విషయము

• దశలు
• 5 లో 1 వ పద్ధతి: వంట కోసం సార్డినెస్ సిద్ధం చేయడం
• 5 లో 2 వ పద్ధతి: గ్రిల్లింగ్ సార్డినెస్
• 5 లో 3 వ పద్ధతి: సార్డినెస్‌ని కాల్చడం
• 5 లో 4 వ పద్ధతి: ఓవెన్‌లో కాల్చిన సార్డినెస్
• 5 లో 5 వ పద్ధతి: కాల్చిన సార్డినెస్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

సార్డినెస్‌లో అధిక-స్థాయి ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు. మానవ శరీరం ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలను తయారు చేయదు, కానీ మీరు వాటిని ఆహారం ద్వారా పొందవచ్చు. మెదడు పనితీరుకు సమర్థవంతంగా సహాయపడటమే కాకుండా, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.మీరు బ్యాంకు నుండి సార్డినెస్ కొనుగోలు చేయగలిగినప్పటికీ, చాలామంది తాజా సార్డినెస్‌ని ఇష్టపడతారు. మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతను బట్టి సార్డినెస్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

దశలు

5 లో 1 వ పద్ధతి: వంట కోసం సార్డినెస్ సిద్ధం చేయడం

1. 1 కిరాణా దుకాణం లేదా చేపల మార్కెట్‌లో తాజా సార్డినెస్ కొనండి.
   • మంచి వాసన వచ్చే మొత్తం చేపల కోసం చూడండి. పుదీనా సార్డినెస్ మానుకోండి - మీరు సార్డినెస్ చేసినప్పుడు మీకు ఉత్తమమైన ఉత్పత్తి కావాలి.
   • పాత చేపలకు దూరంగా ఉండండి. ఒక పాత చేపకు "కడుపు మంట" అనే పరిస్థితి ఉంటుంది, దీనిలో పేగులు చేపల నుండి బయటకు రావడం ప్రారంభమవుతుంది.
2. 2 సార్డినెస్‌ని చల్లటి నీటి కింద పట్టుకుని పీల్ చేయండి. సార్డినెస్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు, మీరు అన్ని కఠినమైన ప్రమాణాలను తీసివేయాలి. మీ వేళ్లను వెనుకకు మరియు వెనుక వైపులా రుద్దండి, మిగిలిన ప్రమాణాలను బ్రష్ చేయండి.
3. 3 చేపల బొడ్డును ఒక చేతిలో పట్టుకుని, ఒకేసారి 1 సార్డిన్ బొడ్డు తెరవండి. సార్డిన్ సిద్ధం చేయడానికి, చేపల బొడ్డును పదునైన ఫిల్లెట్ కత్తితో ముక్కలు చేయండి. లోపలి భాగాలను తీసివేసి వాటిని విస్మరించండి.
4. 4 చేపల నుండి ఎముకలను తొలగించండి.
   • పక్కటెముకల వెనుక వెన్నెముక యొక్క ప్రతి వైపు కత్తిరించడానికి ఫిల్లెట్ కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • తాజా సార్డిన్ పక్కటెముకల కింద కట్ చేసి, వెన్నెముకకు దూరంగా, పైకి పని చేయండి.
   • తల మరియు తోకను కలిసే చోట వెన్నెముకను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తెర ఉపయోగించండి.
   • సార్డినెస్ వండే ముందు మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలితో వెన్నెముకను తొలగించండి. తోక వద్ద ప్రారంభించండి మరియు మీ వేళ్లను ఎముక వెంట తల వైపు పని చేయండి. మీరు శిఖరం వెంట కదులుతున్నప్పుడు, చేపల నుండి ఎముకను బయటకు తీయండి.
5. 5 నిమ్మ రసాన్ని చేప మీద రుద్దండి. సార్డినెస్ చేయడానికి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

5 లో 2 వ పద్ధతి: గ్రిల్లింగ్ సార్డినెస్

1. 1 గ్రిల్ ఆన్ చేయండి. బ్రికెట్స్ ఉపయోగిస్తే, వాటిని బాగా వేడెక్కనివ్వండి. అవి పూర్తిగా బూడిద రంగులో ఉన్నప్పుడు బ్రికెట్‌లు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
2. 2 ద్రాక్ష ఆకులను ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి. మీరు సార్డినెస్ ఉడికించినప్పుడు, మీరు వాటిని తడిగా మరియు జ్యుసిగా ఉంచాలి. ద్రాక్ష ఆకులో ప్రతి చేపను చుట్టండి.
3. 3 సార్డినెస్‌ను ఒక వైపు 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై పటకారుతో మెల్లగా తిప్పండి.

