విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: మీ పదార్థాలను ఎంచుకోండి
• పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: అవోకాడో ఆయిల్ చేయండి
• 3 వ భాగం 3: అవోకాడో నూనెను సరిగ్గా తినండి మరియు నిల్వ చేయండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

అవోకాడో పండు ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండు, కానీ కొత్త అనుభూతుల కోసం వెన్న మరియు ఇతర పదార్ధాలతో అవోకాడో పురీని కలిపి రుచికరమైన చిరుతిండిని తయారు చేయవచ్చు. అవోకాడో నూనె శాండ్‌విచ్‌లు, టోస్ట్, క్రాకర్లు మరియు రెగ్యులర్ వెన్నగా పనిచేస్తుంది! మీరు పండిన అవోకాడోలను కనుగొనాలి, ఆపై నూనె మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో కలపండి.

కావలసినవి

• 2 చిన్న, పండిన అవోకాడోలు, సుమారు 170 గ్రాముల గుజ్జు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉప్పు లేని వెన్న
• 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా కొత్తిమీర, ముక్కలు
• 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర, కాల్చిన మరియు గ్రౌండ్
• రుచికి ఉప్పు
• తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి)

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: మీ పదార్థాలను ఎంచుకోండి

1. 1 రెండు చిన్న, పండిన అవోకాడోలను కొనండి. సూపర్ మార్కెట్లు, మార్కెట్లు లేదా మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో పండు కోసం చూడండి. మరింత గోధుమ రంగుతో కఠినమైన, స్పష్టమైన అవోకాడోల కోసం చూడండి. మీరు పండిన పండ్లను కనుగొనగల సంకేతాలను అధ్యయనం చేయండి:
   • పండు యొక్క రంగు మరియు రూపానికి శ్రద్ధ వహించండి... ఉపరితలంపై చీకటి మచ్చలు లేదా డెంట్‌లు లేని పండ్లను ఎంచుకోండి. కాలిఫోర్నియా హాస్ ముదురు ఆకుపచ్చ లేదా దాదాపు నలుపు రంగులో ఉంటుంది; అవోకాడో యొక్క రంగు లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటే, చాలా వరకు, పండు ఇంకా పండినది కాదు. అదే సమయంలో, ఫ్లోరిడా అవోకాడో పసుపు రంగుతో లేత ఆకుపచ్చ చర్మం కలిగి ఉంటుంది.
   • పండు ఎంత పండినదో తెలుసుకోవడానికి అనుభూతి చెందండి... మీ చేతిలో తేలికగా పిండండి. మీ వేలిముద్రలతో ఎక్కువ ఒత్తిడి చేయవద్దు, లేదా మీరు పండ్లను డెంట్ చేయవచ్చు. పండిన అవోకాడో మృదువైనది కానీ దృఢమైనది. పండని అవోకాడో కఠినమైనది, మరియు అధికంగా పండిన అవోకాడో చాలా మృదువైనది మరియు స్పర్శకు అసమానంగా ఉంటుంది.
   • పండు మరియు కాండం కనెక్ట్ అయ్యే ప్రదేశాన్ని తనిఖీ చేయండి... మిగిలిన కాండం తొలగించడానికి మీ వేలి గోరు ఉపయోగించండి. కాబట్టి పై తొక్కలోని చిన్న రంధ్రం ద్వారా, మీరు పండు యొక్క రంగును చూడవచ్చు. అవోకాడో మాంసం పచ్చిగా ఉంటే సరిపోతుంది. లోపల మీరు గోధుమ, నలుపు లేదా మరేదైనా రంగును చూడగలిగితే, పండు అధికంగా పండిపోయి ఇప్పటికే బూజుపట్టి ఉంటుంది.
2. 2 మీరు వెంటనే నూనె ఉడికించాలనుకుంటే పండిన అవోకాడోలను కొనండి. మీరు దీన్ని కొన్ని రోజుల్లో చేయాలనుకుంటే, గట్టి మరియు ఆకుపచ్చ పండ్లను తీసుకోండి. అవోకాడోను కాగితపు సంచిలో 19 - 24 డిగ్రీల సెల్సియస్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు ఐదు రోజులు లేదా పండు పండినంత వరకు నిల్వ చేయండి.
   • అవోకాడోను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా మీరు పండించే ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తారు. పండిన మరియు మృదువైన అవోకాడోలు మాత్రమే దీనికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. పండిన పండ్లను మీరు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కనీసం రెండు రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
3. 3 ఒక టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం జోడించండి. సిట్రిక్ యాసిడ్ రుచిని అందిస్తుంది, అయితే ప్రధాన పని అవోకాడో నూనెను వీలైనంత కాలం ఉంచడం. సిట్రిక్ యాసిడ్ నూనె నల్లబడకుండా మరియు ఆక్సీకరణం చెందకుండా కూడా నిరోధిస్తుంది. మీరు నిమ్మరసం కలపకపోతే, కొన్ని గంటల తర్వాత నూనె నల్లబడుతుంది.
   • మీ చేతిలో నిమ్మకాయ లేకపోతే, నిమ్మ, నారింజ, ద్రాక్షపండు వంటి ఏకాగ్రత కలిగిన సిట్రస్ రసాన్ని ఉపయోగించండి. పండు ఎంత ఆమ్లంగా ఉంటుందో, అందులో సిట్రిక్ యాసిడ్ సాంద్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు బాటిల్ నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
   • తియ్యగా, పాశ్చరైజ్ చేసిన, లేదా రసాయనికంగా జోడించిన సిట్రస్ రసాలను ఉపయోగించవద్దు. స్వచ్ఛమైన ఏకాగ్రతను మాత్రమే జోడించండి.
4. 4 గది ఉష్ణోగ్రత నూనెలో నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. మీరు వనస్పతి, వెన్న, వెన్న ప్రత్యామ్నాయం లేదా ¼ కప్ ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. చల్లని వెన్న కంటే గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కిన వెన్న నిలకడలో చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. ఈ రూపంలో, అవోకాడోతో కలపడం చాలా సులభం అవుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వెన్న నిల్వ చేయబడితే, ఉపయోగించే ముందు తీసివేసి కరిగించండి.
   • మీరు నూనెను ఉపయోగించకూడదనుకుంటే అవోకాడోను ఇతర పదార్ధాలతో కలపండి. ఈ "అవోకాడో ఆయిల్" యొక్క ఆకృతి తక్కువ జిడ్డుగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దానిని అదే వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
5. 5 మీ మసాలా దినుసులను తీయండి. రెసిపీ అవోకాడో, నూనె మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది; అన్ని ఇతర పదార్థాలు వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత ఆధారంగా జోడించబడతాయి. తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర, రెండు టీస్పూన్ల జీలకర్ర మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
   • మీరు తటస్థ రుచిని కోరుకుంటే మీరు చాలా తక్కువ మసాలాను ఉపయోగించవచ్చు; వెన్న రుచిని మరింత కారంగా చేయడానికి మీరు మరింత జోడించవచ్చు. మీకు ఇష్టమైన కలయికను కనుగొనడానికి వివిధ మసాలా కలయికలను ప్రయత్నించండి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: అవోకాడో ఆయిల్ చేయండి

