రచయిత:
Monica Porter
సృష్టి తేదీ:
13 మార్చి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
కెల్సీ గ్రామర్ నుండి కెల్లీ క్లార్క్సన్ వరకు చాలా మంది ప్రజలు తమ వృత్తిని వెయిట్రెస్‌గా ప్రారంభిస్తారు. రెస్టారెంట్ వాతావరణంలో పనిచేయడం మీరు ఉద్యోగాన్ని సముచితంగా సంప్రదించి అవసరమైన నైపుణ్యాలను పెంపొందించుకుంటే త్వరగా మరియు ప్రయోజనకరమైన మార్గం. మీరు దయగలవారు, నమ్మదగినవారు మరియు ఒకేసారి పలు పనులను నిర్వహించగలిగితే, రెస్టారెంట్‌లో సేవ చేయడం గొప్ప స్వల్పకాలిక లేదా దీర్ఘకాలిక అవకాశంగా ఉంటుంది. ఈ వ్యాసంలో మా సాధారణ సలహాలను చూడండి లేదా ఈ వ్యాసం క్రింద ఉన్న విభాగాలను తనిఖీ చేయడం ద్వారా మరింత ప్రత్యేకంగా తెలుసుకోండి.
దశలు
4 యొక్క పార్ట్ 1: అభ్యాస నైపుణ్యాలు
మనోహరంగా ఉండండి. డైనర్లు ఆహారం కోసం మాత్రమే కాకుండా రెస్టారెంట్లకు వెళతారు. రెస్టారెంట్‌లో తినడం వారికి ఒక అనుభవం, మరియు వెయిట్రెస్ దానిలో చాలా గుర్తించదగిన భాగం అవుతుంది. పార్టీలలో మీరు నిశ్శబ్దమైన మరియు నిశ్శబ్ద వ్యక్తులతో చాట్ చేయగలరా? మీరు ఇతరులతో సులభంగా సానుభూతి పొందగలరా? మీరు త్వరగా ఫన్నీ సూక్తులు మరియు చిరునవ్వులు చేయగలరా? మీ సమాధానం అవును అయితే, మంచి వెయిట్రెస్ యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలలో ఒకటి మీకు ఉంది.
- మీరు స్వతంత్ర హాస్యనటుడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు మంచి సంభాషణకర్తగా ఉండాలి. నిశ్శబ్ద వెయిటర్లు కమ్యూనికేటర్ల మాదిరిగానే గొప్పవారు కావచ్చు, వారు బాడీ లాంగ్వేజ్ ద్వారా కమ్యూనికేట్ చేసే వారి పద్ధతిని గుర్తుంచుకోవాలి, పనులను సమర్థవంతంగా నిర్వర్తించాలి మరియు సాధ్యమైనప్పుడు వినండి. .
చురుకైన వ్యక్తిగా. మీరు ఒకే సమయంలో బహుళ పనులు చేయగల వ్యక్తి? మీరు ప్రతి జాబితాను సులభంగా గుర్తుంచుకోగలరా? మీరు త్వరగా కొత్త మార్పులు మరియు పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండగలరా? వంటలను ఆర్డర్ చేయడానికి, "తెరవెనుక" ప్రాంతంలోని సిబ్బందితో కమ్యూనికేట్ చేయడానికి మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క "ముఖం" లాగా వ్యవహరించడానికి అతిథుల అభ్యర్థనలను సేవా సభ్యులు గుర్తించగలగాలి. ఇది చాలా ఎక్కువ అవసరం, కానీ రెస్టారెంట్ సరిగా పనిచేయడానికి మీరు దీన్ని త్వరగా మరియు సమర్ధవంతంగా చేయాలి.
