విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: ఆమ్లెట్‌ని కాల్చండి
• 3 యొక్క పద్ధతి 3: వివిధ ఎంపికలు
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 మూడు గుడ్ల సొనలు మరియు తెల్లసొనలను రెండు గిన్నెలుగా విభజించండి. గుడ్డును మెల్లగా పగలగొట్టి, ఒకదానిలో తెల్లని మరియు మరొకదానిలో పచ్చసొన ఉంచండి. తెల్ల మరియు పచ్చసొన వేరు వేరు గిన్నెల్లో ఉండే విధంగా మిగిలిన రెండు గుడ్లను అదే విధంగా విభజించండి.

• ప్రోటీన్ గిన్నె శుభ్రంగా మరియు గ్రీజు లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి. సంపూర్ణ శుభ్రమైన గిన్నెలో శ్వేతజాతీయులు బాగా కొట్టుకుంటారు.

2 సొనలకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి ఫోర్క్‌తో కొట్టండి. ఒక గిన్నె సొనలో ఉదారంగా చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కదిలించు. దీని కోసం కొన్ని సెకన్లు మాత్రమే పడుతుంది.

• మీరు శ్వేతజాతీయులను ఓడించినప్పుడు సొనలు గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.

3 గుడ్డులోని తెల్లసొనను గట్టిపడే వరకు కొట్టండి. అధిక వేగంతో గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టడానికి శుభ్రమైన బీటర్ అటాచ్‌మెంట్‌తో స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా హ్యాండ్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించండి. మందంగా మరియు మెరిసే వరకు తెల్లవారిని కొట్టండి.

• మీకు స్టాండ్ లేదా హ్యాండ్ మిక్సర్ లేకపోతే, శుభ్రమైన whisk ఉపయోగించండి.

సలహా: మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఓడించడానికి ప్రయత్నిస్తూ మరియు కష్టపడుతుంటే, మీరు మురికి గిన్నె లేదా మిక్సర్ అటాచ్‌మెంట్‌ని ఉపయోగిస్తూ ఉండవచ్చు. శుభ్రమైన ఎరను ఉపయోగించి పూర్తిగా శుభ్రమైన గిన్నెలో మూడు ఇతర గుడ్లను పగలగొట్టడానికి మరియు వాటి తెల్లటిని కొట్టడానికి ప్రయత్నించండి.

4 గుడ్డు సొనలు కొరడాతో తెల్లగా కలపండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన గిన్నెలో సగం చెంచా ఉప్పు మరియు మిరియాల సొనలు. ఒక గరిటెలాంటిని తీసుకొని, సొనలు తెల్లటితో జాగ్రత్తగా కప్పండి. ఆ తరువాత, మిగిలిన సొనలు వేసి ప్రతిదీ కలపండి, తద్వారా మీరు ఏకరీతి రంగును పొందుతారు.

• తెల్లటి గాలిని బయటకు రాకుండా మెల్లగా తిప్పండి. ఫలితంగా, ఆమ్లెట్ లష్‌గా మారుతుంది.

పద్ధతి 2 లో 3: ఆమ్లెట్‌ని కాల్చండి

1. 1 నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నని కరిగించండి. మీడియం హీట్ ఆన్ చేయండి, ఉప్పు లేని వెన్నని స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి మరియు అది కరిగే వరకు వేచి ఉండండి.పాన్‌ను హ్యాండిల్ ద్వారా పట్టుకోండి మరియు నెమ్మదిగా తిప్పండి, తద్వారా నూనె దిగువ భాగాన్ని కవర్ చేస్తుంది.
   • మీరు వెన్నని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు బదులుగా ఆలివ్ నూనె, కొబ్బరి నూనె లేదా నెయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు.
   • ఆమ్లెట్ చేయడానికి 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించండి.
2. 2 గుడ్డు మిశ్రమాన్ని బాణలిలో పోయాలి. పాన్ కు గుడ్లను సున్నితంగా బదిలీ చేయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి మరియు చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వెనుక భాగాన్ని దిగువన సమానంగా విస్తరించండి. గుడ్లు వేడిచేసిన స్కిల్లెట్‌లో వెంటనే వేయించడం ప్రారంభిస్తాయి.

   ఎంపిక: మీరు ఓవెన్‌లో మెత్తటి ఆమ్లెట్ కాల్చాలనుకుంటే, టాప్ హీటర్ కంటే 7-8 సెంటీమీటర్ల దిగువన ఓవెన్‌ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్ ఉంచండి. ఆమ్లెట్‌ను 2-4 నిమిషాలు కాల్చండి, తర్వాత తిప్పి సర్వ్ చేయండి.

