క్లామ్‌లను ఎలా శుభ్రం చేయాలి

వీడియో: గ్రీన్ సంబల్ గ్రీన్ షెల్స్ | టేస్టీ ఇజో సంబల్ లాడో ఇజో షెల్స్ టేస్టీ అలా రెస్టో # 74

విషయము

చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

1 కొనుగోలు చేయడానికి ముందు మీ క్లామ్‌లను తనిఖీ చేయండి.

క్లామ్స్ ఇప్పటికే ఒలిచిన ఉండవచ్చు, కానీ మీరు ఆశించినంత పూర్తిగా కాదు. మీరు నిజంగా వాటిని కొనుగోలు చేస్తారో లేదో తెలుసుకోవడానికి క్లామ్స్ బ్యాగ్‌ని పరిశీలించండి.
కొన్ని క్లామ్‌లు కవర్ చేయబడతాయి, మరికొన్ని కొద్దిగా తెరిచి ఉండవచ్చు. అవి స్వయంచాలకంగా మూసివేయబడుతున్నాయో లేదో చూడటానికి వాటిని తాకండి. వారు ప్రతిస్పందిస్తే, వారు సజీవంగా ఉంటారు. వైడ్-ఓపెన్ క్లామ్స్ ఎక్కువగా చనిపోయినందున వాటిని ఎంచుకోవద్దు.

2 మీరు ఎంచుకున్న షెల్ఫిష్ సజీవంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి.

3 పగుళ్లు, చిప్డ్ లేదా విరిగిన పెంకుల కోసం క్లామ్‌లను పరిశీలించండి.

బ్రోకెన్ షెల్స్ అంటే క్లామ్స్ చనిపోయినవి లేదా అనారోగ్యకరమైనవి. వాటిని వదలండి.
క్లామ్స్ పూర్తిగా మునిగిపోయాయని నిర్ధారించుకోండి. నానబెట్టినప్పుడు, షెల్ఫిష్ సహజంగా ఉప్పు, ఇసుక మరియు సముద్ర కణాలను ఉమ్మివేస్తుంది, అవి వాటి లోపలి భాగాలను శుభ్రం చేయడానికి శోషించబడతాయి.

4 చల్లటి, మంచినీటి గిన్నెలో క్లామ్స్ ఉంచండి, తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాల నుండి గంట వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

5 ఉపయోగించిన కంటైనర్ నుండి క్లామ్‌లను తీసివేసి, మంచినీటితో మరొక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.

మీరు క్లామ్‌లను పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలనుకుంటే మీరు ఈ విధానాన్ని అనేకసార్లు పునరావృతం చేయవచ్చు.

6 సముద్రపు బాతులు, పగడాలు, ఇసుక లేదా షెల్ఫిష్ వెలుపల క్రస్ట్ అయ్యే ఇతర శిధిలాలను తొలగించడానికి బ్రష్ ఉపయోగించండి.

7 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

నీటిలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలుపుతోంది. l. మొక్కజొన్న పిండి నిటారుగా ఉన్నప్పుడు కడుపుని మరింత శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు.
దుకాణంలో, షెల్ఫిష్ సాధారణంగా తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి మంచు మీద ఉంచబడుతుంది. క్లామ్స్ తాజాదనం గురించి మీకు తెలియకపోతే, మీరు మీ స్థానిక కిరాణా వ్యాపారిని లేదా ఇతర విక్రేతను అడగవచ్చు.
మీరు వాటిని తయారు చేసి ఉడికించినప్పుడు అన్ని షెల్ఫిష్‌లు తప్పనిసరిగా సజీవంగా ఉండాలి.
ఏదైనా ఆరోగ్య ప్రమాదాలను నివారించడానికి మీరు శుభ్రపరిచిన వెంటనే షెల్ఫిష్ ఉడికించాలి.
షెల్ నుండి పొడుచుకు వచ్చిన "నాలుక" ఉన్న క్లామ్‌ను మీరు చూసినట్లయితే, దానిని ఇప్పటికీ సురక్షితంగా తినవచ్చు. వాస్తవానికి, "నాలుక" అనేది క్లామ్ యొక్క సిఫోన్, ఇది నీటిని ఫిల్టర్ చేయడానికి క్రమానుగతంగా ఉపయోగిస్తుంది.

హెచ్చరికలు

ఉడికిన తర్వాత ఇంకా మూసి ఉన్న షెల్ఫిష్‌ను ఎప్పుడూ తినవద్దు. షెల్ఫిష్ చనిపోయి బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమై ఉండవచ్చని ఇది సంకేతం. ఫుడ్ పాయిజన్ ప్రమాదం గురించి జాగ్రత్త వహించండి మరియు వాటిని విసిరేయండి.
ఇసుక మరియు ఇతర కణాలు గిన్నె దిగువ నుండి వాటిపైకి తిరిగి వస్తాయి కాబట్టి, వాటిని మరొక కంటైనర్‌కు తరలించేటప్పుడు క్లామ్‌లను వడకట్టవద్దు. ఇది జరిగితే, మీరు శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను మళ్లీ పునరావృతం చేయాలి.