విషయము

• 6 యొక్క పద్ధతి 2: పద్ధతి ఒకటి: రొట్టెలుకాల్చు
• 6 యొక్క పద్ధతి 3: విధానం రెండు: గ్రిల్ ఓవెన్
• 6 యొక్క పద్ధతి 4: పద్ధతి మూడు: గ్రిల్
• 6 యొక్క పద్ధతి 5: విధానం నాలుగు: పాన్‌లో వేయించడం
• 6 యొక్క పద్ధతి 6: విధానం 5: స్కాల్డింగ్
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 వెల్లుల్లి ఉప్పు, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మొత్తం కలపండి మరియు 4 లీటర్ల జిప్‌లాక్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి.

• మీరు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌కు బదులుగా అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడిన గాజుసామాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

2 సాల్మన్ కవర్ చేయండి. చేపలను మెరీనాడ్‌లో ఉంచండి మరియు బ్యాగ్‌ను గట్టిగా మూసివేయండి. సాల్మన్‌ను అన్ని వైపులా పూయడానికి బ్యాగ్‌ను చాలాసార్లు తిప్పండి.

• గ్లాస్‌వేర్ ఉపయోగిస్తుంటే, చేపలను అన్ని వైపులా పూయడానికి మరియు డిష్‌ను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పడానికి మెరీనాడ్‌లో సాల్మన్‌ను చాలాసార్లు తిప్పండి.

3 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మెరినేడ్ బ్యాగ్ మరియు సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి.

• సాల్మన్, మిగిలిన చేపల మాదిరిగా, మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వలె దట్టమైనది కాదు. అందువల్ల, దీన్ని ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
• వంట చేయడానికి కనీసం 10 నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి సాల్మన్ తొలగించండి. చేపల ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది మరియు అది మరింత సమానంగా ఉడికించాలి.

6 యొక్క పద్ధతి 2: పద్ధతి ఒకటి: రొట్టెలుకాల్చు

1. 1 ఓవెన్‌ని 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి వేడి చేయండి. నాన్-స్టిక్ అల్యూమినియం రేకుతో లైనింగ్ చేయడం ద్వారా నిస్సార బేకింగ్ షీట్‌ను సిద్ధం చేయండి.
   • మీ చేతిలో అల్యూమినియం రేకు లేకపోతే వంట కొవ్వుతో బేకింగ్ షీట్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.
2. 2 తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద సాల్మన్ ఉంచండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు తొక్కబడి ఉంటే, చేప చర్మం వైపు క్రిందికి ఉంచండి.
   • ముక్కల మధ్య సమానంగా, ఒక పొరలో ఫిల్లెట్లను అమర్చండి.
3. 3 15 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్‌లో మిడిల్ ర్యాక్ మీద ఉంచి టెండర్ వచ్చేవరకు కాల్చండి.
   • సాల్మొన్ పూర్తయిన తర్వాత, మీరు ఫోర్క్ తో ముక్కలను సులభంగా వేరు చేయవచ్చు. మధ్య భాగం అపారదర్శకంగా ఉండాలి.
4. 4 కావలసిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను వెచ్చగా, ఓవెన్ నుండి నేరుగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచవచ్చు.

