చికెన్ లేదా పంది అడోబో ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

కావలసినవి
దశలు
పార్ట్ 1 ఆఫ్ 2: అవసరమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి
2 వ భాగం 2: పంది మాంసం లేదా చికెన్ అడోబో చేయండి
హెచ్చరికలు
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి

చికెన్ లేదా పంది అడోబోను సాంప్రదాయ ఫిలిపినో వంటకంగా భావిస్తారు. ఈ వ్యాసంలో, ఈ చికెన్ లేదా పంది మాంసం డిష్ ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము. మాంసాన్ని సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలతో భర్తీ చేయవచ్చని గమనించాలి. అడోబో నాలుగు పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: వెనిగర్, సోయా సాస్, మిరియాలు మరియు ఎండిన బే ఆకులు.

కావలసినవి

1-1.5 కిలోగ్రాముల చికెన్ లేదా పంది మాంసం (పంది భుజం మరియు బొడ్డు ఉత్తమం)
వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
1 ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు
½ కప్ వెనిగర్
1/3 కప్పు నీరు
1/3 కప్పు సోయా సాస్
2 ఎండిన బే ఆకులు
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
బియ్యం (అడోబోతో సైడ్ డిష్‌గా)

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 2: అవసరమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి

1 పంది మాంసాన్ని ఒక చిన్న ముక్క ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చికెన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం అవసరం లేదు, మరియు తొడలు మరియు డ్రమ్‌స్టిక్‌లను పూర్తిగా ఉడికించవచ్చు. మీరు పచ్చి మాంసాన్ని హ్యాండిల్ చేసిన ప్రతిసారీ మీ చేతులు కడుక్కోండి.
2 మీరు ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కోయాలి. ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి, తర్వాత పొట్టును తొలగించండి. కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఫ్లాట్ సైడ్ ఉంచండి మరియు రెండు భాగాలుగా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3 అప్పుడు వెల్లుల్లి లవంగాలను తొక్కండి మరియు కోయండి. వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలను తొక్కండి, ఆపై కత్తి యొక్క చదునైన భాగాన్ని చదును చేయడానికి ఉపయోగించండి. ప్రతి లవంగాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4 ఒక పెద్ద గిన్నెలో, సోయా సాస్, వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు కలపండి. మిరియాలు మొత్తాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి సాస్ రుచి చూడండి.
5 మాంసాన్ని ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేయండి. గిన్నెని కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.మాంసం బాగా మెరినేట్ చేయడానికి ఒక గంట సరిపోతుంది, కానీ సమయం మించిపోతే, మీరు మిమ్మల్ని 30 నిమిషాలకు పరిమితం చేయవచ్చు. మీకు తగినంత సమయం ఉంటే, మాంసాన్ని రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది.

2 వ భాగం 2: పంది మాంసం లేదా చికెన్ అడోబో చేయండి

1 చికెన్ వేయడం, మెరీనాడ్‌ను లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో అధిక వైపులా పోసి మీడియం వేడి మీద ఉంచడం అవసరం. ఆ తరువాత, మీరు బే ఆకులు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు.
2 మాంసాన్ని 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ద్రవం మరిగేటప్పుడు దాన్ని ఒకసారి తిప్పండి. సాస్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిస్తే వేడిని తగ్గించండి.
3 ప్రత్యేక గిన్నెలో సాస్ పోయాలి. స్టవ్ నుండి బాణలిని జాగ్రత్తగా తీసివేసి, సాస్‌ను ప్రత్యేక గిన్నెలో పోయాలి. మాంసం మెరినేట్ చేసిన అదే కంటైనర్‌ను మీరు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సాస్ పోసేటప్పుడు పాన్ నుండి మాంసం బయటకు రానివ్వకుండా చూసుకోండి.
4 బాణలిలో నూనె జోడించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ లేదా కనోలా ఆయిల్ ఉపయోగించండి. పాన్ ఉపరితలంపై మాంసం అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి ఇది చేయాలి.
5 చికెన్ లేదా పంది మాంసం అన్ని వైపులా వేయించాలి. దీనికి 10-20 నిమిషాలు పడుతుంది. మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కోసం, మాంసాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, కానీ అది చాలా నెమ్మదిగా ఉడికించినట్లయితే తీవ్రతను పెంచండి.
6 సాస్‌ను తిరిగి పాన్‌లో పోయాలి. మెరినేడ్‌ను మాంసం బాణలిలో మెల్లగా పోసి మరిగించాలి.
7 20-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద డిష్ ఉడికించాలి. చికెన్ లేదా పంది మాంసం మృదువుగా ఉండాలి మరియు సాస్ మందంగా మరియు ముదురు గోధుమ రంగులో ఉండాలి. మాంసం ముక్కలు పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకురావాలి.
8 రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. సాస్ ప్రయత్నించండి మరియు మీకు మరింత మసాలా అవసరమా అని చూడండి.
9 అన్నాన్ని సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి. దీన్ని వండడానికి మీరు రైస్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. పూర్తయిన భోజనం యొక్క ఎన్ని సేర్విన్గ్స్ మీద ఆధారపడి 2-3 కప్పుల గోధుమ లేదా తెలుపు బియ్యం తీసుకోండి. 1 గ్లాస్ బియ్యం ఒక వ్యక్తికి.