విషయము

• దశలు
• 4 వ పద్ధతి 1: ముడి బటానీలు
• 4 లో 2 వ పద్ధతి: చక్కెర బఠానీలను వేయించాలి
• 4 లో 3 వ పద్ధతి: చక్కెర బఠానీలను బ్లాంచింగ్
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: కాల్చిన బఠానీలు

చక్కెర బఠానీలు చాలా రుచికరమైనవి మరియు తయారు చేయడం చాలా సులభం. బఠానీలను పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినవచ్చు మరియు అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. ముడి చక్కెర బఠానీలు అల్పాహారంగా గొప్పవి, అయితే వండిన బఠానీలు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఇతర వంటకాలతో బాగా వెళ్తాయి. అయితే మీరు బఠానీలను ఉడికించి, వాటిని పప్పుల్లో వదిలివేయండి, తద్వారా మీరు వాటి కరకరలాడే తీపి రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: ముడి బటానీలు

1. 1 పాడ్ చివర గట్టి కాండం కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. అన్ని చక్కెర బఠానీలు చివర కాండం కలిగి ఉండవు. మీరు దానిని కలిగి ఉంటే, మీరు బఠానీలు తినడానికి ముందు దాన్ని ఖచ్చితంగా కత్తిరించండి. బఠానీలను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి, కత్తి తీసుకొని కాండం పెరుగుతున్న పాడ్ చివరను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి.
2. 2 మొత్తం పాడ్ తినండి. సీడ్ బఠానీలా కాకుండా, చక్కెర బఠానీ పాడ్ తినదగినది. మీరు బాధపడాల్సిన అవసరం లేదు మరియు అన్ని బఠానీలను పాడ్ నుండి బయటకు తీయండి. పంచదార బఠానీలు పెళుసుగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి.
3. 3 సలాడ్‌లో పచ్చి చక్కెర బఠానీలు జోడించండి. ఇది సలాడ్‌ను పెళుసుగా మరియు మరింత పోషకమైనదిగా చేస్తుంది. సలాడ్‌ను కదిలించడానికి లేదా బఠానీలను చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడానికి కత్తిని తీసుకొని పాడ్‌లను చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించండి.
4. 4 సాస్‌తో పచ్చి చక్కెర బఠానీలు తినండి. బఠానీలను హమ్మస్, గ్వాకామోల్ మరియు ఇతర సాస్‌లలో ముంచండి. చిప్స్ మరియు రొట్టెలు వంటి ఆహారాలకు చక్కెర బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం, వీటిని సాధారణంగా సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు.

4 లో 2 వ పద్ధతి: చక్కెర బఠానీలను వేయించాలి

1. 1 మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిలెట్ ఉంచండి మరియు దానిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. ఏదైనా ఆలివ్ నూనె దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. పాన్ మీరు వేయించడానికి వెళ్తున్న చక్కెర బఠానీలన్నింటినీ పట్టుకునేంత పెద్దదిగా ఉండాలి.
2. 2 చక్కెర బఠానీలను బాణలిలో ఉంచండి. వేడి నూనె పోయకుండా ఉండటానికి బఠానీలను స్కిల్లెట్‌కు బదిలీ చేయడానికి పెద్ద చెంచా ఉపయోగించండి. ఆలివ్ నూనెతో పూయడానికి ఒక చెంచాతో బఠానీలను కదిలించండి.
3. 3 1 ½ టీస్పూన్ (7.5 గ్రా) ఉప్పు మరియు ¾ టీస్పూన్ (3.75 గ్రా) మిరియాలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ఒక చెంచాతో బఠానీలను కదిలించండి.
4. 4 చక్కెర బఠానీలను 3-5 నిమిషాలు కదిలించండి. బఠానీలు సమానంగా ఉడికించే వరకు ఒక చెంచాతో తిప్పండి మరియు కదిలించండి. చక్కెర బఠానీలు మృదువుగా మరియు క్రంచీగా ఉన్నప్పుడు వాటిని వేయించడం ముగించండి.
5. 5 స్టవ్ మీద వేడిని ఆపివేసి, బఠానీలను టేబుల్‌కి అందించండి. బఠానీలను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు మరింత మంచి రుచి కోసం ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఒక గిన్నెలో సర్వింగ్ స్పూన్ ఉంచండి మరియు - వోయిలా - మీరు పూర్తి చేసారు!