6 యొక్క పద్ధతి 3: విధానం రెండు: గ్రిల్ ఓవెన్

1. 1 5-10 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో గ్రిల్ మూలకాన్ని వేడి చేయండి.
   • చాలా గ్రిల్ మూలకాలకు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ ఉండదు, కానీ మీకు వీలైతే, ఉష్ణోగ్రతను అధిక స్థాయికి సెట్ చేయండి.
2. 2 ఫిల్లెట్‌లను గ్రిల్ పాన్‌కు బదిలీ చేయండి. లోపలి రాక్ మీద చేప చర్మం వైపు క్రిందికి ఉంచండి.
   • ముక్కల మధ్య సమానంగా, ఒక పొరలో ఫిల్లెట్లను అమర్చండి.
   • కావాలనుకుంటే, చేపలను పెట్టే ముందు ర్యాక్‌ను వంట కొవ్వుతో పూయండి. కొవ్వు మాంసాల విషయంలో దీన్ని చేయమని సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ సాల్మన్ ఎక్కువ కొవ్వును ఉత్పత్తి చేయదు. ఇది వంట చేసేటప్పుడు చేపలు ర్యాక్‌కు అంటుకునే ప్రమాదాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది.
3. 3 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టాప్ హీటింగ్ ఎలిమెంట్ నుండి 14 సెంటీమీటర్ల గ్రిల్ పాట్ ఉంచండి మరియు సాల్మన్ టెండర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
   • మీరు ఫోర్క్ తో సులభంగా విభజించగలిగితే సాల్మన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. మధ్య భాగం అపారదర్శకంగా ఉండాలి.
   • వంట సమయంలో మీరు సాల్మన్‌ను ఒకేసారి తిప్పవచ్చు, ఇది బ్రౌనింగ్‌ని నిర్ధారించడానికి, కానీ ఇది అవసరం లేదు. అదనంగా, చేపలను తిప్పడం అంత సులభం కాదు మరియు పొయ్యిలో అకాలంగా పడిపోతుంది.
4. 4 అందజేయడం. సాల్మోన్ వేడి, నేరుగా ఓవెన్ నుండి లేదా గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచవచ్చు.

6 యొక్క పద్ధతి 4: పద్ధతి మూడు: గ్రిల్

1. 1 మీ గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను ఉడికించడానికి మీరు గ్యాస్ గ్రిల్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్ ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీకు గ్యాస్ గ్రిల్ ఉంటే, దానిని 230 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
   • మీరు గ్రిల్ ఉపయోగిస్తుంటే, గ్రిల్ దిగువన బొగ్గు పొరను ఉంచి వెలిగించండి. బొగ్గులు 30 నిమిషాలు కాలిపోనివ్వండి.
2. 2 సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను అల్యూమినియం రేకులో కట్టుకోండి. ప్రతి ఫిల్లెట్‌ను అల్యూమినియం రేకు ముక్క మధ్యలో ఉంచండి. రేకు అంచులను గట్టిగా మడిచి భద్రపరచండి.
   • నాన్-స్టిక్ అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగిస్తుంటే, సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌లను నాన్-స్టిక్ వైపు ఉంచండి.
3. 3 ప్యాక్ చేసిన సాల్మన్‌ను గ్రిల్ మీద ఉంచి 14-16 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేపలను 7 లేదా 8 నిమిషాలకు ఒకసారి పటకారు లేదా వేడి నిరోధక గరిటెతో తిప్పండి.
   • ఫిల్లెట్లు పూర్తయ్యాయో లేదో తనిఖీ చేయడం కష్టం, ఎందుకంటే రేకు స్పర్శకు వేడిగా ఉంటుంది. మీరు గ్రిల్ నుండి చేపలను తీసివేసే వరకు వేచి ఉండాల్సి రావచ్చు. ఒక ఫోర్క్ తో ఫిల్లెట్లు సులభంగా రాకపోతే, లేదా కేంద్రం అపారదర్శకంగా ఉంటే, రేకును చుట్టి, చేపలను తిరిగి గ్రిల్ మీద ఉంచండి.
4. 4 వడ్డించే ముందు చేపలను కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. వడ్డించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాల్మన్‌ను 5 నిమిషాలు రేకులో ఉంచండి.

