విషయము

• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 చిక్‌పీస్‌ను నానబెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకొని అందులో చిక్‌పీస్ ఉంచండి. తరువాత చిక్పీస్ కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి, మరియు మరొక 2 సెం.మీ. రాత్రిపూట నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. చిక్పీస్ ఉదయం వాపు కనిపిస్తుంది.

2 చిక్‌పీస్ వండడం. స్టవ్ మీద కుండ ఉంచండి మరియు చిక్పీస్ మరియు నీరు జోడించండి. తర్వాత మరికొన్ని నీళ్లు పోసి, అధిక వేడిని ఆన్ చేయండి. చిక్‌పీస్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, ఉపరితలంపై నురుగు కనిపిస్తుంది. ఒక చెంచాతో నురుగును సేకరించి పోయాలి. అప్పుడు వేడిని చాలా నెమ్మదిగా ఉడికించి, పాన్‌ను కప్పి, చిన్న రంధ్రం వదిలివేయండి. 1.5 గంటలు ఉడికించాలి, వంట చేసేటప్పుడు అవసరమైన నీటిని జోడించండి. చేసినప్పుడు, చిక్పీస్ వాపు మరియు మృదువుగా ఉండాలి. మీరు దానిని చెంచాతో చూర్ణం చేయగలగాలి.

3 హమ్మస్ వంట. ఒక గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల చిక్‌పీస్ ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు మిగిలిన చిక్‌పీస్‌ను బ్లెండర్‌కు జోడించండి. మూత మూసివేసి పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. మీరు అన్ని చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించుకునే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. అప్పుడు ఒక గిన్నెలో ఫలిత పేస్ట్ జోడించండి.

4 హమ్ముస్ తయారు చేయడం ముగించండి. పిండిన నిమ్మకాయ రసం తీసుకొని చిక్‌పీ పేస్ట్ గిన్నెలో కలపండి. తాహిని వేసి, ఉప్పు వేసి బాగా కొట్టండి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని మాయిశ్చరైజ్ చేయడానికి కొంత నీరు కలపండి. బాగా కలపడానికి మళ్లీ కొట్టండి. మీ ఇష్టానికి నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు మొత్తాన్ని ప్రయత్నించండి.

5 చిక్పీ అలంకరించు వండడం. మిగిలిన చిక్‌పీస్‌తో మిరపకాయను గిన్నెలో చేర్చండి. జీలకర్ర, టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, తరిగిన పచ్చి మిరపకాయ, తరిగిన పార్స్లీ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి. అన్నీ కలిపి కలపండి.

6 సర్వ్ మరియు ఆనందించండి. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో రెండు చెంచాల హమ్ముస్ ఉంచండి. అప్పుడు, ఒక చెంచా వెనుకభాగాన్ని ఉపయోగించి, హమ్మస్‌ని విస్తరించి మధ్యలో డిప్రెషన్‌ని కలిగించండి. తరువాత, చిక్‌పీ గార్నిష్‌ను మధ్యలో ఉంచండి.

చిట్కాలు

• హమ్మస్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 రోజులు మూసిన కంటైనర్‌లో తాజాగా ఉంచవచ్చు.
• హమ్మస్‌ను తాజా పిటా బ్రెడ్, బాబాగనుష్‌తో వడ్డించవచ్చు మరియు ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయవచ్చు. మీరు కోరుకునే దేనితోనైనా ఇది వెళ్తుంది.
• మీకు వంట చేయడానికి సమయం లేకపోతే, మీరు తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఇది సాధారణ చిక్‌పీస్ వలె రుచిగా ఉండదు.

మీకు ఏమి కావాలి

• కొరోల్లా
• బ్లెండర్
• ఒక చెంచా
• 2 గిన్నెలు
• మూతతో క్యాస్రోల్