5 లో 3 వ పద్ధతి: సార్డినెస్‌ని కాల్చడం

1. 1 బాణలిలో ఆలివ్ నూనె పోయాలి.
2. 2 హాట్‌ప్లేట్‌ను మధ్య స్థానానికి సెట్ చేసి, పాన్ ఉంచండి. ఇది 3 నుండి 5 నిమిషాలు వేడెక్కనివ్వండి. రుచికరమైన సార్డినెస్ చేయడానికి, చేపలను జోడించే ముందు ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి 4 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. 3 స్కిల్లెట్‌లో సార్డినెస్ ఉంచండి, గ్రీజు చిలకరించకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ప్రతి వైపు 2 నుండి 4 నిమిషాలు సార్డినెస్ ఉడికించి, వాటిని పటకారు లేదా గరిటెలాగా మెల్లగా తిప్పండి.

5 లో 4 వ పద్ధతి: ఓవెన్‌లో కాల్చిన సార్డినెస్

1. 1 ఓవెన్‌ను వేయించడానికి సెట్ చేసి, 10 నిమిషాలు ముందుగా వేడి చేయండి. సార్డినెస్‌ను ఆలివ్ నూనెతో రుద్దండి, వాటిని వేయించడానికి సిద్ధం చేయండి.
2. 2డబుల్ పాన్‌లో తాజా సార్డినెస్ ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో మిడిల్ ర్యాక్ మీద ఉంచండి.
3. 3సార్డినెస్‌ను 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించి, వాటిని కాల్చవద్దు.

5 లో 5 వ పద్ధతి: కాల్చిన సార్డినెస్

1. 1 పొయ్యిని 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (180 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు వేడి చేయండి.
2. 2 ఓవెన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు బేకింగ్ పాన్‌ను ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
3. 3 బేకింగ్ పాన్‌లో చేపలను పక్కపక్కనే అమర్చండి.
4. 4 ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సార్డినెస్‌ను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చిట్కాలు

• అదనపు రుచి కోసం తాజా సార్డినెస్‌లో వెల్లుల్లి లేదా పచ్చి మిరియాలు జోడించండి.
• మీరు ద్రాక్ష ఆకులను గ్రిల్ సార్డినెస్‌లో కనుగొనలేకపోతే, అత్తి ఆకులు లేదా క్యాబేజీ ఆకులను ఉపయోగించండి.
• మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసిన రోజునే సార్డినెస్ ఉడికించాలి - అవి ఇతర చేపల కంటే వేగంగా చెడిపోతాయి.
• కొంతమంది టోస్ట్‌లో రెడీమేడ్ సార్డినెస్ వడ్డించడానికి ఇష్టపడతారు.

హెచ్చరికలు

• తాజా సార్డినెస్‌ను ఎప్పుడూ స్తంభింపజేయవద్దు.
• నూనెలో వంట చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. చిందినట్లయితే, అది తీవ్రమైన కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది లేదా మంటలను ప్రారంభించవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి

• తాజా సార్డినెస్
• చల్లగా ప్రవహించే నీరు
• పదునైన సిర్లోయిన్ కత్తి
• పదునైన కత్తెర
• నిమ్మరసం
• గ్రిల్ లేదా ఓవెన్
• ఆలివ్ నూనె
• ద్రాక్ష ఆకులు
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు
• ఫ్రైయింగ్ పాన్, డబుల్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్
• ఉల్లిపాయ
• వంటగది పటకారు
• స్కపులా
• పోట్ హోల్డర్