6 యొక్క పద్ధతి 5: విధానం నాలుగు: పాన్‌లో వేయించడం

1. 1 అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లేదా వంటకం వేడి చేయండి. పాన్ వేడిగా ఉండాలి, కానీ పొగ త్రాగకూడదు.
   • కావాలనుకుంటే, మీరు పాన్ లోకి వంట కొవ్వు యొక్క పలుచని పొరను పిచికారీ చేయవచ్చు లేదా వేడి చేయడానికి ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ తో కవర్ చేయవచ్చు. (15 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె. అయితే, మీరు మెరినేటెడ్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను ఉడికించడం లేదా ఆలివ్ నూనెతో ముందుగా గ్రీజు చేస్తే ఇది అవసరం లేదు.
2. 2 చేపలను ముందుగా వేడిచేసిన స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి. 3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ప్రతి ముక్కను తిరగండి మరియు మరో 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • ఫిల్లెట్లను తిప్పడానికి ఫిష్ గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి. సాల్మన్ వేరుగా పడిపోయే అవకాశం ఉన్నందున దాన్ని పటకారుతో తిప్పవద్దు.
   • మీరు ఫోర్క్‌తో సులభంగా విభజించగలిగితే సాల్మన్ పూర్తయింది మరియు మొత్తం ఫిల్లెట్ అపారదర్శకంగా ఉండదు.
3. 3 వడ్డించే ముందు సాల్మన్ కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. వడ్డించే ముందు చేపలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

6 యొక్క పద్ధతి 6: విధానం 5: స్కాల్డింగ్

1. 1 నీటిని సున్నితంగా మరిగించండి. లోతైన బాణలిలో నీరు పోయాలి. నీరు కొద్దిగా మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి.
   • కావాలనుకుంటే, నీరు వేడెక్కిన వెంటనే మీరు ఉప్పును జోడించవచ్చు. రుచి కోసం మీరు 1 తరిగిన బంగాళాదుంపలు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొన్ని తాజా రోజ్‌మేరీ లేదా ఇతర మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు. వండిన సాల్మొన్ యొక్క రుచికరతను మెరుగుపరచడానికి ఇది ఒక సాధారణ మార్గం, మరియు పిక్లింగ్ కంటే మరింత తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
2. 2 ఒక సాస్పాన్‌లో సాల్మన్ ఫిల్లెట్స్ ఉంచండి. ఇది స్కిన్-ఆన్ అయితే, చేపల చర్మం వైపు క్రిందికి ఉంచండి. 5-10 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
   • సాల్మన్ ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా విడిపోయి, ఇకపై అపారదర్శకంగా ఉండకపోతే, అది సిద్ధంగా ఉంటుంది.
3. 3 వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. వేడి నుండి సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 3-5 నిమిషాలు చల్లబరచండి.

చిట్కాలు

• మీకు నచ్చితే, మీరు మెరినేడ్ యొక్క మరొక బ్యాచ్ తయారు చేయవచ్చు మరియు దానిని సాస్ లేదా ఐసింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని తుషారంగా ఉపయోగించడానికి, సాల్మన్‌ను వంట బ్రష్‌తో గ్రిల్లింగ్, పాన్ లేదా ఓవెన్ వంట ప్రక్రియలో సగం వరకు కవర్ చేయండి. దీనిని సాస్‌గా ఉపయోగించడానికి, మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టవ్‌టాప్‌పై మెరీనాడ్‌ను చిక్కగా చేయండి.
• పాన్‌లో బేకింగ్ లేదా వేయించేటప్పుడు, మీరు చేపలను మెరినేట్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ పార్స్లీ, తులసి లేదా మెంతులు వంటి తాజా మూలికల పొరతో కప్పండి.
• మీరు నూనెలు, ఆమ్లాలు మరియు మసాలా మిశ్రమాలను జోడించడం ద్వారా marinade తో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. యాసిడ్‌లు సాధారణంగా వెనిగర్ మరియు సిట్రస్ రసాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు మసాలా పొడి లేదా తడిగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు సోయా సాస్, రైస్ వెనిగర్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌తో మెరీనాడ్‌ను సృష్టించవచ్చు. మీరు ఇప్పటికే వెనిగర్, నూనె మరియు మసాలా దినుసులను కలిగి ఉన్న వైనైగ్రెట్ సాస్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి

• 4 లీటర్ల రీసలేబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా గాజుసామాను
• నాన్-స్టిక్ అల్యూమినియం రేకు
• వంట కొవ్వు
• బేకింగ్ ట్రే
• గ్రిల్ పాట్
• గ్రిల్
• చేప గరిటెలాంటి
• పాన్
• ఫోర్క్