బలంగా మారండి. ఒక్క చుక్క కూడా వదలకుండా, మరియు ముఖ్యంగా ఫుట్‌బాల్ అభిమానుల అల్లర్లను తీర్చడానికి సుదీర్ఘ షిఫ్ట్ తరువాత, స్పైసీ సాస్ చికెన్ రెక్కలతో నిండిన పానీయాలు మరియు ఫుడ్ ప్లేట్ల యొక్క ట్రేని తీసుకెళ్లడం చాలా కష్టం. వేడి? ఇది మీకు చాలా అలసిపోతుంది. మీకు ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన శరీరం ఉంటే, వెయిటర్స్ బృందంలో సభ్యత్వం పొందడం మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మీరు బాడీబిల్డర్‌గా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు రద్దీగా ఉండే గదిలో డైనర్లకు సేవ చేయవలసి వచ్చినప్పుడు మరియు భారీ భారాన్ని సురక్షితంగా మరియు త్వరగా మోయగలిగేటప్పుడు ఇది సహాయపడుతుంది. .
స్పష్టంగా వ్రాసి కంప్యూటర్‌ను బాగా వాడండి. వంటగది విభాగం ఆర్డర్ షీట్లలో మీ రచనను చదవలేకపోతే, విషయాలు త్వరగా గందరగోళంగా మారుతాయి. సమాచారాన్ని ట్రాక్ చేయడం మరియు కస్టమర్ అభ్యర్థనలను రికార్డ్ చేయడం రెస్టారెంట్ ఆపరేషన్‌లో ముఖ్యమైన భాగం. మొత్తం ప్రక్రియ మీతో మొదలవుతుంది.- రెస్టారెంట్‌లో, మీకు వివరణాత్మక సూచనలు ఇవ్వబడతాయి మరియు మొత్తం వ్యవస్థ ఎలా పనిచేస్తుందో తెలుసుకోండి, కానీ సాధారణంగా మీరు అవసరమైన వాటి గురించి తెలుసుకోవాలి.
4 యొక్క 2 వ భాగం: సేవా ఉద్యోగాలను కనుగొనడం
రెస్టారెంట్లలో ఉద్యోగాల కోసం దరఖాస్తు చేసుకోవడం మీకు శిక్షణ ఇస్తుంది. సిటీ సెంటర్‌లోని హై-క్లాస్ రెస్టారెంట్ ఖచ్చితంగా అనుభవం లేని సేవలను తీసుకోదు. మీరు ఇంతకు మునుపు వెయిట్రెస్‌గా పని చేయకపోతే, KFC లేదా లోటెరియా వంటి ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులు మీకు మంచి ప్రారంభం, శిక్షణ మరియు అనుభవాన్ని పొందడం చాలా అవసరం. అధిక జీతంతో మంచి ఉద్యోగాన్ని కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడటానికి రూపొందించబడింది. రెస్టారెంట్ ఎలా పనిచేస్తుందో మరియు మీరు మంచి సేవకురాలిగా మారడం గురించి మీరు చాలా నేర్చుకుంటారు.
పున ume ప్రారంభం సృష్టించండి. మీకు పున res ప్రారంభం లేకపోతే, రెస్టారెంట్ సేవా స్థానానికి అవసరమైన నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించడంపై దృష్టి పెట్టండి. కస్టమర్లను నిర్వహించడం, జట్టుకృషిని మరియు త్వరగా పనులు చేయడంలో మీరు మంచిగా ఉండాలి. ఈ లక్షణాలను వివరించడానికి ఇలాంటి పని అనుభవాన్ని నొక్కి చెప్పండి.
- మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ పని చేయకపోతే మరియు వెయిట్రెస్‌గా ఉద్యోగం సంపాదించాలని మీరు ఆశిస్తున్నట్లయితే, మీరు మీ విజయాలను పాఠశాలలో అలాగే గ్రూప్ సెట్టింగులలో ప్రదర్శించడంపై దృష్టి పెట్టాలి. మీరు మంచి క్రీడ. సానుకూలంగా ఉండండి మరియు మిమ్మల్ని మీరు ప్రోత్సహించండి. ఇది మీ పని.
