విషయము

• కావలసినవి
• వెల్లుల్లి సాస్‌తో సాధారణ రొయ్యలు
• భాషా వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలు
• వెల్లుల్లి సాస్‌తో కారంగా ఉండే రొయ్యలు
• దశలు
• 4 వ పద్ధతి 1: పేగు సిరను శుభ్రపరచడం మరియు తొలగించడం
• 4 లో 2 వ పద్ధతి: సాదా వెల్లుల్లి రొయ్యలు
• 4 లో 3 వ పద్ధతి: లింగుయిన్ వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలు
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: వెల్లుల్లి సాస్‌తో కారంగా ఉండే రొయ్యలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అదనపు కథనాలు

వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలు నూనె మరియు వెల్లుల్లిలో వేయించిన పెద్ద రొయ్యల నుండి తయారు చేసిన వంటకం. కొన్నిసార్లు ఆలివ్ నూనెను వెన్న మరియు వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. మీరు వెల్లుల్లి మరియు నూనెను ఉపయోగించి వెల్లుల్లి రొయ్యలను తయారు చేయవచ్చు లేదా రెసిపీని క్లిష్టతరం చేయవచ్చు మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలను జోడించవచ్చు. మీరు వివిధ మార్గాల్లో వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవాలనుకుంటే, ఈ దశలను అనుసరించండి.

కావలసినవి

వెల్లుల్లి సాస్‌తో సాధారణ రొయ్యలు

• 450 గ్రా పెద్ద (16-20 PC లు.) రొయ్యలు
• 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 2-3 స్టంప్. l. వెన్న
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తరిగిన పార్స్లీ
• 1/2 కప్పు వైట్ వైన్
• 1 స్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మరసం
• నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు

భాషా వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలు

• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. లవణరహితం వెన్న
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తరిగిన వెల్లుల్లి
• 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• 1/4 స్పూన్ వేడి ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
• 1/4 కప్పు నిమ్మరసం
• 680 గ్రా భాష
• 900 గ్రా పెద్ద రొయ్యలు (సుమారు 30 PC లు.)
• 1/2 నిమ్మకాయ, సన్నగా ముక్కలు
• 1/2 కప్పు తరిగిన పార్స్లీ
• 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను

వెల్లుల్లి సాస్‌తో కారంగా ఉండే రొయ్యలు

• 450 గ్రా పెద్ద రొయ్యలు
• 3 స్పూన్ తరిగిన వెల్లుల్లి
• 1 ఎర్ర మిరియాలు, పాచికలు
• 1 పచ్చి మిరియాలు, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తరిగిన పచ్చి మిరపకాయ
• 2 కప్పులు తరిగిన టమోటాలు
• 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
• 2 నిమ్మకాయలు
• 4 స్పూన్ తరిగిన కొత్తిమీర
• 1 స్పూన్ పార్స్లీ
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• 1 స్పూన్ పార్స్లీ
• 1.5 కప్పుల భారీ క్రీమ్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: పేగు సిరను శుభ్రపరచడం మరియు తొలగించడం

1. 1 రొయ్యలను తొక్కండి. పొట్టు తీసే సమయంలో రొయ్యలను చల్లటి లేదా మంచు నీటిలో నానబెట్టాలి. రొయ్యలను తొక్కడానికి, ఉన్నట్లయితే, మరియు కాళ్లను తొలగించండి. తల వైపు ప్రారంభించండి మరియు షెల్ తొలగించండి. మీరు మరింత అందంగా కనిపించేలా పోనీటైల్ కొనను వదిలివేయవచ్చు లేదా మరింత సౌకర్యవంతమైన ఉపయోగం కోసం దాన్ని తీసివేయవచ్చు.
   • ప్లాస్టిక్ సంచిలో షెల్స్ ఉంచండి మరియు తరువాత విస్మరించడానికి మూసివేయండి.
   • మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి షెల్స్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు తరువాత వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • రుచిని మెరుగుపరచడానికి మీరు షెల్‌లను రొయ్యలపై ఉంచవచ్చు, కానీ రొయ్యలు తినడానికి మరింత కష్టంగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని ఉంచాలని ఎంచుకుంటే, పేగు సిరను తొలగించడానికి వంటగది కత్తెరతో వెనుకవైపు ఉన్న పెంకులు కత్తిరించాల్సి ఉంటుంది.
2. 2 పేగు సిరను తొలగించండి. రొయ్యలను వండడానికి ముందు ఇది తప్పనిసరిగా చేయాలి. రొయ్యలను కత్తిరించడానికి కూరగాయల కత్తిని ఉపయోగించండి. సిరను చేరుకోవడానికి, కోత సుమారు 0.6 సెం.మీ ఉండాలి. సిర ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది కాబట్టి మీరు సులభంగా చూడవచ్చు.
   • మీరు సిరను చేరుకున్న తర్వాత, దాన్ని తొలగించడానికి మీ వేళ్లు లేదా కత్తి కొనను ఉపయోగించండి. మీరు సిరను చూడలేకపోతే, తదుపరి రొయ్యలను పరిష్కరించండి.
3. 3 మరింత ఉడికించే వరకు రొయ్యలను చల్లటి లేదా మంచు నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. వాటిని వంటగదిలో పడుకోనివ్వవద్దు.

