విషయము

• దశలు
• 6 లో 1 వ పద్ధతి: మిరియాలు వండడం
• 6 లో 2 వ పద్ధతి: మిరియాలు తొక్కండి
• 6 యొక్క పద్ధతి 3: మెరీనాడ్ వంట
• 6 యొక్క పద్ధతి 4: డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయడం
• 6 లో 5 వ పద్ధతి: మిరియాలు ఊరగాయ
• 6 యొక్క పద్ధతి 6: ఆటోక్లేవ్‌ను ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

ప్రపంచం ముగింపు వచ్చింది. అన్ని తాజా ఉత్పత్తులు మరియు పంటలు నాశనమయ్యాయి. అపోకలిప్స్ తర్వాత ఊరగాయ మిరియాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని మీరు బహుశా ఆలోచిస్తున్నారు. దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

దశలు

6 లో 1 వ పద్ధతి: మిరియాలు వండడం

1. 1 తాజా, పెళుసైన మిరియాలు ఎంచుకోండి. లింప్, విల్టెడ్ మిరియాలు ఉపయోగించవద్దు. దృఢమైన, తాజా మిరియాలు పిక్లింగ్ కోసం ఉత్తమమైనవి ఎందుకంటే పాత, మృదువైన మిరియాలు కఠినంగా మరియు రుచిగా ఉండవు.
2. 2 3 లీటర్ల కూజా కోసం 3 కిలోల మిరియాలు కొనండి. దిగువ దశల వారీ ప్రక్రియ మీకు 3 క్వార్ట్ల కూజా ఊరగాయ మిరియాలు ఇస్తుంది.
3. 3 మిరియాలు కడగాలి. మీరు వాషింగ్ కోసం చల్లని లేదా గోరువెచ్చని నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
4. 4 మిరియాలు సగానికి కట్ చేసి విత్తనాలను తొలగించండి. ఏదైనా దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలు లేదా చీకటి మచ్చలను కత్తిరించండి. ప్రతి సగం 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • చిన్న మిరియాలు కోయాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు మొత్తం మిరియాలు marinate ఎంచుకుంటే, వైపులా కొన్ని కోతలు చేయండి.

6 లో 2 వ పద్ధతి: మిరియాలు తొక్కండి

1. 1 మిరియాలు నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, మరిగే నీటిపై పోయాలి. మిరియాలు తరిగినట్లయితే, మిరియాలు తొక్కడానికి మీరు ఉపయోగించే వేడి పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా వాటిని చర్మం వైపుకు ఉంచండి.
   • పొయ్యిని 205º - 232ºC కి వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్ మీద మిరియాలు ఉంచండి మరియు వాటిని ఓవెన్‌లో లేదా బ్రాయిలర్ కింద 6-8 నిమిషాలు ఉంచండి. మిరియాలు పదేపదే తిప్పడానికి పటకారు ఉపయోగించండి, తద్వారా పై తొక్క అన్ని వైపులా సమానంగా వస్తుంది.
   • మిరియాలు నిస్సార వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని ఎలక్ట్రిక్ లేదా గ్యాస్ స్టవ్ మీద ఉంచండి. మిరియాలు పదేపదే తిప్పండి, తద్వారా అవి అన్ని వైపులా సమానంగా ఉడికించాలి.
   • బహిరంగ గ్రిల్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్‌ను వేడి చేయండి. వేడిచేసిన బొగ్గు నుండి 10-15 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో మిరియాలు ఉంచండి. మిరియాలు నిరంతరం తిప్పండి.
2. 2 వేడిచేసిన మిరియాలను బాణలిలో ఉంచండి. తడిగా ఉన్న టవల్‌తో కప్పండి. ఇది మిరియాలను వేగంగా చల్లబరుస్తుంది మరియు తొక్కలను తొక్కడం సులభం చేస్తుంది.
3. 3 మిరియాలు మెత్తగా తొక్కండి. తర్వాత వాటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. సులభంగా బయటకు రావడానికి ఇష్టపడని అవశేషాలను తొలగించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.

6 యొక్క పద్ధతి 3: మెరీనాడ్ వంట

1. 1 మెరీనాడ్ సిద్ధం. ఒక సాస్పాన్‌లో, 1.2 లీటర్ల వెనిగర్, 240 మి.లీ నీరు, 4 స్పూన్లు కలపండి. ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర మరియు వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు.
   • వెల్లుల్లి ఐచ్ఛికం. ఇది రుచిని జోడిస్తుంది కానీ ఐచ్ఛికం.
2. 2 సాస్పాన్‌ను మరిగించాలి. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. 3 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత మిశ్రమం నుండి వెల్లుల్లిని తీసివేయండి.