మేనేజర్‌తో మాట్లాడండి. మీరు నియమించుకుంటున్న స్థలాన్ని మీరు కనుగొన్నప్పుడు, నిర్వాహకుడిని కలవమని అడగండి. మీరు మీ పున res ప్రారంభం బారిస్టాకు ఇస్తే, మీ పున res ప్రారంభం కోల్పోవచ్చు మరియు అన్ని తరువాత, సిబ్బందిని నియమించడానికి బార్టెండర్ బాధ్యత వహించదు.
- పత్రాలను ఉత్సాహంగా పంపుతోంది. మీరు నిజంగా స్థానం గురించి మరింత మాట్లాడాలనుకుంటున్నారని మరియు మీరు వెంటనే పని ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని వారికి తెలియజేయండి. వెయిటర్ అవ్వడం అంటే మీరు ఎప్పటికప్పుడు మంచి ముద్ర వేయాలి, ఉద్యోగ దరఖాస్తు ప్రక్రియను పని కోసం అదే విధంగా వ్యవహరించండి. మంచి మొదటి అభిప్రాయాన్ని కలిగించండి.
ఇంటర్వ్యూ ప్రశ్నలను ate హించండి. ఇంటర్వ్యూలో తరచుగా ఉపయోగించే ప్రశ్నలకు సమాధానాలు సిద్ధం చేయడం వలన మీరు మీ మేనేజర్‌తో గందరగోళానికి గురికాకుండా మరియు ఉద్యోగ బాధ్యతల ద్వారా మీరు పూర్తిగా ఆలోచించారని నిర్ధారిస్తుంది.
- కొంతమంది మేనేజ్‌మెంట్ సిబ్బంది మిమ్మల్ని "మా మెనూలో మీకు ఇష్టమైన వంటకం ఏమిటి?" లేదా "వంటగది చేపల నుండి అయిపోతే, ప్రత్యామ్నాయాన్ని సూచించడానికి మీరు ఏ వంటలను ఉపయోగిస్తారు?" యెల్ప్ వంటి వెబ్‌సైట్‌లో లేదా రెస్టారెంట్ యొక్క అధికారిక వెబ్‌సైట్‌లో తనిఖీ చేయడం ద్వారా రెస్టారెంట్ యొక్క మెనుని మొదట పరిశోధించండి.
- చెడు పరిస్థితికి స్పందించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. చాలా మంది నిర్వాహకులు మిమ్మల్ని అడుగుతారు, "ఎవరైనా మీకు నకిలీ ఐడిని చూపిస్తే వారు మద్యం కొనవచ్చు, మీరు ఏమి చేస్తారు? లేదా మరింత ప్రత్యేకంగా," ఒక డైనర్లు కోపంగా ఉన్నారు వారి భోజనం. మీరు ఏమి చేస్తారు? ”ఈ పరిస్థితుల గురించి ఆలోచించండి, అందువల్ల మీరు సరైన సమాధానాలతో ముందుకు రావచ్చు.
- దయచేసి మీ స్వంత ప్రశ్నను ప్రదర్శించండి. తరచుగా, "ఈ స్థితిలో విజయవంతం కావడానికి నేను ఏమి చేయాలి?" నిర్వాహకుడిపై మంచి ముద్ర వేయవచ్చు. వారు తరచుగా మిమ్మల్ని ప్రశ్న అడగడానికి అవకాశాన్ని తీసుకుంటారు మరియు ఇంటర్వ్యూ ప్రక్రియలో ఇది తరచుగా పట్టించుకోని అవకాశం.
4 వ భాగం 3: సేవకురాలు
చిరునవ్వుతో మరియు గ్రీటింగ్‌తో డైనర్‌లను సమీపించడం. మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి మరియు మీ పేరును స్పష్టంగా చెప్పండి. "హలో, మిమ్మల్ని కలవడం ఆనందంగా ఉంది. నా పేరు ___. దయచేసి మెనూ చూడండి. మా బార్‌లో రిఫ్రెష్ డ్రింక్‌తో నేటి భోజనాన్ని ప్రారంభించాలనుకుంటున్నారా?" రెస్టారెంట్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు చిరునవ్వుతో భోజనాలు స్వాగతం.
