విషయము

• విధానం 2 లో 3: కాల్చిన స్వీట్ పొటాటో చిప్స్
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: స్వీట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తయారు చేయడం
• మీకు ఏమి కావాలి

1 రాప్సీడ్ నూనెను వేడి చేయండి. 650-880 గ్రా రాప్సీడ్ నూనెను ఒక కుండ లేదా డీప్ ఫ్రైయర్‌లో పోయాలి. నూనె యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం జ్యోతి లేదా డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫ్రైయర్ దిగువన నూనెతో సుమారు 8 సెంటీమీటర్ల మందం ఉండేలా చూసుకోండి. నూనెను 182-190 to వరకు వేడి చేయండి.

• జ్యోతి లేదా డీప్ ఫ్రైయర్ లేకపోవడం కోసం, వెడల్పాటి సాస్పాన్‌లో చిలగడదుంప చిప్స్ ఉడికించాలి.
• ఫ్రైయర్‌కు థర్మామీటర్‌ను అటాచ్ చేయండి, తద్వారా మీరు వేయించేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయవచ్చు.

2 తియ్యటి బంగాళాదుంపలను కడిగి ముక్కలు చేయండి. ఒక పౌండ్ చిలగడదుంపలను చల్లటి నీటి కింద కడిగి, ఆపై వాటిని తొక్కండి.తీపి బంగాళాదుంపలను కాగితపు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీ కోసం విషయాలు సులభతరం చేయడానికి, ఒక కూరగాయల కట్టర్ తీసుకొని బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవడానికి ఉపయోగించండి. కూరగాయల కట్టర్ చిప్స్ మరింత ఏకరీతిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

• మీరు బంగాళాదుంపలను తొక్కడం లేదు కాబట్టి, సేంద్రీయ తీపి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించండి. పురుగుమందుల అధ్యయనాలు బంగాళాదుంపలలో అవి చర్మంలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయని తేలింది.

3 చిలగడదుంపలను బ్యాచ్‌లలో వేయించాలి. వేడి నూనెలో కొన్ని చిలగడదుంప ముక్కలను మెత్తగా ముంచండి. అతి త్వరలో అవి గోధుమ మరియు గోధుమరంగు మరియు వంగడం ప్రారంభమవుతాయి. ప్రతి బ్యాచ్‌ను ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ ఉడికించవద్దు.

• ఒక సమయంలో ఒక బ్యాచ్ చిలగడదుంపలను కాల్చండి. మీరు మరింత కలిపితే, నూనె ఉష్ణోగ్రత త్వరగా పడిపోతుంది మరియు బంగాళాదుంపలు సరిగా ఉడికించవు.

4 చిలగడదుంప చిప్స్ తొలగించండి. డీప్ ఫ్రైయర్ స్లాట్డ్ చెంచాతో వేయించిన చిప్స్ తొలగించండి. కాగితపు టవల్‌లతో కప్పబడిన రాక్‌లో చిప్‌లను అమర్చండి మరియు రుచికి ఉప్పుతో చల్లుకోండి. తదుపరి బ్యాచ్ బంగాళాదుంప ముక్కలను వేయించడం ప్రారంభించండి.

• తదుపరి బ్యాచ్ బంగాళాదుంపలను జోడించే ముందు, నూనె 180-190 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కడానికి సమయం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

