మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం పూర్తయిందో లేదో ఎలా గుర్తించాలి

వీడియో: మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం వండినట్లయితే చెప్పండి

విషయము

దశలు
3 లో 1 వ పద్ధతి: ఓవెన్‌లో కాల్చండి
విధానం 2 లో 3: స్టవ్ మీద వంట
పద్ధతి 3 లో 3: నెమ్మదిగా వంట
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉందో చెప్పడం కష్టం, ఎందుకంటే పిక్లింగ్ ఉప్పును ఉపయోగించినప్పుడు గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది పూర్తయిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం, దానిని సరిగ్గా టైమ్ చేసి, వంట థర్మామీటర్‌తో మాంసాన్ని తనిఖీ చేయడం.

దశలు

3 లో 1 వ పద్ధతి: ఓవెన్‌లో కాల్చండి

1 ఓవెన్ 325 నుండి 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (163 నుండి 177 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు వేడి చేయండి. యుఎస్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ మరియు యుఎస్‌డిఎ ప్రకారం, మీరు 162 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో వంట చేయలేరు.
2 ఐచ్ఛికంగా, బీఫ్ బ్రిస్కెట్‌ను వేయించే బ్యాగ్‌లో ఉంచవచ్చు. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని దాని స్వంత రసంలో టర్కీ మాదిరిగానే వండవచ్చు.
- ఒక సంచిలో కాల్చినప్పుడు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని వేసి, మాంసాన్ని ఉంచే ముందు బాగా కదిలించండి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద బ్యాగ్డ్ బీఫ్ బ్రిస్కెట్ ఉంచండి.
3 బ్రెష్‌కెట్‌ను పాన్‌లో వేయించడం మంచిది. కొద్దిగా నీటితో పాన్‌లో వేయించినప్పుడు, దానత్వాన్ని తనిఖీ చేయడం సులభం, కానీ అధిక ఉష్ణోగ్రతతో సహజ రసం పోతుంది.
- ఎల్లప్పుడూ జిడ్డైన వైపు పైకి ఉడికించాలి.
- పాన్ దిగువన నీరు పోయాలి. ఇది బ్రిస్కెట్ దిగువన 1 అంగుళం (2.5 సెంటీమీటర్లు) కవర్ చేయాలి.
- నీరు మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది.
- పాన్‌ను మూతతో కప్పండి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, లోపల తేమను ట్రాప్ చేయడానికి మీరు రేకును ఉపయోగించవచ్చు.
4 వంట టైమర్ సెట్ చేయండి. ఈ క్రింది సూచనలు మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం విందు సమయానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో నిర్ధారించుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
- మీరు బ్యాగ్‌లో వంట చేస్తుంటే, మీకు 2 నుండి 3 పౌండ్ల బ్రిస్‌కెట్ (0.9 నుండి 1.4 కిలోగ్రాములు) వరకు 2.5 నుండి 3 గంటలు అవసరం. 3.5 నుండి 5 పౌండ్ల (1.6 నుండి 2.3 కిలోగ్రాములు) బ్రిస్కెట్ 3.5 గంటలు పడుతుంది.
- మీరు పాన్ వంట చేస్తుంటే, మీరు 1 పౌండ్ మాంసం (0.5 కిలోగ్రాములు) కోసం ఒక గంట గడుపుతారు.
5 అలారం మోగినప్పుడు, ఓవెన్ నుండి బ్రిస్కెట్ తొలగించండి. స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు అవసరమైతే, బ్యాగ్ నుండి తీసివేయండి.
6 బ్రిస్కెట్ మధ్యలో వంట మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. కోర్ ఉష్ణోగ్రత 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (63 డిగ్రీల సెల్సియస్) కి చేరుకుంటే, మీరు ఇకపై కాల్చాల్సిన అవసరం లేదు మరియు వడ్డించవచ్చు.
- మాంసాన్ని 145 మరియు 160 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (63 నుండి 71 డిగ్రీల సెల్సియస్) మధ్య ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావడానికి ప్రయత్నించండి.