- కంటి సంబంధాన్ని కొనసాగించండి, కానీ ఎక్కువగా చూడటం మానుకోండి. కొంతమంది కస్టమర్లు అసౌకర్యానికి గురి కావచ్చు మరియు విభిన్న భావాలతో రెస్టారెంట్‌లోకి వెళ్లవచ్చు. దయచేసి తగిన విధంగా స్పందించండి.వారు టేబుల్ వద్ద కూర్చొని ఉన్నట్లు మీరు చూసిన వెంటనే, వారు ఆర్డర్ చేసిన వాటిని రికార్డ్ చేసేటప్పుడు మీరు కొద్దిగా చాట్‌తో ప్రారంభించవచ్చు. వారికి చాటింగ్ నచ్చకపోతే, ఈ దశను దాటవేయండి.
మీ ఎడమ వైపు నుండి కస్టమర్ సవ్యదిశలో ఆర్డర్ చేసే పానీయాన్ని రికార్డ్ చేయడానికి కొనసాగండి. పిల్లలు కూడా టేబుల్ వద్ద ఉంటే, మొదట పిల్లల అభిప్రాయాలను అడగండి, తరువాత మహిళలు మరియు తరువాత పురుషులు ఎడమ నుండి కుడికి.
- రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రత్యేకతలు మరియు ప్రమోషన్లను మార్పిడి చేయడానికి మీకు ఇది మంచి సమయం.
- మీరు వారికి పానీయం అందించిన తర్వాత, వారికి మెను గురించి ఏమైనా ప్రశ్నలు ఉన్నాయా అని అడగండి. వారు చాలా ఆలస్యం అయితే ఆర్డర్ చేయమని వారిని కోరవద్దు, మరియు ఇది జరిగినా, సున్నితంగా ఉండండి. వారు ఆర్డర్ చేయాలనుకుంటే, అభ్యర్థనను స్థానం నుండి ఎడమకు సవ్యదిశలో ఉంచండి మరియు మీకు దగ్గరగా ఉంటుంది. కాకపోతే, తదుపరి డైనింగ్ టేబుల్‌కు వెళ్లండి.
ప్రధాన కోర్సు అందించినప్పుడు, "మీరు ఇంకేదైనా ఆర్డర్ చేయాలనుకుంటున్నారా?"మరియు ఆలోచించడానికి వారికి కొన్ని నిమిషాలు ఇవ్వండి." మీరు ప్రతిదానితో సంతృప్తి చెందుతున్నారా? "అనే ప్రశ్నతో 5 నిమిషాల్లో తిరిగి తనిఖీ చేయండి. వారు కోరిన ఆహారం గురించి అడగండి:" స్టీక్ మీరు సుఖంగా ఉన్నారా? ”వారి సమాధానాలను వినండి మరియు వారి బాడీ లాంగ్వేజ్ తనిఖీ చేయండి: చాలా మంది ప్రజలు వారి సమస్యల గురించి మాట్లాడటానికి సిగ్గుపడతారు మరియు వారు వారిని నిందించవచ్చు. వారు చిట్కా ఇవ్వడాన్ని పరిగణించినప్పుడు మీకు.
- అన్ని వంటకాలను ఒకేసారి బయటకు తీసుకురండి. మీకు చెప్పకపోతే ఒక కస్టమర్ నుండి మరొకరికి ఆహారాన్ని తీసుకురావద్దు (ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మంది హాజరైనవారు ముందుగానే బయలుదేరాల్సి వచ్చినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది). సాధారణంగా, ఆర్డర్ యొక్క ఒక భాగాన్ని మరొకదాని కంటే తరువాత అమలు చేయడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. ఒకవేళ మీరు సంఘటనను ముందే can హించగలిగితే మరియు అది సమస్యను కలిగిస్తుందని మీకు తెలిస్తే, పరిస్థితిని క్లుప్తంగా వివరించండి మరియు క్లయింట్ పరిస్థితిని ఎలా ఎదుర్కోవాలనుకుంటున్నారో అడగండి.
