వంటకం కోసం రెసిపీని ఎలా వ్రాయాలి

వీడియో: Salt per Day: మనం రోజూ రుచి కోసం వేసుకునే ఉప్పు.. మన ప్రాణాలనే ప్రమాదంలో పడేస్తోందా? | BBC Telugu

విషయము

దశలు
పద్ధతి 1 లో 1: మీ స్వంత వంటకాన్ని వ్రాయండి
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

కొంతమంది కిచెన్ విజార్డ్‌లు లెక్కలేనన్ని గంటల పాక ప్రయోగాలు పదార్థాలు, వంట సమయాలు, వంట ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ఇతర సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలతో గడుపుతారు, ఖచ్చితమైన ముక్కలను సృష్టిస్తారు, తర్వాత మాత్రమే వాటిని ప్రతిరూపం చేయలేరని తెలుసుకున్నారు. డిష్ కోసం అసలైన రెసిపీ రాయడానికి, మీరు ప్రతి పదార్ధం మరియు తయారీ దశను జాగ్రత్తగా వ్రాయాలి.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 1: మీ స్వంత వంటకాన్ని వ్రాయండి

1 మీరు వంట చేయడానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు, కట్‌లరీలు, కుండలు, చిప్పలు, గిన్నెలు మరియు ఇతర వంటగది పాత్రలను సిద్ధం చేయండి. మీ భోజనం కోసం వంట ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశను రికార్డ్ చేయడానికి నోట్‌బుక్ లేదా వాయిస్ రికార్డర్‌ను కూడా సిద్ధం చేయండి.
2 మీ భోజనానికి మీరు జోడించే అన్ని పదార్థాల పూర్తి జాబితాను రూపొందించండి. ప్రతి పదార్ధం యొక్క రకం మరియు మొత్తం మరియు వినియోగ పద్ధతితో సహా ప్రతి వివరాలను వ్రాయండి. ఉదాహరణకు, "ఒక మీడియం ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగినది" అని మీరు వ్రాయవచ్చు. ఉల్లిపాయలు ఎర్ర ఉల్లిపాయల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయని గమనించండి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు ముతకగా తరిగిన లేదా ఉంగరాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి.
3 మీ భోజనాన్ని సిద్ధం చేసే ప్రతి దశను అనుసరించండి. ప్రతి పదార్ధం యొక్క పరిమాణాన్ని, వంట సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రతను కొలవడంలో మరియు ప్రతి పదార్ధాన్ని జోడించడానికి సరైన క్రమాన్ని అనుసరించడంలో చాలా ఖచ్చితంగా ఉండండి.
4 ప్రతి వంట దశను సూచించడానికి సరైన నిబంధనలను ఉపయోగించండి. ఇది ప్రామాణిక పదజాలం తెలిసిన ఇతర వ్యక్తులను గందరగోళం లేకుండా మీ రెసిపీని సరిగ్గా పునరుత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
5 ప్రక్రియను సరళీకృతం చేయండి మరియు ఖచ్చితత్వాన్ని త్యాగం చేయకుండా వివరణలను చిన్నగా మరియు స్పష్టంగా ఉంచండి. రెసిపీని చదవడం సాధారణంగా వంట సమయంలో జరుగుతుంది, మీరు లేదా మరొకరు ప్రతి తదుపరి చర్యను ఒక నిర్దిష్ట సమయ వ్యవధిలో సాధ్యమైనంత ఖచ్చితంగా పూర్తి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, కాబట్టి వంటవాళ్లు వంట ప్రక్రియపై దృష్టి పెట్టడం సులభం అవుతుంది. ప్రక్రియ స్పష్టమైన మరియు సంక్షిప్త పద్ధతిలో వివరించబడింది.
6 అవసరమైన చోట వివరణాత్మక పదబంధాలను జోడించండి. మీ రెసిపీ ప్రకారం పదార్థాలను "గోధుమరంగు రంగులో" వేయించడం అవసరమైతే, ఈ సందర్భంలో మీరు సూచించిన పదార్థాలను వేయించడానికి విలువైన నిర్దిష్ట వ్యవధిని ఇవ్వడం కష్టమవుతుంది, కాబట్టి ఇక్కడ వివరణ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