   
   
3. 3 బాణలిని మూతపెట్టి, ఆమ్లెట్‌ను 4 నిమిషాలు వేయించాలి. మీడియం నుండి తక్కువ వరకు వేడిని తగ్గించండి మరియు ఆమ్లెట్‌ను కదిలించకుండా లేదా తిప్పకుండా 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆమ్లెట్ పైన చాలా త్వరగా వంట చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తే, వేడిని మరింత తగ్గించండి.
   • ఆమ్లెట్ వేయించేటప్పుడు, పాన్‌ను మూతతో కప్పండి. ఇది పూర్తి చేయకపోతే, పైన ఉన్న ఆమ్లెట్ మెత్తగా మారకపోవచ్చు లేదా ద్రవంగా ఉండకపోవచ్చు, దిగువన వేయించడానికి సమయం ఉంటుంది.
4. 4 ఆమ్లెట్ మీద జున్ను చల్లుకోండి మరియు మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఆమ్లెట్‌కి రుచికరమైన రుచిని జోడించడానికి 1/2 కప్పు (55 గ్రాములు) తురిమిన గ్రుయెర్ లేదా చెడ్డార్ జున్ను పైన చల్లుకోండి. తర్వాత పాన్ మీద మూత పెట్టి, మరో నిమిషం పాటు ఆమ్లెట్ ఉడికించి జున్ను కరిగించి గుడ్లను ఉడికించాలి.
   • మీరు జున్ను జోడించకూడదనుకుంటే, ఆమ్లెట్‌ను మరో నిమిషం వేయించాలి.
5. 5 ఆమ్లెట్‌ను ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి సగానికి మడవండి. వేడిని ఆపివేసి, ఆమ్లెట్‌ను ప్లేట్‌కు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. ఆమ్లెట్ పాన్‌కి అంటుకుని ఉంటే, దానిని గరిటెలాగా తెరవండి. ఆమ్లెట్ యొక్క ఒక వైపు మడవటానికి ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి మరియు దానిని సగానికి మడవండి. సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో ఆమ్లెట్ చల్లుకోండి మరియు వేడి మరియు మెత్తటి వరకు సర్వ్ చేయండి.
   • మిగిలిపోయిన ఆమ్లెట్‌ను గట్టిగా అమర్చిన కంటైనర్‌లో ఉంచి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 4 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి - ఆమ్లెట్ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది, తక్కువ మెత్తటి అవుతుంది.

3 యొక్క పద్ధతి 3: వివిధ ఎంపికలు

1. 1 మీకు ఇష్టమైన జున్ను గ్రుయెర్ లేదా చెద్దార్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఆమ్లెట్ అనుకూలీకరించడం సులభం, కావాలనుకుంటే మీకు ఇష్టమైన జున్ను ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, మీరు ఈ క్రింది చీజ్‌లలో ఒకదానిలో 1/2 కప్పు (55 గ్రాములు) ఒక లష్ ఆమ్లెట్‌కి జోడించవచ్చు:
   • ఎమెంటల్;
   • స్విస్ చీజ్;
   • మేక చీజ్;
   • మాంటెరీ జాక్;
   • ఫెటా;
   • పొగబెట్టిన గౌడ.
2. 2 గొప్ప రుచి కోసం గుడ్డు సొనలలో ఒక చెంచా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు ఉంచండి. రుచికరమైన, క్రీము రుచి కోసం, ఆమ్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ (12 గ్రాములు) సోర్ క్రీం, సాదా పెరుగు లేదా గ్రీక్ పెరుగు జోడించండి. పుల్లని క్రీమ్ లేదా పెరుగును తెల్లసొనలో చేర్చే ముందు వాటితో కలపండి.
   • మీరు కేలరీల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు మీ ఆమ్లెట్‌లో సోర్ క్రీం లేదా తక్కువ కొవ్వు పెరుగును జోడించవచ్చు.
3. 3 అదనపు రుచి కోసం సొనలకు మూలికలను జోడించండి. ఆమ్లెట్‌కి తాజా రుచిని జోడించడానికి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల (7.5 గ్రాముల) తాజా తరిగిన మూలికలను తెల్లసొనలో చేర్చుకునే ముందు వాటిని పచ్చసొనలో కలపండి. తులసి, పార్స్లీ, చివ్స్, మార్జోరామ్ లేదా కలయికను ప్రయత్నించండి.
   • తాజా మూలికలకు బదులుగా, మీరు ఆమ్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మూలికలను జోడించవచ్చు.

   సలహా: మీరు తాజా మూలికలను కోయకూడదనుకుంటే, మీరు తయారుచేసిన పొడి మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా ఆమ్లెట్‌పై చల్లుకోవచ్చు.

   
   
4. 4 రోలింగ్ చేయడానికి ముందు ఆమ్లెట్ పైన కూరగాయలు లేదా మాంసాన్ని ఉంచండి. మీరు ఉడికించిన మరియు తరిగిన కూరగాయలు, మాంసాలు, పుట్టగొడుగులు, హామ్ లేదా మిరియాలు జోడించవచ్చు, కానీ ఆమ్లెట్‌ను సగానికి మడవడానికి ముందు దీన్ని చేయడం మంచిది. ఒక లష్ ఆమ్లెట్ త్వరగా సంకలిత బరువు కింద స్థిరపడుతుంది. ఆమ్లెట్ అందించే ముందు కింది పదార్థాలలో ఒకదాన్ని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి:
   • ఉడికించిన బేకన్;
   • పొగబెట్టిన సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్;
   • అవోకాడో ముక్కలు;
   • తాజా పాలకూర;
   • వేయించిన ఉల్లిపాయలు.

చిట్కాలు

• కొన్ని వంటకాలు ఆమ్లెట్‌ని మరింత మెత్తగా చేయడానికి బేకింగ్ సోడాను జోడించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు, రసాయన ప్రతిచర్య ఫలితంగా, ఇది స్వల్ప లోహ రుచిని పొందగలదు.

మీకు ఏమి కావాలి

• సుమారు 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో వేయించడానికి పాన్
• మిక్సింగ్ బౌల్స్
• ఫోర్క్
• Whisk లేదా మిక్సర్
• స్కపులా
• ప్లేట్ అందిస్తోంది