కస్టమర్ వారు మీరు శుభ్రం చేయాలని కోరుకుంటున్నట్లు చూపించిన వెంటనే ఉన్న భోజనం యొక్క వంటలను శుభ్రం చేయండి. తదుపరి వంటకాన్ని వడ్డించే ముందు ఒక డిష్ నుండి వంటలను పూర్తిగా శుభ్రపరచాలని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి.
- వంటలను తయారుచేసే ముందు, మీ కస్టమర్లు వాటిని ఉపయోగించడం పూర్తి చేశారో లేదో తెలుసుకోవడానికి మర్యాదపూర్వకంగా సంప్రదించండి. పర్యావరణం మరియు ఖాతాదారులకు తగిన స్వరం మరియు పద్ధతిని ఉపయోగించండి. సాధారణంగా, మీరు "నేను మీ కోసం వంటలను శుభ్రం చేయవచ్చా?" అనే సామెతను ఉపయోగించవచ్చు. వారు స్పష్టంగా తినేటప్పుడు అడగవద్దు. డైనర్లు చాట్ చేస్తుంటే మరియు వారి ప్లేట్‌లో ఇంకా ఆహారం ఉంటే, వారు తమ ఆహారాన్ని పూర్తి చేశారా అని అడగడానికి సంభాషణకు అంతరాయం కలిగించవద్దు. దయచేసి వేచి ఉండండి మరియు త్వరలో తిరిగి రండి.
డైనర్లు వారి ప్రధాన కోర్సును పూర్తి చేసిన తర్వాత, "మీరు డెజర్ట్ మెనుని చూడాలనుకుంటున్నారా?". అడగడం వారికి ప్రత్యేకంగా అభ్యర్థించకుండానే ఎక్కువ ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయడానికి అవకాశం ఇస్తుంది. మీరు సూచించినట్లయితే వినియోగదారులు డెజర్ట్‌ను ఆర్డర్ చేయగలరు.
- ప్రధాన కోర్సుకు ముందు మరియు డైనర్స్ డెజర్ట్ ఆర్డర్ చేయడానికి ముందు మీరు ఏదైనా ఉచిత రొట్టె మరియు / లేదా సూప్ శుభ్రం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
వినియోగదారుల నుండి చెల్లింపును స్వీకరించండి. మీరు వారి ఇన్వాయిస్ను సిద్ధం చేస్తున్నారని, వారు నగదు రూపంలో చెల్లిస్తే కొన్ని మార్పులు చేస్తారని కస్టమర్‌కు తెలియజేయండి మరియు వారు కార్డుతో చెల్లించాలనుకుంటే డైనర్ యొక్క క్రెడిట్ కార్డు ద్వారా చెల్లింపును ప్రాసెస్ చేయడానికి కొనసాగండి. . మీ మార్పును తిరిగి కోరుకుంటున్నారా లేదా అది చిట్కా అని అనుకుంటే కస్టమర్‌ను ఎప్పుడూ అడగవద్దు - వారికి బిల్లు ఇవ్వండి మరియు మీ మార్పు / రశీదును తిరిగి ఇవ్వడానికి త్వరగా తిరిగి రావాలని నిర్ధారించుకోండి వారికి.
- మీరు తిరిగి వచ్చినప్పుడు వారికి కృతజ్ఞతలు చెప్పి, "మిమ్మల్ని కలవడం ఆనందంగా ఉంది", "త్వరలో మిమ్మల్ని మళ్ళీ చూడాలని ఆశిస్తున్నాను", లేదా భోజనం తర్వాత వారు సంశయించినట్లు అనిపిస్తే, "ధన్యవాదాలు" అని చెప్పండి, ఎందుకంటే వారు ఎక్కువ ఆహారాన్ని కోరుకుంటారు.
