ఓవెన్‌లో సాల్మన్ ఎలా ఉడికించాలి

వీడియో: ఇది ఓవెన్‌లో చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి సాల్మన్‌గా మారింది. వివరణాత్మక వీడియో రెసిపీ.

విషయము

కావలసినవి
బేకింగ్ తెరవండి
సంచులలో కాల్చడం
దశలు
పద్ధతి 2 లో 1: బేకింగ్ తెరవండి
పద్ధతి 2 లో 2: సంచులలో కాల్చండి
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

సాల్మన్ అనేది రుచికరమైన చేప, ఇందులో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి అనేక ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు ఉన్నాయి. చేప వాసనను బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు అనేక సుగంధాలు దానితో బాగా వెళ్తాయి. ఓవెన్‌లో బేకింగ్‌తో సహా సాల్మన్ ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. అయితే, ఓవెన్ వంటి పొడి వేడిని ఉపయోగించినప్పుడు, చేపలు కాల్చినప్పుడు ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి మీరు కొన్ని అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.

కావలసినవి

సేర్విన్గ్స్: సుమారు 4

బేకింగ్ తెరవండి

450 gr. సాల్మన్ ఫిల్లెట్, చర్మంతో లేదా లేకుండా, క్వార్టర్స్‌గా కత్తిరించండి
ఆలివ్ నూనె
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
1 కప్పు (250 మి.లీ) పెరుగు (ఐచ్ఛికం)
1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) తేనె (ఐచ్ఛికం)
1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) తయారుచేసిన ఆవాలు (ఐచ్ఛికం)
1/4 స్పూన్ (1.25 మి.లీ) మెంతులు (ఐచ్ఛికం)

సంచులలో కాల్చడం

450 gr. సాల్మన్ ఫిల్లెట్, చర్మంతో లేదా లేకుండా, క్వార్టర్స్‌గా కత్తిరించండి
ఆలివ్ నూనె
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
435 మి.లీ. తయారుగా ఉన్న తరిగిన టమోటాలు, ఎండినవి (ఐచ్ఛికం)
2 చిన్న ముక్కలు, తరిగిన (ఐచ్ఛికం)
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. (60 మి.లీ) నిమ్మరసం (ఐచ్ఛికం)
1 స్పూన్ (5 మి.లీ), ఎండిన ఒరేగానో (ఐచ్ఛికం)
1 స్పూన్ (5 మి.లీ), ఎండిన థైమ్ (ఐచ్ఛికం)

దశలు

పద్ధతి 2 లో 1: బేకింగ్ తెరవండి

1 పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి. నాన్-స్టిక్ అల్యూమినియం రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో బేకింగ్ షీట్ వేయండి.
2 బేకింగ్ షీట్ మీద సాల్మన్ ఫిల్లెట్స్ ఉంచండి. ఫిల్లెట్ మీద ఇంకా చర్మం ఉంటే, సాల్మన్ చర్మం వైపు బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. ఫిల్లెట్ మీద చర్మం లేకపోతే, మీరు చేపలను ఏ వైపు ఉంచినా ఫర్వాలేదు.
3 సాల్మన్ సీజన్. ఫిల్లెట్లపై తగినంత ఆలివ్ నూనెను స్ప్రెడ్ చేయండి. ఓవెన్‌లో ఉన్నప్పుడు చేపలు తేమగా ఉండటానికి నూనె సహాయపడుతుంది. ఆలివ్ నూనె మీద, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చేపలను చల్లుకోండి.
4 సాస్ సిద్ధం. సాల్మన్ సాస్ లేకుండా కాల్చవచ్చు, కానీ ఇది రుచిని బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు సాస్ సాల్మన్ మరింత తేమగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. మీరు ఒక చిన్న గిన్నెలో పెరుగు, తేనె, ఆవాలు మరియు మెంతులు కలిపి బేస్ సాస్ తయారు చేయవచ్చు.
5 చేప మీద సాస్ విస్తరించండి. సాల్మన్ సాస్‌లో నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు ప్రతి కాటుపై సాస్‌ను సమానంగా విస్తరించడానికి ప్రయత్నించాలి.
6 ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఫిల్లెట్లను కాల్చండి. అన్ని చేపల మాదిరిగానే సాల్మన్ కూడా త్వరగా వండుతారు. ఇది దాదాపు 20 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉండాలి. మీరు ఓవెన్ నుండి తీసినప్పుడు ఫోర్క్ తో చేపలను పరీక్షించండి. సాల్మన్ సులభంగా రేకులు మరియు అపారదర్శకంగా కనిపిస్తే, దానిని ఉడికించాలి.