4 లో 3 వ పద్ధతి: చక్కెర బఠానీలను బ్లాంచింగ్

1. 1 ఒక సాస్‌పాన్‌లో 6 కప్పుల (1.44 ఎల్) నీరు పోసి మరిగించాలి. అధిక వేడి మీద నీటి కుండ ఉంచండి. బ్లాన్చింగ్ బఠానీలు అన్నింటినీ పట్టుకునేందుకు సాస్పాన్ పెద్దదిగా ఉండాలి.
2. 2 ఒక పెద్ద గిన్నెను మంచు నీటితో నింపండి. మీకు ఐస్ క్యూబ్స్ యొక్క రెండు ట్రేలు అవసరం. మంచును ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు దాదాపు అంచు వరకు నీటితో నింపండి. గిన్నె పక్కన పెట్టండి.
   • సమయం ఆదా చేయడానికి కుండ మరుగుతున్నప్పుడు ఇలా చేయండి.
3. 3 నీరు మరిగేటప్పుడు, బాణలిలో బఠానీలు మరియు 1 టీస్పూన్ (5 గ్రా) ఉప్పు జోడించండి. బఠానీలను ఉడకబెట్టడం వల్ల అవి తక్కువ కఠినంగా ఉంటాయి మరియు వాటి రంగు మరియు రుచిని కాపాడుతాయి. బఠానీలను మరిగేటప్పుడు కుండ నుండి మూత వదిలివేయండి.
4. 4 బఠానీలను 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరిగే నీటి నుండి చాలా తొందరగా బయటకు తీయవద్దు. 5 నిమిషాల తరువాత, చక్కెర బఠానీలు మృదువుగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి.
5. 5 మరిగే నీటి నుండి బఠానీలను తీసివేసి, వాటిని మంచు నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. నీటిని హరించడానికి స్లాట్ చేసిన చెంచా ఉపయోగించండి. అన్ని బఠానీలు మంచు నీటి గిన్నెలో ఉన్నప్పుడు, పాన్ కింద వేడిని ఆపివేయండి.
6. 6 వెంటనే గిన్నెను ఖాళీ చేయండి. గిన్నె నుండి బఠానీలను తీసివేసి, కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి. రెండవ టవల్ తీసుకొని బఠానీలను పొడిగా తుడవండి.
7. 7 ఒక రెసిపీ లేదా మరొకదానిలో బ్లాంచ్డ్ బఠానీలను ఉపయోగించండి, లేదా తర్వాత దానిని వదిలివేయండి. సలాడ్స్ లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో చక్కెర బఠానీలు జోడించండి. బ్లాంచింగ్ తర్వాత, బఠానీలు చాలా మృదువుగా మారతాయి. మీరు ఇప్పుడు దానిని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, బఠానీలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
   • చక్కెర బఠానీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 5 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • బ్లాంచ్డ్ షుగర్ బఠానీలను ఫ్రీజర్‌లో ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

4 లో 4 వ పద్ధతి: కాల్చిన బఠానీలు

1. 1 పొయ్యిని ఆన్ చేయండి మరియు బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం చేయండి. పొయ్యిని 230 ° C కు వేడి చేయండి. ఓవెన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక పొరలో బఠానీలను అమర్చండి. బఠానీలు ఒకదానిపై ఒకటి ఉండేలా చూసుకోండి. ఒకటి సరిపోకపోతే రెండవ బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించండి.
2. 2 స్మడ్జింగ్ కోసం బ్రష్ తీసుకోండి మరియు బఠానీలపై ఆలివ్ ఆయిల్ వేయండి. నానబెట్టడానికి ఆలివ్ నూనె గిన్నెలో బ్రష్‌ను ముంచండి. ఆలివ్ నూనెను నూనెలో పూర్తిగా కప్పే వరకు అన్ని పాడ్‌లకు అప్లై చేయండి.
3. 3 అదనపు రుచి కోసం బఠానీలను సీజన్ చేయండి. బఠానీలను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోండి. చక్కెర బఠానీలు థైమ్ లేదా వెల్లుల్లి మిరియాలు వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడా రుచికోసం చేయవచ్చు. బఠానీలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమానంగా పూయడానికి ప్రయత్నించండి.
4. 4 బఠానీలను ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు ఉంచండి. 10 నిమిషాల తర్వాత ఓవెన్ తలుపు తెరిచి, బఠానీలను చూడండి. అంచుల వద్ద కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారితే, బఠానీలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. లేకపోతే, మరికొన్ని నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
5. 5 పొయ్యి నుండి చక్కెర బఠానీలను తీసివేసి సర్వ్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్ నుండి బఠానీలను తొలగించి ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడానికి గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. కాల్చిన బఠానీలను సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి లేదా వాటిని కాల్చిన కూరగాయల ప్లేట్‌లో జోడించండి.