4 యొక్క 4 వ భాగం: మంచి సలహాలను అనుసరించండి
మీరు ఎల్లప్పుడూ రెస్టారెంట్‌లో అందంగా కనిపించేలా చూసుకోండి. మీ షిఫ్ట్ ప్రారంభించడానికి 15 నిమిషాల ముందు ఎల్లప్పుడూ చేరుకోండి, చక్కటి దుస్తులు ధరించండి మరియు శుభ్రమైన దుస్తులను ధరించండి. మీరు శుభ్రమైన సాక్స్ మరియు బూట్లు ధరించాలి. మీ జుట్టు చక్కగా మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి, గోర్లు శుభ్రంగా ఉండాలి మరియు మీ యూనిఫాం / దుస్తులను చక్కగా మరియు సరళంగా ఉండాలి. సహజమైన మరియు తాజా రూపానికి పరిమిత సౌందర్య సాధనాలను ఉపయోగించండి.
కస్టమర్ సూచనలను గుర్తించండి. డైనర్లు ఏదైనా అడగాలనుకుంటే, వారు మీ కోసం చూస్తారు. చాలా మంది కస్టమర్లు మీకు అవసరం అని మీకు తెలియజేయడానికి కంటి సంబంధాన్ని ఉపయోగిస్తారు. మీరు వారి పట్టిక చుట్టూ వేలాడదీయకుండా మీరు వాటిని గమనించినట్లు ఇది వారికి అనిపిస్తుంది.
- వారు తమ ఆహారాన్ని పూర్తి చేసి, వారి సంభాషణను ముగించినప్పుడు, వారు మరొక టేబుల్ లేదా గోడ వద్ద చూస్తారు. వంటలను శుభ్రం చేయడానికి, వారికి డెజర్ట్ సలహా ఇవ్వడానికి లేదా వారికి ఇన్వాయిస్ ఇవ్వడానికి ఇది సమయం అని మీకు చెప్పే సంకేతం.
ఎక్కువగా చెప్పకండి. కస్టమర్ల పట్టికల చుట్టూ వేలాడదీయడం మరియు వారికి భంగం కలిగించడం మానుకోండి. వారు సంభాషణలో ఉన్నప్పుడు లేదా భోజనం చేస్తున్నప్పుడు డైనర్లు తదేకంగా చూడటం లేదా నిరంతరం అంతరాయం కలిగించడం ఇష్టం లేదు, కాని వారికి కొన్నిసార్లు మీ సహాయం అవసరం. కాబట్టి మీరు సూక్ష్మంగా సమతుల్యత కలిగి ఉండాలి.
- కస్టమర్లను త్వరగా ఎలా అంచనా వేయాలో తెలుసుకోండి. ఒక జంట ఉద్రిక్తంగా అనిపిస్తే మరియు వారు వాదిస్తున్నట్లు కనిపిస్తే, "మీరు ఈ రోజు ఏమి జరుపుకుంటున్నారు?" అనే ప్రశ్న అడగడానికి ఇది సరైన సమయం కాదు. లేదా ఇతర రకాల ఇబ్బందికరమైన ప్రశ్నలు. డైనర్లు తమ సమయాన్ని ఆస్వాదిస్తున్నట్లు కనిపిస్తే మరియు రెస్టారెంట్ నుండి బయలుదేరడానికి సంకోచించకపోతే, వారికి కొన్ని పానీయాలు లేదా కాఫీని సూచించండి. వారు మాట్లాడటానికి ఇష్టపడితే, వారితో మాట్లాడటానికి కొంత సమయం కేటాయించండి. కాకపోతే, వారు వారి ప్రైవేట్ స్థలాన్ని ఆస్వాదించనివ్వండి.
