిని స్క్రబ్ చేసి, ఆకులను కత్తిరించిన తరువాత, దుంపలను పెద్ద కుండలో ఉంచి నీటితో కప్పండి. చర్మం రావడం ప్రారంభమయ్యే వరకు దుంపలను 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దుంపలు చల్లబరచండి, తరువాత పై తొక్క.
దుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కట్ సన్నగా, ఎక్కువ దుంపలను మీరు కూజాలో ఉంచవచ్చు మరియు ఎక్కువ మసాలా గ్రహిస్తుంది.
కూరగాయల ఉప్పునీరు చేయండి. పైన ఉన్న కూరగాయల ఉప్పునీరు మాదిరిగానే, వినెగార్, నీరు, చక్కెర మరియు వెల్లుల్లిని పెద్ద కుండలో కలపండి. అప్పుడు, మిశ్రమం మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
ఉప్పు నీటిలో దుంపలను జోడించండి. కూరగాయల ఉప్పునీరు మిశ్రమానికి దుంపలను జాగ్రత్తగా వేసి 5 నిమిషాలు వేడి చేయండి. కంటైనర్లో పోయడానికి ముందు మిశ్రమం పూర్తిగా ఉడకబెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి.
దుంపలు మరియు ఉప్పు నీటిని కూజాలో పోయాలి. కంటైనర్లో పదార్థాలను పోయండి, కనుక ఇది మూత నుండి 1.5 సెం.మీ. జాడీలు నిల్వ చేసేటప్పుడు పాప్ అవుట్ అవ్వకుండా ఉండటానికి చాలా స్థలాన్ని వదిలివేయండి. కూజాను కవర్ చేసి, మెటల్ రింగ్‌ను గట్టిగా స్క్రూ చేయండి, కానీ చాలా గట్టిగా లేదు.
ప్రత్యేక కుండలో జాడి ఉంచండి. తయారీదారు సూచనల మేరకు జాడీలను తయారుచేసే విధానాన్ని అనుసరించండి. దుంపలను తయారు చేయడానికి ప్రామాణిక సమయం 30 నిమిషాలు, కానీ మీరు ఉపయోగించే కుండ రకం మరియు సముద్ర మట్టానికి ఎత్తును బట్టి ఇది మారవచ్చు.
జాడీలను మూసివేసిన తర్వాత చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. కుండ నుండి జాడీలను తీసివేసి, జాడి చల్లబరుస్తుంది వరకు వాటిని కౌంటర్లో ఉంచండి.
కూజా నిల్వ చేయడానికి ముందు మూత తనిఖీ చేయండి. మూత కొద్దిగా తగ్గించినప్పుడు కూజా సరిగ్గా మూసివేయబడుతుంది. మెటల్ రింగ్ తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి, కానీ కూజా పూర్తిగా గాలి పీల్చుకుంటుందో లేదో చూడటానికి కూజాను తెరవకూడదు. కూజా సరిగ్గా మూసివేయబడితే, దానిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. కూజా దుంపలు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో 1 సంవత్సరం పాటు ఉంటాయి.
- మీరు మెటల్ రింగ్ను తీసివేసినప్పుడు మూత బయటకు వస్తుంది, అంటే కూజా సరిగ్గా మూసివేయబడదు. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచితే, దుంపలు తినవచ్చు, కానీ ఒక సంవత్సరం పాటు ఉండదు.
ప్రకటన