రొయ్యలను ఎలా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి

వీడియో: మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలతో సుషీ రోల్స్ (సుషీని ఖచ్చితంగా కత్తిరించడానికి +3 మార్గాలు)

విషయము

దశలు
పద్ధతి 1 లో 3: చల్లటి నీటిలో డీఫ్రాస్టింగ్
పద్ధతి 2 లో 3: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్టింగ్
3 లో 3 వ పద్ధతి: వేడినీటిలో డీఫ్రాస్టింగ్
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి
చల్లటి నీటిలో డీఫ్రాస్టింగ్
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్టింగ్
వేడినీటిలో డీఫ్రాస్టింగ్

రొయ్యలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సీఫుడ్, దీనిని వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. చాలా తరచుగా, ముడి లేదా ఉడికించిన రొయ్యలు స్తంభింపజేయబడతాయి. ఘనీభవించని రొయ్యలు తాజాగా ఉన్నాయని మరియు విక్రయించడానికి ముందు కరిగించబడలేదని మీకు ఖచ్చితంగా తెలిస్తే మాత్రమే కొనుగోలు చేయడం విలువ! మీరు రొయ్యలను చల్లటి నీటిలో ఉంచడం ద్వారా త్వరగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు. మరొక మార్గం ఏమిటంటే, స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను ఒక మూతతో డిష్‌లో ఉంచి, వాటిని రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా అవి క్రమంగా కరిగిపోతాయి. మీరు ఘనీభవించిన రొయ్యలను వేడినీటిలో ఒక నిమిషం పాటు ఉంచవచ్చు.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: చల్లటి నీటిలో డీఫ్రాస్టింగ్

1 ఘనీభవించిన రొయ్యలను కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్‌లో ఉంచండి. ఫ్రీజర్ నుండి అవసరమైన మొత్తంలో రొయ్యలను తొలగించండి. మిగిలిపోయిన రొయ్యల బ్యాగ్‌ను గట్టిగా మూసివేసి, తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ఘనీభవించిన రొయ్యలను కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్‌లో ఉంచండి.
2 ఒక కోలాండర్‌ను పెద్ద గిన్నె చల్లటి నీటిలో 10 నిమిషాలు ముంచండి. ఒక పెద్ద గిన్నెను చల్లటి నీటితో నింపి సింక్‌లో ఉంచండి. కోలాండర్‌ను నీటిలో ముంచండి, తద్వారా నీరు రొయ్యలను పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది. రొయ్యలను ఒక నిమిషం పాటు నీటిలో ఉంచండి.
3 మంచినీటితో భర్తీ చేయండి. నీటి గిన్నె నుండి రొయ్యల కోలాండర్ తొలగించండి. గిన్నె నుండి నీటిని పోయండి మరియు తాజా చల్లటి నీటితో నింపండి. రొయ్యల కోలాండర్‌ను మళ్లీ నీటిలో ముంచండి. మొదటిసారి మాదిరిగానే రొయ్యలు పూర్తిగా నీటిలో మునిగిపోవాలి.
4 రొయ్యలను మరో 10-20 నిమిషాలు నీటిలో కరిగించాలి. రొయ్యలను మరో 10-20 నిమిషాలు నీటిలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, అవి పూర్తిగా కరిగిపోతాయి, కానీ చల్లగా ఉంటాయి.
5 నీటి నుండి రొయ్యలను తీసివేసి పొడిగా ఉంచండి. నీటి గిన్నె నుండి రొయ్యల కోలాండర్ తొలగించి పూర్తిగా హరించండి. కోలాండర్ నుండి రొయ్యలను తీసివేసి, పేపర్ టవల్ లేదా శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. మీ రెసిపీ ప్రకారం డిష్ సిద్ధం చేయడానికి రొయ్యలను ఉపయోగించండి.