పురుషులు బిల్లు చెల్లిస్తారని అనుకోకూడదు. బిల్లు ఎవరు చెల్లించాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు ఆమె లేదా అతని స్థానంలో ఇన్వాయిస్ ఉంచవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, మీకు తెలియకపోతే, ఇన్వాయిస్ను టేబుల్ మధ్యలో ఉంచండి. ఇన్వాయిస్లు సాధారణంగా టేబుల్ మీద ముఖం క్రింద ఉంచాలి. ఇన్వాయిస్ కవరులో ఉంటే, కవరును టేబుల్ మీద చక్కగా ఉంచండి.
ప్రశాంతంగా ఉండండి. కస్టమర్ అసౌకర్యంగా లేదా మొరటుగా కనిపించినప్పుడు, వారు చెప్పేది వినండి మరియు వారితో బహిరంగంగా కమ్యూనికేట్ చేయండి. గుర్తుంచుకోండి: ఇది మీ పని, మీ వ్యక్తిగత పని కాదు. వారు దూకుడుగా కనిపిస్తే, ఇతర క్లయింట్‌లను వేధించండి లేదా ఎక్కువ తాగి ఉంటే, మేనేజర్‌కు కాల్ చేసి, మీ యజమాని సమస్యను జాగ్రత్తగా చూసుకోనివ్వండి. ప్రకటన
సలహా
- మీరు సిగరెట్ వాసన వచ్చినప్పుడు కస్టమర్‌ను ఎప్పుడూ సంప్రదించవద్దు. విరామ సమయంలో పొగ త్రాగడానికి మీకు అనుమతి ఉంటే, వెంటనే చేతులు కడుక్కోండి, నోరు శుభ్రం చేసుకోండి మరియు - వీలైతే - మీ శరీరంపై కొద్దిగా నిమ్మకాయను పిచికారీ చేయడం ద్వారా మీ బట్టలను డీడోరైజ్ చేయండి.
- మీ స్నేహితులు మిమ్మల్ని సందర్శించడానికి వస్తే, సంక్షిప్త సంభాషణ చేసి, ఇతర కస్టమర్ల మాదిరిగానే వ్యవహరించండి. వారు ఆర్డర్ చేయకపోతే వారు రెస్టారెంట్‌లో కొన్ని నిమిషాల కన్నా ఎక్కువసేపు ఉంటే మంచిది కాదు.
- మీ తప్పులను మీ మేనేజర్ నుండి దాచడానికి ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకండి - మీరు విషయాలను మరింత దిగజారుస్తారు. సాధారణంగా, చాలా రెస్టారెంట్లలో, ఒక వంటకం సరిగ్గా ఉడికినప్పుడు (అతిగా వండిన స్టీక్ వంటివి), మేనేజర్ సాధారణంగా సరిగ్గా తయారుచేసిన ఇతర ఆహారాన్ని తీసుకువస్తాడు - కాని ఉంటే మీరు చెప్పరు - నిర్వహణ తెలియదు! మీ తప్పును సకాలంలో గుర్తించండి, తద్వారా పరిస్థితిని ఎదుర్కోవడంలో అవి మీకు సహాయపడతాయి.
- మీరు పెర్ఫ్యూమ్ ఉపయోగిస్తే, ఎక్కువగా ఉపయోగించవద్దు. చాలా బలంగా ఉన్న సుగంధాలు కస్టమర్లను కలవరపెడతాయి మరియు వారిని ఆకర్షించే బదులు రెస్టారెంట్ నుండి "వెంబడిస్తాయి".