4 లో 2 వ పద్ధతి: సాదా వెల్లుల్లి రొయ్యలు

1. 1 450 గ్రా పెద్ద (16-20 PC లు) నుండి పేగు సిరలను శుభ్రం చేసి తొలగించండి.) రొయ్యలు. గుండ్లు తీసి సిరలను తొలగించండి.
2. 2 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. l. ఆలివ్ నూనె మరియు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఒక saucepan లో వెన్న. వెన్న పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. నూనె నురుగు రావడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు కొనసాగించవచ్చు.
3. 3 3-4 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు 1 స్పూన్ జోడించండి. l. ఎర్ర మిరియాలు రేకులు. వెల్లుల్లి గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు 1 నిమిషం పాటు వేయించాలి.
4. 4 సాస్పాన్లో రొయ్యలను జోడించండి. దారిలోకి తెచ్చుకోండి.
5. 5 బాణలిలో 1/2 కప్పు వైట్ వైన్ జోడించండి. రొయ్యల మీద చినుకులు వేయండి మరియు వైన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనెల సుగంధాలను కలపడానికి కదిలించు. రొయ్యలను స్కిల్లెట్‌లో సమానంగా విస్తరించండి.
6. 6 అధిక వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఎక్కువ చేసి, రొయ్యలు వైన్‌ను గ్రహించే వరకు ఉడికించాలి.
7. 7 రొయ్యలను తిప్పండి. రొయ్యలను తిప్పడానికి ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి, తద్వారా అవి మరొక వైపు వేయించబడతాయి. 1 నిమిషం పాటు వంట కొనసాగించండి.
8. 8 వేడి నుండి తీసివేయండి.
9. 9 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. తరిగిన పార్స్లీ. రుచిని కలపడానికి పార్స్లీ మరియు రొయ్యలను వేయండి.
10. 10 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. నిమ్మరసం. కేవలం రొయ్యల మీద రసం పోయాలి.
11. 11 రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
12. 12 అందజేయడం. మీరు ఈ వంటకాన్ని ఒంటరిగా లేదా పాస్తా లేదా అన్నంతో వడ్డించవచ్చు. మీరు కాల్చిన రొట్టెను సైడ్ డిష్‌గా కూడా అందించవచ్చు.

4 లో 3 వ పద్ధతి: లింగుయిన్ వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలు

1. 1 900 గ్రా పెద్ద రొయ్యల నుండి పేగు సిరలను శుభ్రం చేసి తొలగించండి. గుండ్లు తీసి సిరలను తొలగించండి.
2. 2 ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. అందులో, మీరు లింగ్వినిని ఉడికించాలి. మీకు నచ్చితే కుండలో చిటికెడు ఉప్పు కలపవచ్చు.
3. 3 5 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించండి. l. ఆలివ్ నూనె మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మీడియం వేడి మీద ఉప్పు లేని వెన్న. వెన్న పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
4. 4 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. తరిగిన వెల్లుల్లి, 1 నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు 1/4 స్పూన్. వేడి ఎర్ర మిరియాలు రేకులు.
5. 5 రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మీ రుచి ప్రాధాన్యతను బట్టి మీరు ఒక చిటికెడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ జోడించవచ్చు.
6. 6 సాస్ 3-4 నిమిషాలు కదిలించు. మెత్తగా కదిలించు, వెల్లుల్లి కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
7. 7 వెల్లుల్లి బ్రౌన్ అయిన తర్వాత, 1/4 కప్పు నిమ్మరసం కలపండి.
8. 8 మరిగే నీటిలో 680 గ్రా లింగుని ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, లింగునిని జోడించండి మరియు ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి. లింగ్విని సిద్ధం చేయడానికి 7-11 నిమిషాలు పడుతుంది.
9. 9 సాస్‌లో రొయ్యలను జోడించండి. రొయ్యలు మరియు లింగ్విన్ ఒకేసారి వండుతారు కాబట్టి మీరు దీన్ని భాషా వంట ప్రక్రియ మధ్యలో చేయాలి.
10. 10 రొయ్యలను ఒక వైపు 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. కదిలించవద్దు.
11. 11 రొయ్యలను మరొక వైపు 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక గరిటెలాంటి వాటిని తిప్పండి. రొయ్యలు గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు మీరు మరొక వైపు వేయించుకోవచ్చు. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి.
12. 12 1/2 సన్నగా తరిగిన నిమ్మరసం జోడించండి. ఇది రొయ్యలకు అదనపు రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.
13. 13 పూర్తయిన భాషని హరించండి. కుండ దిగువన కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వదిలివేయండి.
14. 14 లింగునిని తిరిగి కుండలో ఉంచండి.
15. 15 బాణలిలో రొయ్యలు మరియు సాస్ జోడించండి. పాస్తా మరియు నీటితో పదార్థాలను బాగా కలపండి. ఇది వంటకాన్ని మరింత సంతృప్తికరంగా మరియు రుచిగా చేస్తుంది.
16. 16 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను మరియు 1/2 కప్పు తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి. జున్ను మరియు పార్స్లీతో పదార్థాలను కలపడానికి కదిలించు, లేదా పైన ఉంచండి.
17. 17 అందజేయడం. ఈ వంటకాన్ని ఒంటరిగా లేదా ఇటాలియన్ బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయండి. మీరు ఒక గ్లాసు వైట్ వైన్‌తో కూడా ఆనందించవచ్చు.