పద్ధతి 2 లో 2: సంచులలో కాల్చండి

1 పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. నాన్-స్టిక్ అల్యూమినియం రేకు యొక్క నాలుగు పెద్ద షీట్లను సిద్ధం చేయండి. ప్రతి ఆకు ప్రతి సాల్మన్ ఫిల్లెట్ కంటే నాలుగు రెట్లు వెడల్పు ఉండాలి.
2 సాల్మన్ సీజన్. మొత్తం 2 tsp ఉపయోగించి ప్రతి ఫిల్లెట్ యొక్క ఒక వైపున విస్తరించండి. (10 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె, సన్నని పొరలో ఫిల్లెట్లపై నూనెను వ్యాప్తి చేస్తుంది. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.
3 టాప్ చేయండి. రుచికోసం కూరగాయలు లేదా అపరిశుభ్రమైన సల్సా వంటి సాల్మొన్‌లో అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి రేకు బ్యాగ్ పద్ధతి అనువైనది. బ్యాగ్ సాల్మన్‌లో ఎక్కువ తేమను నిలుపుకుంటుంది, మరియు పైభాగం మరింత తేమ మరియు రుచి కోసం సాల్మన్‌లో మునిగిపోతుంది. సాధారణ టాప్ కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. ఎల్. (60 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె తరిగిన టమోటాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం, ఒరేగానో మరియు థైమ్.
4 అల్యూమినియం రేకు యొక్క ఒక షీట్ మీద ఒక సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి. ఫిల్లెట్లను వీలైనంత వరకు మధ్యలో ఉంచండి. చేపలను అల్యూమినియం రేకు యొక్క షీట్ మీద ఉంచాలి, ఆ వైపు అభిషేకం చేయబడిన వైపు క్రిందికి చూసుకోవాలి.
5 రేకు యొక్క రెండు చివరలను కలిసి ట్విస్ట్ చేయండి. ఎగువ మరియు దిగువన చిన్న అంచులతో ఫిల్లెట్లను అమర్చండి, తద్వారా ఫిల్లెట్లు వెడల్పు కంటే పొడవుగా కనిపిస్తాయి. రేకు యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ అంచులను ఒక చిన్న మురిలో వదులుగా తిప్పండి.
6 సాల్మన్ ఫిల్లెట్ పైన. టమోటాల పైభాగాన్ని సమానంగా క్వార్టర్స్‌గా విభజించి, ప్రతి ఫిల్లెట్‌ను ఒక ముక్కతో కప్పండి.
7 రేకు వైపులా మడవండి మరియు మూసివేయండి. సాల్మొన్ మరియు టమోటాలను రేకు యొక్క విప్పని వైపులతో కప్పండి, వాటిని పూర్తిగా కప్పండి. అంచులను కలిపి మడవండి, వాటిని సురక్షితంగా మడవండి. సాల్మన్ సరిగ్గా ఉడికించేలా బ్యాగ్ లోపల కొంత గాలి ఉండనివ్వండి, కానీ రేకు బ్యాగ్ నుండి ఎక్కువ గాలిని బయటకు పంపవద్దు.
8 సాల్మన్‌ను సంచులలో కాల్చండి. బ్యాగ్‌లను వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 25 నిమిషాలు కాల్చాలి.
9 ప్యాకేజీలను మొత్తం సర్వ్ చేయండి. వడ్డించే ముందు ప్రతి సంచిని తెరిచే బదులు, మీ కుటుంబ సభ్యులకు లేదా అతిథులకు సంచులను అందించండి మరియు బ్యాగ్‌లను స్వయంగా తెరవండి.

చిట్కాలు

సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను తేమగా మరియు రుచిగా ఉంచడానికి మీరు వాటిని మెరినేట్ చేయవచ్చు. బేకింగ్ చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు నూనె, యాసిడ్ (వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం వంటివి) మరియు కావలసిన మసాలాతో తయారు చేసిన మెరినేడ్‌లో చేపలను సర్వ్ చేయండి.

హెచ్చరికలు

ఉడికించని చేపలు తినడం మీ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. సాల్మన్ దాని అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 65 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది. చేపల మందమైన భాగంలో మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించడం ద్వారా ఫిల్లెట్‌ల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.