1. 1 ఉపయోగం ముందు పండ్లను కడగాలి. ప్రవహించే నీటి కింద ప్రతి అవోకాడోని బాగా రుద్దండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి. సూత్రప్రాయంగా, మీరు పండ్లను మీరే పెంచినా లేదా రోడ్డుపై కనుగొన్నా తేడా లేదు, ఎందుకంటే అవోకాడో తినడానికి ముందు ఏదైనా రసాయనాలు మరియు బ్యాక్టీరియాను కడగడం ప్రధాన విషయం.
   • అవోకాడోను శుభ్రమైన టవల్‌తో తుడవండి, చిక్కుకున్న చెత్తను తొలగించండి.
2. 2 పండు కట్. అవోకాడోను పొడవుగా ముక్కలు చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీ చేతిలో పండ్లను శాంతముగా తీసుకోండి, కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు ఒక చివర నుండి కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. అదే సమయంలో, పండును చుట్టుకొలత చుట్టూ కత్తితో వెళ్లి ప్రారంభ స్థానానికి తిరిగి వచ్చే విధంగా తిప్పండి. అప్పుడు అవోకాడో రెండు భాగాలుగా పట్టుకుని వేరు చేయడానికి వ్యతిరేక దిశల్లో తిప్పండి.
3. 3 పండు నుండి విత్తనాన్ని తొలగించండి. పండ్ల సగం నుండి గొయ్యిని తొలగించడానికి గట్టి, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. పండ్ల మాంసంలో కత్తిని 0.5 సెంటీమీటర్ల వరకు ముంచండి. అప్పుడు, అవోకాడోను గట్టిగా పట్టుకుని, గుజ్జు నుండి బయటకు వచ్చే వరకు కత్తితో ఎముకను వేయండి. చెత్త డబ్బాలో ఎముకను విసిరేయండి.
   • కత్తిని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక చెంచాతో ఎముకను తొలగించవచ్చు.
   • చెంచా ఉపయోగిస్తుంటే, గుజ్జు నుండి వేరు చేయడానికి పిట్ కిందకు నెట్టడానికి ప్రయత్నించండి.
4. 4 అవోకాడో పండును తొక్కండి. 4 ముక్కలు చేయడానికి పండ్ల భాగాలను మరో రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు మీ వేళ్ళతో బయటి షెల్ మీద లాగండి మరియు గుజ్జు నుండి చర్మాన్ని వేరు చేయండి. పండు మరియు చర్మం మధ్య మీ వేలిని నొక్కండి.
   • మీరు చెంచాతో గుజ్జు తీయబోతున్నట్లయితే, మీరు పండు యొక్క చర్మాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. అయితే, పండ్ల యొక్క ముదురు ఆకుపచ్చ పోషకమైన ఉపరితలం దగ్గరగా చర్మాన్ని కత్తిరించడానికి చాలామంది దీన్ని చేయాలని సలహా ఇస్తున్నారు.
   • కాండం జంక్షన్ వద్ద పండు యొక్క గట్టి భాగాన్ని తొలగించండి. మీరు దీన్ని చేయకపోతే, పండులోని గట్టి కణాలు నూనెలోకి వచ్చే అవకాశం ఉంది!
5. 5 అవోకాడో పురీ మరియు ఇతర పదార్థాలను కలపండి. దీన్ని ఒక గిన్నెలో చేతితో చేయండి లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కోయండి. ఏదేమైనా, అవోకాడోను మాష్ చేయండి, తద్వారా పెద్ద ముక్కలు ఉండవు.
   • మీరు అవోకాడోను చేతితో రుబ్బుకుంటే, దీని కోసం ఫోర్క్ లేదా రోకలి మరియు మోర్టార్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ముందుగా, మీ పనిని సులభతరం చేయడానికి అవోకాడోను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిశ్రమం యొక్క స్థిరత్వం గ్వాకామోల్ వలె మృదువుగా ఉండాలి.
   • బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగిస్తుంటే, అవోకాడో ముక్కలను గిన్నెలో ఉంచండి, మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి మరియు మూత మూసివేయండి. అన్ని పెద్ద ముక్కలు పోయే వరకు రుబ్బు. మీరు పెద్ద మొత్తంలో నూనెను సిద్ధం చేస్తుంటే ఈ పద్ధతి ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే దీన్ని మాన్యువల్‌గా చేయడం కంటే మిళితంలో నూనె రుబ్బుకోవడం చాలా సులభం.