విధానం 2 లో 3: కాల్చిన స్వీట్ పొటాటో చిప్స్

1. 1 పొయ్యిని వేడి చేసి, వైర్ రాక్ సర్దుబాటు చేయండి. ఓవెన్‌ను 120 ° C కి సెట్ చేయండి. తీపి బంగాళాదుంపలను సమానంగా కాల్చడానికి ఓవెన్ మధ్యలో వైర్ రాక్ ఉంచండి. అలాగే, ఒకటి లేదా రెండు బేకింగ్ షీట్లను పక్కన పెట్టాలని గుర్తుంచుకోండి.
   • అధిక వైపులా బేకింగ్ ట్రేలను ఉపయోగించండి. మీరు పొయ్యి నుండి బయటకు తీసేటప్పుడు బేకింగ్ షీట్ నుండి కాల్చిన తియ్యటి బంగాళాదుంప చిప్స్ జారకుండా రిమ్స్ సహాయపడతాయి.
2. 2 తియ్యటి బంగాళాదుంపలను కడిగి ముక్కలు చేయండి. రెండు పెద్ద తియ్యటి బంగాళాదుంపలను చల్లటి నీటి కింద నడపండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. తీపి బంగాళాదుంపలను వీలైనంత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీ కోసం విషయాలు సులభతరం చేయడానికి, మీ బంగాళాదుంపలను కత్తిరించడానికి కూరగాయల కట్టర్‌ని ఉపయోగించండి. కూరగాయల కట్టర్ చిప్స్ మరింత ఏకరీతిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
   • మీరు బంగాళాదుంపలను తొక్కడం లేదు కాబట్టి, సేంద్రీయ తీపి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించండి. పురుగుమందుల అధ్యయనాలు బంగాళాదుంపలలో అవి చర్మంలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయని తేలింది.
3. 3 నూనె తో బ్రష్ మరియు చిప్స్ సీజన్. తరిగిన ముక్కలను పెద్ద గిన్నెలో వేసి వాటిపై 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె పోయాలి. చిప్స్ 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. చిప్స్ పూర్తిగా నూనెతో కప్పబడి ఉండేలా మసాలాను చెంచాతో విస్తరించండి.
   • చిప్స్ మరింత కారంగా ఉండాలంటే, 1/4 టీస్పూన్ కారపు మిరియాలు తీసుకొని బంగాళదుంపలపై చల్లుకోండి.
   • చిప్స్ తీపిగా మరియు రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు చిప్స్ మీద ఆలివ్ నూనెను చినుకులు వేసేటప్పుడు 2 టేబుల్ స్పూన్ల మాపుల్ సిరప్ జోడించండి.
4. 4 చిలగడదుంప చిప్స్ కాల్చండి. ఒకటి లేదా రెండు బేకింగ్ షీట్లపై చిప్స్ అమర్చండి, తద్వారా అవి ఒకే స్థాయిలో ఫ్లాట్‌గా ఉంటాయి. చిప్స్ ఒక గంట పాటు కాల్చండి. వాటిని ఓవెన్ నుండి తీసివేసి మెల్లగా తిప్పండి. చిప్‌లను ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు వాటిని మరో గంట పాటు అలాగే ఉంచండి.
   • మీరు రెండు వైపులా పెళుసైన క్రస్ట్ కోసం ఉడికించేటప్పుడు చిప్స్ తిప్పండి.
5. 5 చిప్స్ బయటకు తీయండి. చిప్స్ మంచిగా పెళుసైనవి మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు మీకు తెలుస్తుంది. ముక్కలు చాలా మందంగా ఉంటే (6 మిమీ కంటే ఎక్కువ), చిప్స్ లోపల గట్టిగా లేదా మృదువుగా ఉండవచ్చు. పొయ్యి నుండి చిప్స్ తీసివేసి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. అవి చల్లబడి మరియు ఉడికిన తర్వాత, వాటిని వడ్డించవచ్చు.
   • చిలగడదుంప చిప్స్ ఎక్కువసేపు పెళుసుగా ఉండవు, కాబట్టి ఎక్కువసేపు వేచి ఉండకండి. మీరు మీ చిప్‌లను తర్వాత సేవ్ చేయాలనుకుంటే, వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: స్వీట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తయారు చేయడం

1. 1 పొయ్యిని వేడి చేసి, వైర్ రాక్ సర్దుబాటు చేయండి. పొయ్యిని 200 ° C కి సెట్ చేయండి. తీపి బంగాళాదుంపలను సమానంగా కాల్చడానికి ఓవెన్ మధ్యలో వైర్ రాక్ ఉంచండి. అలాగే రెండు బేకింగ్ షీట్లను పక్కన పెట్టాలని గుర్తుంచుకోండి.
   • అధిక వైపులా బేకింగ్ ట్రేలను ఉపయోగించండి. మీరు పొయ్యి నుండి బయటకు తీసేటప్పుడు బేకింగ్ షీట్ నుండి కాల్చిన ఫ్రైస్ జారకుండా రిమ్స్ సహాయపడతాయి.
2. 2 తియ్యటి బంగాళాదుంపలను కడిగి ముక్కలు చేయండి. కిలో తియ్యటి బంగాళాదుంపలను కడిగి తొక్కండి.తీపి బంగాళాదుంపలను 6-12 మిమీ కర్రలుగా జాగ్రత్తగా ముక్కలు చేయండి. తీపి బంగాళాదుంపల పరిమాణాన్ని బట్టి, అవి సుమారు 7 సెం.మీ పొడవు ఉండాలి.
   • తియ్యటి బంగాళాదుంపలను సులభంగా కోయడానికి, చివరలను కత్తిరించండి మరియు వెంటనే తీపి బంగాళాదుంపలను సగానికి తగ్గించండి, తద్వారా అవి కిచెన్ బోర్డు మీద ఫ్లాట్ గా ఉంటాయి.
3. 3 తీపి ఫ్రైస్ కాల్చండి. రుచికోసం చేసిన ఫ్రైలను రెండు బేకింగ్ షీట్ల మధ్య విభజించండి. ఫ్లష్ అయ్యేలా సమానంగా విస్తరించండి. బంగాళాదుంపలను 15 నిమిషాలు కాల్చండి. కర్రలను గరిటెతో తిప్పండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. 4 మీ తీపి బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో తియ్యటి బంగాళాదుంప కర్రలను ఉంచండి మరియు వాటిపై 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె పోయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి మరియు చిలగడదుంపలపై చల్లుకోండి. నీకు అవసరం అవుతుంది:
   • 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
   • 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
   • 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
   • ½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
   • వంట చేసిన వెంటనే తీపి ఫ్రైలను సర్వ్ చేయండి. వాస్తవానికి, వాటిని ఒకటి లేదా రెండు రోజులు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ అవి ఇకపై పెళుసుగా ఉండవు.
5. 5 సిద్ధంగా ఉంది.

మీకు ఏమి కావాలి

• డీప్ ఫ్రైయర్ స్కిమ్మెర్
• జ్యోతి లేదా డీప్ ఫ్రైయర్
• బేకింగ్ ర్యాక్
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• ట్రేలు
• పదునైన కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కూరగాయల కట్టర్ (ఐచ్ఛికం)
• స్కపులా