- ప్రధాన కోర్సుకు ముందు వినియోగదారులు తరచుగా తినాలనుకునే వంటకాల గురించి తెలుసుకోండి. వారు సూప్, సలాడ్ మరియు ప్రధాన కోర్సును ఆర్డర్ చేస్తే, ప్రధాన కోర్సుకు ముందు సూప్ మరియు / లేదా సలాడ్ కావాలా అని వారిని అడగండి. మీరు పనిచేసే రెస్టారెంట్ సాధారణంగా సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లను అందిస్తున్నప్పటికీ, మీరు ఈ ప్రశ్న అడగాలి ఎందుకంటే చాలా మంది డైనర్లు దీనికి విరుద్ధంగా తినాలని కోరుకుంటారు. వంటలను అందించే క్రమాన్ని కనుగొనండి, తద్వారా మీరు మీ కస్టమర్ల ప్రాధాన్యతలకు సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
- మీరు అన్ని సాధారణ విధానాలను త్వరగా మరియు స్థిరంగా నిర్వహిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. ఏదైనా మర్చిపోకుండా ఉండండి - ఉదాహరణకు - మీరు టీ వడ్డిస్తే, మీరు ఒక కప్పు, ఒక చిన్న ప్లేట్, తాజా పాలు మరియు ఒక టీస్పూన్ టీ తీసుకువచ్చారని నిర్ధారించుకోండి.
- సాధారణంగా, చాలా మంది కస్టమర్లు అడిగే స్పష్టమైన రకం ప్రశ్న ఉంటుంది."మీరు కాఫీ అమ్ముతున్నారా?" (వారు సైన్ బోర్డు వద్ద 'ఆర్డర్ కాఫీ ఇక్కడ నిలబడి ఉన్నప్పుడు) లేదా "స్పాంజి కేక్ ధర ఎంత?" (వారు మెనులో చూస్తున్నప్పుడు), వారికి అన్ని సమయాలలో సమాధానం ఇవ్వడం ఆనందంగా ఉంటుంది. భవిష్యత్ సందర్శకులు ఇదే ప్రశ్నను పునరావృతం చేయని విధంగా మీరు వారి ప్రశ్నకు మరింత స్పష్టంగా సమాధానం ఇవ్వాలి.
- మీరు గుర్తుంచుకోవడంలో మంచివారైతే, మీ కస్టమర్లు సాధారణంగా అడిగే ఆహారాలు మరియు పానీయాల రకాలను గుర్తుంచుకోండి. ఇది ఆర్డరింగ్ సరళంగా మరియు మరింత సమర్థవంతంగా చేస్తుంది.
హెచ్చరిక
- పొరపాటు మిమ్మల్ని దిగజార్చవద్దు. మీరు ఒక చిన్న పొరపాటును మీ దారిలోకి తెచ్చుకుంటే, మీరు జారిపోతూనే ఉంటారు. వాటిని కదిలించండి, లోతైన శ్వాస తీసుకోండి మరియు ముందుకు సాగండి. మీరు ఇష్టపడే లేదా గౌరవించే వారితో భాగస్వామ్యం చేయండి మరియు మీ భుజాల నుండి భారాన్ని వదిలించుకోండి - "నేను ప్రతిదీ నాశనం చేసాను! నన్ను క్షమించండి" అనే సామెత మీపై మరియు మీరు అందుకున్నప్పుడు భారాన్ని తగ్గిస్తుంది. "నేను మీ పనిని కూడా చేస్తున్న సమయంలో మీరు హాజరు కావాలి!"
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- ఉపయోగకరమైన రచన, స్క్రాప్ పేపర్, ఆహార చిందటం శుభ్రం చేయడానికి వంటగది పాత్రలు, తేలికైన (ధూమపానం రెస్టారెంట్ అనుమతిస్తే), మరియు వెయిట్రెస్ ఫ్రెండ్ (బాటిల్ / వైన్ ఓపెనర్) .
- స్లిప్ కాని పొడవైన కమ్మీలతో సౌకర్యవంతమైన, అధిక-నాణ్యత షూ (కిచెన్ ఫ్లోర్ చాలా జారే ఉంటుంది).
- మీకు పొడవాటి జుట్టు ఉంటే, మీకు లేదా మీ సహోద్యోగికి అవసరమైతే కొన్ని అదనపు జుట్టు సంబంధాలను తీసుకురావాలని నిర్ధారించుకోండి.