4 లో 4 వ పద్ధతి: వెల్లుల్లి సాస్‌తో కారంగా ఉండే రొయ్యలు

1. 1 450 గ్రా పెద్ద రొయ్యల నుండి పేగు సిరలను శుభ్రం చేసి తొలగించండి. గుండ్లు తీసి సిరలను తొలగించండి.
2. 2మీడియం వేడి మీద బాణలిలో 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి.
3. 3 నూనెలో 3 స్పూన్లు జోడించండి. l. తరిగిన వెల్లుల్లి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తరిగిన పచ్చి మిరపకాయ మరియు 2 కప్పులు తరిగిన టమోటాలు. వెల్లుల్లి గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు మిశ్రమాన్ని 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. 4 సాస్‌లో రొయ్యలను జోడించండి. వాటిని ఒక వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. 5 రొయ్యలను మరొక వైపు 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక గరిటెలాంటి వాటిని తిప్పండి. రొయ్యలు గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు మీరు మరొక వైపు వేయించుకోవచ్చు. మంటలను ఆపివేయండి.
6. 6 4 స్పూన్ జోడించండి. l. తరిగిన కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం. రొయ్యలపై రెండు నిమ్మకాయల రసం పిండి వేయండి.
7. 7 రొయ్యలకు 1 స్పూన్ జోడించండి. l. పార్స్లీ.
8. 8 అందజేయడం. వేడి రొయ్యలను వెల్లుల్లి సాస్, బియ్యం మరియు బీన్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.
9. 9 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలను వండేటప్పుడు, నిమ్మకాయను ముక్కలుగా చేసి, మిశ్రమానికి మరింత పులుపు రుచి కోసం జోడించండి.
• రొయ్యలను వంట చేయడానికి 1 నుండి 2 గంటల ముందు మీకు ఇష్టమైన సాస్‌లో నానబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది అదనపు రుచి మరియు రసాన్ని జోడిస్తుంది.
• స్కాలోప్స్ మరియు ఎండ్రకాయల ముక్కలు వంటి ఇతర సీఫుడ్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. వివిధ సీఫుడ్ రుచులు ఒకదానికొకటి పూర్తి చేస్తాయి మరియు వెల్లుల్లి సాస్‌తో బాగా వెళ్తాయి.
• సాస్ ఉడికించేటప్పుడు దానికి పాస్తా జోడించడం ద్వారా రెసిపీని మార్చండి. సీఫుడ్‌కి ఫెట్టుక్సిన్ సరైనది.
• ఓవెన్‌లో ఈ వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి. పదార్థాలను కలపండి మరియు 205 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద సుమారు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. రొయ్యలు మెత్తబడే వరకు 5 నిమిషాలు తిరగండి.

హెచ్చరికలు

• ఎక్కువసేపు ఉడికించవద్దు, రొయ్యలు కఠినంగా మారవచ్చు.
• మిశ్రమం పొడిగా కనిపిస్తే వెల్లుల్లి సాస్‌తో రొయ్యలను వండడం మానేయండి. ఇది సులభంగా కాలిపోతుంది. మిశ్రమం పొడిగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె జోడించండి.
• చాలా వేడి నూనెతో బాణలిలో తడి రొయ్యలను ఉంచవద్దు. ఇలా చేయడం వల్ల నూనెను స్ప్లాష్ చేయవచ్చు మరియు కాలిన గాయాలను కలిగించవచ్చు.

అదనపు కథనాలు

మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి మినీ మొక్కజొన్న ఎలా తయారు చేయాలి గింజలను నానబెట్టడం ఎలా ఓవెన్‌లో స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి పాస్తా ఎలా ఉడికించాలి పళ్లు ఆహారంగా ఎలా ఉపయోగించాలి వోడ్కా పుచ్చకాయ ఎలా తయారు చేయాలి దోసకాయ రసం ఎలా తయారు చేయాలి పొయ్యిలో మొత్తం మొక్కజొన్న కాబ్‌లను ఎలా కాల్చాలి చక్కెరను ఎలా కరిగించాలి బేబీ చికెన్ పురీని ఎలా తయారు చేయాలి