పద్ధతి 2 లో 3: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్టింగ్

1 ఫ్రీజర్ నుండి రొయ్యలను తొలగించండి. రొయ్యల సరైన మొత్తాన్ని పొందండి; మీరు స్తంభింపచేసిన రొయ్యలన్నింటినీ ఉపయోగించకపోతే, మిగిలిన రొయ్యల బ్యాగ్‌ను గట్టిగా మూసివేసి, తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. అవసరమైతే మీరు రొయ్యల మొత్తం ప్యాకేజీని డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు.
2 రొయ్యలను మూత ఉన్న కంటైనర్‌లో ఉంచండి. రొయ్యలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. బాగా సరిపోయే మూత లేదా అతుక్కొని ఉన్న ఫిల్మ్‌తో గిన్నెను గట్టిగా కవర్ చేయండి. గిన్నె గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
3 రొయ్యల గిన్నెను రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. కవర్ చేసిన రొయ్యల గిన్నెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. రొయ్యలు క్రమంగా రాత్రిపూట లేదా 12 గంటలు కరిగిపోతాయి. మరుసటి రోజు, రొయ్యలను వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
4 రొయ్యలను కడిగి ఆరబెట్టండి. రొయ్యలను ఒక కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్‌లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన మంచు కణాలను తొలగించడానికి వాటిని చల్లటి నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు రొయ్యలను కాగితపు టవల్ లేదా శుభ్రమైన వంటగది టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.
5 48 గంటల్లో కరిగిన రొయ్యలను ఉపయోగించండి. రొయ్యలు కరిగిన తర్వాత, అవి తాజాగా మరియు తినదగినవి అయితే 48 గంటలలోపు వాటిని ఉపయోగించాలి. అవసరమైతే, ఈ కాలంలో వాటిని తిరిగి స్తంభింపచేయవచ్చు.

3 లో 3 వ పద్ధతి: వేడినీటిలో డీఫ్రాస్టింగ్

1 ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌ను నీటితో నింపండి. మీరు డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి ప్లాన్ చేసిన రొయ్యలను పూర్తిగా ముంచడానికి తగినంత నీరు ఉండాలి. మీడియం వేడి మీద స్టవ్ మీద ఒక కుండ నీరు ఉంచండి మరియు మరిగించండి.
2 రొయ్యలను వేడినీటిలో ఒక నిమిషం పాటు ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను 1 నిమిషం పాటు మెత్తగా ముంచండి.
- రొయ్యలు గడ్డకట్టినట్లయితే, వాటిని వేడినీటి కుండలో ఉంచే ముందు వాటిని వేరు చేయండి.
3 మరిగే నీటి నుండి రొయ్యలను తొలగించండి. హాట్‌ప్లేట్‌ను ఆపివేయండి. నీటి నుండి రొయ్యలను తొలగించడానికి స్లాట్ చేసిన చెంచా ఉపయోగించండి.
4 వంట చేయడానికి ముందు రొయ్యలను పొడిగా తుడవండి. రొయ్యలను కాగితం లేదా వంటగది టవల్ మీద విస్తరించండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. మీరు రొయ్యలను వేడినీటిలో ఒక నిమిషం పాటు ఉంచితే, అవి ఉడికించవు, కానీ కరిగిపోతాయి, కాబట్టి, తినడానికి ముందు వారికి మరింత వేడి చికిత్స అవసరం.

చిట్కాలు

రుచికరమైన భోజనం కోసం, రొయ్యలను వంట చేయడానికి ముందు పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
సీఫుడ్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గంటకు మించి ఉంచవద్దు. ఈ సమయంలో, వాటిని తినాలి లేదా నిల్వ చేయాలి, లేకుంటే అవి ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమవుతాయి.

హెచ్చరికలు

ముడి సీఫుడ్ ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమవుతుంది. సీఫుడ్ తినడానికి ముందు ఉడికించాలి.
ఘనీభవించిన ఆహార విభాగం నుండి ఘనీభవించిన రొయ్యలను కొనడం చేపల విభాగం నుండి డీఫ్రాస్టెడ్ రొయ్యల కంటే సురక్షితం.
మైక్రోవేవ్-డీఫ్రాస్టెడ్ రొయ్యలు విచిత్రమైన రుచిని మరియు మెత్తటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని ఈ విధంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయకపోవడమే మంచిది.