7 మీ డిష్ తయారీ సమయంలో తలెత్తే సమస్యల గురించి ముందుగానే హెచ్చరించండి. ఉదాహరణకు, ఇలా వ్రాయండి: "మీ కేక్ మునిగిపోకుండా ఉండటానికి బేకింగ్ సమయంలో ఓవెన్ తెరవవద్దు" లేదా "స్టవ్ మీద వెన్న చాలా వేడిగా ఉండనివ్వవద్దు." ప్రత్యేకించి స్వీట్లు తయారుచేసేటప్పుడు, మీ రెసిపీలో ముందుగానే హెచ్చరించాలి: "ద్రవ ద్రవ్యరాశిని ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు త్వరగా చల్లబరచకుండా అచ్చులలో పోయాలి", అది ఎప్పుడు పాన్‌లో త్వరగా గట్టిపడుతుంది అది చల్లబరుస్తుంది.
8 మీ రెసిపీలో మీరు వివరించిన వంటకాన్ని వండడం పూర్తి చేయండి మరియు అది ఖచ్చితంగా పని చేస్తుందో లేదో చూడండి. డిష్ చాలా పుల్లగా, తీపిగా, ఉప్పగా, కారంగా లేదా ఏదో ఒకవిధంగా "రుచి పరీక్ష" లో ఉత్తీర్ణత సాధించకపోతే, మీరు ఎక్కడ పొరపాటు చేశారో ఆలోచించి, ఆపై ప్రక్రియను మళ్లీ ప్రారంభించండి. మీ రెసిపీలో తప్పు ఎక్కడ దాగి ఉందో ఊహించడానికి మీరు ప్రయత్నించకూడదు, ఎందుకంటే ఇది మరింత విచారకరమైన ఫలితాలకు మాత్రమే దారితీస్తుంది. "ట్రయల్ వంటశాలలు" ప్రయోగశాలల వలె పనిచేయడానికి ఒక కారణం ఉంది, ఇక్కడ అన్ని ఫలితాలు జాగ్రత్తగా రికార్డ్ చేయబడతాయి మరియు పునరావృతమవుతాయి.
9 నోట్‌ప్యాడ్‌లో లేదా వాయిస్ రికార్డర్‌లో మీ గమనికలను ఉపయోగించి రెసిపీని వ్రాయండి. రెసిపీ నిర్దిష్ట ఫార్మాట్‌ను అనుసరించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ ఇది చదవడానికి సులభంగా ఉండాలి మరియు ఇతర వ్యక్తులు అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు పునరుత్పత్తి చేయడానికి తగినంత సులభంగా ఉండాలి. మీ రెసిపీలో మీరు చేర్చాల్సిన కొన్ని కఠినమైన వివరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- డిష్ పేరు.
- సేర్విన్గ్స్.
- కావలసినవి, ప్రతి మొత్తాన్ని సూచిస్తాయి. కొలతలను స్పష్టంగా వ్రాయండి. ఉదాహరణకు: 1 టీస్పూన్, 1 స్పూన్ కాదు, లేదా 1 కప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కాదు.
- సంఖ్యలను ఉపయోగించండి. "15 నిమిషాలు కాల్చండి" అని వ్రాయండి, "పదిహేను నిమిషాలు కాల్చండి." ఇది రెసిపీని చదవడానికి సులభతరం చేస్తుంది.
- పొయ్యి లేదా పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రతను పేర్కొనండి. చాలా వంటకాలు ప్రారంభంలోనే సూచిస్తున్నాయి: "ఓవెన్‌ను ____ డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి."
- అన్ని ప్రత్యేక సూచనలు మరియు వంట సమయాలతో సహా వంట దశలు.

చిట్కాలు

వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వాటిని సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు వీలైనంత వరకు తెలుసుకోండి.
అసలు వంటకాల కోసం, ఆహార అనుకూలత మరియు వంట సమయ ప్రమాణాల కోసం ప్రాథమిక నియమాలపై సమాచారాన్ని కనుగొనండి.
వీలైనప్పుడల్లా కొవ్వు, ఉప్పు మరియు ఇతర అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలను తగ్గించడాన్ని పరిగణించండి.