6 యొక్క పద్ధతి 4: డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయడం

1. 1 మిరియాలు ఊరగాయగా ఉండే పాత్రలను కడగాలి. వాటిలో ఎలాంటి బ్యాక్టీరియా ఉండకూడదు.
2. 2 ఒక పెద్ద కుండలో వేడినీటిలో (5-7 సెంటీమీటర్ల నీరు) జాడీలను తలక్రిందులుగా ఉంచండి, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి. జాడీలను 10 నిమిషాలు సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి.
3. 3 మూతలు మరియు కర్లింగ్ రింగులను వేడినీటిలో చిన్న సాస్పాన్‌లో ఉంచండి.

6 లో 5 వ పద్ధతి: మిరియాలు ఊరగాయ

1. 1 మిరియాలు జాడీలలో వదులుగా ఉంచండి, తద్వారా అవి గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడవు. కూజా అంచుల నుండి 2.5 సెం.మీ. మొత్తం మిరియాలు బయటకు తీయండి.
   • ½ స్పూన్ జోడించండి. ఉప్పు ఎక్కువ మిరియాలు కావాలంటే.
2. 2 మెరీనాడ్‌లో పోయాలి. డబ్బాల అంచుల నుండి 1 సెం.మీ.
3. 3 గాలి బుడగలు తొలగించడానికి ప్రతి కూజాలో మిరియాలు కదిలించడానికి రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. కూజా లోపల గాలి అచ్చుకు కారణమవుతుంది.
4. 4 అన్ని జాడి అంచులను పొడి టవల్ లేదా నేప్‌కిన్‌లతో ఆరబెట్టండి.
5. 5 జాడీలపై మూతలు ఉంచండి మరియు వాటిని గట్టిగా స్క్రూ చేయండి, కానీ చాలా గట్టిగా కాదు.

6 యొక్క పద్ధతి 6: ఆటోక్లేవ్‌ను ఉపయోగించడం

1. 1 జాడీలను ఆటోక్లేవ్ స్టాండ్‌పై ఉంచండి, తద్వారా అవి దాదాపు పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉంటాయి (నీటికి 5 సెం.మీ పైన). అప్పుడు రాక్‌ను ఆటోక్లేవ్‌లోకి తగ్గించండి.
   • మీకు అంకితమైన ఆటోక్లేవ్ లేకపోతే. అప్పుడు మీరు దానిని మీరే చేయవచ్చు. అనేక డబ్బాలను కలిగి ఉండే పెద్ద సాస్‌పాన్‌ను కనుగొనండి. నీరు 5 సెంటీమీటర్లు జాడీలను కవర్ చేయాలి. పాత్రలను ఉంచే ముందు కుండ దిగువన టవల్ లేదా వస్త్రాన్ని ఉంచండి. అప్పుడు బ్యాంకులు మెటల్‌తో ప్రత్యక్ష సంబంధంలో ఉండవు.
   • డబ్బాలను ఎత్తడానికి మీ వద్ద పరికరం లేకపోతే, పటకారుపై సాగే బ్యాండ్ ఉంచండి మరియు మీరు ఖచ్చితంగా దాన్ని పొందుతారు.
2. 2 నీటిని జోడించండి, తద్వారా డబ్బాల దిగువ భాగాన్ని సుమారు 5 సెం.మీ.
3. 3 కవర్ చేసి నీటిని మరిగించనివ్వండి. నీరు ఆపకుండా 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. 4 మూత తెరిచి, కూజా స్టాండ్‌ని ఎత్తండి. 2 నిమిషాల తరువాత, జాడీలను తీసివేసి, సురక్షితమైన ప్రదేశంలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

చిట్కాలు

• వేడి మిరియాలు నివారించడానికి, వేడి మిరియాలు తేలికపాటి వాటితో మెరినేట్ చేయండి.
• చర్మం మరియు కళ్ల మంటను తగ్గించడానికి వేడి మిరియాలు నిర్వహించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• మిరియాలు
• 1.2 లీటర్ల టేబుల్ వెనిగర్
• 240 మి.లీ. నీటి
• 4 స్పూన్ ఉ ప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సహారా
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• బేకింగ్ ట్రే
• మూతతో క్యాస్రోల్
• ఆటోక్లేవ్
• డబ్బాలు, మూతలు మరియు రబ్బరు సీల్స్
• 2 పెద్ద చిప్పలు
• మీడియం సాస్పాన్
• కత్తి
• టవల్
• రబ్బరు తెడ్డు
• టవల్