3 వ భాగం 3: అవోకాడో నూనెను సరిగ్గా తినండి మరియు నిల్వ చేయండి

1. 1 నూనె తినండి. తాజాగా వండిన అవోకాడో నూనె ఉత్తమం. కావాలనుకుంటే, మీరు దానిని 1-4 గంటల పాటు శీతలీకరించవచ్చు (హెర్మెటిక్‌గా సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌లో). అవోకాడో నూనెను అందించడానికి వివిధ ఎంపికలను పరిగణించండి:
   • టోస్ట్ మీద వెన్న వేయండి... మీరు రొట్టె, మఫిన్లు లేదా టోర్టిల్లాలపై వెన్నను మందంగా విస్తరించవచ్చు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, మీరు సాధారణ నూనెతో వ్యాప్తి చేసే ఏదైనా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
   • అవోకాడో వెన్న శాండ్‌విచ్‌లు చేయండి... వెన్నని ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించండి లేదా బ్రెడ్‌పై సన్నగా విస్తరించండి. డిష్ తయారుచేసేటప్పుడు మీరు ఎంత ఎక్కువ నూనెను ఉపయోగించారో, అవోకాడో నూనెను మీరు ఒకేసారి తినవచ్చు.
   • సలాడ్‌లో అవోకాడో నూనె జోడించండి... ఈ ఆకలి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా సరైనది. సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి లేదా కదిలించు.
   • ఏదైనా చిరుతిండితో అవోకాడో నూనె తినండి... చిప్స్ లేదా క్రాకర్లను అందులో ముంచండి; గుడ్లు లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా స్టాండ్-ఒంటరి భోజనంతో సర్వ్ చేయండి.
2. 2 మిగిలిపోయిన నూనెను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. అవోకాడో యొక్క ఆకుపచ్చ రంగును ఉంచడానికి, నూనెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ పొరతో కప్పండి (తద్వారా ఇది చమురు ఉపరితలాన్ని తాకుతుంది).
   • తాజాగా తయారు చేసిన అవోకాడో నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు రోజులు లేదా ఫ్రీజర్‌లో వారం పాటు నిల్వ చేయాలి.
3. 3 మీరు మీ రెసిపీకి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించకపోతే, మీ నూనెను నిల్వ చేయడానికి ముందు అలా చేయండి. మీరు సాంద్రీకృత నిమ్మ, నిమ్మ, నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు రసాన్ని ఉపయోగించకపోతే కొన్ని గంటల్లో అవోకాడో ముదురుతుంది. కొన్ని చుక్కల కంటే ఎక్కువ జోడించవద్దు ఎందుకంటే ఇది రుచిని నాశనం చేస్తుంది.

చిట్కాలు

• సాధారణ నూనెకు బదులుగా, మీరు అవోకాడోను గుజ్జు చేసి, దానిని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. స్వచ్ఛమైన, సంపన్న అవోకాడో అనేక సందర్భాల్లో వెన్నని భర్తీ చేస్తుంది.
• అవోకాడో కొన్ని గంటల తర్వాత నల్లబడితే చింతించకండి, ఎందుకంటే దీనిని ఇప్పటికీ తినవచ్చు. అయితే, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడం మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నూనె నిల్వ చేయడం ద్వారా ఈ సహజ ప్రతిచర్యను నివారించవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• కేకులు లేదా ఇతర కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి అవోకాడో నూనెను ఉపయోగించడం మానుకోండి. అవోకాడో వంటకాన్ని నాశనం చేస్తుంది మరియు కాల్చిన వస్తువులు అస్సలు పనిచేయవు.
• కత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.