విధానం 2 లో 3: స్టవ్ మీద వంట

1 బ్రిస్కెట్‌ను పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో ఉంచి స్టవ్ మీద ఉంచండి. మాంసాన్ని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి.
2 నీటిని మరిగించి, మీడియం నుండి తక్కువ వరకు వేడి చేసి, మరిగించండి.
- వేడిని తగ్గించిన వెంటనే కవర్ చేయండి.
3 1 పౌండ్ బ్రిస్కెట్ (0.5 కిలోగ్రామ్) కోసం 1 గంటకు టైమర్ సెట్ చేయండి.
- మీరు సాంప్రదాయ పద్ధతిలో మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని వండుతుంటే ఇది చేయాలి.
4 సిద్ధంగా ఉన్న వేడినీటి కెటిల్‌ని కలిగి ఉండండి. 1 గంట ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీరు ఇంకా బ్రిస్కెట్‌ను కప్పి ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి మూత యొక్క ఒక వైపు ఎత్తండి.
- తక్కువ నీరు ఉంటే, కుండలో 1 కప్పు (237 మి.లీ) వేడినీరు కలపండి.
- సరైన నీటి స్థాయిని నిర్వహించడానికి మాంసాన్ని ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి.
- ఇది ఆవిరితో వదిలే నీటిని భర్తీ చేస్తుంది.
5 మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని తరచుగా తనిఖీ చేయవద్దు. మీరు మూత ఎత్తిన ప్రతిసారి, మీరు వంట సమయాన్ని పొడిగిస్తారు.
6 వంట ముగిసే 30 నిమిషాల ముందు కూరగాయలను జోడించండి.
7 అలారం మోగినప్పుడు కవర్ తీసివేయండి. ఫోర్క్ తో మాంసాన్ని పియర్స్ చేయండి. ఇది మెత్తగా ఉంటే, మాంసం దాదాపు పూర్తయింది.
8 పొడి మాంసం మరియు కూరగాయలు. వంటగది మాంసం థర్మామీటర్‌ను బ్రిస్కెట్ మధ్యలో చొప్పించండి.
- థర్మామీటర్ 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (63 డిగ్రీల సెల్సియస్) చదివితే, మాంసం పూర్తయింది.

పద్ధతి 3 లో 3: నెమ్మదిగా వంట

1 ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంటే, ముందుగా కూరగాయలను నెమ్మదిగా కుక్కర్ దిగువన ఉంచండి.
- వంట ముగిసే 30 నిమిషాల ముందు క్యాబేజీని జోడించవచ్చు.
2 నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూరగాయల మీద బ్రిస్కెట్ ఉంచండి. మాంసాన్ని కవర్ చేయడానికి నీటిలో పోయాలి.
- ఈ వంట పద్ధతికి నిరంతరం నీటిని నింపడం అవసరం లేదు.
3 అధిక వేడి మీద 1 గంట ఉడికించాలి.
4 చిన్న నిప్పు పెట్టండి. తక్కువ వేడి మీద 10 నుండి 12 గంటలు ఉడికించాలి.
- మీరు మాంసాన్ని వేగంగా ఉడికించాలనుకుంటే, ఎక్కువ వేడి మీద 5 నుండి 6 గంటలు ఉడికించాలి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లు మోడల్‌పై ఆధారపడి ఉంటాయి. మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్ తక్కువ వేడి మీద వేడిని ఎక్కువగా ఉంచుతుందని మీకు తెలిస్తే, మీరు వంట సమయాన్ని 2 గంటలు తగ్గించవచ్చు.
- పాత నెమ్మదిగా కుక్కర్ నమూనాలు కొత్త మోడళ్ల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని ఉడికించాలి.
5 వంట ముగిసే ముందు 45 నిమిషాల కంటే ముందుగానే స్లో కుక్కర్ నుండి మూత తీసివేయవద్దు. నెమ్మదిగా కుక్కర్ అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
- ఈ సమయానికి ముందు మీరు మూత తెరిచినప్పుడల్లా, మొత్తం వంట సమయానికి 20 నుండి 30 నిమిషాలు జోడించండి.
6 అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (63 డిగ్రీల సెల్సియస్) చేరుకుంటుందని నిర్ధారించుకోవడానికి మూత తీసి వంటగది మాంసం థర్మామీటర్‌లో ప్లగ్ చేయండి.
- మీరు ఫోర్క్ తో మాంసాన్ని కూడా పరీక్షించవచ్చు. ఇది చాలా మృదువుగా ఉండాలి.

చిట్కాలు

ఉడికించిన కార్న్ బీఫ్ ఉడికిన వెంటనే ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. అక్కడ 2 నుండి 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, రెడీమేడ్ కార్న్ బీఫ్‌ను 3 నుంచి 4 రోజులు ఉంచవచ్చు.
మిగిలిపోయిన మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని పొయ్యి, స్టవ్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి తీసివేసిన 2 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

హెచ్చరికలు

రక్షిత వంటగది తొడుగు లేకుండా పొయ్యి నుండి లేదా పొయ్యి నుండి మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎప్పుడూ రుచి చూడకండి. మంటను నివారించడానికి వేడి ఉపరితలాల నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి.
7 రోజులకు పైగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పచ్చిగా నిల్వ ఉంచిన కార్న్ బీఫ్ ఉడికించవద్దు. కొనుగోలు లేదా సిద్ధం చేయడానికి ముందు గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి.