రచయిత:
William Ramirez
సృష్టి తేదీ:
18 సెప్టెంబర్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- దశలు
- విధానం 1 లో 3: ఓవెన్‌లో చికెన్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి
- విధానం 2 లో 3: చికెన్‌ను మళ్లీ వేయించాలి
- 3 యొక్క పద్ధతి 3: కింది తప్పులను పునరావృతం చేయవద్దు
- చిట్కాలు
బంగారు, మంచిగా పెళుసైన, బాగా చేసిన చికెన్ కంటే రుచికరమైనది మరొకటి లేదు. దురదృష్టవశాత్తు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని నిమిషాలు వేయించిన చికెన్ యొక్క వైభవాన్ని తుడిచివేయడానికి మరియు దానిని ముక్కలుగా, తేమగా ఉండే మాంసం ముక్కగా మార్చడానికి సరిపోతుంది. అదృష్టవశాత్తూ, దానిని పాడుచేయకుండా వేడెక్కడం చాలా సాధ్యమే. వాస్తవానికి, చికెన్ హాట్ డీప్ ఫ్రైయర్ నుండి బయటకు వచ్చినట్లు కనిపించదు, కానీ కొన్ని ట్రిక్స్ వంట చేసిన కొన్ని రోజుల తర్వాత మళ్లీ ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తాయి.
దశలు
విధానం 1 లో 3: ఓవెన్‌లో చికెన్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి
1 చికెన్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోనివ్వండి, ఓవెన్ 190 ° C వరకు వేడెక్కుతుంది. చికెన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, దానిని నిల్వ చేసిన కంటైనర్ నుండి తీసివేయండి. ముక్కలను ఒక ప్లేట్ లేదా ప్లేటర్ మీద సమానంగా విస్తరించండి మరియు మాంసం గది ఉష్ణోగ్రత వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. దీనికి దాదాపు 30 నిమిషాలు పడుతుంది. - ఈ సమయాన్ని తెలివిగా ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, మీరు ప్రస్తుతానికి అన్ని సన్నాహక పనులను చేయవచ్చు. ఓవెన్, గార్నిష్ చేసి సెట్ చేయండి.
2 బేకింగ్ షీట్ మీద చికెన్ ఉంచండి. చికెన్ ముక్కలను హీట్ ప్రూఫ్ బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, ముందుగా రేకుతో కప్పండి, తర్వాత శుభ్రం చేయడం సులభం అవుతుంది. బేకింగ్ షీట్‌ను గ్రీజ్ చేయడం అవసరం లేదు, కానీ మీరు అలా చేస్తే, అది మీ కోడికి హాని కలిగించదు. - గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోని చికెన్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచవద్దు. మాంసం లోపల చల్లగా ఉంటే, అది మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పడకుండా చేస్తుంది, ఇది చికెన్‌కు రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.
3 ఓవెన్‌లో మాంసాన్ని ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్ మధ్య ర్యాక్ మీద ఉంచండి మరియు టైమర్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. - కొన్ని ఆన్‌లైన్ వనరులు మాంసాన్ని ఎండబెట్టకుండా ఉండటానికి కొద్దిగా నీరు చల్లుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తాయి, మరికొన్ని ఈ దశను దాటవేస్తాయి.
- వేడెక్కడానికి 10 నిమిషాల నుండి అరగంట వరకు పట్టవచ్చు.మీరు తదుపరి దశ చదివినప్పుడు, ఈ సమయం మారగలదని మీరు చూస్తారు.
4 మాంసాన్ని తరచుగా తనిఖీ చేయండి. ఈ రీహీటింగ్ పద్ధతిలో ఉన్న ఏకైక కష్టం ఏమిటంటే, చికెన్ యొక్క వివిధ భాగాలు వేర్వేరు రేట్ల వద్ద వేడి చేయబడతాయి. నియమం ప్రకారం, పెద్దవి మరియు భాగాలు (రొమ్ము మరియు తొడలు) చిన్నవి (రెక్కలు మరియు డ్రమ్‌స్టిక్‌లు) కంటే నెమ్మదిగా వండుతారు. చిన్న ముక్కలు కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి, ప్రతి 10 నిమిషాల తర్వాత ప్రతి నిమిషం మాంసాన్ని తనిఖీ చేయండి. చికెన్ బయట పెళుసుగా మరియు లోపల వేడిగా ఉన్నప్పుడు చేయబడుతుంది. - కాళ్లు మరియు రెక్కలను సంపూర్ణంగా వేడెక్కడానికి 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు రొమ్ము మరియు తొడల కోసం దాదాపు 20-25 నిమిషాలు పడుతుంది.
5 పొయ్యి నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, చల్లబరచండి. చికెన్ ముక్కలు మళ్లీ కరకరలాడుతూ ఎముకకు వేడెక్కినప్పుడు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి. పొయ్యి నుండి చికెన్‌ను తీసి, వడ్డించే ముందు 5-10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్‌కు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. బాన్ ఆకలి! - అన్ని మసాలా దినుసులు పిండిలో ఉంటాయి కాబట్టి మాంసాన్ని తిరిగి సీజన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
విధానం 2 లో 3: చికెన్‌ను మళ్లీ వేయించాలి
1 చికెన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రండి. రుచికరమైన, మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు పొందడానికి మరొక గొప్ప మార్గం చికెన్‌ను మళ్లీ వేయించాలి... ఓవెన్‌తో మునుపటి వెర్షన్‌లో ఉన్నట్లుగా, మీరు మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయాలి మరియు దానిని వేడి చేయడానికి ముందు అరగంట లేదా ఒక గంట పాటు నిలబడనివ్వండి. వేచి ఉన్నప్పుడు, అవసరమైన సన్నాహక పని చేయండి (టేబుల్ సెట్ చేయండి, సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయండి, మొదలైనవి). - మీరు మొదట మాంసాన్ని డీఫ్రాస్ట్ చేయకపోతే, ఇది మొత్తం వేయించు ప్రక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది. వేడి నూనెలో ముంచిన కోల్డ్ చికెన్ కేవలం రెండు నిమిషాల్లోనే దాని ఉష్ణోగ్రతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది మరియు ఇది కరకరలాడే క్రస్ట్‌ను అనుమతించదు.
2 భారీ నూనెలో వంట నూనెను వేడి చేయండి. చికెన్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, బాణలిని స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు బర్నర్‌ను గరిష్ట వేడి మీద ఉంచండి. ఒక భారీ సాస్పాన్, కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్ లేదా వేయించడానికి పాన్ ఉత్తమం, ఎందుకంటే అవి మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి. నూనెను విడిచిపెట్టవద్దు - ముక్కల దిగువన కనీసం దానిలో మునిగిపోవాలి - మరియు దానిని సరిగ్గా వేడి చేయండి. - ఆలివ్ నూనె లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా పొగ మొదలయ్యే ఇతర నూనెలను ఉపయోగించవద్దు, లేకుంటే అది మాంసానికి చేదు మరియు కాలిన రుచిని ఇస్తుంది. బదులుగా, అధిక మండే ఉష్ణోగ్రత మరియు కనోలా, వేరుశెనగ లేదా కూరగాయల నూనె వంటి తటస్థ రుచి కలిగిన నూనెను ఉపయోగించండి.
- ఈ సందర్భంలో డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్ ఉండటం కూడా మంచి సహాయకారిగా ఉంటుంది, కానీ దీనిని ఉపయోగించడం అవసరం లేదు.
3 చికెన్‌ను కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నూనెలో మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా ఉంచండి (స్ప్లాషింగ్ నుండి రక్షించడానికి పటకారు ఉపయోగించండి). ముక్కలను నూనెలో 2-3 నిమిషాలు వేయించి, వాటిని పదేపదే తిప్పండి. - ఖచ్చితమైన వంట సమయం మీ ఇష్టం. చికెన్‌ను ఎక్కువసేపు వేయించడం వల్ల పొడి మరియు స్ఫుటమైన క్రస్ట్ వస్తుంది, కానీ ఎక్కువసేపు మాంసం కూడా ఎండిపోతుంది. మీరు ఉడికించేటప్పుడు మాంసం ఆకృతిని తనిఖీ చేయడానికి బయపడకండి.
4 చికెన్‌ని బయటకు తీసి, హరించనివ్వండి. క్రస్ట్ పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉన్నప్పుడు చికెన్ చేయబడుతుంది. స్కిలెట్ పైన ఉన్న వైర్ రాక్‌కు ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా బదిలీ చేయండి మరియు నూనె హరించనివ్వండి. అదనపు చమురు స్ఫుటత్వానికి అంతరాయం కలిగించడంతో ఈ దశ కీలకం. ఈ ప్రక్రియ 3 నుండి 5 నిమిషాలు పడుతుంది. 
5 డిష్ వడ్డించి ఆనందించండి. అదనపు నూనెను చల్లబరచండి మరియు జాగ్రత్తగా విస్మరించండి లేదా తిరిగి ఉపయోగించడానికి వదిలివేయండి. మాంసం గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన వెంటనే మీ భోజనాన్ని ప్రారంభించండి.
3 యొక్క పద్ధతి 3: కింది తప్పులను పునరావృతం చేయవద్దు
1 మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఉపయోగించవద్దు. మైక్రోవేవ్ అనేక ఆహారాలను త్వరగా మరియు సౌకర్యవంతంగా మళ్లీ వేడి చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అయితే ఇది వేయించిన చికెన్‌కు పూర్తిగా అనుకూలం కాదు, ఎందుకంటే ఇది చల్లని మాంసంలో తడి చర్మాన్ని ఆరబెట్టలేకపోతుంది.అందువల్ల, తుది ఉత్పత్తి వేడిగా ఉంటుంది, కానీ మృదువైన మరియు ఆకర్షణీయం కాని చర్మంతో సరిగా మళ్లీ వేడిచేసిన చికెన్ యొక్క స్ఫుటత్వంతో పోల్చలేము. 
2 వీలైతే, టోస్టర్ ఓవెన్ ఉపయోగించడం మానుకోండి. మీరు టోస్టర్ ఓవెన్‌లో వేయించిన చికెన్‌ను మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు, కానీ ఇతర ఎంపికలు లేనట్లయితే ఇది చివరి ప్రయత్నంగా మాత్రమే చేయాలి. ఈ ఉపకరణం మాంసాన్ని అసమానంగా వేడి చేస్తుంది, వెలుపల వేడిగా మరియు లోపల చల్లగా ఉంటుంది. అదనంగా, అనేక పరికరాలు శక్తి తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది క్రస్ట్ యొక్క చాలా అవసరమైన స్ఫుటమైన ఆకృతిని అనుమతించదు. 
3 చికెన్‌ను నిస్సార స్కిల్లెట్‌లో వేయించవద్దు. తగినంత నూనెతో నింపలేని స్కిల్లెట్‌లో వేయించిన చికెన్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడం మానుకోండి. క్రమరహిత ఆకారంలో ఉన్న చికెన్ ముక్కలను సమానంగా వేడి చేయడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు విజయం సాధించినప్పటికీ, మాంసాన్ని అధికంగా ఆరబెట్టే ప్రమాదం ఉంది, ఎందుకంటే దాని నుండి ప్రవహించే కొవ్వు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కలిసిపోతుంది. 
4 చికెన్‌ను పేపర్ టవల్ మీద ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవద్దు. పేపర్ టవల్స్ స్టాక్ అనిపిస్తుంది వేయించిన చికెన్ చల్లబరచడానికి మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే అవి అదనపు కొవ్వును గ్రహిస్తాయి. అయితే, చికెన్ ముక్కలు వేడి మరియు ఆవిరి అయ్యే నూనె మరియు ద్రవ మిశ్రమంతో ప్రత్యక్షంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఈ తేమ మీరు పొడిగా మరియు పెళుసుగా చేయడానికి ప్రయత్నించిన రుచికరమైన క్రస్ట్‌ను సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు తద్వారా మీ ప్రయత్నాలన్నీ రద్దు చేయబడతాయి. 
5 సిద్ధంగా ఉంది.
చిట్కాలు
- ఫాస్ట్ ఫుడ్ చికెన్‌ను మళ్లీ వేడి చేసే ఇన్‌స్టంట్ ఫ్రైడ్ చికెన్‌కి కూడా పైన వివరించిన రీ-ఫ్రైయింగ్ పద్ధతి చాలా బాగుంది.
- వేడి నూనెతో వంట చేసినట్లుగా, సాధ్యమైన గాయాన్ని నివారించడానికి తిరిగి వేయించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. చమురును అజాగ్రత్తగా నిర్వహించడం వలన అగ్ని, కాలిన గాయాలు లేదా మరింత విషాదకరమైన పరిణామాలకు దారి తీయవచ్చు.
